Faida 9 na Matumizi ya Majani ya Curry

Content.

• 1. Tajiri katika misombo ya mmea wenye nguvu
• 2. Inaweza kupunguza sababu za hatari ya ugonjwa wa moyo
• 3. Inaweza kuwa na mali ya kinga ya mwili
• 4. Inaweza kuwa na athari za saratani
• 5-8. Faida zingine
• 9. Rahisi kuongeza kwenye lishe yako
• Mstari wa chini

Tunajumuisha bidhaa tunazofikiria ni muhimu kwa wasomaji wetu. Ukinunua kupitia viungo kwenye ukurasa huu, tunaweza kupata tume ndogo. Hapa kuna mchakato wetu.

Majani ya curry ni majani ya mti wa curry (Murraya koenigii). Mti huu ni asili ya India, na majani yake hutumiwa kwa matumizi ya dawa na upishi. Wao ni ya kunukia sana na wana ladha ya kipekee na maelezo ya machungwa ().

Majani ya curry sio sawa na unga wa curry, ingawa mara nyingi huongezwa kwenye mchanganyiko huu maarufu wa viungo na hutumiwa sana katika kupikia ili kuongeza ladha kwa sahani, kama vile curries, sahani za mchele, na dali.

Mbali na kuwa mmea anuwai wa upishi, hutoa faida nyingi za kiafya kwa sababu ya misombo yenye nguvu ya mmea.

Hapa kuna faida 9 za kuvutia na matumizi ya majani ya curry.

1. Tajiri katika misombo ya mmea wenye nguvu

Majani ya curry ni matajiri katika vitu vya mimea ya kinga, kama vile alkaloids, glycosides, na misombo ya phenolic, ambayo hutoa faida hii nzuri ya mimea.

Utafiti umeonyesha kuwa majani ya curry yana misombo mingi, pamoja na linalool, alpha-terpinene, myrcene, mahanimbine, caryophyllene, murrayanol, na alpha-pinene (,,).

Mengi ya misombo hii hufanya kazi kama antioxidants mwilini mwako. Antioxidants huchukua jukumu muhimu katika kuufanya mwili wako uwe na afya nzuri na bila magonjwa.

Wanatafuta misombo inayoweza kudhuru inayojulikana kama itikadi kali ya bure na kukandamiza mafadhaiko ya kioksidishaji, hali ambayo inahusishwa na ukuzaji wa magonjwa sugu ().

Dondoo ya jani la Curry imeonyeshwa kutoa athari nzuri ya antioxidant katika tafiti kadhaa.

Kwa mfano, utafiti katika panya ulionyesha kuwa matibabu ya mdomo na dondoo la jani la curry lenye antioxidant lilindwa dhidi ya uharibifu wa tumbo unaosababishwa na dawa na alama zilizopunguzwa za mafadhaiko ya oksidi, ikilinganishwa na kikundi cha placebo ().

Uchunguzi mwingine wa wanyama umeonyesha kuwa dondoo la jani la curry linaweza kusaidia kulinda dhidi ya uharibifu unaosababishwa wa kioksidishaji wa mfumo wa neva, moyo, ubongo, na figo (,,,).

Kumbuka kwamba utafiti wa kibinadamu juu ya athari za antioxidant ya majani ya curry haipo. Walakini, hakuna shaka kwamba majani ya curry yamejaa misombo ya mimea ambayo inaweza kusaidia kukuza afya kwa kutoa kinga yenye nguvu ya antioxidant.

Majani ya curry yamejaa vioksidishaji ambavyo vinaweza kulinda mwili wako kwa kupunguza mafadhaiko ya kioksidishaji na kuteketeza itikadi kali za bure.

2. Inaweza kupunguza sababu za hatari ya ugonjwa wa moyo

Sababu za hatari kama cholesterol nyingi na viwango vya triglyceride vinaweza kuongeza hatari yako ya kupata magonjwa ya moyo. Kuongeza majani ya curry kwenye lishe yako inaweza kusaidia kupunguza baadhi ya sababu hizi za hatari.

Utafiti unaonyesha kuwa kula majani ya curry kunaweza kufaidisha afya ya moyo kwa njia kadhaa. Kwa mfano, tafiti za wanyama zimegundua kuwa dondoo la jani la curry linaweza kusaidia kupunguza kiwango cha juu cha cholesterol na triglyceride.

Utafiti wa wiki 2 kwa panya na ugonjwa wa kunona sana unaosababishwa na chakula-ulionyesha kuwa matibabu ya mdomo na 136 mg ya dondoo la jani la curry kwa pauni (300 mg kwa kilo) ya uzito wa mwili kwa siku ilipunguza kiwango cha cholesterol na triglyceride.

Matokeo haya yalihusiana na kiwango kikubwa cha alkaloidi inayoitwa mahanimbine kwenye majani ()

Katika utafiti mwingine wa wiki 12 katika panya juu ya lishe yenye mafuta mengi, mahanimbine ilizuia shida zinazosababishwa na lishe, kama lipids ya damu, mkusanyiko wa mafuta, uchochezi, na mafadhaiko ya kioksidishaji - yote haya yanaweza kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo ().

Uchunguzi mwingine wa wanyama pia umeonyesha kuwa dondoo la jani la curry hupunguza viwango vya cholesterol ().

Ingawa matokeo haya yanaahidi, utafiti kwa wanadamu unakosekana. Kwa sababu hii, tafiti zaidi zinahitajika ili kudhibitisha faida hii ya majani ya curry.

Kutumia majani ya curry kunaweza kufaidisha afya ya moyo kwa kupunguza sababu za hatari ya ugonjwa wa moyo, kama kiwango cha juu cha cholesterol na viwango vya triglyceride. Walakini, utafiti zaidi unahitajika.

3. Inaweza kuwa na mali ya kinga ya mwili

Utafiti fulani umeonyesha kuwa majani ya curry yanaweza kusaidia kulinda afya ya mfumo wako wa neva, pamoja na ubongo wako.

Ugonjwa wa Alzheimer ni ugonjwa wa ubongo unaoendelea unaojulikana na upotezaji wa neva na ishara za mafadhaiko ya kioksidishaji ().

Uchunguzi umeonyesha kuwa majani ya curry yana vitu ambavyo vinaweza kusaidia kulinda dhidi ya hali ya neurodegenerative kama ugonjwa wa Alzheimer's.

Utafiti katika panya uligundua kuwa matibabu ya mdomo na viwango vya juu vya dondoo la jani la curry viwango bora vya kinga ya kinga ya ubongo, pamoja na glutathione peroxidase (GPx), glutathione reductase (GRD), na superoxide dismutase (SOD), kwenye seli za ubongo ().

Dondoo pia ilipunguza kiwango cha uharibifu wa kioksidishaji katika seli za ubongo, na pia enzymes zinazohusiana na maendeleo ya ugonjwa wa Alzheimer's ().

Utafiti mwingine ulionyesha kuwa matibabu ya mdomo na dondoo la jani la curry kwa siku 15 iliboresha alama za kumbukumbu kwa panya wachanga na wazee wenye shida ya akili ().

Kumbuka kuwa utafiti wa kibinadamu katika eneo hili unakosekana, na tafiti zaidi zinahitajika kabla ya hitimisho kali.

Utafiti fulani kwa wanyama unaonyesha kuwa dondoo la jani la curry linaweza kulinda dhidi ya magonjwa ya neurodegenerative. Walakini, utafiti zaidi unahitajika.

4. Inaweza kuwa na athari za saratani

Majani ya curry yana misombo ambayo ina athari kubwa za saratani.

Utafiti wa bomba la jaribio ulioshirikisha sampuli tatu za dondoo za curry kutoka kwa majani ya curry yaliyopandwa katika maeneo tofauti nchini Malaysia iligundua kuwa zote zilionyesha athari kali za anticancer na kuzuia ukuaji wa aina ya saratani ya matiti yenye ukali ().

Utafiti mwingine wa bomba la jaribio uligundua kuwa dondoo la jani la curry lilibadilisha ukuaji wa aina mbili za seli za saratani ya matiti, na pia kupungua kwa uwezekano wa seli. Dondoo pia ilisababisha kifo cha seli ya saratani ya matiti ().

Kwa kuongezea, dondoo la jani la curry imeonyeshwa kuwa sumu kwa seli za saratani ya kizazi katika utafiti wa bomba-mtihani ().

Katika utafiti mmoja katika panya na saratani ya matiti, usimamizi wa mdomo wa dondoo la jani la curry ulipunguza ukuaji wa tumor na kuzuia kuenea kwa seli za saratani kwenye mapafu ().

Zaidi ya hayo, tafiti za bomba-mtihani zinaonyesha kwamba kiwanja cha alkaloid kwenye majani ya curry inayoitwa girinimbine inasababisha kifo cha seli ya saratani ya koloni ().

Mbali na girinimbine, watafiti wanaelezea athari hizi za nguvu za kukinga saratani na vioksidishaji kwenye majani ya curry, pamoja na quercetin, katekini, rutini, na asidi ya gallic ().

Ingawa ni wazi kwamba majani ya curry yana misombo ambayo ina uwezo wa kupambana na seli fulani za saratani, utafiti juu ya ufanisi wake kwa wanadamu unahitajika.

Mtihani wa bomba na utafiti wa wanyama unaonyesha kuwa majani ya curry yanaweza kuwa na mali zenye nguvu za kukinga saratani.

5-8. Faida zingine

Mbali na faida zinazoweza kuorodheshwa hapo juu, majani ya curry yanaweza kufaidisha afya kwa njia zifuatazo:

1. Faida kwa udhibiti wa sukari ya damu. Utafiti wa wanyama umeonyesha kuwa dondoo la jani la curry linaweza kusaidia kupunguza viwango vya juu vya sukari katika damu na kulinda dhidi ya dalili zinazohusiana na ugonjwa wa sukari, pamoja na maumivu ya neva na uharibifu wa figo ().
2. Inaweza kuwa na mali ya kupunguza maumivu. Utafiti katika panya umeonyesha kuwa usimamizi wa mdomo wa dondoo ya curry hupunguza sana maumivu yanayosababishwa ().
3. Inayo athari za kupambana na uchochezi. Majani ya curry yana safu anuwai ya misombo ya kupambana na uchochezi, na utafiti wa wanyama umeonyesha kuwa dondoo la jani la curry linaweza kusaidia kupunguza jeni na protini zinazohusiana na uchochezi.
4. Inatoa mali ya antibacterial. Utafiti wa bomba la jaribio uligundua kuwa dondoo la jani la curry lilizuia ukuaji wa bakteria wanaoweza kuwa na hatari, pamoja Kifua kikuu cha Corynebacterium na Streptococcus pyogenes ().

Ikumbukwe kwamba faida hizi zimeonyeshwa katika mtihani-tube au utafiti wa wanyama. Utafiti wa baadaye kwa wanadamu unahitajika kudhibitisha faida hizi.

Majani ya Curry yanaweza kutoa antibacterial, antidiabetic, kupunguza maumivu, na athari za kupinga uchochezi, ingawa utafiti zaidi unahitajika.

9. Rahisi kuongeza kwenye lishe yako

Majani ya curry yametumika tangu nyakati za zamani katika vyakula vya kitamaduni vya India. Ladha yao ya kipekee huelezewa mara nyingi kama kubeba maelezo madogo ya machungwa na ladha ya utamu.

Majani huongezwa kwenye sahani ili kuleta ladha kali, tajiri na inayotumiwa sana katika sahani za nyama, curries, na mapishi mengine ya kitamaduni ya India.

Zinauzwa zikiwa safi katika duka zingine maalum lakini hupatikana zaidi katika fomu kavu katika sehemu ya viungo ya maduka ya vyakula.

Majani ya curry hulainika wakati wa kupikwa na mara nyingi husafirishwa kwenye mafuta au siagi kabla ya mafuta na majani yaliyopikwa kuongezwa kwenye sahani.

Hapa kuna njia chache za kutumia majani ya curry jikoni:

• Pika majani ya curry kwenye ghee kwa joto kali na kisha ongeza majani na majani laini ya curry kwenye sahani yoyote unayopenda.
• Sisitiza broths na majani ya curry kwa ladha safi.
• Unganisha majani ya curry safi au kavu na viungo vingine, kama vile pilipili nyekundu, manjano, na mbegu za cumin, ili kutengeneza mchanganyiko wa msimu wa ladha.
• Juu sahani yoyote ya kitamu na majani yaliyokaushwa au yaliyokaushwa ya curry kwa pop ya ladha.
• Pika majani ya curry kwenye mafuta ya moto na kisha utumie mafuta yaliyoingizwa kama kuzamisha au kutia mkate wa mkate.
• Ongeza majani ya curry kwa chutneys na michuzi.
• Tupa majani ya curry yaliyokatwa kwenye mapishi mazuri yaliyokaangwa kama mikate na watapeli.

Ingawa maoni yaliyoorodheshwa hapo juu ni njia zingine za kawaida za kutumia majani ya curry, zina anuwai nyingi na zinaweza kutumika katika matumizi mengi, kwa hivyo usiogope kujaribu kiunga hiki chenye ladha.

Majani ya curry ni kiunga kinachofaa na kitamu ambacho kinaweza kutumiwa kuongeza riba kwa sahani kadhaa.

Mstari wa chini

Majani ya curry sio tu yenye ladha nzuri lakini pia yamejaa misombo ya mmea yenye faida ambayo inaweza kufaidika na afya yako kwa njia nyingi.

Utafiti umeonyesha kuwa kuzitumia zinaweza kusaidia kuboresha kinga za antioxidant mwilini mwako. Kufanya hivyo pia kunaweza kupigana na seli za saratani, kupunguza hatari za magonjwa ya moyo, na kulinda afya ya neva.

Sehemu bora ni kwamba majani ya curry yanaweza kuongezwa kwa mapishi anuwai ili kuongeza ladha na faida za kiafya za milo yako.

Nunua majani ya curry mkondoni.