Mlo wa Vegan ni salama kwa watoto?

Content.

• Pitia kwa

Hivi karibuni New York Times kipande hicho kinaangazia umaarufu unaokua wa familia zinazolea watoto wao kwenye lishe mbichi au ya mboga. Kwa juu juu, hii inaweza kuonekana kama mengi ya kuandika nyumbani; Baada ya yote, hii ni 2014: Je, ni mboga gani kidogo ikilinganishwa na lishe ya paleo, tamaa isiyo na gluteni, mwelekeo wa sukari ya chini, au vyakula vya chini vya mafuta au vyakula vya chini vya carb? Bado, kipande hicho kinaibua swali lililobeba: Je! Unapaswa kulea watoto wako kwenye chakula cha mboga kabisa au kibichi?

Miaka ishirini iliyopita, jibu linaweza kuwa hapana. Leo jibu sio rahisi sana. Emily Kane, daktari wa tiba asili anayeishi Alaska, anaandika katika Lishe bora kwamba watoto wa leo "wanabeba mzigo mkubwa wa kemikali kuliko vile wangekuwa nayo miaka 100 iliyopita," kwa hivyo dalili za sumu-kama vile maumivu ya kichwa, kuvimbiwa, vipele, fizi inayotokwa na damu, B.O., na ugumu wa kupumua au kuzingatia-zinaongezeka kwa watoto. Wanandoa mmoja waliotajwa katika Nyakati asema kwamba kabla ya kupata watoto, wote wawili walipata uraibu mwingi wa “vyakula ovyo ovyo, peremende, maandazi, na vyakula vya kukaanga vyenye mafuta mengi,” hivyo wakampa mtoto wao chakula kibichi ili kumwokoa na hali hiyo hiyo.

Mwanaharakati, mwandishi, na mtaalam wa yoga Rainbeau Mars anakubali, ndio sababu anahimiza familia nzima kufuata mtindo wa maisha ya vegan kusaidia vijana kupata njia mbadala za kiafya kwa "ulevi" wanaopenda.

"Ni muhimu sana kwamba watoto wanakula virutubishi vya kutosha, vitamini, na madini, lakini kinachotokea mara nyingi na falsafa kuu ni kwamba tunafikiria watoto hufaidika kwa kula mkate mweupe na bidhaa za wanyama zilizojaa nitrati," anasema. "Tunasahau watoto watapenda mboga, haswa ikiwa watahusika katika mchakato wa kupika." Mars anasema lishe yake ni mpango wa "kizuizi cha kalori sifuri" (bonyeza hapa kwa orodha ya sampuli) ambayo inazingatia nyuzi nyingi, vyakula vya mimea, na msisitizo juu ya kuhamasisha watoto kula kutoka "kila rangi ya upinde wa mvua" hadi kuhakikisha wanakidhi mahitaji yao yote ya lishe.

Yote ambayo yanasikika vizuri katika nadharia. Lakini mahitaji ya lishe ya watoto hutofautiana na watu wazima, na mara nyingi watoto huwa "wanyama wasiokula mboga," anasema Caroline Cederquist, M.D., mkurugenzi wa matibabu katika bistroMD. Chakula cha vegan kilichojazwa na nafaka, mkate mweupe, na matunda sio sawa na Lishe ya Amerika, na wataalam wengine wanasema kwamba watoto wengi wanaowaona kwenye lishe hizi wana upungufu wa damu na wana uzito wa chini.

Kwa kuongezea, kuna athari za kijamii za kuzingatia. Hata familia ambazo zimekula mbichi au vegan kwa miaka hupata shida kuabiri hali za kijamii nje ya nyumba. Mkazi wa California Jinjee Talifero-ambaye anaendesha kampuni ya chakula kibichi-aliwaambia Nyakati kwamba ingawa alikuwa mbichi kwa miaka 20 na alitarajia kulea watoto wake vivyo hivyo, alikimbia dhidi ya shida nyingi za wao kuwa "wametengwa kijamii, kutengwa, na kuachwa wazi wazi."

Lishe kali ni, vizuri, kali sana, lakini kuweka mtoto wako kwenye mboga au chakula kibichi unaweza ifanywe kwa njia yenye afya, maadamu una mtazamo unaofaa, asema Dawn Jackson Blatner, R.D.N., mwandishi wa kitabu Chakula cha Flexitarian. Kwa mfano, kuchukua hatua chache rahisi ili kuhakikisha kwamba mtoto wako bado anahisi kuwa ameunganishwa kwenye mtandao wake wa kijamii-kama vile kuuliza ikiwa unaweza kuleta keki za vegan kwenye sherehe ya siku ya kuzaliwa ili asiachwe nje ya furaha-na kuanzisha mazungumzo kuhusu chakula karibu. njia za kufurahisha na za kiafya unazoweza kuandaa vyakula unavyoweza kula, badala ya kuzingatia vyakula "vibaya" ambavyo huwezi kula, vyote vinaweza kusaidia sana watoto wako kukuza uhusiano mzuri na chakula. "Na wanapozeeka, kuna haja ya kuwa na uwazi na heshima ikiwa watoto wako hawataki kula hivi nje ya nyumba," Jackson Blatner anasema. "Hiyo lazima iwe sehemu ya mazungumzo."

Cederquist anapendekeza kuwaacha watoto wako wahusike na utayarishaji wa chakula iwezekanavyo. "Kama wazazi, tunanunua chakula na kuandaa chakula," anasema. "Sote tunashiriki au kupeana maadili na maswala yetu na chakula na watoto wetu. Ikiwa chakula ni lishe na kukuza maisha na kukuza afya, tutatoa vitu sahihi."

Kwa upande wake, Mars anasisitiza mpango wake wa lishe ni muhimu. "Natamani theluthi moja ya idadi ya watu wetu wasinenepe," anasema. "Natamani tusingekuwa na watu wazima wachanga juu ya dawa za kukandamiza au Ritalin, na hitaji la tiba ya chunusi kubwa za vijana, mzio, ADD, ugonjwa wa kisukari, na magonjwa mengine yanayohusiana na chakula. Ningehimiza watu wachunguze mzizi wa wakati misa" ugonjwa ulianza na jinsi tunavyoweza kurudi kwenye chimbuko la kupata chakula chetu kutoka duniani, badala ya viwanda vya kuhifadhi na vyenye kemikali."

Ikiwa msemo wa zamani "Wewe ni kile unachokula" ni kweli, Mars husema maadamu tunaendelea kuzingatia chakula "kilichochomwa, kilichokufa, chenye bia, na kudhulumiwa," hivyo ndivyo tutakavyohisi (inasikika vizuri. , haki?). "Lakini ikiwa tunakula vyakula vilivyo safi, vilivyo hai, vyenye rangi nzuri, na nzuri, labda tutahisi vivyo hivyo," anaongeza.

Pitia kwa