Muulize Daktari wa Lishe: Vyakula Vinavyowaka Mafuta

Content.

• Pitia kwa

Swali: Je! Kuna mabadiliko yoyote ya lishe ambayo ninaweza kufanya ambayo kweli yataongeza kimetaboliki yangu, au hiyo ni hype tu?

J: Kwa ujumla madai ya "vyakula vinavyochoma mafuta" sio sahihi kitaalam, kwani vyakula vingi havihusishi kuongezeka kwa uchomaji wa kalori lakini badala yake huunda mazingira ya kisaikolojia ambayo kuchomwa mafuta kunatimizwa kwa urahisi zaidi. Broccoli, kwa mfano, haiongeza kiwango chako cha kimetaboliki, lakini ni chakula cha kalori ya chini ambacho kina wanga mwilini, nyuzi, na kemikali za phytochemical ambazo zinaweza kusaidia kuondoa estrogeni iliyozidi. Mambo haya yote yanaweza kufanya kupoteza uzito kwa ufanisi zaidi.

Kuna, hata hivyo, ni wachache wa vyakula halisi vya kuyeyusha mafuta, vyakula ambavyo wakati unaliwa huongeza mwili wako kalori- na uwezo wa kuchoma mafuta. Ya mbili maarufu na inayojulikana ni chai ya kijani na pilipili kali.

EGCG, antioxidant katika chai ya kijani, inaweza kuongeza kuchoma mafuta na kupoteza uzito ikichanganywa na kafeini-ambayo hufanyika tu kwa kawaida na chai ya kijani.

Pilipili moto huwa na capsaicini ya antioxidant, ambayo inaweza kuongeza oksidi ya mafuta (i.e. kuchoma mafuta). Ubaya pekee kwa capsaicin ni kwamba unahitaji kuichukua katika fomu ya kuongeza ili kupata faida zake.

Na, kulingana na utafiti mpya uliochapishwa katika Jarida la Amerika la Lishe ya Kliniki, mafuta ya monounsaturated-kama vile yale yanayopatikana katika mafuta ya mizeituni na parachichi-yanapaswa kuongezwa kwenye orodha ya vyakula vinavyokusaidia kuchoma kalori zaidi.

Watafiti walilinganisha lishe iliyo na mafuta mengi ya monounsurated na lishe iliyo na mafuta mengi na waligundua kuwa lishe yenye utajiri mwingi wa mafuta ilitoa ongezeko kubwa (hadi asilimia 4.3) katika matumizi ya washiriki wa kupumzika kwa nishati (hiyo ni sayansi kwa idadi ya kalori. unaungua kila siku bila kutegemea kiwango cha shughuli zako). Waandishi wa utafiti wanafikiria kuwa mafuta hufanya mitochondria yetu, injini zinazowaka kalori za seli zetu, huwaka nguvu zaidi kama joto.

Vyanzo vyangu vya kupendeza vya mafuta ya monounsaturated ni pamoja na:

• Zaituni
• Mafuta ya mizeituni
• Karanga
• Karanga za Macadamia
• Karanga
• Parachichi

Unaweza kukumbuka zamani "Uliza Daktari wa Lishe" ambapo tuliangalia utafiti ambao ulionyesha kupungua kwa mafuta ya tumbo wakati washiriki wa utafiti walipunguza ulijaa na kuongeza mafuta ya monounsaturated katika mlo wao. Masomo haya mawili kwa pamoja yanaonyesha kuwa ni vizuri kuhamia kula monos zaidi.

Pitia kwa