Sababu 5 za kula jibini zaidi

Content.

• 1. Husaidia kupunguza uzito
• 2. Huzuia saratani ya utumbo
• 3. Hupunguza cholesterol mbaya
• 4. Inasimamia usafirishaji wa matumbo
• 5. Huimarisha mifupa na meno
• Jinsi ya kutengeneza jibini laini nyumbani
• Jinsi ya Kutengeneza Jibini la kujifanya
• Maelezo ya lishe ya jibini
• Kiasi kinachohitajika cha jibini
• Habari ya Lishe ya Jibini la Minas

Jibini ni chanzo kizuri cha protini na kalsiamu na bakteria ambayo husaidia kudhibiti utumbo. Kwa wale ambao hawana uvumilivu wa lactose na kama jibini, kuchagua jibini zaidi ya manjano na wazee kama parmesan ni suluhisho kwa sababu ina lactose kidogo sana na inaweza kuwa chanzo kikubwa cha kalsiamu haswa.

Ili kutengeneza jibini ni muhimu kupindua maziwa, mchakato ambao sehemu ngumu, iliyo na mafuta na protini, imetengwa kutoka kwa vinywaji. Kulingana na aina ya rennet na wakati wa kuzeeka, inawezekana kuwa na jibini laini, kama kottage na ricotta, au ngumu zaidi, kama vile cheddar, parmesan au bluu, kwa mfano.

Walakini, aina zote za jibini zina faida nzuri kwa sababu zina virutubisho sawa na maziwa na mtindi, kama kalsiamu, protini au vitamini B12. Walakini, kulingana na jibini, idadi inaweza kutofautiana.

Kwa kuongeza, jibini pia ni chanzo cha probiotics, ambayo ni bakteria nzuri ambayo husaidia kudhibiti mimea ya matumbo, kupambana na shida kama vile kuvimbiwa, gesi nyingi au kuhara.

1. Husaidia kupunguza uzito

Jibini ni moja ya vyakula vyenye protini nyingi, ambayo husaidia kuongeza hisia za shibe, kwani chakula cha aina hii huchukua muda mrefu kupita kutoka tumboni hadi utumbo, kupunguza hamu ya kula zaidi.

Walakini, jibini bora zaidi la kupunguza uzito ni nyepesi zaidi, kama jibini safi, jibini au ricotta, kwani wana mkusanyiko mdogo wa mafuta.

Kwa kuongezea, tafiti mpya zinaonyesha kuwa butyrate, dutu ambayo hutengeneza ndani ya utumbo baada ya kuchimba jibini, inaweza kuongeza kimetaboliki na, kwa hivyo, inawezesha uchomaji wa mafuta mwilini. Angalia vidokezo zaidi ili kupunguza hamu yako.

2. Huzuia saratani ya utumbo

Butyrate, ambayo hutengenezwa kwa utumbo kwa sababu ya mmeng'enyo wa jibini, ambayo inarahisisha kazi na kutofautisha kwa seli za matumbo, kuzuia mabadiliko ya neoplastic kutokea au kubadilisha seli kutoka kuzidisha kuunda saratani.

Kwa kuongezea, dutu hii pia hupunguza pH ya utumbo, ikipunguza nafasi za mabadiliko mabaya kwenye seli.

3. Hupunguza cholesterol mbaya

Kula jibini husaidia kudhibiti utumbo na hutoa butyrate muhimu kwa utendaji wa seli za matumbo. Utumbo unapokuwa na afya, pia unaweza kutoa butyrate zaidi na, kiwango kikubwa cha dutu hii, husaidia kupunguza viwango vya juu vya cholesterol mbaya.

Kwa hivyo, kwa kupunguza kiwango cha cholesterol, jibini pia ni njia nzuri ya kulinda moyo na mfumo mzima wa moyo na mishipa kutokana na shida kubwa kama shinikizo la damu, kushindwa kwa moyo au infarction.

4. Inasimamia usafirishaji wa matumbo

Kama mtindi, jibini pia ina kiwango cha juu cha probiotic ambayo husaidia kusawazisha mimea ya matumbo, kuzuia kuonekana kwa shida kama vile kuvimbiwa au kuhara.

Kwa hivyo, hii ni chakula kinachosaidia kupunguza usumbufu wa magonjwa kadhaa ya matumbo kama ugonjwa wa koliti, ugonjwa wa bowel au ugonjwa wa Crohn.

5. Huimarisha mifupa na meno

Kula lishe na kiwango sahihi cha kalsiamu husaidia mifupa yako kuwa na afya na nguvu, kuzuia shida kama ugonjwa wa mifupa. Kama bidhaa zote za maziwa, jibini ina kalsiamu nyingi na husaidia katika kazi hii.

Walakini, jibini linafaa zaidi kuliko vitu vingine kwa sababu ina mchanganyiko wa protini na vitamini B ambazo zinawezesha ngozi ya kalsiamu mwilini.

Kwa meno, kando na kuwa na kalsiamu nyingi, jibini pia hulinda dhidi ya mmomonyoko wa asidi iliyopo kwenye vyakula kama chai, kahawa, divai au vinywaji baridi.

Jinsi ya kutengeneza jibini laini nyumbani

Ili kutengeneza jibini nzuri ya kupaka kueneza mkate au watapeli au watapeli, ninahitaji kufuata miongozo hii:

Viungo:

• Lita 1 ya maziwa yote
• 20 ml ya siki nyeupe
• Bana 1 ya chumvi
• Kijiko 1 kidogo cha siagi

Hali ya maandalizi:

Chemsha maziwa na kisha ongeza siki. Subiri kwa dakika chache maziwa yachambe, halafu ondoa sehemu nene na kijiko au kijiko kilichopangwa na uweke kwenye bakuli na ongeza chumvi na siagi na piga na mchanganyiko ili kuifanya iwe laini zaidi. Kisha tu uihifadhi kwenye chombo cha glasi na uiweke kwenye jokofu.

Jinsi ya Kutengeneza Jibini la kujifanya

Ili kutengeneza jibini la jadi, lazima ufuate hatua:

Viungo:

• Lita 10 za maziwa
• Kijiko 1 cha rennet au rennet, ambayo inaweza kupatikana katika maduka makubwa
• ½ kikombe cha chai ya chumvi

Hali ya maandalizi:

Katika sufuria ya juu, weka lita 10 za maziwa, rennet na chumvi na uchanganya vizuri. Acha ikae kwa saa moja. Kisha, vunja cream iliyotengenezwa kwa kutumia kijiko, na uondoe sehemu ngumu ya mchanganyiko na kijiko kilichopangwa. Sehemu hii ngumu inapaswa kuwekwa kwenye ungo uliowekwa na kitambaa safi. Punguza kitambaa vizuri ili kuondoa magurudumu yote, uhamishe mchanganyiko wa kitambaa kwenye fomu inayofaa kwa jibini na uondoke kwa utakaso kwa masaa 8. Ikiwa hauna fomu ya jibini nyumbani, unaweza kutumia bakuli la plastiki na utengeneze mashimo madogo kwa ncha ya uma moto pande zote na chini ya bakuli, ili kuruhusu Whey kukimbia na jibini kuwa imara.

Ili kudhibiti maisha ya rafu, jua jibini inaweza kuliwa kwa muda gani.

Maelezo ya lishe ya jibini

Jedwali lifuatalo linaonyesha muundo wa aina tofauti za jibini:

Jedwali hili husaidia kutambua aina bora za jibini, kulingana na lengo la kila mtu. Kwa hivyo, wale wanaotafuta kupoteza uzito wanapaswa kuepuka jibini na mafuta zaidi na kalori, kwa mfano.

Kiasi kinachohitajika cha jibini

Ili kupata faida zote za jibini, kipimo kinachopendekezwa ni gramu 20 hadi 25 kwa siku, ambayo ni sawa na vipande 1 au 2 vya jibini.

Kulingana na kila lengo, aina ya jibini lazima ibadilishwe, haswa kulingana na kiwango cha mafuta, ikikumbukwa kuwa jibini la manjano zaidi kawaida ni lile lenye mafuta na kalori nyingi.

Ikiwa una uvumilivu wa lactose, jifunze jinsi ya kuondoa lactose kutoka jibini na vyakula vingine.

Habari ya Lishe ya Jibini la Minas

Jibini la Minas halina chuma au vitamini C, lakini ni chanzo bora cha kalsiamu, pamoja na maziwa na broccoli. Tazama vyakula vingine vyenye kalsiamu kwa: Vyakula vyenye kalsiamu.