Jinsi ya kuzuia uchafuzi wa chakula nyumbani

Content.

• Jinsi ya kuzuia uchafuzi wa nyama
• Jinsi ya kufuta nyama salama
• Huduma ya jumla ili kuepuka uchafuzi
• Jinsi ya kufunga chakula ili kudumu kwa muda mrefu

Uchafuzi wa msalaba ni wakati chakula kilichochafuliwa na vijidudu, kawaida ni nyama na samaki, huishia kuchafua chakula kingine kinachotumiwa kibichi, ambacho kinaweza kusababisha magonjwa kama gastroenteritis, kwa mfano.

Uchafuzi huu wa chakula unaweza kutokea wakati wa kutumia bodi za kukata vibaya, visu chafu, au hata kwa mikono au kitambaa cha bakuli, kwa mfano. Mifano kadhaa ya jinsi hii inaweza kutokea ni:

• Nyama mbichi ilifunuliwa, ndani ya friji, na saladi iliyo tayari kutumiwa pembeni. Hata ikiwa hazigusi mzunguko wa hewa ndani ya jokofu, inaweza kuhamisha vijidudu kutoka kwa nyama hadi kwenye saladi;
• Weka saladi iliyotayarishwa tayari kwenye chombo kilichokuwa na yai mbichi;
• Usioshe mikono yako baada ya kukata nyama na kumchukua mtengeneza kahawa kunywa kahawa.

Ili kuepukana na uchafuzi huu ni muhimu kutumia bodi na visu tofauti wakati wa kupika. Bora ni kuwa na bodi ya kukata plastiki tu kukata nyama, samaki na kuku. Bodi hii inapaswa kusafishwa mara tu baada ya matumizi na maji, sabuni na kuizuia iwe safi kila wakati, inaweza kulowekwa kwenye bleach au na klorini kidogo.

Kwa kuongezea, kukata mboga, wiki na matunda lazima uwe na bodi nyingine ya kukata na visu tofauti kwa aina hii ya matumizi. Uoshaji wa vyombo hivi lazima pia ufanyike mara baada ya matumizi, kufuata kanuni sawa na nyama.

Jinsi ya kuzuia uchafuzi wa nyama

Ili kuzuia nyama, samaki au kuku kutoka kuwa machafu, lazima kila wakati zihifadhiwe vizuri kwenye freezer au freezer, ikitambuliwa vizuri. Inawezekana kufungia na vifurushi kutoka sokoni au mchinjaji, lakini pia inawezekana kutumia mitungi ya zamani ya barafu au vyombo vingine vinavyowezesha shirika na utambuzi wa kila aina ya nyama.

Walakini, nyama, kuku au samaki ambao wana harufu mbaya, rangi au muonekano wa nyara haipaswi kugandishwa kwa sababu kufungia na kupika hakutatosha kuondoa viini ambavyo vinaweza kusababisha sumu ya chakula.

Angalia jinsi ya kuweka jokofu safi kila wakati na kupangwa ili kuzuia uchafuzi wa chakula, na kuifanya idumu kwa muda mrefu.

Jedwali lifuatalo linaonyesha vijidudu, wapi wanaweza kuwa na ni magonjwa gani yanaweza kusababisha:

Jinsi ya kufuta nyama salama

Ili kupangua nyama, kuku na samaki lazima uache chombo chako kinayeyuka ndani ya jokofu, kwenye rafu ya kati au juu ya droo ya chini. Kufunga kitambaa cha sahani kuzunguka ufungaji au kuweka sahani chini kunaweza kusaidia kuzuia maji kushikamana na jokofu, ambayo pia inaweza kuishia kusababisha uchafuzi wa vyakula vingine.

Hii inaweza kutokea kwa sababu hata ikiwa nyama haijaharibika, inawezekana kwamba ina vijidudu ambavyo ni hatari kwa afya, lakini huondolewa wakati nyama inapikwa au kuchomwa. lakini kama mboga, matunda na mboga huliwa mbichi, kama nyanya na saladi, vijidudu hivi vinaweza kusababisha sumu ya chakula, hata ikiwa vinaonekana kuwa safi.

Kwa mfano, unapopunguza kiwango cha nyama nyingi, kwa mfano, kubwa kuliko ile ambayo utatumia, nyama iliyobaki inaweza kugandishwa tena kwa muda mrefu ikiwa haijawahi kuwa kwenye joto la kawaida kwa zaidi ya dakika 30, lakini imechukuliwa ndani ya jokofu.

Mtindi unaweza kushoto kwenye kaunta ya jikoni mpaka uwe tayari kwa matumizi, lakini inapaswa kugandishwa tu katika ufungaji wake wa asili na bado imefungwa.

Huduma ya jumla ili kuepuka uchafuzi

Tahadhari muhimu lazima uchukue ili kuzuia uchafuzi wa chakula nyumbani ni:

• Osha matunda na mboga, na suluhisho iliyoandaliwa na glasi 1 ya maji iliyochanganywa na glasi 1 ya siki. Angalia hatua kwa hatua hapa.
• Okoa chakula kilichobaki mara moja kwenye jokofu, bila kuruhusu siku ipite kwenye kaunta ya jikoni, au kwenye jiko. Njia bora ni kuhifadhi mabaki kwenye mtungi na kifuniko chake mwenyewe, bila kuacha chakula kikiwa wazi;
• Kufuta chakula ndani ya jokofu, kwenye rafu ya chini au kwenye microwave;
• Daima safisha mikono yako kabla ya kuandaa au kushughulikia chakula;
• Badilisha kitambaa cha sahani kila siku kuizuia isichafuliwe;
• Shikilia nywele wakati wowote kupikia au kushughulikia chakula;
• Usitumie vifaa kama saa, bangili au pete ukiwa jikoni;
• Kupika chakula vizuri haswa nyama na samaki, kuhakikisha kuwa sio nyekundu katikati;
• Usihifadhi makopo ya chuma kwenye jokofu, chakula lazima kihamishwe kwenye vyombo vya glasi au plastiki;

Mbali na kutunza hii, ni muhimu pia kutupa sehemu za chakula ambazo zimeharibiwa au zenye ukungu, ili kuzuia chakula hiki kichafue wengine. Jua jinsi ya kutambua ikiwa jibini limeharibiwa au bado linaweza kuliwa.

Jinsi ya kufunga chakula ili kudumu kwa muda mrefu

Njia bora ya kuhifadhi chakula kwenye jokofu ili iweze kudumu zaidi, bila kuwa na hatari ya kuchafuliwa na wengine, ni kuweka kila kitu safi na kupangwa ndani ya jokofu.

Kuna bakuli, vifungashio na masanduku ya kuandaa ambayo yanaweza kutumika ndani ya jokofu ambayo inaweza kusaidia kuweka chakula kwa muda mrefu, pamoja na kuzuia uchafuzi wake. Lakini kwa kuongezea, kila kifurushi lazima kila wakati kifungwe vizuri na hakuna kitu kinachopaswa kufunuliwa.

Kila wakati kuwa na kifuniko cha plastiki jikoni ni njia nzuri ya kupakia chakula na kufunika kauri ambayo haina kifuniko, kwa mfano. Inazingatia vizuri, haigusani na chakula na inasaidia katika uhifadhi wake.

Chakula cha makopo kilichobaki lazima kihifadhiwe kwenye chombo kingine kilichotiwa muhuri na kitumiwe ndani ya siku 3.