Faida 7 nzuri za kiafya za bamia

Content.

• Mapishi yenye afya na bamia
• 1. Kuku na bamia
• 3. Saladi ya bamia na ricotta

Bamia ni kalori ya chini na mboga yenye nyuzi nyingi, na kuifanya iwe chaguo bora kujumuisha lishe za kupunguza uzito. Kwa kuongeza, bamia pia hutumiwa sana kusaidia kudhibiti ugonjwa wa sukari, kwani inasaidia kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu.

Bamia hutumiwa sana katika sahani za kawaida huko Brazil, kama vile kuku wa jadi na bamia kutoka Minas Gerais, na matumizi yake huleta faida kama vile:

1. Saidia kupunguza uzito, kwa sababu ina kalori chache na ina matajiri katika nyuzi, ambayo huongeza hisia za shibe;
2. Dhibiti viwango vya sukari kwenye damu, kwa sababu ya kiwango chake cha chini cha wanga na uwepo wa nyuzi nyingi;
3. Kuboresha usafirishaji wa matumbo, kwa sababu ya uwepo wake mkubwa wa nyuzi;
4. Dhibiti viwango vya cholesterol, kwa sababu ina nyuzi mumunyifu, ambayo hupunguza ngozi ya mafuta ndani ya utumbo;
5. Punguza mafadhaiko na kukusaidia kupumzika, kwani ina utajiri wa magnesiamu;
6. Kuzuia upungufu wa damu, kwa sababu ina asidi ya folic;
7. Kudumisha afya ya mifupa, kwa sababu ni matajiri katika kalsiamu.

Ni kawaida kwa bamia kuunda aina ya drool wakati wa maandalizi, na kuepusha shida hii, moja ya mikakati ifuatayo inapaswa kutumika:

1. Weka mafuta ya mzeituni au mafuta kwenye sufuria isiyo na kijiti na iache ipate moto kidogo kabla ya kuongeza bamia iliyosafishwa. Koroga vizuri hadi matone yote yapo huru na kavu. Ikiwa unaweza, loweka bamia katika siki na vijiko 2 vya maji kwa dakika 20.

2. Osha na kausha bamia kwa kitambaa na uiweke kahawia kwenye sufuria na mafuta na vijiko 2 vya siki. Koroga vizuri hadi matone yote yatoke na kukauka.

3. Osha, kausha na kata bamia na uweke kwenye oveni kwa muda wa dakika 15. Machafu yatatoka na kukauka na moto kutoka kwenye oveni, na bamia itapika wakati huu. Kisha, toa bamia na suka kwenye vitunguu na mafuta, au upendavyo.

Mapishi yenye afya na bamia

Chaguzi zingine za afya na bamia ni:

1. Kuku na bamia

Viungo:

• 1/2 kg ya nyama ya ardhini (iliyotengenezwa na nyama konda kama vile bata)
• 250 g ya bamia
• Juisi ya limau 2
• Kitunguu 1 cha kati, kilichokatwa
• 3 karafuu za vitunguu zilizokandamizwa
• Vijiko 2 vya mafuta
• Vijiko 2 vya oregano
• Chumvi, pilipili na iliki ili kuonja

Hali ya maandalizi:

Osha na ukata vidokezo vya bamia na uwaache waloweke kwenye maji ya limao kwa dakika 30. Ondoa kutoka kwa maji na kavu ili kuzuia kuunda drool. Kisha, bamia inapaswa kukatwa vipande vya kati na kuweka kando. Msimu wa nyama na kitunguu saumu, pilipili, chumvi na iliki na chaga kwenye sufuria na mafuta na kitunguu. Acha ipike kwa muda wa dakika 20. Ongeza bamia na oregano, kuruhusu kupika kwa dakika 10 zaidi. Kutumikia wakati bado moto.

3. Saladi ya bamia na ricotta

Viungo:

• 200 g ya bamia
• 1 pilipili ndogo ya manjano
• Kitunguu 1 cha kati, kilichokatwa
• 50 g ya mizeituni iliyokatwa
• 150 g ricotta safi
• Vijiko 3 vya siki
• Vijiko 3 vya mafuta
• Juice maji ya limao
• Chumvi kwa ladha

Hali ya maandalizi:

Osha bamia, kata ncha zote mbili na loweka maji na maji ya limao kwa dakika 15. Futa na, kwenye sufuria na maji na chumvi, pika bamia kwa dakika 10. Futa maji, acha baridi na kisha kata bamia vipande vipande. Chemsha vitunguu au suka haraka kwenye mafuta ya mzeituni, ili kupoteza moto. Vunja vibaya ricotta na hifadhi. Choma pilipili kwenye oveni kubwa kwa dakika 10, kisha uikate vipande vipande au cubes kubwa. Katika chombo, changanya viungo vyote, ongeza mizeituni na msimu na siki, mafuta na chumvi.