Chai ya Maua ya Kipepeo Ni Kinywaji Kubadilisha Rangi Ambacho Watumiaji wa TikTok Wanapenda

Content.

• Chai ya Butterfly Pea ni nini?
• Je! Chai ya Chai ya Kipepeo Inabadilisha Rangi?
• Faida ya Chai ya Maua ya Kipepeo
• Jinsi ya kutumia Butterfly Pea Flower Chai
• Pitia kwa

Inaonekana sio kila kitu, lakini inapokuja suala la chai ya kipepeo - kinywaji cha kichawi, kinachobadilisha rangi kinachovuma sasa kwenye TikTok - ni ngumu kukinywa. la kuanguka kwa upendo wakati wa kwanza kuona. Chai ya mitishamba, ambayo asili ni hudhurungi ya bluu, hugeuka zambarau-zambarau-nyekundu wakati unapoongeza matone ya maji ya limao. Matokeo? Kinywaji chenye kupendeza na cha kupendeza ambacho ni sikukuu kwa macho yako.

Ikiwa umedanganywa na kinywaji cha virusi, hauko peke yako. Hadi sasa, hashtags #butterflypeatea na #butterflypeaflowertea wamepata maoni milioni 13 na 6.7 juu ya TikTok, mtawaliwa, na wamejazwa na video zilizo na rangi za limau zinazobadilisha rangi, Visa, na hata tambi. Ikiwa unatafuta njia ya kufurahisha, ya asili ya kufurahisha mchezo wako wa chakula, chai ya kipepeo ya pea inaweza kuwa jibu. Je! Unataka kujua juu ya pombe ya mtindo? Mbele, jifunze zaidi juu ya chai ya maua ya kipepeo, na pia jinsi ya kuitumia nyumbani.

Chai ya Butterfly Pea ni nini?

"Chai ya maua ya mbaazi ya kipepeo ni chai ya mimea isiyo na kafeini iliyotengenezwa na maua ya kunde ya kipepeo kwenye maji," anaelezea Jee Choe, sommelier wa chai na mwanzilishi wa Loo, Jinsi Mstaarabu, blogu ya chai na chakula. "Maua ya rangi ya samawati hupaka rangi na kuonja maji, na kutengeneza 'chai ya buluu'" ambayo ina udongo kidogo, ladha ya maua sawa na chai ya kijani kibichi.

Licha ya kuongezeka kwa hivi karibuni kwa umaarufu wa TikTok, "maua ya kunde ya kipepeo yametumika kwa karne nyingi katika nchi za Kusini Mashariki mwa Asia, kama Thailand na Vietnam, kutengeneza chai moto ya mimea au iced," anashiriki Choe. Kijadi, mmea mzima wa keki ya kipepeo hutumiwa katika dawa ya Kichina na Ayurvedic, kulingana na nakala katika Jarida la Ripoti za Kifamasia, huku maua yake ya bluu yenye kina kirefu yanatumiwa kutia nguo nguo na chakula. Maua ya mbaazi ya kipepeo pia ni kiungo cha kawaida katika mapishi ya msingi wa mchele, kama vile nasi kerabu huko Malaysia na mikate ya mchele huko Singapore. Katika miaka ya hivi majuzi, ua liliingia katika ulimwengu wa cocktail - ambapo hutumiwa kutengeneza gin ya bluu - kabla ya kutua kwenye mwangaza wa TikTok kama chai ya kisasa.

Je! Chai ya Chai ya Kipepeo Inabadilisha Rangi?

Maua ya mbaazi ya kipepeo ni matajiri katika anthocyanini, ambayo ni antioxidants na rangi ya asili ambayo hutoa mimea (na huzalisha, kama vile bluu, kabichi nyekundu) rangi ya hudhurungi-nyekundu. Anthocyanini hubadilisha vivuli kulingana na asidi (kipimo kama pH) ya mazingira yao, kulingana na nakala katika jarida hilo. Utafiti wa Chakula na Lishe. Unapokuwa ndani ya maji, ambayo kawaida ina pH juu tu ya upande wowote, anthocyanini huonekana hudhurungi. Ikiwa unaongeza asidi kwenye mchanganyiko, pH hupungua, na kusababisha anthocyanini kukuza tint nyekundu na mchanganyiko wa jumla kuonekana zambarau. Kwa hivyo, unapoongeza asidi (k.v. maji ya limao au maji ya chokaa) kwa chai ya kipepeo, hubadilika kutoka hudhurungi kuwa zambarau nzuri, anasema Choe. Asidi zaidi unayoongeza, inakuwa nyekundu zaidi, na kuunda kivuli cha violet-pink. Pretty cool, sawa? (Inahusiana: Faida hizi za Chai ya Chai zinafaa kubadili Agizo lako la Kahawa la Kawaida)

Faida ya Chai ya Maua ya Kipepeo

Chai ya mbaazi ya kipepeo ni zaidi ya pete ya mhemko wa kunywa. Pia hutoa faida nyingi za lishe kwa shukrani kwa yaliyomo kwenye anthocyanini. Kama ilivyoelezwa hapo awali, anthocyanini ni antioxidants, ambayo, ICYDK, inazuia ukuzaji wa hali sugu (i.e. ugonjwa wa moyo, saratani, ugonjwa wa sukari) kwa kuondoa viini kali vya bure na, kwa upande wake, hulinda mwili dhidi ya mafadhaiko ya kioksidishaji.

Anthocyanini katika chai ya keki ya kipepeo pia inaweza kusaidia kupunguza sukari ya juu ya damu na, pia, kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya pili. Anthocyanins huongeza uzalishaji wa insulini, aka homoni ambayo huingiza sukari ya damu kwenye seli zako, kulingana na hakiki ya kisayansi ya 2018. Hii inasimamia sukari yako ya damu, na hivyo kuzuia viwango vya juu ambavyo vinaweza kuongeza nafasi zako za kupata magonjwa kadhaa kama ugonjwa wa sukari.

Anthocyanini inaweza pia kulinda moyo wako. Utafiti unapendekeza rangi hizi zenye nguvu zinaweza kupunguza unyumbufu wa mishipa yako, jambo linaloitwa ugumu wa ateri, kulingana na mtaalam wa lishe aliyesajiliwa Megan Byrd, R.D., mwanzilishi wa Daktari wa chakula wa Oregon. Hii ndiyo sababu hiyo ni muhimu: Kadiri ateri zako zinavyozidi kuwa ngumu, ndivyo inavyokuwa vigumu kwa damu kupita ndani yake, na hivyo kuongeza nguvu na kusababisha shinikizo la damu - sababu kuu ya hatari ya ugonjwa wa moyo. Anthocyanini pia hupunguza uvimbe, ambao unaweza kuchangia ugonjwa wa moyo kwa muda, anaongeza Byrd. (Kuhusiana: Maelekezo ya Chai ya Barafu Utataka Kunywa (na Mwiba) Majira Yote)

Jinsi ya kutumia Butterfly Pea Flower Chai

Uko tayari kujaribu pombe hii nzuri ya samawati? Elekea kwenye duka lako la chai au duka maalum la chakula cha afya kuchukua maua ya mbaazi ya kipepeo. Unaweza kupata chaguzi za majani huru - i.e.WanichCraft Chai ya Maua ya Kipepeo (Nunua, $ 15, amazon.com) - au mifuko ya chai - yaani Chai safi ya Khwan Butterfly Pea Flower Tea Bags (Buy It, $ 14, amazon.com). Chai hiyo pia inapatikana katika mchanganyiko, kama vile Harney & Sons Indigo Punch (Nunua, $ 15, amazon.com), ambayo inajumuisha maua ya kipepeo pamoja na viungo kama vipande vya tufaha vya tufaha, nyasi ya limao na viuno vya rose. Na, hapana, viungo hivi vilivyoongezwa havizuii athari za kubadilisha rangi. "Maadamu maua ya pea ya kipepeo yapo katika mchanganyiko wa chai, chai itabadilika rangi," anathibitisha Choe.

Sio mnywaji wa chai? Hakuna shida. Bado unaweza kujaribu uchawi wa chai ya maua ya butterfly pea kwa kuchanganya unga wake - yaani Suncore Foods Blue Butterfly Pea Supercolor Poda (Nunua, $19, amazon.com) - kwenye kichocheo chako cha kwenda kwenye smoothie. Vivyo hivyo, "rangi itategemea usawa wa pH, kwa hivyo ikiwa asidi haitaletwa kwenye chakula, itabaki bluu," anaelezea Choe.

Kwa maelezo hayo, wapo hivyo njia nyingi za kuvuna faida ya chai ya maua ya kipepeo ya bluu na poda. Hapa kuna maoni kadhaa ya kutumia kiunga hiki cha kubadilisha rangi:

Kama chai. Ili kutengeneza kinywaji kimoja, unganisha maua ya mbaazi ya kipepeo yaliyokaushwa mawili hadi manne na maji ya moto kwenye mtungi wa glasi ya ounce 16, anasema Hilary Pereira, mtaalam wa mchanganyiko na mwanzilishi wa SPLASH Cocktail Mixers. Mwinuko kwa dakika tano hadi 10, futa maua, kisha ongeza maji au maji mawili ya limao kwa uchawi unaobadilisha rangi. (Unaweza pia kuifanya tamu kwa sharubati ya maple au sukari ukipenda.) Je, unatamani chai ya barafu? Acha mchanganyiko upoe kabisa, ondoa maua, na ongeza cubes za barafu.

Katika visa. Badala ya kunywa maji yaliyowekwa na pea ya kipepeo kama chai, tumia kiambato kutengeneza jogoo la ubora wa pau. Pereira anapendekeza kuongeza ounces 2 vodka, juisi 1 ya maji safi ya limao, na syrup rahisi (kuonja) kwenye glasi ya divai iliyojaa barafu. Koroga vizuri, ongeza maji ya kunde ya kipepeo kilichopozwa (kwa kutumia njia iliyo hapo juu), na angalia rangi zinabadilika mbele ya macho yako.

Katika limau. Ikiwa limau ni mtindo wako zaidi, tengeneza chai ya kipepeo iliyohifadhiwa, kisha ongeza juisi ya limau moja kubwa na vitamu (kama ungependa). Asidi ya ziada itatengeneza kinywaji cha urujuani-pinki ambacho kinakaribia kupendeza sana kunywa - karibu.

Na tambi. Tengeneza kundi la kushangaza la tambi za glasi zinazobadilisha rangi (aka noodles za cellophane) kwa kuzipika kwenye maji yaliyoingizwa na maua ya pea ya kipepeo. Ongeza squirt ya maji ya limao kuwageuza kutoka bluu hadi violet-pink. Jaribu kichocheo hiki cha bakuli la tambi ya cellophane na Upendo & Olive Oil.

Na mchele. Vile vile, mchele huu wa nazi ya bluu na Lily Morello hutumia chai ya kipepeo kama rangi ya asili ya chakula. Je, hiyo ni kwa chakula cha mchana kinachostahili gramu?

Katika pudding ya chia. Kwa vitafunio vilivyoongozwa na nguva, koroga kijiko 1 hadi 2 cha unga wa pea ya kipepeo kwenye pudding ya chia. Juu yake na mikate ya nazi, matunda, na msali wa asali ili kupendeza vitu.

Pitia kwa