Acai: ni nini, faida za kiafya na jinsi ya kujiandaa (na mapishi)

Content.

• Faida za kiafya
• Jinsi ya kuandaa açaí
• Unenepeshaji wa Acai?

Açaí, pia inajulikana kama juçara ,hlasela au açai-do-para, ni tunda linalokua kwenye mitende katika mkoa wa Amazon Kusini mwa Amerika, kwa sasa linachukuliwa kuwa chakula bora kwa sababu ni chanzo cha kalori, kilicho na vioksidishaji na virutubisho vyenye nguvu -a uchochezi. Tunda hili ni sawa na zabibu ya rangi ya zambarau na jina la kisayansi niEuterpe oleracea.

Açaí ina utajiri mwingi wa protini, kuu, anthocyanini, na tafiti zingine zinaonyesha kuwa ina idadi kubwa ya vioksidishaji hivi kuliko ile ya kahawia na buluu, kwa hivyo matumizi ya açaí kwa kushirikiana na lishe bora inaweza kutoa faida kadhaa za kiafya, jinsi ya kuzuia mapema kuzeeka na kuimarisha kinga.

Tunda hili hutumiwa kutengenezea vinywaji, jeli, pipi na barafu, na inaweza kununuliwa kwa njia ya matunda, massa waliohifadhiwa au virutubisho vya lishe kwenye maduka makubwa au maduka ya chakula au maduka ya afya. mkondoni.

Faida za kiafya

Matumizi ya açaí yanaweza kuleta faida za kiafya, kuweza:

1. Kuzuia kuzeeka mapema, kwa sababu ya mali yake ya antioxidant na vitamini E, ambayo ina uwezo wa kulinda seli za mwili kutokana na uharibifu unaosababishwa na itikadi kali ya bure, kuzuia kuzeeka mapema. Kwa kuongeza, inasaidia kudumisha afya ya nywele na ngozi, kuzuia malezi ya mikunjo;
2. Imarisha kinga ya mwili, kwa sababu ina vitamini C nyingi, vitamini E, omega-9 na anticytokines, açaí inafanikiwa kuboresha mfumo wa kinga, kuongeza seli za ulinzi wa mwili na kuboresha mchakato wa uponyaji;
3. Kuboresha afya ya moyo, kwa sababu ya athari ya antioxidant na ya kupambana na uchochezi, na kwa sababu ina mafuta mengi ya monounsaturated kama vile omega-9, açaí husaidia kusawazisha viwango vya cholesterol, kuzuia atherosclerosis, kwa mfano, pamoja na kuzuia malezi ya kuganda na kukuza kupumzika ya vyombo, kuboresha mzunguko na shinikizo la damu. Walakini, katika suala hili, tafiti zaidi za kisayansi zinahitajika ili kudhibitisha faida hii, kwani matokeo sio kamili
4. Kuboresha utumbo,kwa kuwa tunda tajiri katika nyuzi. Matumizi ya açaí inakuza kuongezeka kwa kiwango cha kinyesi na huchochea utumbo, kuwa bora kwa watu wanaougua kuvimbiwa, inayojulikana kama kuvimbiwa;
5. Kinga dhidi ya aina zingine za saratani kwa kuwa matajiri katika prolifenols, ambazo ni misombo inayolinda seli za mwili na kuzuia mafadhaiko ya kioksidishaji, na kuzuia kuenea kwa seli za tumor katika kesi ya leukemia, koloni adenocarcionoma na saratani ya tumbo, kulingana na utafiti wa kisayansi;
6. Kutoa nishati kwa mwili, kwa sababu açaí ni tunda lenye mafuta, wanga na protini, ambazo ni vyanzo vya nguvu kwa mwili na hufanya matunda haya kuwa chakula cha kalori ambacho husaidia kupambana na uchovu na uchovu wa misuli;
7. Punguza kuvimba na kuboresha ini ya mafuta: utafiti uliofanywa kwa wanyama ulipendekeza kwamba matumizi ya açaí inaweza kupunguza ukuaji wa ugonjwa wa ugonjwa wa ini, kwa kuwa ni tajiri katika anthocyanini, ambayo husaidia kudhibiti umetaboli wa mafuta;
8. Pambana na upungufu wa damu, kwa kuwa na utajiri wa chuma, kuweza kutumiwa na watu wanaougua upungufu wa damu;
9. Kukuza athari za kinga dhidi ya mapafu ya mapafu, kwamba ni ugonjwa unaosababishwa na mfiduo wa sigara sugu na hii ni kwa sababu açaí ina hatua ya kupambana na uchochezi na antioxidant;
10. Epuka magonjwa ya neurodegenerative, kama Alzheimer's, kwa sababu ya yaliyomo kwenye antioxidant, kusaidia kupunguza michakato ya uchochezi kwenye ubongo. Masomo mengine ya wanyama pia yanaonyesha kuwa matumizi ya açaí yanaweza kusaidia kuboresha kumbukumbu na ujifunzaji.

Aaçaí inayotumiwa kwa usahihi pia inaweza kutumika kusaidia kupunguza uzito, hata hivyo, matumizi yake lazima yatengenezwe kwa kiwango kidogo, pamoja na lishe bora na inayohusishwa na mazoezi ya mazoezi ya mwili ya kawaida.

Jinsi ya kuandaa açaí

Ili kuandaa açaí kwa njia nzuri, unaweza kupiga 100 g ya massa ya asili ya açaí, glasi 1 ya maji na asali kidogo kwenye blender. Kisha, unaweza pia kuongeza granola, shayiri, mlozi uliokaangwa au matunda mengine.

Açaí ya unga inaweza kupatikana katika duka zingine za chakula na mkondoni, na inaweza kutumika kutengenezea laini ya matunda, kwenye uji au kuongeza kwenye ice cream au mtindi wa asili na asali, kwa mfano.

Matumizi ya tunda la açaí moja kwa moja kutoka kwenye mti inapaswa kuepukwa, kwani kuna hatari ya kuambukizwa magonjwa, kama ugonjwa wa Chagas. Açaí ina ladha kali sana na massa safi ni ngumu sana kula, watu wengi huwa wanachanganya na bidhaa zingine kama maziwa yaliyofupishwa, maziwa ya unga, chokoleti, blackcurrant, kati ya zingine, na kuifanya açaí iwe na kalori zaidi na mwenye afya kidogo.

Kwa sababu hii, ni muhimu kuona muundo wa lishe ya mchuzi wa açaí kuangalia viungo ni nini, kwani bora ni kwamba haina bidhaa zingine mchanganyiko, kama vile syrup ya guarana au sukari nyingine, kwani hii inazidisha kalori za açaí .. Tazama ni nini muundo wa lishe wa açaí.

Unenepeshaji wa Acai?

Madhara yanayohusiana na ulaji wa açaí hayajaelezewa, hata hivyo, kwa kuwa ina kalori nyingi na mafuta, ulaji mwingi wa açaí unaweza kuweka uzito. Kwa hivyo, açaí inapaswa kuepukwa na wale walio na uzito kupita kiasi au wanene kupita kiasi, hii ikiwa ni kinzani tu ya ulaji wa tunda.