Cauliflower hupunguza na kuzuia saratani

Content.

• Habari ya lishe
• Kichocheo cha Pizza ya Cauliflower
• Kichocheo cha Mchele wa Cauliflower
• Kichocheo cha kolifulawa au gratin

Cauliflower ni mboga kutoka kwa familia moja kama broccoli, na ni chaguo nzuri kutumia katika lishe za kupunguza uzito, kwani ina kalori chache na ina utajiri mwingi, ambayo husaidia kuweka katika umbo na kukupa shibe zaidi.

Kwa kuongezea, kwa kuwa ina ladha ya upande wowote, inaweza kutumika katika mapishi anuwai kama vile saladi, michuzi, msingi wa pizza inayofaa na kama mbadala wa mchele katika lishe ya chini ya wanga.

Faida kuu za kiafya za cauliflower ni:

1. Saidia kupunguza uzito, kwani ina utajiri mkubwa wa nyuzi na ina kalori chache, ikikusaidia kushiba bila kuongeza kalori za lishe sana;
2. Kuboresha usafirishaji wa matumbo, kwa sababu ya yaliyomo kwenye fiber;
3. Kuzuia saratani, kwani ni matajiri katika vioksidishaji kama vile vitamini C na sulforan, ambayo hulinda seli;
4. Weka afya ya misuli, kwa sababu ina kiwango cha juu cha potasiamu;
5. Kuboresha ngozi na kuimarisha kinga, kwa sababu ya yaliyomo juu ya vioksidishaji;
6. Msaada katika matibabu ya gastritis, kwa sababu ina sulforaphane, dutu ambayo hupunguza ukuaji wa bakteria H. pylori;
7. Weka afya ya mfupa, kwa kuwa na vitamini K na potasiamu.

Ili kuchagua cauliflower nzuri safi, mtu anapaswa kutafuta iliyo thabiti, isiyo na matangazo ya rangi ya manjano au hudhurungi, na ambayo ina majani ya kijani yaliyoshikamana kwa shina. Tazama pia sababu 7 nzuri za kula brokoli.

Habari ya lishe

Jedwali lifuatalo hutoa habari ya lishe kwa g 100 ya cauliflower mbichi na iliyopikwa.

Cauliflower au microwave ya kuchemsha badala ya kuchemsha inasaidia kuhifadhi vitamini na madini yake. Ili kusaidia kuhifadhi rangi yake nyeupe, ongeza kijiko 1 cha maziwa au maji ya limao kwa maji, na usipike cauliflower kwenye sufuria za alumini au chuma.

Kichocheo cha Pizza ya Cauliflower

Viungo:

• Cauliflower 1 yenye mvuke
• 1 yai
• Kikombe 1 cha mozzarella
• Vijiko 3 vya mchuzi wa nyanya
• 200 g ya jibini la mozzarella
• Nyanya 2 zilizokatwa
• Onion kitunguu kilichokatwa
• Pepper pilipili nyekundu kwa vipande
• 50 g ya mizeituni
• Chumvi, pilipili, majani ya basil na oregano ili kuonja

Hali ya maandalizi:

Kupika na, baada ya baridi, saga kolifulawa katika processor. Weka kwenye bakuli, ongeza yai, nusu ya jibini, chumvi na pilipili, changanya vizuri. Paka sufuria na siagi na unga, na uunda unga wa cauliflower kuwa sura ya pizza. Weka kwenye oveni iliyowaka moto saa 220 ° C kwa muda wa dakika 10 au mpaka kingo zianze kuwa hudhurungi. Ondoa kwenye oveni, ongeza mchuzi wa nyanya, jibini iliyobaki, nyanya, vitunguu, pilipili na mizeituni, ukiweka oregano, majani ya basil na mafuta juu. Oka tena kwa dakika 10 au hadi jibini liyeyuke. Pizza hii inaweza kujazwa na viungo vya chaguo lako.

Kichocheo cha Mchele wa Cauliflower

Viungo:

• ½ kolifulawa
• ½ kikombe kilichokunwa chai ya kitunguu
• 1 karafuu ya vitunguu iliyokandamizwa
• Kijiko 1 kilichokatwa iliki
• Chumvi na pilipili nyeusi kuonja

Hali ya maandalizi:

Osha na kausha kolifulawa katika maji baridi. Kisha, sua cauliflower kwenye bomba lenye nene au piga kwenye processor kutumia kazi ya kunde hadi iwe sawa sawa na ile ya mchele. Katika sufuria ya kukausha, piga kitunguu na vitunguu, ongeza kolifulawa na uiruhusu ichemke kwa dakika 5. Chumvi, pilipili na iliki.

Kichocheo cha kolifulawa au gratin

Kichocheo hiki ni nzuri kwa kupambana na saratani kwa sababu ina vitu viwili ambavyo husaidia kuzuia na kupambana na saratani, ambazo ni sulforaphane na indole-3-carbinol.

Sulforaphane husaidia katika utengenezaji wa Enzymes ambayo huondoa sumu mwilini, wakati dutu ya indole-3-carbinol inapunguza kiwango cha estrogeni mwilini, ambayo ikiongezeka inaweza kusababisha kuonekana kwa uvimbe.

Viungo:

• 1 kolifulawa
• Glasi 1 na nusu ya maziwa
• Kijiko 1 cha mafuta
• Kijiko 1 cha unga
• Vijiko 4 vilivyokunwa jibini la Parmesan
• Vijiko 2 vya mkate
• chumvi

Hali ya maandalizi:

Osha cauliflower baada ya kuondoa majani. Weka kabichi nzima kwenye sufuria, funika na maji ya moto yaliyokamuliwa na chumvi na ulete kwa moto kupika. Baada ya kupika, toa kutoka kwa maji, futa na upange kwenye mafuta ya kina ya pyrex.

Futa unga wa ngano kwenye maziwa, chaga na chumvi na upike. Koroga mpaka inene, ongeza kijiko cha mafuta na jibini, changanya vizuri na uondoe. Panua cream juu ya kolifulawa, nyunyiza makombo ya mkate na upeleke kwenye oveni ili kuona haya.