Mafuta ya Parachichi dhidi ya Mafuta ya Mizeituni: Je! Mtu Ana Afya Zaidi?

Content.

• Mafuta ya parachichi ni nini?
• Mafuta ya Mzeituni ni nini?
• Ulinganisho wa lishe
• Faida kulinganisha
• Yaliyomo ya oksidi
• Afya ya ngozi
• Sehemu ya moshi
• Kunyonya virutubisho
• Mstari wa chini

Mafuta ya parachichi na mafuta hupandishwa kwa faida zao za kiafya.

Zote mbili zina mafuta yenye afya ya moyo na yameonyeshwa kupunguza uchochezi na kulinda dhidi ya magonjwa ya moyo (,).

Walakini, unaweza kushangaa jinsi mafuta haya yanatofautiana na ikiwa moja ni chaguo bora.

Nakala hii inalinganisha parachichi na mafuta ya mzeituni, kwa hivyo unaweza kuamua ni ipi utumie.

Mafuta ya parachichi ni nini?

Mafuta ya parachichi ni taabu kutoka kwa matunda ya mti wa parachichi (Persea americana), ambayo ina takriban 60% ya mafuta ().

Ingawa asili ya Amerika ya Kati, parachichi sasa inazalishwa katika maeneo mengi ulimwenguni, pamoja na New Zealand, Merika, na Afrika Kusini ().

Unaweza kununua mafuta ya parachichi yaliyosafishwa au yasiyosafishwa. Toleo ambalo halijasafishwa ni baridi-baridi, kuhifadhi rangi yake ya asili na ladha.

Kinyume chake, mafuta ya parachichi yaliyosafishwa hutolewa kwa kutumia vimumunyisho vya joto na wakati mwingine vimumunyisho. Kwa kawaida, mafuta yaliyosafishwa huchafuliwa na kutolewa maji, na kusababisha bidhaa kuwa na ladha kidogo.

Mafuta ya parachichi ni anuwai na yana matumizi ya upishi na utunzaji wa ngozi.

Masomo mengi yameunganisha mafuta ya parachichi na faida nzuri za kiafya, pamoja na kupunguza LDL (mbaya) cholesterol na viwango vya triglyceride ().

Mafuta ya parachichi ni mafuta ambayo yametolewa kwenye massa ya tunda la parachichi.Inapatikana iliyosafishwa au isiyosafishwa na imehusishwa na faida nyingi za kiafya.

Mafuta ya Mzeituni ni nini?

Mafuta ya mizeituni hufanywa kutoka kwa mizeituni iliyoshinikizwa.

Aina nyingi zinapatikana, pamoja na mafuta safi, bikira ya ziada, au mafuta ya bikira.

Bikira na mafuta ya ziada ya bikira hutolewa kwa njia ya kubana baridi. Mafuta ya zeituni yaliyoandikwa "mafuta ya zeituni" au "safi" yana mchanganyiko wa mafuta yaliyochapishwa baridi na mafuta yaliyosafishwa ambayo yametolewa kupitia kemikali au joto ().

Ni rahisi kuingiza mafuta kwenye mlo wako, kwani hutumiwa mara nyingi kama mafuta ya kupikia na kutumbukiza.

Kama mafuta ya parachichi, mafuta ya mzeituni yametengwa kwa muda mrefu kwa faida zake za kiafya, pamoja na hatari ya kupunguza aina fulani za saratani na kiwango bora cha cholesterol na sukari ya damu (,).

Mafuta ya mizeituni hutolewa kutoka kwa mizeituni iliyochapishwa na inapatikana katika aina kadhaa. Imehusishwa na faida nyingi za kiafya.

Ulinganisho wa lishe

Profaili ya lishe ya mafuta ya parachichi na mafuta ni sawa.

Jedwali hapa chini linalinganisha virutubisho katika kijiko 1 (15 ml) cha parachichi na mafuta ya ziada ya bikira (,,):

Kama unaweza kuona, mafuta ya parachichi na mafuta hutoa idadi sawa ya kalori kwa kila huduma.

Profaili yao ya asidi ya mafuta ni sawa. Mafuta ya parachichi na mafuta ya mizeituni yana kiwango sawa cha mafuta yaliyojaa, na wakati mafuta ya parachichi yapo juu kidogo katika mafuta ya polyunsaturated, tofauti hiyo haina maana.

Mafuta yote ya parachichi na mafuta hutengenezwa kimsingi na asidi ya oleiki, asidi ya mafuta yenye omega-9 yenye faida.

Uchunguzi umeonyesha kuwa vyakula vyenye asidi ya oleiki vinaweza kufaidika na afya yako. Hasa, zinaweza kusaidia kupunguza kiwango cha uchochezi na shinikizo la damu (,,,,).

Profaili ya lishe ya parachichi na mafuta ni sawa. Hasa, wote ni matajiri katika mafuta yenye faida ya monounsaturated.

Faida kulinganisha

Mafuta yote ya mizeituni na mafuta ya parachichi hutoa faida nyingi za kiafya.

Yaliyomo ya oksidi

Antioxidants ni vitu ambavyo hupunguza mafadhaiko ya kioksidishaji kwa kupambana na itikadi kali ya bure katika mwili wako.

Mafuta yote ya parachichi na mafuta yana vyenye misombo hii yenye nguvu, haswa vitamini E.

Hiyo ilisema, mafuta ya mzeituni yanaweza kuwa na vitamini E kidogo zaidi kuliko mafuta ya parachichi, kwani utafiti mmoja ulionyesha kuwa kijiko 1 (15 ml) ya mafuta ya parachichi ina karibu 23% ya DV ya vitamini E, wakati mafuta ya zeituni hutoa 33% ya DV ( ).

Kwa kuongezea, mafuta ya parachichi na mafuta ni matajiri haswa katika lutein, antioxidant ambayo inasaidia sana afya ya ngozi na macho ().

Uchunguzi umeonyesha kuwa mkusanyiko mkubwa wa antioxidant hii kwenye parachichi na mafuta ya mzeituni inaweza kusaidia kulinda ngozi yako kutoka kwa miale ya UV hatari na mwangaza unaoonekana (,).

Afya ya ngozi

Mafuta ya parachichi na mafuta hufaidika na ngozi yako, haswa kutokana na wasifu wao wa asidi ya mafuta na vitamini E na yaliyomo kwenye luteini.

Uchunguzi umeonyesha kuwa kupaka mafuta ya parachichi kunaweza kusaidia kutuliza ngozi kavu, iliyokauka, au iliyoharibika (,).

Kwa kuongeza, inaweza kusaidia matibabu ya psoriasis. Utafiti mmoja mdogo uligundua kuwa kutumia cream ya kichwa iliyo na mafuta ya parachichi na vitamini B12 iliboresha dalili za psoriasis ().

Uchunguzi wa wanyama pia umeona kuwa mafuta ya parachichi yanaweza kusaidia uponyaji wa jeraha kwa kuongeza uzalishaji wa collagen na kupunguza uvimbe ().

Vivyo hivyo, mafuta ya mzeituni yametumika kwa muda mrefu katika bidhaa za mapambo na utunzaji wa ngozi.

Masomo mengi yamebaini athari ya faida ya mafuta kwenye afya ya ngozi, pamoja na kuzuia maambukizo na kusaidia kuponya majeraha, kupunguzwa, na vidonda vya shinikizo ().

Sehemu ya moshi

Nukta ya moshi ya mafuta ni hali ya joto ambayo huanza kudhoofisha na kutolewa kwa itikadi kali ya bure ().

Mafuta ya parachichi yana kiwango cha juu cha moshi kuliko mafuta, ikimaanisha kuwa haichomi na haifuki haraka.

Kwa mfano, kiwango cha moshi cha mafuta ya parachichi ni zaidi ya 482 ° F (250 ° C), wakati mafuta ya mzeituni yanaweza kuvuta na kuwaka saa 375 ° F (191 ° C) (,).

Kwa hivyo, inaweza kuwa bora kutumia mafuta ya parachichi kwa mbinu za kupika ambazo zinahitaji joto la juu, kama vile kusaga, kuchoma, kushona, na kuoka.

Kunyonya virutubisho

Viwango vya juu vya mafuta ya monounsaturated katika parachichi na mafuta ya mzeituni inaweza kusaidia mwili wako kunyonya virutubisho muhimu.

Hii inashikilia kweli kwa carotenoids, aina ya antioxidant inayopatikana katika matunda na mboga nyingi za kupendeza. Ni mumunyifu wa mafuta, ikimaanisha mwili wako unachukua vizuri wakati unatumiwa pamoja na vyakula vyenye mafuta mengi.

Kwa kufurahisha, utafiti mmoja uligundua kuwa kula saladi iliyovaliwa na mafuta ya parachichi iliongeza sana ngozi ya carotenoids kutoka kwa mboga ().

Vivyo hivyo, utafiti uligundua kuwa kuongeza mafuta kwenye glasi ya juisi ya nyanya iliongeza ngozi ya carotenoid lycopene ().

Mafuta yote ya parachichi na mafuta ni matajiri katika antioxidants, kukuza afya ya ngozi, na kuongeza ngozi ya virutubisho. Mafuta ya parachichi yana kiwango cha juu cha moshi kuliko mafuta ya mzeituni na inaweza kufaa zaidi kwa kupikia kwa joto kali.

Mstari wa chini

Kwa ujumla, mafuta ya parachichi na mafuta ni vyanzo vyenye lishe vya mafuta yenye afya na vioksidishaji.

Mafuta yote mawili hufaidika na afya ya moyo kwa sababu ya yaliyomo sawa ya asidi ya oleiki, asidi ya mafuta ya omega-9 iliyo na monounsaturated.

Kwa kuongeza, zote mbili zinakuza afya ya ngozi na kusaidia uponyaji wa jeraha.

Mafuta ya parachichi yana kiwango cha juu cha moshi ikilinganishwa na mafuta, kwa hivyo inaweza kufaa zaidi kwa njia za kupikia zenye joto kali.

Bila kujali ni yupi unayochagua, mafuta ya parachichi na mafuta yanaweza kutumika kama nyongeza nzuri kwenye lishe yako.