Kuangalia Ukweli 'Wabadilishaji Mchezo': Je! Madai Yake Ni Kweli?

Content.

• Mapitio ya filamu
• Nguvu za filamu
• Upungufu wa filamu
• Upendeleo wa utafiti
• Njia zote au hakuna chochote
• Kufutwa kwa changamoto za lishe ya mboga
• Je! Utafiti unasema nini?
• Afya ya moyo
• Kuvimba
• Hatari ya saratani
• Mlo wa mababu
• Utendaji wa mwili
• Je! Lishe ya vegan ni sawa kwa kila mtu?
• Virutubisho vya wasiwasi
• Watoto na vijana
• Wazee wazee na wale walio na magonjwa sugu
• Lishe bora inayotegemea ushahidi
• Mstari wa chini

Ikiwa una nia ya lishe, labda umetazama au angalau kusikia kuhusu "The Game Changers," filamu ya maandishi kwenye Netflix kuhusu faida za lishe inayotokana na mimea kwa wanariadha.

Ingawa sehemu za filamu zinaaminika, imekosolewa kwa data ya kuchagua cherry ili kukidhi ajenda yake, ikifanya ujanibishaji mpana kutoka kwa masomo madogo au dhaifu, na kuwa upande mmoja kuelekea veganism.

Mapitio haya yanaingia kwenye sayansi ambayo "Wabadilishaji wa Mchezo" hupiga tu na hutoa ushahidi wa msingi, kwa lengo la madai yaliyotolewa kwenye filamu.

Mapitio ya filamu

"The Changers" ni maandishi ya pro-vegan ambayo hufuata safari ya wanariadha kadhaa wa wasomi wa vegan wanapokuwa wakifundisha, kujiandaa na kushindana katika hafla kuu.

Filamu hiyo inachukua msimamo mkali juu ya veganism na ulaji wa nyama, hata ikidai kwamba nyama konda kama kuku na samaki ni mbaya kwa moyo wako na inaweza kusababisha matokeo duni ya kiafya.

Inatoa pia upana, kiwango cha juu cha kutazama maeneo kadhaa makuu ya utafiti kuhusu faida inayowezekana ya lishe ya vegan.

Filamu hiyo inadokeza kuwa lishe ya vegan ni bora kuliko lishe bora kwa sababu inakuza afya ya moyo, kupunguza uvimbe, kupunguza hatari ya saratani, na kuboresha utendaji wa mwili.

"Wabadilishaji wa Mchezo," maandishi ambayo yanafuata wanariadha kadhaa wa vegan wasomi, hutoa muhtasari mpana wa faida zingine zinazodaiwa za lishe inayotokana na mimea.

Nguvu za filamu

Ingawa imekuwa chini ya ukosoaji mzito, filamu inapata vitu vichache sawa.

Lishe iliyopangwa vizuri ya vegan inaweza kutoa protini nyingi kama vile lishe ambayo ni pamoja na bidhaa za wanyama, pamoja na asidi zote muhimu za amino - vitalu vya protini ambavyo lazima upate kupitia chakula.

Bado, protini nyingi za mmea hazijakamilika, ikimaanisha kuwa haitoi amino asidi zote mara moja. Kwa hivyo, mboga inapaswa kula aina ya jamii ya kunde, karanga, mbegu, na nafaka nzima kupata asidi ya kutosha ().

Lishe ya vegan iliyopangwa vizuri pia inaweza kutoa virutubisho vya kutosha kama vitamini B12 na chuma, ambayo wakati mwingine inaweza kuwa ngumu kupata wakati haule bidhaa za wanyama ().

Ili kukidhi mahitaji ya chuma, vegans inapaswa kula dengu nyingi au mboga za kijani kibichi. Chachu na virutubisho vya lishe pia vinaweza kutoa vitamini B12 (, 4).

Kwa kuongezea, lishe ya vegan inaweza kulinda dhidi ya magonjwa ya moyo na saratani zingine ikilinganishwa na lishe ambayo ni pamoja na bidhaa za wanyama (, 6).

Madai mengine katika "Wabadilishaji wa Mchezo" yana ukweli. Lishe ya mboga huonekana kuwa na faida ya afya ya moyo na anticancer ikilinganishwa na lishe ya omnivorous, na upangaji bidii unaweza kuhakikisha kuwa unapata protini ya kutosha na virutubisho muhimu.

Upungufu wa filamu

Licha ya usahihi fulani, "The Game Changers" ina mapungufu kadhaa muhimu ambayo yanatia shaka kuaminika kwake.

Upendeleo wa utafiti

Dakika chache tu, ni wazi kwamba "The Game Changers" inasukuma veganism.

Ingawa filamu hiyo inataja utafiti mwingi, inapuuza kabisa masomo juu ya faida za bidhaa za wanyama.

Pia huzidisha umuhimu wa masomo madogo, ya uchunguzi.

Masomo mawili yanayodaiwa kufanywa wakati wa filamu yenyewe - kupima wingu la damu ya wachezaji wa mpira wa miguu na upeo wa wakati wa usiku wa wachezaji wa vyuo vikuu baada ya kula nyama - yalikuwa yasiyo rasmi na yasiyo ya kisayansi.

Isitoshe, filamu hiyo inalaumu Chama cha Kitaifa cha Nyama ya Cattlemen kwa kufadhili utafiti wa upendeleo, wa nyama, ingawa mashirika ya mimea kama Taasisi ya Lishe ya Soy pia wamehusika na utafiti na uwezekano wa migongano ya riba ().

Njia zote au hakuna chochote

Filamu hiyo inachukua msimamo mkali juu ya mitindo ya kula ya watu, ikitetea lishe kali ya vegan bila bidhaa za wanyama.

"Wabadilishaji wa Mchezo" sio tu hulafi nyama nyekundu na iliyosindikwa lakini pia inadai kwamba protini za wanyama kama kuku, samaki, na mayai ni mbaya sawa kwa afya yako.

Wakati mlo wa vegan unaweza kuwa na afya na faida, mwili mwingi wa ushahidi inasaidia faida za kiafya za lishe za mboga, ambazo hazizuii bidhaa zote za wanyama, pamoja na lishe ya kupindukia (,).

Kufutwa kwa changamoto za lishe ya mboga

Mwishowe, umakini wa filamu kwa wanariadha wasomi unatoa maswala kadhaa.

Katika "Wabadilishaji wa Mchezo", mlo wa mboga hufanywa kuonekana rahisi na rahisi.

Walakini, wanariadha waliofafanuliwa kwenye sinema wanapata msaada mkubwa wa kifedha, pamoja na timu za wakufunzi, wataalamu wa lishe, waganga, na wapishi wa kibinafsi kuhakikisha kuwa mlo wao umeboreshwa kabisa.

Mboga nyingi bila ufikiaji wa rasilimali hizi zinajitahidi kupata protini ya kutosha, vitamini B12, na virutubisho vingine ().

Kwa kuongeza, kufuata lishe ya vegan kunaweza kupunguza chaguzi zako wakati wa kula. Kwa hivyo, unaweza kuhitaji kuchukua muda kupanga chakula chako au kupika zaidi nyumbani.

"Wabadilishaji wa Mchezo" ina shida kadhaa mashuhuri, pamoja na upendeleo mkali wa pro-vegan na kutegemea masomo madogo, yasiyo ya kisayansi.

Je! Utafiti unasema nini?

"Wabadilishaji wa Mchezo" hufanya madai mengi na marejeleo ya tafiti kadhaa. Walakini, haionyeshi pande zote mbili za mjadala unaotegemea mimea dhidi ya mjadala mkubwa. Hivi ndivyo utafiti unavyosema.

Afya ya moyo

"Wabadilishaji wa Mchezo" huzungumza mara kwa mara juu ya athari za lishe ya vegan kwenye viwango vya cholesterol na afya ya moyo.

Kwa kweli, lishe ya vegan kwa muda mrefu imekuwa ikihusishwa na viwango vya chini vya jumla ya cholesterol ().

Walakini, wakati lishe ya vegan inahusishwa na jumla ya cholesterol ya chini na LDL (mbaya), pia imefungwa na cholesterol ya HDL (nzuri) - na haionekani kuathiri viwango vya triglyceride ().

Vinginevyo, lishe isiyo na vizuizi ambayo inaruhusu vyakula vya wanyama inaweza kuongeza viwango vya cholesterol (nzuri) vya HDL, ambayo inaweza kupunguza hatari yako ya ugonjwa wa moyo ().

Kwa kuongezea, filamu inashindwa kutaja kwamba ulaji wa sukari kupita kiasi unaweza kuongeza hatari yako ya ugonjwa wa moyo kuliko vyakula vya wanyama. Mlo wa mboga, na haswa vyakula vya mboga vilivyosindikwa, bado vinaweza kuwa na sukari nyingi zilizoongezwa ().

Kuvimba

"Wabadilishaji wa Mchezo" pia wanasisitiza kuwa lishe inayotokana na mimea ni ya kupambana na uchochezi, haswa ikilinganishwa na lishe ya kupindukia - ikienda hadi kushindana kwamba nyama inayozingatiwa kuwa na afya, kama kuku na samaki, ni ya uchochezi.

Madai haya ni ya uwongo kabisa. Vyakula vingi - vya wanyama na mimea - vinaweza kuchangia uvimbe, kama sukari iliyoongezwa, vyakula vilivyosindikwa sana, na mafuta ya mbegu kama mafuta ya mboga na soya (,).

Vivyo hivyo, vyakula kadhaa vya wanyama na mimea huzingatiwa sana kama dawa ya kukomesha, kama mafuta ya mizeituni, matunda na mboga nyingi, mimea na viungo, na vyakula vyenye mafuta mengi ya omega-3 - pamoja na samaki wenye mafuta kama lax ().

Ikilinganishwa na lishe duni ya mafuta, njia ya kula vegan inaboresha alama za uchochezi. Walakini, mlo wenye msingi wa wanyama, kama lishe ya paleo, pia unahusishwa na kupungua kwa kuvimba (, 16).

Lishe inayotegemea mimea na ya kula chakula sawa inaweza kuwa ya uchochezi au ya kupinga uchochezi kulingana na vyakula vinavyojumuishwa, na pia sababu zingine kama yaliyomo kwenye kalori.

Hatari ya saratani

Masomo ya kibinadamu ya muda mrefu yanaonyesha kuwa lishe ya vegan inaweza kupunguza hatari yako ya aina yoyote ya saratani kwa 15%. Hii ni sawa na madai yaliyotolewa katika "Wabadilishaji wa Mchezo" ().

Walakini, filamu hiyo inadokeza vibaya kwamba nyama nyekundu husababisha saratani.

Utafiti mara nyingi hupiga nyama nyekundu ndani na nyama iliyosindikwa kama bacon, sausage, na nyama za kupikia - ambazo zinahusishwa na hatari kubwa ya saratani zingine, kama saratani ya matiti na koloni (,).

Walakini, wakati tafiti zinachunguza nyama nyekundu pekee, ushirika na saratani hizi hupotea (,).

Wakati lishe ya vegan inaweza kupunguza hatari yako ya saratani fulani, ukuzaji wa saratani ni suala lenye mambo mengi ambalo linahitaji utafiti zaidi. Kwa ujumla, nyama nyekundu isiyosindikwa haionekani kuongeza hatari yako ya saratani.

Mlo wa mababu

Filamu hiyo pia inasema kwamba wanadamu hawana meno au njia za kumengenya zinazofaa kula nyama, na kwamba watu wote kihistoria wamekula lishe inayotokana na mimea.

Kwa kweli, wanadamu wamewinda wanyama kwa muda mrefu na kula nyama yao ().

Kwa kuongezea, tofauti kubwa za kikanda zipo katika lishe bora, za kisasa na za kihistoria.

Kwa mfano, watu wa Kimasai wa Tanzania na Kenya, ambao ni wawindaji wa wawindaji, hula lishe ambayo ni ya wanyama peke yake na yenye mafuta mengi ().

Kinyume chake, lishe ya jadi ya Okinawa ya Japani kimsingi ni ya mmea, ina wanga mwingi kutoka viazi vitamu, na nyama ya chini ().

Vivyo hivyo, idadi ya watu wote wana viwango vya chini vya magonjwa sugu kama ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2, ikidokeza kwamba wanadamu wanaweza kufanikiwa kwa anuwai ya mifumo ya lishe (,).

Kwa kuongezea, wanadamu wanaweza kufanya kazi katika ketosis - hali ya kimetaboliki ambayo mwili wako huwaka mafuta badala ya wanga - wakati vyakula vya mmea vyenye tajiri hazipatikani. Ukweli huu unaonyesha kuwa mwili wa mwanadamu haupendelei tu chakula cha vegan ().

Utendaji wa mwili

Mwishowe, "Wabadilishaji wa Mchezo" hugusa ubora wa lishe ya vegan kwa utendaji wa mwili, haswa kwa wanariadha. Walakini, inategemea sana ushuhuda kutoka kwa wanariadha walioonyeshwa kwenye filamu badala ya uwasilishaji wa ushahidi.

Hii inaweza kuwa kwa sababu kuna ushahidi mdogo wa kuunga mkono wazo kwamba lishe ya vegan ni bora kwa utendaji wa mwili.

Pia, hakuna ushahidi unaonyesha kuwa lishe ya kula chakula bora ni bora kuliko lishe inayotokana na mimea katika suala hili wakati kalori na yaliyomo kwenye virutubisho ni sawa.

Kwa kadri unavyoboresha maji yako, elektroni, na ulaji wa virutubishi, mlo unaotokana na mimea na omnivorous unaonekana kuwa sawa wakati wa kufanya mazoezi (,,).

Ingawa lishe ya vegan inaweza kupunguza hatari yako ya aina fulani za saratani, madai mengi katika "The Game Changers" yanapotosha au hayasimami kwa uchunguzi wa kisayansi.

Je! Lishe ya vegan ni sawa kwa kila mtu?

Licha ya "Wanaobadilisha Mchezo" kuidhinisha kwa shauku lishe ya vegan, haswa kwa wanariadha, inaweza kuwa sio sawa kwa kila mtu.

Virutubisho vya wasiwasi

Lishe kadhaa ni ngumu kupata kwenye lishe ya vegan, kwa hivyo unapaswa kupanga chakula chako ipasavyo na kuchukua virutubisho. Virutubisho vya wasiwasi ni pamoja na:

• Protini. Lishe ya mboga inapaswa kupangwa kwa uangalifu kujumuisha asidi tisa muhimu za amino, ambazo ni vizuizi vya protini ().
• Vitamini B12. Vitamini B12 kimsingi hupatikana katika vyakula vya wanyama, kwa hivyo mboga zinaweza kufaidika na nyongeza. Chachu ya lishe ni kitoweo cha vegan ambacho mara nyingi ni chanzo kizuri cha vitamini hii,,.
• Kalsiamu. Kwa kuwa watu wengi hupata kalsiamu kupitia bidhaa za maziwa, lishe ya vegan inapaswa kujumuisha vyanzo vingi vya kalsiamu ya vegan, kama nafaka zenye maboma, kale, na tofu (, 27).
• Chuma. Vyakula vingine vya mmea kama dengu na kijani kibichi vina matajiri kwa chuma, lakini chuma hiki sio rahisi kunyonya kama chuma kutoka vyanzo vya wanyama. Kwa hivyo, lishe ya vegan ina hatari ya upungufu wa chuma (, 4).
• Zinc. Kama chuma, zinki ni rahisi kunyonya kutoka vyanzo vya wanyama. Vyanzo vya mmea wa zinki ni pamoja na karanga, mbegu, na maharagwe (, 28).
• Vitamini D. Baadhi ya tafiti zinaonyesha kwamba vegans wanakabiliwa na upungufu wa vitamini D, ingawa virutubisho na mfiduo wa jua huweza kutatua suala hili (,).
• Vitamini K2. Vitamini hii, ambayo husaidia mwili wako kutumia vitamini D kwa ufanisi zaidi, hutokea zaidi katika vyakula vya wanyama. Kuongezea ni wazo nzuri kwa vegans ().
• Omega-3 asidi asidi. Mafuta haya ya kuzuia uchochezi yanaweza kuboresha afya ya moyo na ubongo. Ingawa hupatikana katika viwango vya juu vya samaki, vyanzo vya vegan ni pamoja na chia na mbegu za kitani (,).

Chakula kizuri na kilichopangwa cha vegan ni chaguo nzuri kwa watu wazima wenye afya. Walakini, watu wengine wanaweza kuhitaji kufanya tahadhari na lishe hiyo, haswa watoto.

Watoto na vijana

Kwa kuwa bado wanakua, watoto wachanga, watoto, na vijana wameongeza mahitaji ya virutubisho kadhaa ambayo inaweza kuwa ngumu kupata kwenye lishe ya vegan ().

Hasa, watoto wachanga hawapaswi kulishwa chakula cha mboga kwa sababu ya mahitaji yao ya protini, mafuta, na virutubisho anuwai kama chuma na vitamini B12. Ingawa msingi wa soya, fomula za watoto wa mboga zinapatikana nchini Merika, fomu chache za vegan ziko.

Wakati watoto wakubwa na vijana wanaweza kufuata lishe ya vegan, lazima ipangwe kwa uangalifu kuingiza virutubisho vyote vinavyofaa ().

Wazee wazee na wale walio na magonjwa sugu

Kwa muda mrefu ikiwa ni sawa, lishe ya vegan inakubalika kwa watu wazima wakubwa.

Utafiti mwingine unaonyesha kuwa kushikamana na lishe inayotegemea mimea inaweza kusaidia kuzuia kuongezeka kwa uzito unaolingana na umri ikilinganishwa na lishe ambayo ni pamoja na vyakula vya wanyama ().

Kwa kuongezea, ushahidi unaonyesha kuwa lishe inayotokana na mimea au mboga inaweza kuwa matibabu kwa hali fulani, kama vile fibromyalgia. Protini ya chini, lishe inayotegemea mimea pia inaweza kuwa na faida kwa watu walio na ugonjwa sugu wa figo (,).

Ikiwa una wasiwasi wowote juu ya mahitaji ya lishe kwa umri wako au hali ya afya, wasiliana na mtoa huduma wako wa afya au mtaalam wa lishe.

Lishe ya mboga inaweza kuhitaji upangaji mzuri ili kuzuia upungufu wa virutubisho, haswa kwa watoto. Hasa, unapaswa kuhakikisha kuwa unapata protini ya kutosha, mafuta ya omega-3, na vitamini B12, D, na K2, kati ya virutubisho vingine.

Lishe bora inayotegemea ushahidi

Licha ya madai kutoka kwa mawakili wa pande zote mbili za uzio - kutoka kwa mboga ngumu hadi wanyama wanaokula nyama wenye bidii - mifumo mingi ya lishe inakuza ulaji mzuri.

Lishe nyingi zenye afya hutoa kiwango cha kutosha cha protini, iwe ni kutoka kwa vyanzo vya wanyama au mimea. Zina mafuta yenye afya kutoka kwa nyama au mimea, kama vile parachichi, nazi, na mafuta.

Kwa kuongezea, wanasisitiza vyakula vya asili, kama nyama isiyosindikwa, matunda, mboga mboga, wanga, na nafaka nzima. Pia huzuia vyakula na vinywaji vilivyosindikwa sana, pamoja na soda, chakula cha haraka, na chakula cha taka ().

Mwishowe, lishe bora huongeza sukari, ambayo imefungwa na fetma, kuongezeka kwa uzito usiohitajika, na hatari kubwa ya ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2, ugonjwa wa moyo, na saratani (,,).

Lishe bora inaweza kuwa ya mmea au ni pamoja na vyakula vya wanyama. Wanapaswa kutoa protini ya kutosha na mafuta yenye afya wakati wanazuia vyakula vilivyosindikwa na sukari zilizoongezwa.

Mstari wa chini

"Wabadilishaji wa Mchezo," waraka wa pro-vegan unaoelezea juhudi za wanariadha kadhaa wa vegan, ni sahihi kwa njia zingine. Walakini, sayansi sio nyeusi na nyeupe kama filamu inavyoonekana, na malumbano mengine kwenye filamu sio kweli.

Wakati lishe ya vegan inaweza kutoa faida kadhaa za kiafya, filamu huwa inaongeza madai haya wakati inapuuza utafiti juu ya mifumo mingine ya kula.

Lishe yenye afya, bila kujali ikiwa ni pamoja na bidhaa za wanyama, inapaswa kusisitiza vyakula kamili, visivyosindikwa pamoja na kiwango cha kutosha cha protini na mafuta yenye afya huku ikipunguza sukari iliyoongezwa.

"Wabadilishaji wa Mchezo" wanaweza kuwa wa kuchochea mawazo, lakini veganism ni mbali na lishe pekee yenye afya.