Faida 8 za chickpeas na jinsi ya kula (na mapishi)

Content.

• Habari ya lishe
• Jinsi ya kutumia
• 1. Mapishi ya Humus
• 2. Chickpea saladi
• 3. Supu ya Chickpea

Chickpeas ni jamii ya kunde kutoka kundi moja kama maharagwe, maharage ya soya na mbaazi na ni chanzo bora cha kalsiamu, chuma, protini, nyuzi na tryptophan.

Kwa sababu ina lishe sana, matumizi ya sehemu ndogo, pamoja na lishe bora inaweza kutoa faida kadhaa za kiafya, kuzuia kuibuka kwa magonjwa sugu, kama ugonjwa wa sukari na saratani.

Chickpeas inaweza kuwa na faida kadhaa za kiafya, kama vile:

1. Husaidia kupunguza ngozi ya cholesterol ndani ya utumbo, kwa kuwa ina matajiri katika antioxidants, saponins na nyuzi za mumunyifu, ikiepuka hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa;
2. Huimarisha mfumo wa kinga, kwa sababu ina vitamini E na vitamini A, pamoja na kuwa na zinki nyingi, virutubisho hivi ni muhimu ili kuongeza ulinzi wa mwili;
3. Husaidia kudumisha afya ya misuli, kwa kuwa tajiri wa protini, kuzingatiwa kama chaguo bora kwa wale ambao hawatumii protini za asili ya wanyama, kwani ina sehemu kubwa ya asidi muhimu ya amino kwa kiumbe;
4. Husaidia kupambana na unyogovu, kwa kuwa na tryptophan, asidi ya amino ambayo huchochea utengenezaji wa homoni za ustawi, na zinki, madini ambayo kawaida hupatikana kwa kiwango kidogo wakati wa hali hii;
5. Inaboresha usafirishaji wa matumbo, kwani ni tajiri katika nyuzi, ambayo inapendelea kuongezeka kwa kiasi cha kinyesi na utumbo, kuboresha kuvimbiwa;
6. Husaidia kudhibiti sukari ya damu, kwani hutoa nyuzi na protini ambazo husaidia kudhibiti sukari ya damu;
7. Husaidia kuzuia upungufu wa damu, kwani ina utajiri wa chuma na asidi ya folic, na kuifanya iwe chaguo bora kwa wanawake wajawazito.
8. Inadumisha mifupa na meno yenye afya, kwa sababu ina kalsiamu, fosforasi na magnesiamu, ambazo ni virutubisho muhimu kuzuia magonjwa kama vile osteoporosis na osteopenia.

Chickpeas pia inaweza kupendelea kupoteza uzito, kwani huongeza hisia za shibe kwa sababu ya nyuzi na protini.

Kwa kuongezea, inaweza pia kusaidia kuzuia aina zingine za saratani, kwani ina saponins, ambayo ina shughuli za cytotoxic, inayochochea mfumo wa kinga na kuharibu seli mbaya, pamoja na antioxidants zingine, kuzuia uharibifu unaosababishwa na itikadi kali ya bure kwenye seli.

Habari ya lishe

Jedwali lifuatalo lina habari ya lishe kwa g 100 ya karanga zilizopikwa:

Ni muhimu kutaja kwamba kuwa na faida zote zilizotajwa hapo juu, mbaazi lazima zijumuishwe katika lishe yenye afya na yenye usawa. Sehemu iliyopendekezwa katika chakula ni kikombe cha 1/2 cha chickpeas, haswa kwa watu ambao wanataka kupata uzito au wako kwenye lishe ili kupunguza uzito.

Jinsi ya kutumia

Kutumia vifaranga, inashauriwa kuloweka kwa masaa 8 hadi 12, hii inasaidia kumwagilia nafaka na kuifanya iwe laini, ikichukua muda kidogo kupikwa. Unaweza kuongeza kijiko 1 cha soda ili kusaidia katika mchakato.

Baada ya kipindi ambacho kifaranga kilikuwa ndani ya maji, unaweza kuandaa mchuzi na manukato unayotaka na kisha kuongeza karanga na kisha kuongeza maji mara mbili. Kisha pika juu ya moto mkali hadi chemsha na kisha punguza hadi moto wa wastani, ukipika kwa takriban dakika 45 au mpaka ziwe laini kabisa.

Chickpeas inaweza kutumika katika supu, kitoweo, saladi, badala ya nyama katika lishe ya mboga au kwa njia ya humus, ambayo ni puree iliyokamilishwa ya mboga hii.

1. Mapishi ya Humus

Viungo:

• Kijani 1 kidogo cha karanga zilizopikwa;
• 1/2 kikombe cha kuweka sesame;
• 1 juisi ya limao;
• 2 karafuu za vitunguu zilizosafishwa;
• Kijiko 1 cha mafuta;
• 1 chumvi kidogo na pilipili;
• Ilikatwa parsley.

Hali ya maandalizi:

Futa kioevu kutoka kwa vifaranga vilivyopikwa na suuza na maji. Kanda nafaka mpaka inabaki kuweka na kuongeza viungo vingine (toa iliki na mafuta) na piga kwenye blender mpaka iwe na muundo unaohitajika wa kuweka (ikiwa inene sana, ongeza maji kidogo). Ongeza iliki na chaga na mafuta kabla ya kutumikia.

2. Chickpea saladi

Viungo:

• 250 g ya chickpeas;
• Mizeituni iliyokatwa;
• 1 tango iliyokatwa;
• Onion kitunguu kilichokatwa;
• Nyanya 2 zilizokatwa;
• 1 karoti iliyokunwa;
• Chumvi, oregano, pilipili, siki na mafuta ili kuonja kwa kitoweo.

Hali ya maandalizi:

Changanya viungo vyote na msimu unavyotaka.

3. Supu ya Chickpea

Viungo:

• 500 g ya karanga zilizopikwa tayari;
• 1/2 pilipili ya kengele;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• Kitunguu 1 cha kati;
• Tawi 1 la coriander iliyokatwa;
• Viazi na karoti hukatwa kwenye cubes;
• Bana ya chumvi na pilipili kuonja;
• Kijiko 1 cha mafuta;
• Lita 1 ya maji.

Hali ya maandalizi:

Kata karafuu ya vitunguu, pilipili na kitunguu na kaanga kwenye mafuta. Kisha ongeza maji, viazi, karoti na njugu na upike kwenye moto wa wastani hadi viazi na karoti ziwe laini. Kisha ongeza chumvi na pilipili ili kuonja na ongeza coriander safi iliyokatwa.