Coriander huzuia saratani na inaboresha digestion

Content.

• Habari ya lishe
• Jinsi ya kupanda
• Jinsi ya kutumia
• Chai ya Coriander
• Mafuta muhimu
• Kichocheo cha Mchuzi wa Coriander

Coriander, mimea inayotumiwa sana kama viungo vya kupikia, ina faida za kiafya kama kusaidia kudhibiti cholesterol, kuzuia upungufu wa damu na kuboresha mmeng'enyo wa chakula.

Mbali na kuweza kuongeza ladha na harufu kwenye maandalizi ya upishi, coriander pia inaweza kutumika kuongeza saladi, juisi za kijani na chai. Faida zake kuu ni:

1. Kuzuia saratani, kwa kuwa matajiri katika carotenoids, vitu vyenye nguvu kubwa ya antioxidant;
2. Kinga ngozi dhidi ya kuzeeka, kwani ni tajiri wa carotenoids na hupunguza uharibifu unaosababishwa na miale ya UVB;
3. Msaada kwa kudhibiti cholesterol, kwa sababu ina mafuta yasiyotoshea na vitamini C, ambayo husaidia kupunguza cholesterol mbaya (LDL) na kuongeza cholesterol nzuri (HDL);
4. Kuboresha digestion, kwa sababu inasimamia utendaji wa ini na husaidia kupambana na maambukizo ya matumbo;
5. Msaada kwa kudhibiti shinikizo la damu, kwa sababu ina kalsiamu nyingi, virutubisho ambavyo husaidia kupumzika mishipa ya damu na shinikizo la chini;
6. Saidia kuondoa sumu na kuondoa metali nzito mwilini, kama zebaki, alumini na risasi. Tazama zaidi hapa;
7. Kuzuia upungufu wa damu, kwa sababu ina utajiri mwingi wa chuma;
8. Pambana na maambukizo ya matumbokwa sababu mafuta yake muhimu yana mali ya antimicrobial na virutubisho vyake husaidia kuimarisha kinga.

Kwa kuongezea, kutumia coriander katika utayarishaji wa nyama husababisha kupunguzwa kwa utengenezaji wa amini ya heterocyclic, vitu ambavyo hutengenezwa wakati wa kupikia na kwamba, ikitumiwa kupita kiasi, huongeza hatari ya saratani.

Habari ya lishe

Jedwali lifuatalo hutoa habari ya lishe kwa 100 g ya coriander.

Coriander inaweza kuliwa ikiwa safi au imepungukiwa na maji, na inaweza kuongezwa kama viungo vya upishi katika juisi, saladi na chai.

Jinsi ya kupanda

Coriander inaweza kupandwa mwaka mzima, ikikua kwa urahisi kwenye sufuria ndogo ndani au nje ya nyumba, lakini kila wakati katika sehemu ambazo hupokea jua nyingi.

Ili kupanda, lazima uwe na mchanga wenye virutubishi na unyevu, ambapo mbegu za coriander zinawekwa kwa kina cha sentimita 1.5, angalau 3 cm mbali na kila mmoja.

Mbegu zinapaswa kumwagiliwa maji mara kwa mara na kawaida huota baada ya wiki 1 hadi 2. Wakati mmea una sentimita 15, majani yake yanaweza kuvunwa kila wiki, na mmea hautahitaji tena maji mengi, tu udongo unyevu.

Jinsi ya kutumia

Mbali na kutumiwa kama mimea safi au iliyo na maji mwilini, coriander pia inaweza kutumika kama chai na mafuta muhimu.

Chai ya Coriander

Chai ya coriander inaweza kutumika kuboresha mmeng'enyo, kupambana na gesi za matumbo na kupunguza maumivu ya kichwa, na inapaswa kutayarishwa kwa idadi ya kijiko 1 cha mbegu kwa kila 500 ml ya maji.

Mbegu lazima ziongezwe kwenye maji na kuletwa kwa moto. Baada ya kuchemsha, subiri dakika 2 na uzime moto, ukiacha mchanganyiko upumzike kwa dakika 10 zaidi. Chuja na kunywa joto au barafu. Angalia Jinsi ya kutumia coriander ili kuepuka gesi.

Mafuta muhimu

Mafuta muhimu ya coriander yametengenezwa kutoka kwa mbegu za mmea na hutumiwa kuboresha mmeng'enyo, vinywaji vya ladha na manukato ya ladha.

Kichocheo cha Mchuzi wa Coriander

Mchuzi huu unaweza kutumika kuongozana na nyama nyekundu na barbecues.

Viungo:

• Kikombe 1 cha chai ya cilantro iliyokatwa
• 1 karafuu ya vitunguu
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• Vijiko 2 vya mafuta ya ziada ya bikira
• Kijiko 1 kidogo cha chumvi
• ½ kikombe cha chai cha maji
• Kikombe cha mikorosho

Hali ya maandalizi:

Piga viungo vyote kwenye blender mpaka inakuwa sare sare.