Muulize Daktari wa Lishe: Je! Kula Protini nyingi ni Taka?

Content.

• Pitia kwa

Swali: Je! Ni kweli mwili wako unaweza kusindika protini nyingi mara moja?

J: Hapana, sio kweli. Nimekuwa nikipata wazo kwamba mwili wako unaweza tu "kutumia" kiwango fulani cha protini ya kuchekesha, kwani ni nini hufanyika wakati unapita juu ya nambari hiyo? Je, inapita kwenye mfumo wako bila kumezwa?

Protini na kiasi unachohitaji ni mada isiyoeleweka sana, kuna uwezekano mkubwa kwa sababu tumeangalia kiasi gani cha protini tunachohitaji katika mlo wetu kulingana na kuzuia upungufu na sio kiasi mojawapo. Ikiwa unatafuta kuhakikisha unapata viwango vya kutosha vya asidi muhimu ya amino, basi utahitaji mahali fulani kati ya gramu 50 hadi 60 za protini kila siku. Najua wataalamu wengi wa lishe ambao wanaamini kuchukua zaidi ya hapo ni kupoteza.

Lakini nitaweka dau kuwa husomi SHAPE ili kusaidia kuzuia upungufu wa lishe-una uwezekano ungependa kupungua, kufanya mazoezi kwa bidii zaidi, kufanya vizuri zaidi, au yote yaliyo hapo juu. Kwa hili tunahitaji kuangalia zaidi ya upungufu na kuangalia ni nini kinachofaa kwa kujenga na kujenga misuli. Katika kiwango chake cha msingi zaidi, ili hii itokee unahitaji usanisi wa protini kwani protini ni vizuizi vya ujenzi wa misuli na gesi kuwasha mchakato.

Watafiti kutoka Chuo Kikuu cha Texas walitaka kujua ni jinsi gani unaweza kuboresha mchakato huo na ikiwa wakati wa protini yako ni muhimu. Walikuwa na kikundi kimoja cha wajitolea kula chakula cha protini (90-gramu) mwishoni mwa siku na nafasi nyingine ya ulaji wa protini kwa siku (gramu 30 kwa kila mlo). Wale waliokula protini katika kila mlo walipata ongezeko kubwa zaidi la usanisi wa protini.

Kwa hivyo gramu 30 zinaonekana kuwa kiwango sahihi cha kuongeza usanisi wa protini, ikimaanisha kuwa ikiwa ulikuwa na gramu 40 za protini katika kikao kimoja (kama inavyopatikana katika pakiti nyingi za kutikisa mlo), hutaona usanisi wowote wa protini. Lakini hiyo inamaanisha kuwa gramu 10 za ziada za protini zinapotea?

Hapana, inamaanisha kuwa haitatumika kuongeza usanisi wa protini. Lakini protini sio macronutrient moja-inaweza pia kutumika kwa vitu vingine. Ikiwa unakula protini zaidi ya mahitaji yako ya kujenga misuli, mwili wako utavunja protini na vifaa vyake na kuitumia kwa nguvu. Kuna faida mbili kwa kula protini zaidi ambayo zingine zinaweza kutumiwa kwa njia hii.

Ya kwanza ni athari ya joto ya chakula. Protini ndio kadirio la kimetaboliki linalohitaji zaidi kimetaboliki-baadhi ya makadirio yanaonyesha kwamba inachukua mwili wako karibu mara mbili ya kalori kuvunja na kutumia protini kuliko ile ya wanga.

Protini pia inaleta hali tofauti ya homoni kuliko wanga, moja nzuri zaidi kupata na kukaa konda. Unapokula wanga, homoni ya insulini na glukoni hutolewa. Insulini huweka breki kwenye kutolewa kwa mafuta kutoka kwenye seli za mafuta na hutumiwa na mwili wako kuendesha amino asidi kutoka protini kwenda kwenye misuli yako. Wakati wa mchakato huu, insulini pia huhamisha sukari (kwa kuwa una kiwango cha basal cha sukari kwenye damu yako) kwenye seli za mafuta au misuli. Hii inaweza kusababisha kupungua kwa sukari kwenye damu (ambayo inaweza kukufanya uhisi "umezimwa" au kichwa chepesi), kwa hivyo mwili wako pia hutoa glucagon, ambayo ina kazi kuu ya kuchukua sukari iliyohifadhiwa kutoka kwenye ini lako na kuipeleka kwenye mfumo wako ili unadumisha sukari ya damu sawa-keel. Bonasi nyingine ya glucagon ni kwamba inaonekana pia kuongeza shibe, na kufanya uhisi kuwa kamili na kuridhika. Glucagon inaweza pia kuchochea seli zako za mafuta kutoa mafuta, lakini maelezo ya hii bado yanafikiriwa kwa wanadamu.

Ingawa hii inaweza kuonekana kama kutafakari kwa kitaaluma kuhusu protini, inafanya kazi katika maisha halisi pia. Masomo ya kupunguza uzito ambayo ni pamoja na protini ya juu (juu ya mara mbili mapendekezo ya "kuzuia upungufu") kikundi cha lishe kinaonyesha kupoteza uzito zaidi na maboresho bora katika muundo wa mwili. Ingawa kuna kikomo kwa kiwango ambacho unaweza kuongeza usanisi wa protini katika kikao kimoja, mwili wako huweka protini yoyote ya ziada kwa matumizi mazuri sana.

Pitia kwa