Faida 5 zinazoibuka na Matumizi ya Nyuzi ya Mizizi ya Chicory

Content.

• 1.Zikiwa na inulini ya nyuzi ya prebiotic
• 2. Inaweza kusaidia utumbo
• 3. Inaweza kuboresha udhibiti wa sukari katika damu
• 4. Inaweza kusaidia kupoteza uzito
• 5. Rahisi kuongeza kwenye lishe yako
• Kipimo na athari zinazowezekana
• Mstari wa chini

Tunajumuisha bidhaa tunazofikiria ni muhimu kwa wasomaji wetu. Ukinunua kupitia viungo kwenye ukurasa huu, tunaweza kupata tume ndogo. Hapa kuna mchakato wetu.

Mzizi wa chicory hutoka kwa mmea ulio na maua yenye rangi ya samawati ambayo ni ya familia ya dandelion.

Kuajiriwa kwa karne nyingi katika kupikia na dawa za jadi, hutumiwa kawaida kutengeneza mbadala ya kahawa, kwani ina ladha sawa na rangi.

Nyuzi kutoka kwa mzizi huu inadaiwa kuwa na faida nyingi za kiafya na mara nyingi hutolewa kwa matumizi kama nyongeza ya chakula au nyongeza.

Hapa kuna faida 5 zinazoibuka na matumizi ya nyuzi ya mizizi ya chicory.

1.Zikiwa na inulini ya nyuzi ya prebiotic

Mizizi safi ya chicory imeundwa na 68% ya inulini na uzani kavu ().

Inulin ni aina ya nyuzi inayojulikana kama fructan au fructooligosaccharide, kabohydrate iliyotengenezwa na mnyororo mfupi wa molekuli za fructose ambazo mwili wako hautengani.

Inafanya kama prebiotic, ikimaanisha kwamba inalisha bakteria yenye faida kwenye utumbo wako. Bakteria hizi husaidia kuchukua jukumu la kupunguza uchochezi, kupambana na bakteria hatari, na kuboresha ngozi ya madini (,,,).

Kwa hivyo, nyuzi ya mizizi ya chicory inaweza kukuza afya bora ya utumbo kwa njia anuwai.

Mzizi wa Chicory kimsingi unajumuisha inulin, prebiotic ambayo inahimiza ukuaji wa bakteria wa gut wenye afya.

2. Inaweza kusaidia utumbo

Kwa kuwa inulin iliyo kwenye nyuzi ya mizizi ya chicory hupita mwilini mwako bila kupuuzwa na kulisha bakteria wako wa utumbo, inaweza kukuza utumbo mzuri.

Hasa, tafiti zinaonyesha kuwa inulin inaweza kupunguza kuvimbiwa (, 7).

Utafiti wa wiki 4 kwa watu wazima 44 walio na kuvimbiwa uligundua kuwa kuchukua gramu 12 za inulini ya chicory kwa siku ilisaidia kulainisha kinyesi na kuongezeka kwa kasi ya harakati za matumbo, ikilinganishwa na kuchukua placebo ().

Katika utafiti kwa watu 16 walio na mzunguko wa chini wa kinyesi, kuchukua kipimo cha kila siku cha gramu 10 za inulin ya chicory iliongeza idadi ya utumbo kutoka 4 hadi 5 kwa wiki, kwa wastani (7).

Kumbuka kwamba tafiti nyingi zimezingatia virutubisho vya inulini ya chicory, kwa hivyo utafiti zaidi unahitajika kwenye nyuzi yake kama nyongeza.

Kwa sababu ya yaliyomo ndani ya inulini, nyuzi ya mizizi ya chicory inaweza kusaidia kupunguza kuvimbiwa na kuongeza mzunguko wa kinyesi.

3. Inaweza kuboresha udhibiti wa sukari katika damu

Fiber ya mizizi ya chicory inaweza kuongeza udhibiti wa sukari ya damu, haswa kwa watu wenye ugonjwa wa sukari.

Hii inaweza kuwa kutokana na inulini yake, ambayo inakuza ukuaji wa bakteria yenye faida inayohusika na kimetaboliki ya kabohydrate - ambayo huvunja wanga kuwa sukari - na unyeti wa insulini, homoni ambayo husaidia kunyonya sukari kutoka kwa damu (,,).

Fiber ya mizizi ya chicory vile vile ina misombo kama asidi ya chicoric na chlorogenic, ambayo imeonyeshwa kuongeza unyeti wa misuli kwa insulini katika masomo ya panya (,).

Utafiti wa miezi 2 kwa wanawake 49 walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 uligundua kuwa kuchukua gramu 10 za inulini kwa siku ilisababisha kupungua kwa kiwango cha sukari na hemoglobin A1c, kipimo cha sukari wastani wa damu, ikilinganishwa na kuchukua placebo ().

Inayojulikana, inulini inayotumiwa katika utafiti huu inajulikana kama inulin yenye utendaji mzuri na mara nyingi huongezwa kwa bidhaa na vinywaji kama mkate mbadala wa sukari. Ina muundo tofauti wa kemikali kuliko aina zingine za inulini ().

Kwa hivyo, utafiti zaidi unahitajika kwenye nyuzi za mizizi ya chicory haswa.

Inulin na misombo mingine kwenye mizizi ya chicory inaweza kusaidia kuboresha udhibiti wa sukari katika damu, haswa kwa watu wenye ugonjwa wa sukari.

4. Inaweza kusaidia kupoteza uzito

Masomo mengine yanaonyesha kuwa nyuzi ya mizizi ya chicory inaweza kudhibiti hamu ya kula na kupunguza ulaji wa jumla wa kalori, ikiwezekana kusababisha kupoteza uzito.

Utafiti wa wiki 12 kwa watu wazima 48 wenye uzito kupita kiasi uliamua kuwa kuchukua gramu 21 kwa siku ya oligofructose inayotokana na chicory, ambayo ni sawa na inulini, ilisababisha kupunguzwa kwa wastani wa kilo-kilo (1-kg) kwa uzito wa mwili - wakati kikundi cha placebo kilipata uzito ().

Utafiti huu pia uligundua kuwa oligofructose ilisaidia kupunguza viwango vya ghrelin, homoni ambayo huchochea hisia za njaa ().

Utafiti mwingine umetoa matokeo sawa lakini majaribio mengi ya inulini au oligofructose virutubisho - sio nyuzi ya mizizi ya chicory (,).

Fiber ya mizizi ya chicory inaweza kusaidia kupoteza uzito kwa kupunguza hamu ya kula na kupunguza ulaji wa kalori, ingawa masomo zaidi ni muhimu.

5. Rahisi kuongeza kwenye lishe yako

Fiber ya mizizi ya Chicory ni rahisi kuongeza kwenye lishe yako. Kwa kweli, unaweza kuwa tayari unatumia bila kutambua, kwani wakati mwingine hutumiwa kama nyongeza katika vyakula vilivyowekwa kwenye vifurushi.

Inazidi kawaida kuona mzizi wa chicory ukichakatwa kwa inulini yake, ambayo hutumiwa kuongeza kiwango cha nyuzi au kutumika kama sukari au mbadala ya mafuta kwa sababu ya mali yake na ladha kidogo tamu, mtawaliwa ().

Hiyo ilisema, inaweza kutumika katika kupikia nyumbani pia. Baadhi ya maduka maalum na maduka ya vyakula hubeba mzizi mzima, ambao mara nyingi huchemshwa na kuliwa kama mboga.

Zaidi ya hayo, ikiwa unatafuta kupunguza ulaji wako wa kafeini, unaweza kutumia mizizi ya chicory iliyooka na kukaushwa kama mbadala ya kahawa. Ili kutengeneza kinywaji hiki chenye utajiri, ongeza vijiko 2 (gramu 11) za mizizi ya ardhi ya chicory kwa kila kikombe 1 (240 ml) cha maji kwenye mtengenezaji wako wa kahawa.

Mwishowe, inulini kutoka kwa mizizi ya chicory inaweza kutolewa na kufanywa kuwa virutubisho ambavyo vinapatikana sana mkondoni au kwenye duka za afya.

Mzizi mzima wa chicory unaweza kuchemshwa na kuliwa kama mboga, wakati chicory ya ardhini mara nyingi hutengenezwa na maji kutengeneza kinywaji kama kahawa. Kama chanzo kizuri cha inulini, inaweza vivyo hivyo kupatikana katika vyakula vilivyowekwa kwenye vifurushi na virutubisho.

Kipimo na athari zinazowezekana

Mzizi wa chicory umetumika kwa karne nyingi kwa madhumuni ya upishi na ya dawa na inachukuliwa kuwa salama kwa watu wengi.

Walakini, nyuzi zake zinaweza kusababisha gesi na uvimbe wakati wa kuliwa kupita kiasi.

Inulini ambayo hutumiwa katika vyakula vilivyowekwa kwenye vifurushi au virutubisho wakati mwingine hubadilishwa kikemikali kuifanya iwe tamu. Ikiwa inulini haijabadilishwa, kawaida hujulikana kama "inulin ya asili" (,).

Uchunguzi unaonyesha kwamba inulini ya asili inaweza kuvumiliwa vizuri na kusababisha vipindi vichache vya gesi na uvimbe kuliko aina zingine ().

Wakati gramu 10 za inulini kwa siku ni kipimo cha kawaida cha masomo, utafiti mwingine unapendekeza uvumilivu wa hali ya juu kwa inulini ya asili na iliyobadilishwa (,).

Bado, hakuna kipimo rasmi kilichopendekezwa cha nyuzi ya mizizi ya chicory iliyoanzishwa. Ikiwa unataka kuichukua kama nyongeza, ni bora kushauriana na mtoa huduma wako wa afya kabla.

Wanawake wajawazito na wanaonyonyesha wanapaswa pia kushauriana na mtaalamu wa afya kabla ya kujaribu chicory, kwani utafiti juu ya usalama wake katika idadi hii ya watu ni mdogo ().

Mwishowe, watu walio na mzio kwa poleni ya ragweed au birch wanapaswa kuepuka chicory, kwani inaweza kusababisha athari sawa ().

Mzizi mzima, wa ardhini, na nyongeza ya chicory kawaida huzingatiwa kuwa salama lakini inaweza kusababisha gesi na bloating kwa watu wengine.

Mstari wa chini

Fiber ya mizizi ya chicory hutokana na mmea ambao ni wa familia ya dandelion na inajumuisha inulin.

Imeunganishwa na kuboreshwa kwa udhibiti wa sukari ya damu na afya ya kumengenya, kati ya faida zingine za kiafya.

Wakati mizizi ya chicory ni kawaida kama nyongeza na chakula cha kuongeza, inaweza kutumika kama mbadala wa kahawa pia.

Ikiwa una nia ya kuvuna faida za nyuzi hii, jaribu kuchemsha mzizi mzima kula na chakula au kupika kahawa ya mizizi ya chicory kwa kinywaji cha moto.