Chillin 'Jikoni

Content.

• Pitia kwa

Kama wanawake wengi, kila ninapohisi mfadhaiko, kufadhaika, kuhangaika, au kukosa utulivu, mimi huelekea jikoni moja kwa moja. Kuchunguza friji na makabati, nina jambo moja tu akilini mwangu: Ni nini kinachoonekana kizuri? Lakini sitafuti kitu cha kula. Natafuta kitu cha kupika.

Kwangu mimi, kupika sio kazi lakini njia ya hisia. Nilipokuwa na umri wa miaka 8, niligundua ilikuwa tiba kamili ya uchovu. Kukwama ndani ya nyumba kwa wiki moja na tetekuwanga, nilikuwa nikiendesha mamangu karanga. Kwa kukata tamaa alichomoa Tanuri ya Kuoka Rahisi ambayo alikuwa akihifadhi kwa siku yangu ya kuzaliwa na kuniambia nitengeneze kitu. Niliamua keki ya chokoleti. Usijali kwamba nilichanganya chumvi na sukari na nikabadilisha jaribio langu la kwanza la upishi - ilikuwa ya kufurahisha na ya kufyonza kabisa. Hivi karibuni nilihitimu mapishi ya watu wazima kama piecrust na mpira wa nyama.

Kupika kulikua hobby yangu, ndio, lakini kwa miaka mingi nimekuwa nikitegemea kusaidia kuleta utulivu kwa maisha yangu ya kichaa. Sina subira sana kutafakari, na mimi hutumia wakati wangu wa kukanyaga kutengeneza orodha zangu za mambo ya kufanya, ili vile viondoa mfadhaiko vya kitamaduni visinifanyie kazi. Lakini kama bustani, kupika kunaweza kukupa mwelekeo kama wa Zen. Inashirikisha hisia zote: ladha, ni wazi, lakini pia kuona, kunusa, kugusa, hata kusikia. (Kwa kweli unaweza kusikiliza kwa wakati unaofaa wa kukata nyama ya nyama ya nguruwe - unasubiri sizzle ipunguze.) Ninaweza kuingia jikoni kwangu nikiwa na wasiwasi kutoka kwa safari yangu ya saa moja au nina wasiwasi juu ya ziara ya daktari wa Mama. Lakini ninapoanza kukata, kuchochea, na kupiga sauti, mapigo yangu hupungua na kichwa changu husafishwa. Niko katika wakati huu, na ndani ya dakika 30 sina chakula cha jioni tu chenye afya na kitamu lakini mtazamo mpya.

Inafurahisha sawa ni kupika kwa ubunifu kunaweza kuzua. Miaka michache iliyopita nilikuwa nyumbani kwa rafiki kwa Shukrani, na alitumikia safu hizi za semolina na zabibu na mbegu za fennel alizonunua kwenye mkate. Siku iliyofuata nikapata kichocheo cha mkate wa semolina, nikabadilisha kidogo, na nikatengeneza kichocheo changu cha safu za zabibu-fennel. Nilijivunia sana, na nimewahudumia kila likizo tangu wakati huo.

Kwa kweli sio majaribio yangu yote yamefanikiwa - keki ya Easy-Bake ilikuwa mbali na shida yangu ya mwisho. Lakini naendelea kujaribu. Kupika kumenisaidia kuchukua makosa kwa hatua badala ya kuzuiliwa nao. Baada ya yote, hata mabwana wameharibu. Nimemaliza kusoma kumbukumbu ya Mtoto wa Julia, Maisha Yangu Ufaransa. Anasimulia jinsi wakati alikuwa anajifunza kupika, alimpa rafiki "mayai mabaya zaidi Florentine" kwa chakula cha mchana. Walakini bado anamaliza kitabu chake na ushauri huu: "Jifunze kutoka kwa makosa yako, usiogope, na, juu ya yote, furahiya!" Sasa hiyo ni kauli mbiu ya maisha ndani na nje ya jikoni.

Pitia kwa