Lishe isiyo na Gluteni: Mwongozo wa Kompyuta na Mpango wa Chakula

Content.

• Gluten ni Nini?
• Kwa nini Gluteni ni Mbaya kwa Watu Wengine
• Ugonjwa wa Celiac
• Unyeti wa Gluten isiyo ya Celiac
• Vyakula vya Kuepuka
• Vyakula vya Kula
• Faida za kiafya za Lishe isiyo na Gluteni
• Inaweza Kupunguza Dalili za Utumbo
• Inaweza Kupunguza Uvimbe Wa Dawa Kwa Wale Wenye Ugonjwa Wa Celiac
• Mei Kuongeza Nishati
• Inaweza Kukusaidia Kupunguza Uzito
• Athari mbaya
• Hatari ya Upungufu wa Lishe
• Kuvimbiwa
• Gharama
• Inaweza Kufanya Ujamaa Kuwa Mgumu
• Menyu isiyo na Gluteni
• Jumatatu
• Jumanne
• Jumatano
• Alhamisi
• Ijumaa
• Jumamosi
• Jumapili
• Vidokezo vya Usaidizi
• Jambo kuu

Chakula kisicho na gluteni kinajumuisha kiondoa vyakula ambavyo vina protini gluten, pamoja na ngano, rye na shayiri.

Masomo mengi juu ya lishe isiyo na glasi yamefanywa kwa watu walio na ugonjwa wa celiac, lakini kuna hali nyingine inayoitwa unyeti wa gluten ambayo pia husababisha shida na gluten.

Ikiwa hauna uvumilivu kwa gluten, basi unahitaji kuizuia kabisa. Ikiwa sivyo, utapata usumbufu mkali na athari mbaya za kiafya (,).

Hapa kuna mwongozo kamili wa lishe isiyo na gluteni, pamoja na menyu ya sampuli ladha. Lakini kwanza, wacha tuanze na misingi.

Gluten ni Nini?

Gluteni ni familia ya protini inayopatikana katika ngano, shayiri, rye na tahajia.

Jina lake linatokana na neno la Kilatini kwa "gundi," kwani huipa unga msimamo thabiti unapochanganywa na maji.

Mali kama ya gundi husaidia gluten kuunda mtandao nata ambao hupa mkate uwezo wa kuinuka wakati wa kuoka. Pia huupa mkate muundo wa kutafuna na wa kuridhisha ().

Kwa bahati mbaya, watu wengi huhisi wasiwasi baada ya kula vyakula vyenye gluten. Mmenyuko mkali zaidi huitwa ugonjwa wa celiac.

Ugonjwa wa Celiac ni shida ya autoimmune ambayo mwili hujiumiza vibaya. Ugonjwa wa Celiac huathiri hadi 1% ya idadi ya watu na inaweza kuharibu matumbo ().

Ikiwa kula gluten kunakufanya usijisikie vizuri, ni bora kumwambia daktari wako.

Hizi ndio njia za kawaida za kupima ugonjwa wa celiac ():

• Mtihani wa damu. Mtihani wa damu utatafuta kingamwili ambazo zinaingiliana vibaya na protini ya gluten. Jaribio la kawaida ni mtihani wa tTG-IgA.
• Biopsy kutoka kwa utumbo wako mdogo. Watu walio na mtihani mzuri wa damu watahitaji kuwa na biopsy. Hii ni mchakato ambao sampuli ndogo ya tishu huchukuliwa kutoka kwa utumbo wako na kukaguliwa kwa uharibifu.

Ni bora kupima ugonjwa wa celiac kabla ya kujaribu lishe isiyo na gluteni. Vinginevyo, itakuwa ngumu kwa daktari wako kujua ikiwa una ugonjwa wa celiac au la.

Watu ambao hawana ugonjwa wa celiac lakini wanahisi wanaweza kuwa nyeti kwa gluten wanaweza kujaribu lishe kali isiyo na gluteni kwa wiki chache ili kuona ikiwa dalili zao zinaboresha. Hakikisha kutafuta msaada kutoka kwa daktari au mtaalam wa lishe.

Baada ya wiki chache, unaweza kuanzisha tena vyakula ambavyo vina gluten kwenye lishe yako na ujaribu dalili. Ikiwa lishe isiyo na gluteni haikusaidia dalili zako, kuna uwezekano kwamba kitu kingine kinasababisha shida zako za kumengenya.

Gluteni ni familia ya protini ambayo hupatikana katika nafaka fulani. Kula husababisha athari mbaya kwa watu walio na ugonjwa wa celiac na unyeti wa gluten.

Kwa nini Gluteni ni Mbaya kwa Watu Wengine

Watu wengi wanaweza kula gluten bila kupata athari mbaya.

Walakini, watu walio na uvumilivu wa gluten au ugonjwa wa celiac hawawezi kuvumilia.

Watu walio na shida zingine kama mzio wa ngano na unyeti wa gliteni isiyo-celiac pia huepuka mara nyingi gluteni.

Mbali na mzio, kuna sababu mbili kuu kwa nini mtu angetaka kuzuia gluten.

Ugonjwa wa Celiac

Ugonjwa wa Celiac huathiri hadi 1% ya watu ulimwenguni ().

Ni ugonjwa wa autoimmune ambao mwili hukosea gluten kama tishio la kigeni. Ili kuondoa "tishio" hili, mwili unachukua hatua kali na kushambulia protini za gluteni.

Kwa bahati mbaya, shambulio hili pia huharibu maeneo ya karibu, kama ukuta wa utumbo. Hii inaweza kusababisha upungufu wa virutubisho, shida kali za kumengenya na upungufu wa damu, na pia kuongeza hatari ya magonjwa mengi mabaya ().

Watu wenye ugonjwa wa celiac mara nyingi hupata maumivu makali ya tumbo, kuharisha, kuvimbiwa, vipele vya ngozi, usumbufu wa tumbo, uvimbe, kupungua uzito, upungufu wa damu, uchovu na unyogovu ().

Kushangaza, watu wengine walio na ugonjwa wa celiac hawapati dalili za kumengenya. Badala yake, wanaweza kupata dalili zingine kama uchovu, unyogovu na upungufu wa damu.

Walakini, dalili hizi pia ni za kawaida katika hali nyingine nyingi za kiafya, na kufanya ugonjwa wa celiac kuwa ngumu kugundua ().

Unyeti wa Gluten isiyo ya Celiac

Usikivu wa gliteni isiyo ya celiac inaaminika kuathiri asilimia 0.5-13 ya watu ().

Watu ambao wameainishwa kuwa na unyeti wa gliteni isiyo ya celiac hawajaribu ugonjwa wa celiac au mzio wa ngano. Walakini, bado wanahisi wasiwasi baada ya kula gluten ().

Dalili za unyeti wa gliteni usio wa celiac ni sawa na zile za ugonjwa wa celiac na ni pamoja na maumivu ya tumbo, uvimbe, mabadiliko katika utumbo, uchovu na ukurutu au upele ().

Walakini, unyeti wa gliteni usio wa celiac ni wa ubishani sana. Wataalam wengine wanaamini unyeti huu upo, wakati wengine wanaamini yote ni katika vichwa vya watu.

Kwa mfano, utafiti mmoja ulijaribu nadharia hii kwa watu 35 walio na unyeti wa gliteni isiyo ya kawaida. Wanasayansi waliwapa washiriki wote unga usio na gluteni na unga wa ngano kwa nyakati tofauti bila kuwatambua.

Waligundua kuwa theluthi mbili ya watu hawakuweza kutofautisha kati ya unga usio na gluteni na unga wa ngano. Kwa kweli, karibu nusu ya washiriki walikuwa na dalili mbaya zaidi baada ya kula unga usio na gluteni (9).

Pia, dalili hizi zinaweza kusababishwa na vichocheo vingine kama FODMAPS - wanga-mnyororo mfupi ambao unaweza kusababisha shida za mmeng'enyo ().

Walakini, ushahidi fulani unaonyesha kuwa unyeti wa gluten upo ().

Mwisho wa siku, ushahidi unaozunguka unyeti wa gliteni isiyo ya celiac umechanganywa. Walakini, ikiwa unafikiria kuwa gluten inakufanya usumbufu, ni bora kumjulisha daktari wako.

Watu wengi wanaweza kuvumilia gluten, lakini husababisha shida kwa watu walio na ugonjwa wa celiac na unyeti wa gliteni usio wa celiac.

Vyakula vya Kuepuka

Kuepuka kabisa gluten inaweza kuwa changamoto.

Hii ni kwa sababu hupatikana katika viungo vingi vya kawaida ambavyo vinaongezwa kwenye vyakula.

Hivi ndio vyanzo vikuu vya lishe katika lishe:

• Vyakula vyenye msingi wa ngano kama matawi ya ngano, unga wa ngano, tahajia, durumu, kamut na semolina
• Shayiri
• Rye
• Triticale
• Malt
• Chachu ya bia

Chini ni vyakula ambavyo vinaweza kuwa na viungo vyenye gluteni iliyoongezwa kwao:

• Mkate. Mkate wote wa ngano.
• Pasta. Pasaka yote inayotokana na ngano.
• Nafaka. Isipokuwa imeandikwa kuwa haina gluteni.
• Bidhaa zilizo okwa. Keki, biskuti, muffini, pizza, makombo ya mkate na keki.
• Vyakula vya vitafunio. Pipi, baa za muesli, watapeli, vyakula vilivyowekwa tayari vilivyowekwa tayari, karanga zilizokaangwa, chips zenye ladha na popcorn, pretzels.
• Michuzi. Mchuzi wa soya, mchuzi wa teriyaki, mchuzi wa hoisin, marinades, mavazi ya saladi.
• Vinywaji. Bia, vinywaji vyenye ladha.
• Vyakula vingine. Couscous, mchuzi (isipokuwa imeandikwa gluten-bure).

Njia rahisi zaidi ya kujiepusha na gluteni ni kula vyakula visivyochakatwa, vyenye viungo moja. Vinginevyo, unapaswa kusoma maandiko ya chakula ya vyakula vingi unavyonunua.

Oats ni asili isiyo na gluteni. Walakini, mara nyingi huchafuliwa na gluteni, kwani inaweza kusindika kwenye kiwanda sawa na vyakula vya ngano ().

Kuepuka kabisa gluten inaweza kuwa changamoto, kwani hupatikana katika vyakula vingi vya kawaida. Njia bora ya kukwepa kabisa ni kula vyakula vyenye viungo vyote.

Vyakula vya Kula

Kuna chaguzi nyingi zisizo na gluten ambazo zitakuruhusu kufurahiya lishe bora na tamu.

Vyakula vifuatavyo kawaida havina gluteni:

• Nyama na samaki. Nyama zote na samaki, isipokuwa nyama zilizopigwa au zilizopakwa.
• Mayai. Aina zote za mayai kawaida hazina gluteni.
• Maziwa. Bidhaa za maziwa wazi, kama maziwa wazi, mtindi na jibini. Walakini, bidhaa za maziwa zenye ladha zinaweza kuwa na viungo vilivyo na gluteni, kwa hivyo utahitaji kusoma maandiko ya chakula.
• Matunda na mboga. Matunda na mboga zote kawaida hazina gluteni.
• Nafaka. Quinoa, mchele, buckwheat, tapioca, mtama, mahindi, mtama, amaranth, arrowroot, teff na shayiri (ikiwa imeitwa haina gluten).
• Wanga na unga. Viazi, unga wa viazi, mahindi, unga wa mahindi, unga wa chickpea, unga wa soya, unga wa mlozi / unga, unga wa nazi na unga wa tapioca.
• Karanga na mbegu. Karanga zote na mbegu.
• Kuenea na mafuta. Mafuta yote ya mboga na siagi.
• Mimea na viungo. Mimea yote na viungo.
• Vinywaji. Vinywaji vingi, isipokuwa bia (isipokuwa imeandikwa kuwa haina gluteni).

Ikiwa haujawahi kuwa na hakika ikiwa bidhaa ya chakula ina gluten, ni bora kusoma lebo za chakula.

Lishe isiyo na gluten ina chaguzi nyingi. Hii hukuruhusu kuunda mapishi anuwai na yenye ladha.

Faida za kiafya za Lishe isiyo na Gluteni

Chakula kisicho na gluteni kina faida nyingi, haswa kwa mtu aliye na ugonjwa wa celiac.

Hapa kuna faida kuu za lishe isiyo na gluteni:

Inaweza Kupunguza Dalili za Utumbo

Watu wengi hujaribu lishe isiyo na gluteni kutibu shida za kumengenya.

Hizi ni pamoja na uvimbe, kuharisha au kuvimbiwa, gesi, uchovu na dalili zingine nyingi.

Uchunguzi umeonyesha kuwa kufuata lishe isiyo na gluteni kunaweza kusaidia kupunguza dalili za kumengenya kwa watu walio na ugonjwa wa celiac na unyeti wa gliteni usio wa celiac (,).

Katika utafiti mmoja, watu 215 walio na ugonjwa wa celiac walifuata lishe isiyo na gluteni kwa miezi sita. Lishe hiyo ilisaidia kupunguza kwa kiasi kikubwa maumivu ya tumbo na mzunguko wa kuhara, kichefuchefu na dalili zingine ().

Inaweza Kupunguza Uvimbe Wa Dawa Kwa Wale Wenye Ugonjwa Wa Celiac

Kuvimba ni mchakato wa asili ambao husaidia mwili kutibu na kuponya maambukizo.

Wakati mwingine uvimbe unaweza kutoka kwa mkono na wiki za mwisho, miezi au hata miaka. Hii inajulikana kama uchochezi sugu na inaweza kusababisha shida anuwai za kiafya ().

Chakula kisicho na gluteni kinaweza kusaidia kupunguza uvimbe sugu kwa wale walio na ugonjwa wa celiac.

Uchunguzi kadhaa umeonyesha kuwa lishe isiyo na gluteni inaweza kupunguza alama za uchochezi kama viwango vya kingamwili. Inaweza pia kusaidia kutibu uharibifu wa utumbo unaosababishwa na uchochezi unaohusiana na gluten kwa wale walio na ugonjwa wa celiac (,).

Watu walio na unyeti wa gliteni isiyo ya celiac pia wanaweza kuwa na kiwango kidogo cha uchochezi. Walakini, haijulikani kabisa ikiwa lishe isiyo na gluteni inaweza kupunguza uvimbe kwa watu hawa ().

Mei Kuongeza Nishati

Watu wenye ugonjwa wa celiac mara nyingi huhisi uchovu, uvivu au uzoefu "ukungu wa ubongo" (,).

Dalili hizi zinaweza kusababishwa na upungufu wa virutubisho kwa sababu ya uharibifu wa utumbo. Kwa mfano, upungufu wa chuma unaweza kusababisha anemia, ambayo ni kawaida katika ugonjwa wa celiac ().

Ikiwa una ugonjwa wa celiac, kubadili lishe isiyo na gluten inaweza kusaidia kuongeza viwango vyako vya nishati na kukuzuia usijisikie uchovu na uvivu ().

Katika utafiti ikiwa ni pamoja na watu 1,031 walio na ugonjwa wa celiac, 66% yao walilalamika juu ya uchovu. Baada ya kufuata lishe isiyo na gluteni, ni 22% tu ya watu ambao bado walipata uchovu ().

Inaweza Kukusaidia Kupunguza Uzito

Sio kawaida kupoteza uzito wakati unapoanza kufuata lishe isiyo na gluteni.

Hii ni kwa sababu inaondoa vyakula vingi vya taka ambavyo vinaongeza kalori zisizohitajika kwenye lishe. Vyakula hivi mara nyingi hubadilishwa na matunda, mboga na protini konda.

Walakini, ni muhimu kuepukana na vyakula visivyosindika kama keki, keki na vitafunio, kwani zinaweza kuongeza kalori nyingi kwenye lishe yako ().

Zingatia kula vyakula vingi visivyosindikwa kama matunda, mboga na protini konda.

Lishe isiyo na gluteni inaweza kutoa faida nyingi za kiafya, haswa kwa wale walio na ugonjwa wa celiac. Inaweza kusaidia kupunguza dalili za kumengenya, kupunguza uchochezi sugu, kuongeza nguvu na kukuza kupoteza uzito.

Athari mbaya

Licha ya kuwa na faida anuwai za kiafya, lishe isiyo na gluteni inaweza kuwa na shida.

Hapa kuna athari mbaya za lishe isiyo na gluteni:

Hatari ya Upungufu wa Lishe

Watu ambao wana ugonjwa wa celiac wako katika hatari ya upungufu kadhaa wa lishe.

Hizi ni pamoja na upungufu wa nyuzi, chuma, kalsiamu, vitamini B12, folate, zinki, vitamini A, D, E na K na zaidi ().

Kwa kufurahisha, tafiti pia zimegundua kuwa kufuata lishe isiyo na gluteni inaweza kusaidia kutibu upungufu wa lishe (,).

Hii ni kwa sababu watu walio kwenye lishe isiyo na gluteni wanaonekana kuchagua vyakula vilivyosindikwa zaidi vilivyochapishwa kama "bila-gluten" juu ya vyakula vyenye lishe kama matunda na mboga ().

Kwa kuongezea, aina nyingi za vyakula visivyo na gluteni hazijaimarishwa na vitamini B, kama folate.

Kwa kuwa mkate ulioimarishwa ni chanzo kikuu cha vitamini B, watu walio kwenye lishe isiyo na gluteni wanaweza kuwa katika hatari ya upungufu wa vitamini hizi. Hii inahusu wanawake wajawazito walio na ugonjwa wa celiac, kwani vitamini B ni muhimu kwa ukuaji wa mtoto mwenye afya ().

Kuvimbiwa

Kuvimbiwa ni athari ya kawaida kwenye lishe isiyo na gluteni.

Lishe isiyo na Gluteni huondoa vyanzo vingi maarufu vya nyuzi kama mkate, matawi na bidhaa zingine za ngano. Kula chakula chenye nyuzi nyingi kunaweza kusaidia kukuza utumbo wenye afya (,).

Kwa kuongezea, mbadala nyingi zisizo na gluteni za bidhaa zinazotokana na ngano hazina nyuzi nyingi. Hii inaweza kuwa sababu nyingine kwa nini kuvimbiwa ni kawaida kwenye lishe isiyo na gluteni (,).

Ikiwa unakabiliwa na kuvimbiwa kwenye lishe isiyo na gluteni, elenga kula matunda na mboga zilizo na nyuzi nyingi, kama vile brokoli, maharagwe, dengu, mimea ya Brussels na matunda.

Gharama

Kufuatia lishe isiyo na gluten inaweza kuwa ngumu kwenye bajeti ngumu.

Utafiti unaonyesha kuwa vyakula visivyo na gluteni ni ghali mara mbili na nusu kuliko wenzao wa kawaida ().

Hii ni kwa sababu vyakula visivyo na gluteni hugharimu wazalishaji pesa zaidi kutengeneza. Kwa mfano, vyakula visivyo na gluteni lazima vifanye upimaji mkali na epuka kuchafuliwa.

Ikiwa uko kwenye bajeti thabiti, jaribu kula vyakula vyenye viungo vyote, kwa kuwa vina gharama kidogo.

Inaweza Kufanya Ujamaa Kuwa Mgumu

Hali nyingi za kijamii zinahusu chakula.

Hii inaweza kufanya iwe ngumu kushirikiana ikiwa unafuata lishe isiyo na gluteni. Wakati mikahawa mingi ina chaguzi zisizo na gluteni, bado kuna hatari ya chakula kuchafuliwa na athari za gluten ().

Kwa kusikitisha, tafiti zimegundua kuwa karibu 21% ya watu walio na ugonjwa wa celiac huepuka hafla za kijamii ili waweze kushikamana na lishe yao isiyo na gluten ().

Hiyo ilisema, bado unaweza kushirikiana wakati unafuata lishe isiyo na gluteni. Inahitaji maandalizi kidogo ya ziada kabla.

Kwa mfano, ikiwa unakula nje, piga simu kabla ya mkahawa ili uone ikiwa wana chaguzi zisizo na gluteni. Ikiwa unakwenda kwenye mkutano wa kijamii, unaweza kuhitaji kuleta chakula chako mwenyewe.

Watu ambao hufuata lishe isiyo na gluteni wanaweza kuwa katika hatari ya upungufu wa lishe na kukabiliwa na kuvimbiwa. Kufuatia lishe isiyo na gluteni pia inaweza kuwa ghali kabisa na kufanya hali za kijamii kuwa ngumu.

Menyu isiyo na Gluteni

Hapa kuna orodha ya sampuli na chakula kitamu, kisicho na gluteni.

Jisikie huru kubadilisha maoni ya unga kulingana na upendavyo.

Jumatatu

• Kiamsha kinywa: Usiku wa chia mbegu pudding - 2 tbsp (28 gramu) mbegu za chia, kikombe 1 (240 ml) mtindi wa Uigiriki na 1/2 tsp dondoo ya vanilla na matunda yaliyokatwa ya chaguo lako. Wacha ukae kwenye bakuli au jar ya Mason mara moja.
• Chakula cha mchana: Kuku, supu ya dengu na mboga.
• Chajio: Tacos ya nyama ya nguruwe - nyama ya uyoga, uyoga na mchicha uliotumiwa kwa mikate ya mahindi isiyo na gluten.

Jumanne

• Kiamsha kinywa: Omelet na mboga.
• Chakula cha mchana: Saladi ya quinoa na nyanya iliyokatwa, tango, mchicha na parachichi.
• Chajio: Shrimp skewers zilizotumiwa na saladi ya bustani.

Jumatano

• Kiamsha kinywa: Oatmeal na kikombe cha 1/4 (gramu 31) za matunda.
• Chakula cha mchana: Tuna na saladi ya mayai ya kuchemsha.
• Chajio: Kuku na broccoli koroga-kaanga - kuku na brokoli iliyosafishwa kwenye mafuta na mchuzi wa soya au tamari isiyo na gluten. Iliyotumiwa na upande mdogo wa mchele.

Alhamisi

• Kiamsha kinywa: Toast isiyo na Gluten na parachichi na yai.
• Chakula cha mchana: Mabaki ya chakula cha jioni cha Jumatano.
• Chajio: Kitunguu saumu na siagi iliyotumiwa na saladi ya kando.

Ijumaa

• Kiamsha kinywa: Banana berry smoothie - 1/2 ndizi ya kati, kikombe 1/2 (gramu 74) matunda yaliyochanganywa, kikombe cha 1/4 (59 ml) mtindi wa Uigiriki na kikombe cha 1/4 kikombe (59 ml).
• Chakula cha mchana: Kufunga saladi ya kuku, ukitumia kifuniko kisicho na gluteni.
• Chajio: Salmoni iliyooka ilitumiwa na viazi zilizokaangwa, broccoli, karoti na maharagwe ya kijani.

Jumamosi

• Kiamsha kinywa: Uyoga na frittata ya zukini.
• Chakula cha mchana: Mabaki ya chakula cha jioni.
• Chajio: Kuku ya kukaanga na mboga ya mboga ya quinoa.

Jumapili

• Kiamsha kinywa: Mayai mawili yaliyowekwa pozi na kipande cha mkate usio na gluteni.
• Chakula cha mchana: Kuku ya saladi imevaa mafuta.
• Chajio: Kondoo aliyechomwa aliwahi na mboga anuwai ya kuchoma.

Menyu ya sampuli ya wiki moja kwa mtu aliye na lishe isiyo na gluteni hutoa chaguzi anuwai za lishe bora zilizo na virutubisho.

Vidokezo vya Usaidizi

Kuna vidokezo vingi vya kusaidia ambavyo vinaweza kukusaidia kufuata lishe isiyo na gluten kwa mafanikio:

• Soma maandiko ya chakula. Jizoeze kusoma maandiko ya chakula ili uweze kutambua kwa urahisi vyakula visivyo na gluteni.
• Waambie marafiki wako. Ikiwa marafiki wako wanajua kuwa uko kwenye lishe, wana uwezekano mkubwa wa kuchagua maeneo yenye chaguzi zisizo na gluteni wakati unakula.
• Nunua kitabu cha kupikia kisicho na gluteni. Kufanya hivyo kunaweza kukusaidia kuwa mbunifu zaidi na upikaji wako na kufanya chakula kuwa cha kufurahisha zaidi.
• Panga mapema. Ikiwa unasafiri nje ya nchi, hakikisha unatafiti sehemu za kula na kununua. Vinginevyo, panga lishe yako karibu na vyakula vingi vyenye viungo moja kama nyama konda, mboga mboga na matunda.
• Tumia vyombo tofauti vya kupikia. Ikiwa unashiriki jikoni na marafiki au wanafamilia, hakikisha unatumia vifaa tofauti vya kupikia na kusafisha. Hutaki kuchafua vyakula vyako kwa bahati mbaya na gluten kutoka kwa chakula cha watu wengine.
• Leta chakula chako mwenyewe. Ikiwa unatembelea familia, chukua vyakula kama mkate wa gluten na tambi. Kwa njia hii hautahisi kuachwa nje ya chakula cha familia.

Ikiwa huna ugonjwa wa celiac au unyeti wa gluten, hutahitaji kufuata lishe isiyo na gluteni. Ingawa ina faida nyingi za kiafya, pia inazuia vyakula vingine vyenye afya ambavyo ni nzuri kwa afya bora.

Hali zinaweza kutokea ambazo zinaweza kuwa ngumu kushikamana na lishe isiyo na gluteni, lakini vidokezo hapo juu vinaweza kusaidia.

Jambo kuu

Watu wengi wanaweza kula gluten bila athari yoyote mbaya.

Walakini, wale walio na ugonjwa wa celiac na unyeti wa gluten wanahitaji kuizuia, kwani inaweza kusababisha athari mbaya.

Wakati lishe isiyo na gluten inazuia, kuna chaguzi nyingi zenye afya na ladha.

Hakikisha kula vyakula vyote vyenye viungo moja, kama matunda, mboga mboga na vyanzo vyenye protini. Wao wataweka tumbo lako kuwa na furaha na kukuza afya bora.

Isitoshe, lishe isiyo na gluteni inaweza kutoa faida nyingi za kiafya. Inaweza kupunguza dalili za kumengenya, kupunguza uvimbe, kuongeza viwango vya nishati na hata kukusaidia kupunguza uzito.