Je! Unajua Maharagwe Ya Kahawa Yako Yanatoka wapi?

Content.

• Pitia kwa

Katika safari ya hivi karibuni kwenda Costa Rica na Contiki Travel, nilitembelea shamba la kahawa. Kama mpenda kahawa mwenye bidii (sawa, anayepakana na mraibu), nilikabiliwa na swali la kunyenyekea sana, "Je! unajua maharagwe yako ya kahawa yanatoka wapi?"

Costa Rica kawaida hunywa kahawa nyumbani bila sukari au cream (sahau viungo vya malenge). Badala yake, inafurahiya "kama glasi nzuri ya divai," alisema mwongozo wangu wa utalii huko Don Juan Plantation ya Kahawa - nyeusi moja kwa moja ili uweze kuzunguka harufu na kunusa na kuonja ladha tofauti tofauti. Na kama glasi nzuri ya divai, ladha ya kahawa inahusiana moja kwa moja na mahali imekua na kuzalishwa. "Ikiwa hujui inatoka wapi, haujui kwa nini unaipenda au huipendi," kiongozi wa watalii alisema.

Lakini kujua kahawa yako inatoka wapi inaweza kuwa ngumu. Unaweza kutafuta tovuti ya duka lako la kahawa na uone ikiwa unaweza kuitambua kwa njia hiyo. Stumptown Coffee Roasters ni mtoto wa mfano kwa uwazi, akitoa wasifu wa wazalishaji wa kahawa kwenye tovuti yao. Hata hivyo, samaki wakubwa wa kahawa hawawezi kuelezeka kidogo-kimsingi kwa sababu ya ukubwa wao na wanahitaji kupata kutoka maeneo yote makuu ya kahawa. Walakini, mchanganyiko wao maarufu zaidi unaweza kubandikwa, kwa hivyo nilichimba kidogo.

Maharagwe Yako Upendayo Yanatoka wapi

Kwa kawaida, Starbucks huzalisha kahawa ya arabica kutoka maeneo matatu muhimu yanayokua, Amerika ya Kusini, Afrika, na Asia-Pasifiki, msemaji wa himaya ya kahawa anathibitisha, lakini michanganyiko yao ya kahawa iliyo sahihi zaidi inatoka eneo la Asia-Pasifiki.

Kwa upande mwingine, Dunkin 'Donuts anapata yao kutoka Amerika Kusini tu, anasema Michelle King, mkurugenzi wa uhusiano wa umma ulimwenguni huko Dunkin' Brands, Inc.

Mchanganyiko huo mbaya umetengenezwa kutoka kwa maharagwe tisa yaliyopatikana kupitia biashara ya moja kwa moja katika Amerika ya Kusini, India, na Afrika, kulingana na Mwalimu Barista Giorgio Milos. Hivi karibuni kampuni hiyo ilizindua MonoArabica, kahawa ya asili moja kutoka kwa kampuni hiyo kwa miaka 80, ambayo hutoka Brazil, Guatemala, na Ethiopia.

Samaki mwingine mkubwa anayejulikana kwa vikombe vya K-moja vya kutumikia, Green Mountain Coffee, Inc. hutoa maharagwe kutoka Amerika Kusini, Indonesia, na Afrika. Moja ya mchanganyiko wao maarufu, Mchanganyiko wa Nantucket, ni asilimia 100 ya biashara ya haki na inayopatikana kutoka Amerika ya Kati, Indonesia, na Afrika Mashariki.

Je, Mikoa Tofauti Ina ladha Kama Gani

Kahawa ya Amerika ya Kusini ni ya usawa na inajulikana kwa asidi kali, mkali, pamoja na ladha ya kakao na karanga. Ukali wa utakaso wa kaaka ni matokeo ya hali ya hewa, udongo wa volkeno, na mchakato wa uchachuzi unaotumika katika kuandaa kahawa hizi, anasema msemaji wa Starbucks. Ni kile kinachoongeza "zest" kwenye kikombe chako.

Kahawa za Kiafrika hutoa maelezo ya ladha ambayo hutoka kwa matunda na wapelelezi wa kigeni hadi matunda ya machungwa, na harufu ambazo hutoa vidokezo vya limao, zabibu, maua na chokoleti. Baadhi ya kahawa isiyo ya kawaida na inayotafutwa ulimwenguni hutoka katika mkoa huu, msemaji wa Starbucks anasema. Fikiria: ladha ya divai.

Na mkoa wa Asia-Pasifiki ni makao ya kahawa ambayo hutoka kwa ushupavu wa mitishamba na kina cha kawaida ya kahawa iliyosafishwa nusu kutoka Indonesia hadi tindikali na ugumu ambao hufafanua kahawa zilizooshwa za Visiwa vya Pasifiki. Kwa sababu ya ladha yao kamili na tabia, maharagwe ya Asia-Pasifiki hupatikana katika mchanganyiko mwingi wa kahawa ya Starbucks.

Ili kuwa mjuzi wa kahawa halisi, ukigundua ladha ipi unapendelea kwenye kahawa yako na ni ngapi itakusaidia kuboresha mchanganyiko unaopenda. Na ikiwa utashikwa na swali, "Je! Unajua kahawa yako inatoka wapi?", Hautakuwa na jibu langu la aibu: "... Starbucks?"

Pitia kwa