Stevia: ni nini, ni ya nini na jinsi ya kuitumia

Content.

• Jinsi ya kutumia
• Je! Ni salama kiasi gani kutumia stevia
• Faida za Stevia
• Madhara na ubadilishaji

Stevia ni tamu asili inayopatikana kutoka kwa mmea Stevia Rebaudiana Bertoni ambayo inaweza kutumika kuchukua nafasi ya sukari kwenye juisi, chai, keki na pipi zingine, na pia katika bidhaa kadhaa za viwandani, kama vile vinywaji baridi, juisi zilizosindikwa, chokoleti na jelini.

Stevia imetengenezwa kutoka kwa steviol glycoside, inayoitwa rebaudioside A, ambayo inachukuliwa na FDA kuwa salama na inaweza kupatikana katika poda, punjepunje au fomu ya kioevu na inaweza kununuliwa katika maduka makubwa au maduka ya chakula ya afya.

Inawezekana pia kukuza mmea na kutumia majani yake kupendeza, hata hivyo utumiaji huu bado haujasimamiwa na FDA kwa sababu ya ukosefu wa ushahidi wa kisayansi. Stevia ana uwezo wa kupendeza mara 200 hadi 300 zaidi ya sukari ya kawaida na ana ladha kali, ambayo inaweza kubadilisha ladha ya vyakula kidogo.

Jinsi ya kutumia

Stevia inaweza kutumika kila siku kupendeza chakula au kinywaji chochote, kama kahawa na chai, kwa mfano. Kwa kuongeza, kama mali ya stevia inabaki imara kwenye joto la juu, inaweza pia kutumika katika mchakato wa kutengeneza keki, kuki zinazoingia kwenye oveni, kwa mfano.

Ni muhimu kukumbuka, hata hivyo, gramu 1 ya stevia ni sawa na gramu 200 hadi 300 za sukari, ambayo ni kwamba, haichukui matone au vijiko vingi vya stevia ili chakula au kinywaji kiwe kitamu. Kwa kuongezea, inashauriwa utumiaji wa kitamu hiki cha asili kifanywe kama ilivyoelekezwa na mtaalam wa lishe, haswa ikiwa mtu ana ugonjwa wowote wa msingi kama ugonjwa wa sukari au shinikizo la damu, au ana mjamzito.

Je! Ni salama kiasi gani kutumia stevia

Ulaji wa kutosha wa kila siku wa stevia kwa siku ni kati ya 7.9 na 25 mg / kg.

Faida za Stevia

Ikilinganishwa na vitamu bandia, kama vile cyclamate ya sodiamu na aspartame, stevia ina faida zifuatazo:

1. Inaweza kupendelea kupoteza uzito, kwani ina kalori chache sana;
2. Inaweza kusaidia kudhibiti hamu ya kula na kupunguza njaa, na inaweza kuwa na faida kwa watu walio na uzito kupita kiasi;
3. Inaweza kusaidia kudhibiti na kupunguza viwango vya sukari kwenye damu, na inaweza kuwa na faida kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari;
4. Inaweza kusaidia kuongeza cholesterol ya HDL, kupunguza hatari ya shida za moyo na mishipa;
5. Inaweza kutumika katika chakula kilichopikwa au kuoka katika oveni, kwani inabaki imara kwenye joto hadi 200ºC.

Bei ya kitamu cha stevia inatofautiana kati ya R $ 4 na R $ 15.00, kulingana na saizi ya chupa na mahali inununuliwa, ambayo inaishia kuwa nafuu kuliko kununua sukari ya kawaida, kwani inachukua tu matone machache kutuliza chakula, kufanya kitamu kitumie kwa muda mrefu.

Madhara na ubadilishaji

Kwa ujumla, matumizi ya stevia inachukuliwa kuwa salama kwa afya, lakini wakati mwingine athari mbaya kama kichefuchefu, maumivu ya misuli na udhaifu, uvimbe wa tumbo na mzio huweza kutokea.

Kwa kuongezea, inapaswa kutumiwa tu kwa watoto, wajawazito au katika hali ya ugonjwa wa sukari au shinikizo la damu kulingana na ushauri wa daktari au mtaalam wa lishe, kwani inaweza kusababisha upunguzaji wa sukari ya damu au shinikizo la damu kuliko kawaida, kuweka afya ya mtu huyo hatarini.

Athari nyingine ya stevia ni kwamba inaweza kuathiri utendaji wa figo na inapaswa kutumiwa kwa uangalifu na tu chini ya udhibiti wa daktari wakati wa ugonjwa wa figo.

Jifunze kuhusu njia zingine za kupendeza vyakula kawaida.