Edamame (soya kijani): ni nini, faida na jinsi ya kula

Content.

• Faida za kiafya
• Thamani ya lishe
• Mapishi na edamame
• 1. Edamame hummus
• 2. Edamame saladi

Edamame, pia inajulikana kama soya ya kijani au soya ya mboga, inahusu maganda ya soya, ambayo bado ni kijani, kabla ya kukomaa. Chakula hiki kina faida kwa afya kwa sababu ina protini nyingi, kalsiamu, magnesiamu na chuma na mafuta hayana mafuta. Kwa kuongeza, ina nyuzi, kuwa muhimu sana katika kupambana na kuvimbiwa na nzuri kuingiza katika lishe za kupunguza uzito.

Edamame inaweza kutumika kuandaa sahani anuwai, ikiwa ni pamoja na chakula, au kwa kuandaa supu na saladi.

Faida za kiafya

Kwa sababu ya lishe yake, edamame ina faida zifuatazo:

• Hutoa amino asidi muhimu kwa mwili, kuwa chakula kizuri cha kuingiza katika mapishi ya mboga;
• Husaidia kupunguza cholesterol mbaya, na kuchangia kupunguza hatari ya kupata magonjwa ya moyo na mishipa;
• Inachangia kupoteza uzito, kwani ina matajiri katika protini na nyuzi na mafuta ya chini na sukari, na ina faharisi ya chini ya glycemic;
• Inaweza kupunguza hatari ya kupata saratani ya matiti, kwa sababu ya isoflavones ya soya ambayo edamame ina. Walakini, masomo zaidi yanahitajika ili kudhibitisha faida hii;
• Inachangia utendakazi mzuri wa utumbo, kwa sababu ya yaliyomo ndani ya nyuzi;
• Inaweza kusaidia kupunguza dalili za kumaliza hedhi, na pia kuchangia kupambana na ugonjwa wa mifupa, pia kwa sababu ya uwepo wa isoflavones ya soya, lakini tafiti zaidi zinahitajika ili kudhibitisha faida hii.

Gundua vyakula zaidi vyenye phytoestrogens.

Thamani ya lishe

Jedwali lifuatalo linaonyesha thamani ya lishe inayolingana na 100 g ya edamame:

Mapishi na edamame

1. Edamame hummus

Viungo

• Vikombe 2 vya edamame iliyopikwa;
• 2 karafuu ya vitunguu saga;
• Juisi ya limao kuonja;
• Kijiko 1 cha kuweka sesame;
• Kijiko 1 cha mafuta;
• Korianderi;
• Pilipili na chumvi kuonja.

Hali ya maandalizi

Ongeza viungo vyote na kuponda kila kitu. Ongeza msimu mwishoni.

2. Edamame saladi

Viungo

• Nafaka za Edamame;
• Lettuce;
• Arugula;
• Nyanya ya Cherry;
• Karoti iliyokunwa;
• Jibini safi;
• Pilipili nyekundu kwa vipande;
• Mafuta ya mizeituni na chumvi ili kuonja.

Hali ya maandalizi

Ili kuandaa saladi, bake tu edamame au utumie tayari kupikwa, na changanya viungo vilivyobaki, baada ya kuoshwa vizuri. Msimu na chumvi na mafuta ya mafuta.