Chakula kilichojitenga: jinsi inavyofanya kazi, jinsi ya kuifanya na menyu
Content.
Chakula kilichojitenga kiliundwa kulingana na kanuni kwamba vyakula vyenye protini, kama nyama na mayai, havipaswi kuunganishwa katika mlo huo na vyakula kutoka kwa kikundi cha wanga, kama tambi au mkate.
Hii ni kwa sababu, wakati wa kuchanganya vikundi hivi vya chakula katika chakula, mwili huishia kutoa asidi nyingi wakati wa kumeng'enya, ambayo inaweza kusababisha shida anuwai ya tumbo, pamoja na mmeng'enyo mbaya. Kwa sababu hii, lishe hii pia inatetea kwamba chakula kidogo kinapaswa kuliwa ambacho kinakuza tindikali, na vyakula vyenye alkali, kama mboga, vinapaswa kupendelewa.
Kwa kuwa haiwezekani kutenganisha kabisa protini kutoka kwa wanga, kwa sababu sehemu kubwa ya chakula ina virutubisho vyote, lishe haitafuti kupita kiasi, lakini tu kutenganisha vyakula vyenye protini nyingi na vile vyenye wanga mwingi, ili kuwezesha digestion, kukuza ustawi na hata kukusaidia kufikia uzito wako bora.
Kikundi cha wangaJinsi ya kufanya lishe iliyojitenga
Chakula katika lishe iliyojitenga haipaswi kuchanganya wanga na protini katika mlo huo na, kwa hivyo, mchanganyiko unaoruhusiwa ni:
- Vyakula katika kikundi cha wanga na kikundi cha chakula cha upande wowote;
- Vyakula vya kikundi cha protini na chakula cha kikundi cha upande wowote.
Jedwali lifuatalo linaonyesha mifano ya vyakula ambavyo ni vya kila kikundi:
| Wanga | Protini | Si upande wowote |
| Ngano, tambi, viazi, mchele | Nyama, samaki, mayai | Mboga, mimea, viungo |
| Ndizi, matunda yaliyokaushwa, mtini, apple | Crustaceans, molluscs | Uyoga, mbegu, karanga |
| Kitamu, sukari, asali | Soy, bidhaa za machungwa | Cream, siagi, mafuta |
| Pudding, chachu, bia | Maziwa, siki | Jibini nyeupe, sausage mbichi |
Sheria zilizojitenga za lishe
Mbali na sheria za msingi zilizotajwa hapo juu, lishe hii pia ina sheria zingine muhimu, ambazo ni pamoja na:
- Tumia vyakula vya asili zaidi, kama mboga mpya, matunda ya msimu na bidhaa za asili, kuzuia bidhaa zilizosindikwa na viwanda;
- Tumia mimea na viungo kila siku,badala ya chumvi na mafuta;
- Epuka vyakula na sukari, kupikwa, kuhifadhi na unga;
- Tumia chakula kidogo kama nyama nyekundu, majarini, kunde, karanga, kahawa, kakao, chai nyeusi, vileo;
- Kunywa lita 2 za maji kwa siku kabla na kati ya chakula.
Kwa kuongezea, kwa lishe yenye mafanikio, mazoezi yanapaswa kufanywa angalau mara 3 kwa wiki kudumisha uzito bora na afya njema ya moyo na mishipa.
Mfano wa menyu ya lishe
Hapa kuna mfano wa menyu ya lishe iliyojitenga:
| Chakula | Siku ya 1 | Siku ya 2 | Siku ya 3 |
| Kiamsha kinywa * | Mkate wa kahawia na siagi (kabohydrate + neutral) | Mtindi na matunda (upande wowote) | Omelet na uyoga (protini + neutral) |
| Vitafunio vya asubuhi | Matunda 1 machache ya kavu (ya upande wowote) | Ndizi 1 (kabohydrate) | 200 mL Kéfir (upande wowote) |
| Chakula cha mchana | Pasta iliyo na mboga mboga na uyoga (kabohaidreti + na upande wowote) | Saladi ya saladi na kitunguu + lax ya kuvuta + mafuta ya mizeituni (upande wowote) | 1 nyama iliyokatwa vipande vipande na saladi, karoti, nyanya ya cherry na saladi ya pilipili ya manjano. Saladi hiyo inaweza kumwagika na mavazi ya mtindi, mafuta ya mizeituni, vitunguu na pilipili (protini + ya upande wowote) |
| Vitafunio vya mchana | Matunda 1 machache yaliyokaushwa na jibini la mozzarella (upande wowote) | Toast ya jibini la cream (kabohydrate + neutral) | Ndizi 1 (kabohydrate) |
| Chajio | 1 nyama ya kuku ya kuku + mchicha mchicha na vitunguu, pilipili na nutmeg (protini + ya upande wowote) | Trout iliyopikwa ikifuatana na mboga zilizopikwa kama karoti na broccoli + mafuta ya mizeituni (protini + ya upande wowote) | Saladi baridi ya tambi na mbaazi, pilipili, chives, basil na iliki. Inaweza kumwagika na mchuzi wa mtindi, mafuta ya mizeituni, vitunguu na pilipili (kabohydrate + neutral) |
* Ni muhimu kwamba kabla ya kiamsha kinywa na chakula cha mchana kunywa glasi 1 ya maji ya madini.
Machapisho
Mwongozo Kamili wa mboga za majani (Mbali na Spinachi na Kale)