Je! Pombe Inaisha? Kupungua kwa Pombe, Bia, na Mvinyo

Content.

• Vinywaji vya pombe vina maisha tofauti ya rafu
• Pombe
• Bia
• Mvinyo
• Je! Pombe iliyokwisha muda inaweza kukufanya uugue?
• Mstari wa chini

Ikiwa unasafisha karamu yako, unaweza kushawishiwa kutupa chupa hiyo ya vumbi ya Baileys au Scotch ya bei ghali.

Wakati mvinyo inasemekana kuwa bora na umri, unaweza kujiuliza ikiwa hii ni ya kweli kwa aina zingine za pombe - haswa mara baada ya kufunguliwa.

Nakala hii inaelezea inakuambia yote unayohitaji kujua juu ya kumalizika kwa pombe, kukagua vinywaji anuwai na usalama wao.

Vinywaji vya pombe vina maisha tofauti ya rafu

Vinywaji vya vileo, kama vile pombe, bia, na divai, vinatengenezwa kwa kutumia michakato na viungo tofauti.

Yote yanahusisha uchachu. Katika muktadha huu, huo ndio mchakato ambao chachu hutengeneza pombe kwa kutumia sukari (1, 2).

Sababu zingine zinaweza kuathiri maisha ya rafu ya pombe. Hii ni pamoja na kushuka kwa joto, mfiduo wa nuru, na oksidi (1, 2).

Pombe

Pombe inachukuliwa kama rafu-thabiti. Jamii hii ni pamoja na gin, vodka, whisky, tequila, na rum. Hizi kawaida hufanywa kutoka kwa anuwai ya nafaka au mimea.

Msingi wao, pia huitwa mash, huchafuliwa na chachu kabla ya kusafishwa. Vinywaji vingine vimetengenezwa mara kadhaa kwa ladha laini. Kioevu kinachosababishwa basi kinaweza kuwa kizee katika vifurushi au mapipa ya misitu anuwai kwa ugumu ulioongezwa.

Mara baada ya mtengenezaji chupa pombe, huacha kuzeeka. Baada ya kufungua, inapaswa kuliwa ndani ya miezi 6-8 kwa ladha ya kilele, kulingana na wataalam wa tasnia (3).

Walakini, unaweza kugundua mabadiliko ya ladha hadi mwaka - haswa ikiwa una kaakaa yenye utambuzi mdogo (3).

Pombe inapaswa kuhifadhiwa mahali penye giza, baridi - au hata jokofu, ingawa hii sio lazima. Weka chupa sawa ili kuzuia kioevu kugusa kofia, ambayo inaweza kusababisha kutu ambayo inathiri ladha na ubora.

Uhifadhi sahihi husaidia kuzuia uvukizi na oxidation, na hivyo kuongeza maisha ya rafu.

Ikumbukwe kwamba liqueurs - roho tamu, iliyosafishwa na ladha iliyoongezwa, kama matunda, viungo, au mimea - itaendelea hadi miezi 6 baada ya kufungua. Cream liqueurs inapaswa kuwekwa baridi, haswa kwenye friji yako, kupanua maisha yao ya rafu (4, 5).

Bia

Bia hutengenezwa kwa kutengeneza nafaka ya nafaka - kawaida shayiri iliyochafuliwa - na maji na chachu (1, 6,).

Mchanganyiko huu unaruhusiwa kuchacha, ikitoa kaboni asili ambayo huipa bia fizz yake tofauti (1,).

Hops, au maua ya mmea wa hop, huongezwa mwishoni mwa mchakato. Hizi hutoa maelezo machungu, maua, au machungwa na harufu. Kwa kuongezea, zinasaidia kutuliza na kuhifadhi bia (1).

Bia iliyotiwa muhuri ni imara kwa rafu kwa muda wa miezi 6-8 kupita matumizi yake na inadumu zaidi ikiwa imehifadhiwa kwenye jokofu. Kwa ujumla, bia iliyo na pombe kwa ujazo (ABV) zaidi ya 8% ni utulivu kidogo zaidi kuliko bia iliyo na ABV ya chini.

Bia isiyosafishwa pia ina maisha mafupi ya rafu. Utunzaji wa kulafi huua vimelea vya magonjwa hatari na joto kupanua maisha ya rafu ya bidhaa anuwai za chakula, pamoja na bia ().

Wakati bia zinazozalishwa kwa wingi kawaida hazijapikwa, bia za hila sio. Bia zisizosafishwa zinapaswa kunywa ndani ya miezi 3 ya kuwekewa chupa kwa ladha bora. Kawaida unaweza kupata tarehe ya chupa kwenye lebo.

Bia zilizopikwa bado zinaweza kuonja safi hadi mwaka 1 baada ya kuwekewa chupa.

Bia inapaswa kuhifadhiwa wima mahali penye baridi na giza na joto la kila wakati, kama vile friji yako. Kunywa ndani ya masaa machache ya kufungua kwa ladha ya kilele na kaboni.

Mvinyo

Kama bia na pombe, divai hutengenezwa kupitia uchachu. Hata hivyo, daima hufanywa kutoka kwa zabibu badala ya nafaka au mimea mingine. Wakati mwingine, shina za zabibu na mbegu hutumiwa kuimarisha ladha.

Mvinyo mingine imezeeka kwenye vifurushi au mapipa kwa miezi au miaka ili kuongeza ladha yao. Wakati vin nzuri inaweza kuboreshwa na umri, divai za bei rahisi zinapaswa kutumiwa ndani ya miaka 2 ya kuwekewa chupa.

Vin za kikaboni, pamoja na zile zinazozalishwa bila vihifadhi kama sulfiti, zinapaswa kutumiwa ndani ya miezi 3-6 ya ununuzi ().

Mwanga na joto huathiri ubora na ladha ya divai. Kwa hivyo, iweke katika mazingira baridi na kavu mbali na jua. Tofauti na pombe na bia, divai iliyosokotwa inapaswa kuhifadhiwa kando yake. Mvinyo iliyohifadhiwa vizuri inaweza kudumu kwa miaka kadhaa.

Mara baada ya kufunguliwa, divai inakabiliwa na oksijeni, na kuharakisha mchakato wa kuzeeka. Unapaswa kunywa divai nyingi ndani ya siku 3-7 za kufungua kwa ladha bora. Hakikisha kuzifunga na uweke kwenye friji kati ya mimina (3, 10).

Mvinyo iliyoimarishwa ina roho iliyosafishwa, kama vile brandy, imeongezwa. Mvinyo haya na ndondi yanaweza kudumu hadi siku 28 baada ya kufunguliwa ikiwa imehifadhiwa vizuri (, 12).

Mvinyo yenye kung'aa ina maisha mafupi zaidi na inapaswa kutumiwa ndani ya masaa ya kufungua kaboni ya kilele. Ili kuongeza maisha yao ya rafu, waweke kwenye jokofu na kizuizi cha divai kisichopitisha hewa. Unapaswa kutumia chupa ndani ya siku 1-3 (10).

Vinywaji vya pombe vinatengenezwa tofauti na kwa hivyo wana maisha tofauti ya rafu. Pombe huchukua muda mrefu zaidi, wakati divai na bia viko chini ya rafu.

Je! Pombe iliyokwisha muda inaweza kukufanya uugue?

Pombe haina mwisho hadi kusababisha ugonjwa. Inapoteza ladha tu - kwa ujumla mwaka baada ya kufunguliwa.

Bia ambayo huenda mbaya - au gorofa - haitakufanya uwe mgonjwa lakini inaweza kukasirisha tumbo lako. Unapaswa kutupa bia ikiwa hakuna kaboni au povu nyeupe (kichwa) baada ya kumwaga. Unaweza pia kugundua mabadiliko ya ladha au mashapo chini ya chupa.

Mvinyo mwembamba kwa ujumla unaboresha na umri, lakini divai nyingi sio nzuri na inapaswa kuliwa ndani ya miaka michache.

Ikiwa divai inapendeza mzabibu au lishe, ina uwezekano wa kuwa mbaya. Inaweza pia kuonekana kahawia au nyeusi kuliko inavyotarajiwa. Kunywa divai iliyoisha muda wake inaweza kuwa mbaya lakini haionekani kuwa hatari.

Divai iliyoharibiwa, iwe nyekundu au nyeupe, kwa ujumla hubadilika kuwa siki. Siki ni tindikali sana, ambayo huilinda dhidi ya ukuaji wa bakteria ambayo inaweza kudhuru afya yako ().

Kwa kweli, kunywa pombe kupita kiasi - bila kujali aina au hali ya kumalizika muda wake - kunaweza kusababisha athari mbaya, kama vile maumivu ya kichwa, kichefuchefu, na uharibifu wa ini kwa muda mrefu. Hakikisha kunywa kwa wastani - hadi kinywaji kimoja kila siku kwa wanawake na mbili kwa wanaume (,).

Pombe iliyokwisha muda haikufanyi mgonjwa. Ikiwa unakunywa pombe baada ya kufunguliwa kwa zaidi ya mwaka, kwa kawaida una hatari ya kuonja. Bia ya gorofa kawaida huwa na ladha na inaweza kukasirisha tumbo lako, wakati divai iliyoharibiwa kawaida ladha ya mzabibu au nati lakini haina madhara.

Mstari wa chini

Vinywaji vya pombe hutengenezwa kwa kutumia viungo na michakato tofauti. Kama matokeo, maisha yao ya rafu hutofautiana. Uhifadhi pia una jukumu.

Pombe inachukuliwa kama rafu-imara zaidi, wakati sababu nyingi huamua ni muda gani bia na divai hudumu.

Kutumia pombe kupita siku yake ya kumalizika muda sio kawaida inachukuliwa kuwa hatari.

Hiyo ilisema, kunywa pombe kupita kiasi, hata iwe na umri gani, kunaweza kusababisha athari mbaya na hatari. Chochote kile unachokunywa pombe, hakikisha kufanya hivyo kwa kiasi.