Gharama ya Chakula huathiri Mtazamo wako wa Jinsi ya Afya

Content.

• Pitia kwa

Chakula chenye afya kinaweza kuwa ghali. Fikiria tu juu ya hizo $ 8 (au zaidi!) Juisi na smoothies ambazo umenunua katika mwaka uliopita-hizo zinajumlisha. Lakini kulingana na utafiti mpya uliochapishwa katika Jarida la Utafiti wa Watumiaji, kitu cha kupendeza kinaendelea na jinsi watumiaji wanavyoona kiwango cha afya cha jamaa wa chakula na bei yake. Kimsingi, watafiti waligundua kuwa juu ya bei ya chakula, watu wana uwezekano mkubwa wa kufikiria ilikuwa na afya. Nini zaidi, wakati mwingine alikataa kuamini kuwa chakula kilikuwa na afya wakati kilikuwa cha bei rahisi. Kwa kweli, je! Sio nyinyi nyote mtataka chakula bora zaidi kuwa cha bei rahisi? Mara nyingi, angalau huko Merika, watu wamekuwa na hali ya kuamini kuwa chakula cha haraka, kisicho na afya kinapaswa kuwa cha bei rahisi, na chakula halisi, chenye afya kinapaswa kuja kwa gharama kubwa. (FYI, hii ndio miji ya chakula ghali zaidi nchini.)

Kwa hivyo watafiti waligunduaje njia hii mbaya ya ununuzi kati ya watumiaji? Watu waliulizwa kugawa bei zilizokadiriwa kwa bidhaa kulingana na ukadiriaji wao wa afya na kuchagua chakula bora kati ya chaguzi mbili zilizo na bei zilizojumuishwa katika maelezo. Watafiti walishangaa kugundua kuwa bidhaa ghali zaidi zilizingatiwa kuwa zenye afya, na matarajio kuwa bidhaa yenye afya itakuwa ya gharama kubwa pia ilibaki kuwa ya kawaida. Sehemu nyingine ya utafiti iligundua kuwa bidhaa ya chakula ambayo ilikuza afya ya macho kweli ilifanya watu wazingatie afya ya macho suala kubwa zaidi wakati bei ya bidhaa hiyo ilikuwa kubwa-kwa kweli.

Watafiti hawakushangazwa tu na matokeo ya utafiti lakini pia walikuwa na wasiwasi. "Inahusu. Matokeo yanaonyesha kuwa bei ya chakula pekee inaweza kuathiri maoni yetu juu ya kile kilicho na afya na hata ni maswala gani ya kiafya tunayopaswa kuwa na wasiwasi nayo," alisema Rebecca Reczek, mwandishi mwenza wa utafiti huo na profesa wa uuzaji katika Chuo Kikuu cha Ohio Fisher Chuo cha Biashara, katika taarifa kwa vyombo vya habari. Kwa wazi, matokeo haya yanasumbua kidogo ukizingatia ni sana inawezekana kula chakula chenye afya kwenye bajeti na kwamba kuna kura ya mambo ya kuzingatia kando na bei wakati wa kutathmini ubora wa jumla wa chakula.

Labda tofauti ambayo watu kwa ujumla wanakosea ni tofauti kati ya "chakula cha afya" na chakula cha zamani cha afya kama vile, unajua, mboga. Zaidi ya hayo, maoni mengi potofu kuhusu kile kinachofanya chakula kuwa na afya yanahusiana na kuweka lebo. "Uwekaji lebo wa kikaboni ni muhimu na vyakula vingi hakika vina afya bora wakati wa asili, lakini hii haimaanishi kuwa vyakula vyote vinahitaji uwekaji lebo hii," anasema Dk. Jaime Schehr, mtaalam wa udhibiti wa uzito na lishe shirikishi. "Kwa kweli, vyakula vingi ambavyo havina afya katika wasifu wao wa virutubisho vinaitwa kikaboni na vinaweza kupotosha mnunuzi." Fikiria juu yake. Je! Una uwezekano zaidi wa kununua pilipili nyekundu ya kawaida au ambayo ina neno "kikaboni" kwenye lebo yake? Vile vile huenda kwa vyakula vya "afya" vilivyowekwa kwenye vifurushi kama mchanganyiko wa njia. (Je! Lebo za chakula za kikaboni zinadanganya buds zako za ladha?) "Watu hudhani kuwa kitu chochote kilichoitwa vegan, kikaboni, Paleo, au afya ni kweli," anakubali Monica Auslander, M.S., R.D., L.D.N., mwanzilishi wa Essence Nutrition huko Miami, Florida."Kwa kweli, hatuhitaji hata kuangalia lebo iliyotangazwa, lakini badala yake tunapaswa kutathmini bidhaa ya chakula kwa kutumia akili zetu za kawaida na maarifa ya lishe." Kwa maneno mengine, hakuna sababu ya kuchagua kipande kimoja cha vitafunio vya Paleo visivyo na gluteni ambavyo hugharimu dola tano juu ya pakiti ya karoti za watoto na chombo cha hummus ambacho kitakutumikia kwa wiki nzima kwa bei sawa. Ipate sasa: Kwa sababu tu unalipa zaidi haimaanishi kuwa ni bora kwako.

Bila shaka, kuna nyakati ambapo kutumia fedha kidogo ya ziada kwa jina la afya ni thamani yake. Kwa mfano, inakubaliwa sana kwamba labda unapaswa kununua mchicha wa kikaboni, kwani kijani kibichi kinachukua dawa za wadudu kama nani. (Angalia ni matunda gani mengine na mboga mboga ni wahalifu mbaya zaidi wa kemikali.) Kuna, hata hivyo, baadhi ya matukio wakati huna haja ya splurge. Kwa mfano, "ndizi za kikaboni ni taka," Auslander anasema. "Hakuna kinachopenya peel hiyo nene." Anapendekeza pia kuchagua matunda yaliyohifadhiwa ikiwa uko kwenye bajeti kwani inabaki na lishe nyingi wakati imehifadhiwa. (Ongeza vyakula hivi vingine vya afya vilivyogandishwa kwenye orodha yako ya mboga kwa wakati ujao.)

Kwa kweli ni dhana nyingine potofu kubwa hiyo yote vyakula vilivyogandishwa au vilivyowekwa kwenye vifurushi ni vibaya kwako, anasema Schehr. "Watu wanaamini kwamba vyakula vyote vilivyowekwa kwenye sanduku, vilivyogandishwa, au vifungashio havina afya. Hata hivyo, kuna baadhi ya vyakula mahususi ambavyo bado ni sehemu ya lishe bora," anaeleza. "Mboga yaliyohifadhiwa, kwa mfano, ni njia nzuri ya kuweka mboga nyumbani ili kila wakati uweze kupata mboga ambazo haziharibiki kwa urahisi." Kwa hivyo, wakati ujao utakapoelekea kwenye duka la mboga, tambua kinachosababisha maamuzi yako kuhusu kinachoifanya iwe kwenye rukwama yako: Je, ni chakula chenyewe, au kibandiko cha bei?

Pitia kwa