Jibini lenye ukungu: jinsi ya kujua ikiwa imeharibiwa

Content.

• Jinsi ya kujua ikiwa unaweza kula jibini kutoka kwenye jokofu
• Vidokezo 3 vya kutokula jibini iliyoharibiwa
• Jinsi ya kutengeneza jibini kwa muda mrefu
• Ni nini hufanyika ikiwa unakula jibini bovu

Njia bora ya kujua ikiwa jibini lenye ukungu limeharibiwa na haliwezi kuliwa ni kuangalia ikiwa unamu au harufu ni tofauti na jinsi ilivyokuwa wakati ilinunuliwa.

Katika kesi ya jibini safi, laini, iliyokatwa na iliyokatwa na ukungu juu, ni ngumu kuchukua faida ya mambo ya ndani kwa sababu kuvu na bakteria huenea haraka ndani ya aina hii ya jibini na, kwa hivyo, lazima utupe jibini. Katika jibini ngumu na lililoponywa, kama parmesan au gouda, unaweza kuondoa uso ulioharibiwa na kula jibini iliyobaki salama, kwa sababu aina hizi za jibini zina unyevu mdogo na huzuia ukuaji wa vijidudu, sio kuharibu jibini lililobaki.

Picha ya mwakilishi wa jibini iliyoharibiwa

Jinsi ya kujua ikiwa unaweza kula jibini kutoka kwenye jokofu

Jibini la jumba, jibini la cream, jibini safi la Minas, curd na jibini la ricotta, ni mifano ya jibini safi na laini, na unyevu mwingi na inapaswa kutupwa mara moja, ikiwa kuna dalili za kuoza, kama mabadiliko ya harufu, kijani kibichi au uwepo wa ukungu, kwa sababu kuvu na bakteria huenea haraka na aina hii ya jibini.

Mozzarella, sahani, Uswisi, gouda, parmesan na provolone, ni mifano ya jibini ngumu na lililoponywa, na unyevu kidogo, ambao haujachafuliwa kabisa baada ya ukungu kuonekana. Kwa hivyo, zinaweza kutumiwa maadamu sehemu iliyochafuliwa imeondolewa. Unapoondoa sehemu iliyochafuliwa, ondoa inchi chache kuzunguka, ingawa jibini bado linaonekana kuwa nzuri. Hii inepuka matumizi ya sumu au milipuko midogo ya ukungu ambayo bado haijaenea kabisa.

Roquefort, gorgonzola, camembert na brie, ni jibini la samawati au laini ambalo linazalishwa na spishi tofauti za kuvu. Kwa hivyo, uwepo wa ukungu katika aina hizi za jibini ni kawaida, lakini ikiwa inaonekana tofauti na kawaida, matumizi yake hayapendekezi, haswa baada ya tarehe ya kumalizika muda.

Vidokezo 3 vya kutokula jibini iliyoharibiwa

Ili kubaini ikiwa jibini bado ni nzuri kula, ni muhimu:

1. Usile jibini lililokwisha muda wake

Jibini ambalo limekwisha muda halipaswi kutumiwa, kwani mtengenezaji hana jukumu tena la utumiaji salama wa bidhaa hii. Kwa hivyo, tupa jibini na usile, hata jibini inaonekana kuwa nzuri.

2. Angalia harufu

Kawaida jibini huwa na harufu nzuri, isipokuwa jibini maalum, kama Roquefort na Gorgonzola, ambazo zina harufu kali sana. Kwa hivyo, kila wakati tuhuma kuwa jibini linanuka tofauti sana na ile ya kawaida. Ikiwa hii itatokea, epuka kuitumia, hata katika hali yake ya kupikwa.

3. Angalia kuonekana na muundo

Uonekano na muundo ni mambo ambayo hubadilika sana kulingana na aina ya jibini. Kwa hivyo, kujua sifa za kawaida za jibini husika ni muhimu sana. Ikiwa kuna shaka, wasiliana na msambazaji maalum au mtengenezaji kuelewa haswa jinsi jibini inapaswa kuwa ndani ya tarehe ya kumalizika muda: laini au ngumu, na ukungu au bila ukungu, na harufu kali au kali, kati ya sifa zingine.

Ikiwa jibini linaonekana tofauti na ile ambayo huwa nayo, inashauriwa kuitupa, hata ikiwa iko katika kipindi cha uhalali. Katika kesi hii, bado inawezekana kutoa malalamiko moja kwa moja kwa msambazaji, kama vile maduka makubwa, mtengenezaji au hata chombo kinachohusika na haki za watumiaji.

Mfano wa aina tofauti za jibini

Jinsi ya kutengeneza jibini kwa muda mrefu

Ili kuhifadhi jibini na kuifanya idumu zaidi, joto bora ni 5 hadi 10 toC kwa aina yoyote ya jibini. Pamoja na hayo, jibini zingine, kama vile provolone na parmesan, zinaweza kuwekwa mahali pazuri katika vifungashio vilivyofungwa. Mara baada ya kufunguliwa, jibini zote lazima zihifadhiwe kwenye vyombo safi, vilivyofungwa ndani ya jokofu, kama vile mtengenezaji wa jibini. Hii inazuia jibini kukauka na kuzorota kwa urahisi.

Wakati wa kuchagua mahali pa ununuzi na asili ya jibini, hakikisha kwamba jokofu imewashwa. Epuka kununua jibini katika sehemu zenye joto, zenye vitu vingi na pwani, kwani sehemu zisizofaa zinaweza kuhifadhi jibini kwenye joto lisilofaa na kuharibu bidhaa.

Ni nini hufanyika ikiwa unakula jibini bovu

Maumivu ya tumbo, kuharisha na kutapika ni dalili ambazo zinaweza kutokea wakati wa kula jibini bovu. Maambukizi au sumu ya chakula ni magonjwa yanayosababishwa na chakula ambayo kawaida hufanyika chakula kinapopitwa na wakati au wakati hakijahifadhiwa vizuri.

Kwa kuongezea, malaise mara nyingi huenda haijulikani na haihusiani na chakula. Kwa hivyo, ni kesi mbaya tu hufikia madaktari na mara chache husababisha kifo. Ikiwa unashuku uchafuzi wa jibini iliyoharibiwa, jinywesha mwenyewe kwa kunywa maji mengi na utafute kituo cha huduma mara moja. Kuchukua kifurushi au kipande cha jibini iliyoliwa inaweza kusaidia katika utambuzi wa matibabu.