Je! Unaweza Kula Asparagus Mbichi?

Content.

• Inaweza kufurahiwa mbichi
• Asparagus iliyopikwa inaweza kujivunia antioxidants zaidi
• Kupika huathiri thamani ya lishe
• Chaguo bora kwa njia yoyote
• Mstari wa chini

Linapokuja mboga, asparagus ndio tiba ya mwisho - ni nguvu ya lishe yenye ladha na inayofaa.

Kwa kuwa kawaida hupikwa kupikwa, unaweza kujiuliza ikiwa kula asparagus mbichi ni sawa na yenye afya.

Nakala hii inaelezea ikiwa unaweza kula asparagus mbichi na inatoa faida na hasara za kula mbichi na kupikwa.

Inaweza kufurahiwa mbichi

Wakati watu wengi wanaamini kuwa unahitaji kupika asparagus kabla ya kula, sivyo ilivyo.

Kwa kweli, inaweza kuwa nyongeza ya lishe kwenye lishe yako bila kuipika hata kidogo.

Hiyo ilisema, kupikia asparagus hupunguza nyuzi zingine ngumu za mmea, na kuifanya mboga iwe rahisi kutafuna na kuyeyusha ().

Walakini, na utayarishaji sahihi, asparagus mbichi inaweza kuwa rahisi kutafuna na kitamu kama toleo lingine lililopikwa.

Kwanza, ondoa ncha zenye mikuki - kama vile ungefanya ikiwa ungejiandaa kuipika.

Kwa wakati huu, unaweza kuuma moja kwa moja ndani yao, lakini uzoefu hauwezekani kufurahisha.

Badala yake, tumia peeler ya mboga, grater, au kisu kali kukata au kupasua mikuki vipande vipande vizuri. Vipande nyembamba, watakuwa rahisi kutafuna.

Unaweza pia kuzingatia kutupa vipande hivyo kwa kuvaa rahisi mafuta ya limao na maji ya limao au siki ili kupunguza sehemu ngumu za shina. Kufanya hivyo pia ni njia nzuri ya kuongeza ladha.

Asparagus inaweza kuliwa mbichi au kupikwa. Unapofurahia mbichi, kata vipande nyembamba ili kufanya mabua magumu mengine iwe rahisi kutafuna.

Asparagus iliyopikwa inaweza kujivunia antioxidants zaidi

Mchoro laini inaweza kuwa sio faida pekee kwa kupikia asparagus.

Asparagus inajivunia ugavi mwingi wa misombo ya kemikali inayojulikana kama polyphenols, ambayo inajulikana kwa uwezo wao wa nguvu wa antioxidant (,).

Utafiti unaonyesha kuwa lishe iliyo na polyphenols inaweza kusaidia kupunguza mafadhaiko, uchochezi, na hatari ya magonjwa kadhaa, pamoja na ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa sukari (,).

Utafiti mmoja uligundua kuwa kupikia asparagus ya kijani iliongeza shughuli zake zote za antioxidant na 16%. Hasa, imeongeza yaliyomo kwenye
beta carotene na quercetin - antioxidants mbili zenye nguvu - kwa 24% na 98%, mtawaliwa (4).

Utafiti mwingine uligundua kuwa shughuli ya antioxidant ya avokado nyeupe iliyopikwa ilikuwa karibu mara tatu kuliko ile ya toleo ghafi ().

Kupika huathiri thamani ya lishe

Wakati kupikia kunaweza kuongeza upatikanaji wa misombo fulani katika avokado, inaweza kupunguza yaliyomo kwenye virutubisho vingine.

Kwa mfano, utafiti mmoja uligundua kuwa kupikia asparagus ya kijani ilipunguza yaliyomo kwenye vitamini C, vitamini haswa ya joto, kwa 52% ().

Jinsi virutubisho katika mboga vinavyoathiriwa na kupika hutegemea njia ya kupikia, muda wa mfiduo wa joto, na aina ya virutubishi (,).

Utawala mzuri wa kidole gumba ni kuchagua njia za kupikia ambazo hupunguza mfiduo wa maji na joto, kama vile kuanika, kusafirisha, blanching haraka, na microwaving. Kwa kuongezea, epuka kupika mboga yako kupita kiasi na ulenge muundo wa zabuni laini badala yake.

Kupika avokado inaweza kuongeza sana shughuli zake za antioxidant, lakini pia inaweza kusababisha upotezaji wa virutubisho nyeti vya joto kama vitamini C.

Chaguo bora kwa njia yoyote

Ikiwa ni pamoja na avokado katika lishe yako ni chaguo bora, bila kujali jinsi unavyoandaa.

Ukipika au unakula mbichi ni suala la upendeleo wa kibinafsi. Chaguzi zote mbili huongeza nyuzi, antioxidants, na virutubisho muhimu kwenye lishe yako (,).

Kwa faida kubwa za kiafya, changanya utaratibu wako wa kula na ujaribu mitindo yote ya kupikwa na mbichi ya maandalizi.

Jaribu kuongeza asparagus iliyokatwa, mbichi kwenye sahani za tambi na saladi. Vinginevyo, furahiya mikuki iliyotiwa mvuke kidogo au iliyosafishwa kwenye frittata, au kama sahani ya kando ya kusimama pekee.

Asparagus ni chaguo bora, bila kujali ikiwa imepikwa au ni mbichi. Jaribu kula mchanganyiko wa hizo mbili kwa faida kubwa za kiafya.

Mstari wa chini

Asparagus ni mboga yenye lishe bora ambayo inaweza kuliwa ikiwa imepikwa au mbichi.

Kwa sababu ya muundo wake mgumu, kupika ni njia maarufu zaidi ya utayarishaji. Walakini, mikuki mibichi iliyokatwa nyembamba au marini inaweza kufurahisha sawa.

Kupika kunaweza kuongeza shughuli za antioxidant katika avokado, lakini pia inaweza kuchangia upotezaji wa virutubisho. Hii ni kesi hasa kwa vitamini nyeti vya joto kama vitamini C.

Ili kupata faida kubwa zaidi kiafya, fikiria kuingiza asparagus iliyopikwa na mbichi kwenye lishe yako. Hiyo ilisema, kutoka kwa mtazamo wa lishe, huwezi kwenda vibaya na chaguo lolote.