Manufaa ya kiafya ya Cantaloupe yanathibitisha kuwa ni MVP ya Uzalishaji wa Majira ya joto

Content.

• Je! Cantaloupe ni nini?
• Ukweli wa Lishe ya Cantaloupe
• Faida za kiafya za Cantaloupe
• Inapambana na Mfadhaiko wa oksidi
• Inasaidia Mfumo wa Kinga
• Hukuza Usagaji chakula kwa Afya
• Hukuza Afya ya Moyo
• Huongeza Uingizaji hewa
• Hatari za Cantaloupe
• Jinsi ya Kutayarisha na Kula Cantaloupe
• Jinsi ya Kukata Cantaloupe
• Pitia kwa

Ikiwa cantaloupe haipo kwenye rada yako ya majira ya joto, utahitaji kuibadilisha, stat. Matunda ya hali ya hewa ya joto yanajaa virutubisho muhimu, kutoka kwa antioxidants ya kupambana na magonjwa hadi nyuzi za kuvimbiwa. Cantaloupe pia ni ya kushangaza anuwai; ina ladha ya ajabu iliyogandishwa kwenye vipuli vya barafu, mbichi, na hata kuchomwa kama sahani ya chakula cha jioni. Mbele, jifunze kuhusu faida za kiafya za tikitimaji, pamoja na jinsi ya kuchuma na kukata tikitimaji kwa msimu wa joto unaozaa zaidi.

Je! Cantaloupe ni nini?

Ikitoka kwa familia moja kama tango la asali, tango, tikiti maji, na malenge, cantaloupe ni aina ya tikiti ambayo hukua kwenye mzabibu wa maua. Kulinda nyama ya rangi ya machungwa ya rangi ya machungwa (na juisi ya AF) ni kahawia ngumu ya kijivu-kijivu iliyo na muundo ulioinuliwa "wavu", kulingana na Chuo Kikuu cha Jimbo la Colorado. Na wakati asili halisi ya cantaloupes (na tikiti kwa ujumla) haijulikani, wanasayansi wanadhani ni wa asili ya Afrika au Asia, kulingana na nakala ya 2018 katika Jarida la Amerika la Botani.

Ukweli wa Lishe ya Cantaloupe

Lishe ya tikitimaji ni tamu kama tunda linavyoonja, uaminifu. Mazao ya majira ya joto yamejaa vitamini C, potasiamu, na magnesiamu, kulingana na utafiti wa 2019. Pia ni tajiri katika beta-carotene, carotenoid mwili hubadilika kuwa vitamini A ambayo inasaidia utendaji wa mfumo wa kinga, afya ya ngozi na maono, na zaidi, kulingana na Maktaba ya Kitaifa ya Tiba. Sio tu kwamba imejaa nyuzi lakini pia ni karibu maji yote, na hivyo kutengeneza njia ya kipekee ya kuweka mfumo wako wa usagaji chakula kufanya kazi vizuri.

Hapa kuna maelezo mafupi ya lishe ya kikombe kimoja cha cantaloupe (~ gramu 160), kulingana na Idara ya Kilimo ya Merika:

• 54 kalori
• 1 gramu ya protini
• 0 gramu mafuta
• Gramu 13 za wanga
• 1 gramu ya nyuzi
• 13 gramu sukari

Faida za kiafya za Cantaloupe

Kana kwamba mlolongo wake wa kuvutia wa virutubishi haukutosha kwa sababu ya kuongeza tikiti kwenye menyu yako ya kiangazi, faida za kiafya za tikitimaji hakika zitakushawishi. Soma ili upate maelezo zaidi.

Inapambana na Mfadhaiko wa oksidi

"Mojawapo ya vioksidishaji vinavyojulikana zaidi vinavyopatikana kwenye cantaloupe ni vitamini C," anasema mtaalam wa lishe aliyesajiliwa Kelsey Lloyd, MS, RD Maana, inapambana na mafadhaiko ya kioksidishaji kwa kupunguza viini kali kabla ya "kujengeka mwilini [na] kusababisha uharibifu kwa seli," anasema mtaalamu wa lishe aliyesajiliwa Laura Iu, RD, CDN Na hili ni jambo kubwa sana kwa sababu viwango vya juu vya mkazo wa oksidi vinaweza kuongeza hatari ya kupata magonjwa sugu kama saratani na ugonjwa wa moyo. Vitamini C hata husaidia mwili kuzaliwa upya vitamini E, mwingine antioxidant, kulingana na nakala katika Virutubisho. (Zaidi ya kuungana, y'all.)

Na wakati bila shaka ni nguvu, vitamini C sio antioxidant tu katika cantaloupe. ICYMI hapo awali, tikitimaji lina beta-carotene, antioxidant na rangi inayopatikana katika matunda na mboga za machungwa (kama karoti), anaongeza Lloyd. Pamoja na vitamini C, beta-carotene hufanya cantaloupe kuwa chanzo cha A + cha antioxidants ya kupambana na magonjwa. (BTW, beta-carotene pia inawajibika kwa hue ya majira ya joto ya cantaloupe. Kwa hivyo, mwili ni mweusi, beta-carotene zaidi katika kila kukicha, kulingana na Chuo Kikuu cha Maine.)

Inasaidia Mfumo wa Kinga

Shukrani kwa vitamini C yake na beta-carotene, tikiti ya joto inaweza pia kulinda kinga yako. Kama Lloyd anabainisha, vitamini C "inasaidia [kuzaliwa upya] kwa tishu mpya katika mwili wako," ambayo inakuza uponyaji mzuri wa jeraha. Pia ni "muhimu kwa utendaji kazi wa neutrophil," kulingana na kifungu cha 2019. Neutrofili ni aina ya seli za kinga ambazo "hula" vijidudu hatari, na hivyo kupunguza hatari ya kuambukizwa au uharibifu unaowezekana unaoletwa na vijidudu. Pamoja, kama antioxidant, vitamini C hubeba lymphocyte (seli nyingine ya kinga) kutoka kwa mafadhaiko ya kioksidishaji, kulingana na hakiki ya 2020 katika Mipaka ya kinga. (Lymphocyte zinahusika na kupambana na sumu, virusi, bakteria, na seli zenye saratani.) Kama beta-carotene? Mwilini, "beta-carotene hubadilishwa kuwa vitamini A," anaelezea Kylie Ivanir, M.S., R.D., mtaalam wa lishe aliyesajiliwa na mwanzilishi wa Ndani ya Lishe. Na utafiti unapendekeza kwamba vitamini A inasaidia uzalishaji na ukuaji wa seli za kinga, ikiwa ni pamoja na lymphocytes zilizotajwa hapo juu. (Kuhusiana: Njia 7 za Kuimarisha Kinga Yako Kwa Kawaida)

Hukuza Usagaji chakula kwa Afya

"Cantaloupe ina nyuzinyuzi zinazoyeyuka na zisizoyeyuka," anasema Lloyd. "Nyumba zote mbili ni nzuri kwa kuweka njia yako ya usagaji chakula kuwa na afya." Kwa kuanzia, nyuzinyuzi mumunyifu, kama ulivyokisia, ni mumunyifu. Kwa hivyo, inapogusana na H20 (na vinywaji vingine) ndani ya utumbo, hutengeneza dutu inayofanana na gel ambayo husaidia kuunda kinyesi, kuboresha kuvimbiwa (kwa kulainisha kinyesi kavu) na kuharisha (kwa kuimarisha kinyesi kilicho huru), kulingana na Chuo Kikuu cha Jimbo la Oregon. Kwenye upande uliobadilika, nyuzi isiyoweza kuyeyuka haichanganyiki na maji. Hii inasaidia kuhamisha chakula kupitia njia yako ya kumengenya, ambayo inakuweka kawaida na kuzuia (na kupunguza) kuvimbiwa, kulingana na Chuo Kikuu cha California San Francisco.

Inapokuja kwa manufaa haya ya kiafya ya tikitimaji, hata hivyo, ni muhimu kutambua kwamba ikiwa kwa kawaida hutumii vyakula vingi vya nyuzinyuzi (yaani matunda), epuka kula tikitimaji nyingi mara moja. Ni muhimu kuongeza nyuzinyuzi - kutoka kwa chakula chochote - kwa mlo wako hatua kwa hatua, anasema Lloyd. "Kuanzia 0 hadi 100 kunaweza kusababisha maumivu ya tumbo, gesi, uvimbe, na usumbufu wa jumla," anaelezea. Anza na saizi ya kutumikia ya kikombe kimoja cha cantaloupe ya cubed, kama ilivyopendekezwa na USDA, na uone jinsi unavyohisi kutoka hapo.

Hukuza Afya ya Moyo

Cholesterol ya juu ya damu na viwango vya shinikizo la damu ni sababu kuu za hatari kwa ugonjwa wa moyo, kulingana na Vituo vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa. Lakini shukrani kwa nyuzi mumunyifu, potasiamu, na vitamini C katika cantaloupe, tikiti ya majira ya joto inaweza kusaidia kupunguza hatari hizi. Nyuzi mumunyifu hudhibiti cholesterol ya damu kwa kuongeza uondoaji wa cholesterol nyingi kwenye kinyesi, kulingana na kifungu cha 2019. Wakati huo huo, potasiamu hudhibiti shinikizo la damu kwa kuongeza kiasi cha sodiamu unachokojoa, kulingana na Shirika la Moyo la Marekani. (Viwango vya juu vya sodiamu hufanya mwili wako kushikilia maji, na kusababisha shinikizo la damu, kulingana na nakala ya 2019 kwenye jarida. VirutubishoKwa vitamini C? Utafiti wa 2017 uligundua kuwa vitamini C inaweza kuongeza uzalishaji wa oksidi ya nitriki, molekuli ambayo inaboresha mtiririko wa damu (na kwa hivyo, shinikizo la damu) kwa kupumzika mishipa ya damu. (Inahusiana: Kwanini Unapaswa Kula Matunda Zaidi Ya Guava Msimu Huu)

Huongeza Uingizaji hewa

Kwa njia ya kitamu ya kuongeza unywaji wako wa maji, nosh kwenye cantaloupe, ambayo ni karibu asilimia 90 ya maji, kulingana na Chuo cha Lishe na Dietetics. Baada ya yote, "tunahitaji maji kwa kila kitu ambacho miili yetu hufanya," anasema Lloyd. Kwa mfano, ni muhimu kwa digestion, kimetaboliki, kudhibiti shinikizo la damu, na michakato ya detoxification asili katika ini na figo (fikiria: kuondoa taka na sumu, kama vile pombe, kutoka kwa damu), anaelezea.

"Maji pia ni muhimu kwa kusafirisha virutubisho ndani ya mwili na kudhibiti joto la mwili," anaongeza Iu. Hiyo ilisema, kunywa H20 kidogo sana kunaweza kusababisha upungufu wa maji mwilini, na kusababisha dalili zisizofurahi kama vile kichefuchefu, kizunguzungu, uchovu, mshtuko wa misuli, na kuvimbiwa, anasema Iu. Lakini kwa kunywa maji mengi kila siku - na kula vyakula vya kuongeza maji kama vile tikiti maji - utakuwa na uwezekano mkubwa wa kukidhi mahitaji yako ya kila siku ya maji (yaani vikombe 11.5 kwa wanawake, kulingana na Kliniki ya Mayo).

Hatari za Cantaloupe

Ingawa cantaloupe ni nyota ya lishe, sio kwa kila mtu. "Kuna uhusiano kati ya mizio fulani ya chavua na athari za mzio kwa tikitimaji [kama vile tikitimaji]," Lloyd anabainisha."Hasa, watu walio na nyasi au mzio wa ragweed wanaweza kuwa na athari kwa tikitimaji na tikiti zingine." Hiyo ni kwa sababu protini zilizo kwenye kantaloupe ni sawa na protini zinazosababisha mzio kwenye nyasi na poleni iliyochomwa, jambo linaloitwa ugonjwa wa mzio wa mdomo, kulingana na American Academy of Allergy Asthma & Immunology. ? Tembelea mtaalam wa mzio, ambaye anaweza kutumia vipimo anuwai kuthibitisha ikiwa una mzio wowote.

Ikiwa una historia ya ugonjwa wa figo, unaweza kutaka kuzuia vyakula vyenye potasiamu nyingi kama kantaloupe. Hii ndio sababu: figo zinawajibika kurekebisha viwango vya potasiamu wa mwili wako, kulingana na Kazi ya Taifa ya figo. Lakini ugonjwa wa figo hupunguza kazi hii, na kuongeza hatari ya viwango vya juu vya potasiamu, aka hyperkalemia, ambayo inaweza kusababisha kuchochea, udhaifu, mapigo ya moyo ya kawaida, au mshtuko wa moyo. Kwa kuwa cantaloupe ina utajiri mwingi wa potasiamu, utataka kuondoa tikiti ikiwa una shida ya figo, kulingana na utafiti wa 2018 Mipaka ya Sayansi ya mimea.

Jinsi ya Kutayarisha na Kula Cantaloupe

Katika duka kuu, unaweza kupata tikiti maji mbichi, zikiwa zimegandishwa, na zilizokaushwa, kama vile Chunks za Dhahabu Zilizokaushwa za Cantaloupe (Inunue, $18, amazon.com). Hiyo inasemwa, toleo ghafi ndio aina ya kawaida kwenye maduka na inaweza kununuliwa kamili au kukatwa mapema (kama cubes) kwenye vyombo vya plastiki. Matunda pia yana msimu wa kiangazi, kulingana na USDA, kwa hivyo wakati mzuri wa kununua tikitimaji (kwa ladha na ubora wa kilele) ni wakati wa miezi ya joto.

Kuhusu jinsi ya kuchagua cantaloupe? Tafuta tikiti na kasuku dhabiti ya nje na harufu ya tunda ambapo matunda hutengana na shina, kulingana na Idara ya Kilimo ya Chuo Kikuu cha Arkansas. Ikiwa tikiti imeiva zaidi, utaona upole wa kaka na nyama laini ya maji. Michubuko midogo kwa kawaida haitaumiza mwili, lakini epuka yale yaliyo na michubuko mikubwa kwani kwa kawaida ni ishara ya nyama laini iliyolowa maji chini ya ubavu.

Jinsi ya Kukata Cantaloupe

Kujifunza jinsi ya kukata kantaloupe kunaweza kuonekana kuwa ngumu kupewa matunda mazito na kaka ya kutisha, lakini kukata na kuandaa tikiti ni rahisi sana. Fuata hatua hizi kutoka Chuo Kikuu cha Arkansas: Osha cantaloupe nzima chini ya maji baridi, yanayotiririka, kisha punguza kidogo kaka ya nje na brashi ya matunda na mboga. Jaribu: Zoie Chloe 100% Brashi ya Mboga ya Mimea ya Asili-Fiber Soft Bristles (Inunue, $8, amazon.com). Ikaushe, kisha uikate katikati ya urefu kwa kisu kikubwa safi. Punguza mbegu kwa kijiko, kisha ukate kila nusu (urefu) kwa wedges, anasema Ivanir. Utasalia na vipande vya umbo la mpevu ambavyo vinaweza kuliwa kutoka kwa ubavu. Vinginevyo, unaweza kukata nyama kando ya punda kisha uikate kwenye cubes.

BTW: Kantaloupe nzima (isiyokatwa) inaweza kudumu kwenye meza ya meza kwa siku tano hadi 15 au wiki chache kwenye jokofu. Cantaloupe iliyokatwa hudumu kwa takriban siku tano kwenye jokofu, kulingana na Chuo Kikuu cha Purdue.

Sasa kwa kuwa unajua kuchagua na kukata cantaloupe, ni wakati wa kuongeza tikiti hii ya juisi na mapishi ya kusisimua ya kantaloupe kwa mzunguko wako. Hapa kuna maoni kadhaa ya kula matunda nyumbani:

Katika laini. Ongeza cantaloupes chache za cubed kwenye laini yako inayofuata, kama embe hii, papai, na laini ya nazi. Cantaloupe itaongeza ladha na maudhui ya maji katika kinywaji chako, ili uweze kuanza siku yako kwa kiamsha kinywa chenye unyevunyevu na chenye virutubisho vingi.

Kama sahani ya upande iliyoangaziwa. Utamu mpole wa cantaloupe ni turubai kamili kwa upande wa moshi uliooka. Angalia cantaloupe hii ya chokaa-chokaa au saladi ya tikiti iliyochonwa na mint.

Na mtindi. Tamu bakuli lako la mtindi lifuatalo na cubes za cantaloupe, karanga, na mbegu, inapendekeza Ivanir. Sio katika hali ya mtindi? Jaribu cantaloupe ya cubed na nafaka yako ya fave au mapishi ya shayiri mara moja.

Katika barafu. Kwa matibabu ya kupendeza ya majira ya joto, puree cantaloupe, mtindi, na asali katika blender, anasema Ivanir. Mimina mchanganyiko huo kwenye ukungu wa barafu - yaani Aoluvy Silicone Popsicle Molds (Inunue, $20, amazon.com) - na uiache kwenye friji hadi igandishwe. Habari, dessert ya DIY! (Mapishi mazuri ya popsicle hapa hapa.)

Katika saladi ya matunda. Ongeza cubes za tikitimaji kwenye saladi ya matunda, inapendekeza Iu. Jaribu saladi hii ya beri ya tikitimaji na Damn Delicious au, kwa kitu tofauti kidogo, saladi hii ya tikitimaji tamu yenye chumvi ya kuvuta sigara.

Pamoja na prosciutto. Ongeza bodi yako ya kukata majira ya joto na wazo hili la vitafunio kutoka Iu: Funga cubes za cantaloupe na prosciutto, kisha ushike kijiti cha meno kwenye kila kipande. (Inayofuata: Mawazo ya Mlo Mtamu na Utamu wa Kutengeneza na Tunda la Majira ya joto)

Pitia kwa