Kwa nini Siagi ya Kulishwa Nyasi ni Nzuri kwako

Content.

• Mafuta yaliyojaa sio Shetani Iliyoundwa
• Siagi Iliyotiwa Nyasi Imejaa Vitamini-K2, Kiini-Mlo Kilichokosekana Kinachosababisha Mishipa Yako
• Siagi imepakiwa na Acid ya Kupambana na Uchochezi inayoitwa Butyrate
• Katika Nchi Ambazo Ng'ombe Zimelishwa Nyasi, Matumizi ya Siagi huhusishwa na Kupunguza kwa kasi kwa Hatari ya Magonjwa ya Moyo

Janga la magonjwa ya moyo lilianza karibu 1920-1930 na kwa sasa ndio sababu kuu ya kifo duniani.

Mahali pengine njiani, wataalamu wa lishe waliamua kuwa vyakula kama siagi, nyama na mayai ndio wa kulaumiwa.

Kulingana na wao, vyakula hivi vilisababisha magonjwa ya moyo kwa sababu vilikuwa na mafuta mengi na cholesterol.

Lakini tumekuwa tukila siagi kwa maelfu ya miaka, tangu muda mrefu kabla ya ugonjwa wa moyo kuwa shida.

Kulaumu shida mpya za kiafya kwenye vyakula vya zamani haina maana.

Kama ulaji wa vyakula vya mafuta vya jadi kama siagi ilipungua, magonjwa kama ugonjwa wa moyo, ugonjwa wa kunona sana na ugonjwa wa sukari aina ya II uliongezeka.

Ukweli ni kwamba, vyakula vya asili kama siagi hazihusiani na magonjwa ya moyo.

Mafuta yaliyojaa sio Shetani Iliyoundwa

Sababu ya siagi ilikuwa na pepo ni kwa sababu imejaa mafuta yaliyojaa.

Kwa kweli, sehemu kubwa sana ya mafuta ya maziwa imejaa, wakati sehemu kubwa ya mafuta mengine ya wanyama (kama mafuta ya nguruwe) pia ni mono- na polyunsaturated.

Siagi, kuwa karibu mafuta safi ya maziwa, kwa hivyo juu sana katika mafuta yaliyojaa, asidi ya mafuta ndani yake ikiwa karibu 63% imejaa (1).

Walakini, hiyo sio sababu ya wasiwasi. Mafuta yote yaliyojaa mafuta, cholesterol na hadithi ya ugonjwa wa moyo imeondolewa kabisa (,,).

Kwa kweli, mafuta yaliyojaa yanaweza kuboresha wasifu wa lipid ya damu:

• Wanaongeza kiwango cha cholesterol ya HDL (nzuri), ambayo inahusishwa na hatari ndogo ya ugonjwa wa moyo (,, 7).
• Wanabadilisha LDL kutoka ndogo, mnene (mbaya) kuwa LDL Kubwa - ambayo ni nzuri na haihusiani na ugonjwa wa moyo (,).

Kwa hivyo, mafuta yaliyojaa sio sababu halali ya kuzuia siagi. Ni nzuri kabisa ... chanzo chenye afya cha mwili wa mwanadamu.

Jambo kuu:

Hadithi juu ya mafuta yaliyojaa yanayosababisha ugonjwa wa moyo imeondolewa kabisa. Uchunguzi unaonyesha kuwa hakuna uhusiano wowote kati ya hizo mbili.

Siagi Iliyotiwa Nyasi Imejaa Vitamini-K2, Kiini-Mlo Kilichokosekana Kinachosababisha Mishipa Yako

Watu wengi hawajawahi kusikia juu ya Vitamini K, lakini ni moja ya virutubisho muhimu zaidi kwa afya bora ya moyo.

Kuna aina kadhaa za vitamini. Tunayo K1 (phylloquinone), ambayo hupatikana katika vyakula vya mmea kama mboga za majani. Halafu tuna Vitamini K2 (menaquinone), ambayo hupatikana katika vyakula vya wanyama.

Ingawa fomu hizi mbili zinafanana kimuundo, zinaonekana kuwa na athari tofauti kwa mwili. Wakati K1 ni muhimu katika kuganda damu, Vitamini K2 inasaidia kuweka kalsiamu nje ya mishipa yako (, 11).

Bidhaa za maziwa zenye mafuta mengi kutoka kwa ng'ombe waliolishwa nyasi ni miongoni mwa vyanzo bora vya Vitamini K2 katika lishe. Vyanzo vingine nzuri ni pamoja na viini vya mayai, ini ya goose na natto - sahani iliyochomwa yenye msingi wa soya (, 13).

Vitamini K hufanya kazi kwa kurekebisha protini, kuwapa uwezo wa kumfunga ioni za kalsiamu. Kwa sababu hii, inaathiri kila aina ya kazi zinazohusiana na kimetaboliki ya kalsiamu.

Shida moja na kalsiamu, ni kwamba huelekea kutoka kwenye mifupa (kusababisha ugonjwa wa mifupa) na kuingia kwenye mishipa (kusababisha ugonjwa wa moyo).

Kwa kuongeza ulaji wako wa Vitamini K2, unaweza kuzuia mchakato huu kutokea. Uchunguzi mara kwa mara unaonyesha kuwa Vitamini K2 hupunguza sana hatari ya ugonjwa wa mifupa na ugonjwa wa moyo (,).

Katika utafiti wa Rotterdam, ambao ulichunguza athari za Vitamini K2 kwa ugonjwa wa moyo, wale ambao walikuwa na ulaji mkubwa walikuwa na Hatari ya chini ya 57% ya kufa kutokana na ugonjwa wa moyo na hatari ya chini ya 26% ya kifo kutoka kwa sababu zote, kwa kipindi cha miaka 7-10 (16).

Utafiti mwingine uligundua kuwa hatari ya ugonjwa wa moyo ilikuwa chini kwa 9% kwa wanawake kwa kila mikrogramu 10 za Vitamini K2 walizotumia kwa siku. Vitamini K1 (fomu ya mmea) haikuwa na athari ().

Kwa kuzingatia jinsi Vitamini K2 inavyokinga dhidi ya magonjwa ya moyo, ushauri wa kuzuia siagi na mayai unaweza kuwa nayo kweli kuchochewa janga la ugonjwa wa moyo.

Jambo kuu:

Vitamini K2 ni virutubisho ambavyo watu wengi hawajui, lakini ni moja wapo ya virutubisho muhimu katika lishe kwa afya ya moyo na mifupa.

Siagi imepakiwa na Acid ya Kupambana na Uchochezi inayoitwa Butyrate

Katika miongo michache iliyopita, ugonjwa wa moyo umeaminika kuwa husababishwa na cholesterol iliyoinuliwa.

Walakini, tafiti mpya zinaonyesha kuwa kuna tani ya mambo mengine kwenye mchezo.

Moja ya kuu ni kuvimba, ambayo sasa inaaminika kuwa dereva anayeongoza wa magonjwa ya moyo (18, 19, 20).

Kwa kweli, kuvimba ni muhimu na husaidia kulinda miili yetu kutokana na kuumia na maambukizo. Lakini inapozidi au kuelekezwa dhidi ya tishu za mwili mwenyewe, inaweza kusababisha madhara makubwa.

Sasa inajulikana kuwa uchochezi katika endothelium (utando wa mishipa) ni sehemu muhimu ya njia ambayo mwishowe husababisha malezi ya jalada na shambulio la moyo (21).

Lishe moja inayoonekana kuwa na uwezo wa kupambana na uvimbe huitwa butyrate (au asidi butyric). Hii ni asidi ya mafuta yenye asidi-kaboni ndefu, yenye mlolongo mfupi.

Uchunguzi unaonyesha kuwa butyrate ni nguvu ya kupambana na uchochezi (, 23,).

Moja ya sababu nyuzi hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo inaweza kuwa kwamba bakteria kwenye utumbo hugawanya baadhi ya nyuzi na kuibadilisha kuwa butyrate (,,,).

Jambo kuu:

Siagi ni chanzo kizuri cha asidi ya mnyororo mfupi inayoitwa butyrate, ambayo husaidia kupambana na uchochezi.

Katika Nchi Ambazo Ng'ombe Zimelishwa Nyasi, Matumizi ya Siagi huhusishwa na Kupunguza kwa kasi kwa Hatari ya Magonjwa ya Moyo

Muundo wa virutubisho na athari za kiafya za bidhaa za maziwa zinaweza kutofautiana sana, kulingana na kile ng'ombe walikula.

Kwa asili, ng'ombe walikuwa wakizurura bure na kula nyasi, ambayo ni chanzo cha asili cha chakula cha ng'ombe.

Walakini, ng'ombe leo (haswa huko Merika) hulishwa chakula cha msingi cha nafaka na soya na mahindi.

Maziwa yaliyolishwa kwa nyasi ni ya juu zaidi katika Vitamini K2 na asidi ya mafuta ya Omega-3, virutubisho ambavyo ni muhimu sana kwa moyo ().

Kwa jumla, hakuna uhusiano mzuri kati ya mafuta ya maziwa na ugonjwa wa moyo, ingawa bidhaa zenye maziwa yenye mafuta mengi zinahusishwa na hatari ya kupunguzwa kwa unene kupita kiasi (30, 31).

Lakini ukiangalia nchi zingine ambapo ng'ombe hulishwa nyasi kwa ujumla, unaona athari tofauti kabisa.

Kulingana na utafiti mmoja kutoka Australia, ambapo ng'ombe hulishwa nyasi, watu ambao walikula bidhaa zenye maziwa yenye mafuta mengi walikuwa na hatari ya chini ya 69% ya kifo kutoka kwa ugonjwa wa moyo na mishipa, ikilinganishwa na wale waliokula kidogo ().

Tafiti zingine kadhaa zinakubaliana na hii… katika nchi ambazo ng'ombe hulishwa sana nyasi (kama nchi nyingi za Uropa), bidhaa za maziwa zenye mafuta mengi huhusishwa na hatari ndogo ya ugonjwa wa moyo (, 34,).