Visa hivi vya Kuanguka vitakufanya Uhisi Mzuri AF

Content.

• Paris, Texas + Autumn Negroni + Bat Macumba
• Spice ya malenge Kuanguka Cocktail
• Dada Mkubwa Kuanguka Cocktail
• Kiwango cha kung'aa cha Mtini na Asali ya Kuanguka
• Mavuno ya Kuanguka Sangria
• Blackberry Basil Port na Tonic
• Bustani ya Kuanguka ya Bustani ya Kijani
• Rosemary Baada ya Usiku wa manane Kuanguka Cocktail
• Mary Moultrie
• Cranberry na Spice Spritz
• Pwani ya Daiquiri
• Sipper ya Pwani
• Beet Martini
• Kombe la Apple Pimm
• Pear Daiquiri
• Pitia kwa

Kuna aina mbili za watu: wale ambao huwa na hasira kuhusu PSL ifikapo katikati ya Agosti na wale wanaotamani kila mtu aishi mwisho wa msimu wa joto, jamani. Lakini hata ikiwa hufurahii juu ya hali ya hewa ya baridi, jogoo la anguko linalotengenezwa na matunda na viungo vya msimu vinaweza kukuingiza katika roho.

"Kadiri hali ya hewa inavyokuwa baridi, napenda kutumia ladha kali kwenye vinywaji," anasema Bryn Lumsden, mmiliki na mhudumu wa baa huko Damn the Weather huko Seattle, ambaye aliunda sips hizi tatu za kwanza za msimu wa vuli. "Dashi ya allspice inaweza kubadilisha kabisa rangi ya jogoo wa kawaida, na wavu wa maharagwe ya kahawa iliyooka huongeza sehemu ya toast."

"Ninapenda kutumia mboga mboga na matunda katika visa vyangu wakati huu wa mwaka ili kupata ladha ya joto na tajiri ya msimu," anaongeza Corey Hayes, mkurugenzi wa chakula na vinywaji katika Nomi Park na Hoteli ya Wayfinder huko Newport, Rhode Island , ambaye aliunda baadhi ya michanganyiko mingine hapa chini.

Chagua mojawapo ya mapishi haya ya karamu ya sikukuu ambayo yanafaa kabisa kwa ajili ya kupeana marafiki, tafrija au mlo wa baridi. Shika moja juu, utumie na vitafunio hivi nane vyenye afya, na upate moto na moto.

Paris, Texas + Autumn Negroni + Bat Macumba

Visa vya kuanguka kwa Lumsden hubadilisha vinywaji vya kawaida kuwa vya kutamani vinavyofaa msimu.

Paris, Texas Cocktail ya Kuanguka: [kushoto] Ondoa glasi ya miamba na kabari ya chokaa, na utumbuke kwenye chumvi ya pilipili (iliyotengenezwa na sehemu sawa za unga wa pilipili na chumvi ya kosher). Jaza shaker ya cocktail na barafu, na kuongeza 1 1/2 wakia tequila, 3/4 aunzi 3/4 juisi safi ya chokaa, 3/4 wakia crème de cassis, na dash ya angostura machungu, na kutikisa kwa nguvu. Kuzuia jogoo la kuanguka ndani ya glasi ya miamba iliyojaa barafu.

Autumn Negroni: [katikati] Jaza shaker ya kula chakula au glasi ya rangi ya barafu, na ongeza gin moja ya ounce, 1 ounce vermouth ya Italia, 1 ounce Campari, na 1/8 ounce allspice dram. Koroga hadi iwe imechanganywa vizuri na kilichopozwa, na chuja kinywaji hicho kwenye kombe au glasi ya miamba iliyojaa barafu. Pamba cocktail ya kuanguka na twist ya peel ya machungwa.

Bat Macumba: [kulia] Jaza shaker ya cocktail na barafu, na uongeze 1 1/2 ounces silver cachaca, 1/2 ounce juisi safi ya ndimu, na sharubati ya mananasi wakia 3/4, na kutikisika kwa nguvu. Shika kwenye glasi ya kuponi. Ukiwa na kisiki, chaga maharagwe safi ya kahawa iliyooka juu ya jogoo la kuanguka kwa "vumbi la kahawa."

Spice ya malenge Kuanguka Cocktail

Sip juu ya nostalgia ambayo ni viungo vya malenge na kichocheo hiki kutoka kwa Ladha SF.

Ongeza 2 oz Hangar 1 vodka moja kwa moja, vijiko 2 safi ya malenge safi, 2 oz horchata liqueur, 1 oz tiki ya tangawizi, Splash ya cream, na 3 dashes Angostura machungu kwa shaker ya cocktail iliyojaa barafu. Shake hadi baridi sana na imeunganishwa vizuri. Kamua jogoo la kuanguka ndani ya glasi iliyojaa barafu iliyovunjika na kupamba na fimbo ya mdalasini.

Dada Mkubwa Kuanguka Cocktail

Furahi juu ya siku ya baridi kali na mchanganyiko huu wa bia ya tangawizi yenye matunda kutoka kwa Vanilla na Maharagwe.

Ongeza barafu kidogo, maji ya cranberry 2 1/2 oz, 1 juisi ya machungwa iliyochapwa safi, bia 1 ya tangawizi, 1 1/2 oz vodka ya machungwa, 1/4 oz syrup rahisi, na matone machache ya maji ya limao kwa mwenye kula chakula. Jaribu kuona ikiwa inahitaji syrup rahisi zaidi. Ikiwa ndivyo, ongeza kijiko kidogo cha 1/4 zaidi kwa wakati. Shake mara tatu hadi nne. Mimina barafu.Pamba cocktail ya kuanguka na cranberries 3 au 4 za sukari, zilizopigwa.

(Inahusiana: Mapishi ya Cranberry yenye afya ya kula katika msimu wa joto)

Kiwango cha kung'aa cha Mtini na Asali ya Kuanguka

Tumia faida ya msimu wa mtini na kinywaji hiki chenye sukari-tamu kutoka kwa Hello Glow.

Changanya 1/4 kikombe cha asali, 1/4 kikombe cha maji, na tini 6 (kata ndani ya robo) kwenye sufuria ndogo. Kuleta kwa kuchemsha juu ya moto mdogo na whisk mfululizo mpaka asali itayeyuka na tini kuanza kulainisha. Ongeza matawi 2 ya thyme na wacha ichemke kwa dakika 10 zaidi, ukichochea mara kwa mara. Ondoa kwenye moto na acha mchanganyiko ukae kwa dakika chache. Ondoa matawi ya thyme. Tumia kifaa cha kusindika chakula au blender ya kuzamisha mchanganyiko wa asali na tini kwenye syrup laini. Katika mtungi mdogo, changanya kikombe 1 cha champagne, 1/2 kikombe cha cider ya tufaha, na oz 1 ya pombe ya chungwa. Ongeza vijiko viwili vya siki ya mtini na koroga. Mimina jogoo la kuanguka ndani ya glasi mbili na upambe na vipande vya ziada vya thyme na tini.

Mavuno ya Kuanguka Sangria

Sangria hii kutoka Kula Mwenyewe Skinny imepakiwa na mdalasini na matunda ya vuli.

Weka maapulo 2 ya asali (iliyokatwa), 1 Bartlett pear (iliyokatwa), machungwa 1 (iliyokatwa), na 1/4 kikombe mbegu za komamanga (au cranberries) na vijiti 2 vya mdalasini kwenye mtungi mkubwa. Mimina katika chupa moja ya divai nyeupe, vikombe 2 1/2 vya apple cider, na 1/2 kikombe cha vodka. Changanya vizuri. Ruhusu kuandamana kwenye jokofu kwa masaa machache. Ongeza kikombe 1 cha soda kabla ya kutumikia.

Blackberry Basil Port na Tonic

Hii cocktail kuanguka kutokaNatalie Jacob, mwandishi wa Visa vya Mod (Nunua, $ 22, barnesandnoble.com) na mhudumu wa baa huko Uholanzi Anaua huko New York, anaongoza bandari ya tamu na msaada wa matunda safi.

Chini ya duka la kula chakula, piga bandari nyeupe ya ounces 2, 1/2 juisi ya limao, machungwa manne, na majani machache ya basil. Shika kwenye glasi ya miamba iliyojaa barafu. Juu na tonic. Pamba cocktail ya kuanguka na sprig ya basil na blackberry.

(Inahusiana: Njia Mpya za Ubunifu za Kupika na Mimea Mitsva)

Bustani ya Kuanguka ya Bustani ya Kijani

Jihadharini: Cocktail ya Jacob ya chokaa ya kuanguka ina kick yake.

Kuandaa chakula cha jioni:Nyunyiza glasi na kabari ya chokaa, na chovya katika chumvi pilipili (iliyotengenezwa kwa sehemu sawa za chumvi ya bahari, paprika tamu, na flakes za pilipili nyekundu). Jaza shaker ya kulaa barafu, na ongeza ounces 1 1/2 blanco tequila, 1/2 ounce Chartreuse, 1 ounce juisi ya tango, 3/4 ounce kijani syrup pilipili, 1/2 ounce juisi safi ya chokaa, na 1 thyme sprig , na kutikisika kwa nguvu. Shika kwenye glasi iliyoandaliwa iliyojaa barafu. Pamba cocktail ya kuanguka na sprig ya thyme.

Kutengeneza syrup ya pilipili ya kengele ya kijani kibichi: Weka kikombe 1 cha maji, 1 kikombe cha sukari, na pilipili 1/2 ya kengele ya kijani (iliyokatwa vipande vidogo) kwenye sufuria; chemsha kwenye jiko hadi sukari itakapofunguka. Ondoa kutoka kwa moto, wacha kupoa kabisa, na chukua pilipili.

Rosemary Baada ya Usiku wa manane Kuanguka Cocktail

Rosemary sio mapambo ya kiwango cha kawaida, lakini kinywaji hiki kutoka kwa Jacob kinathibitisha kuwa ni moja ya bora.

Jaza shaker ya cocktail na barafu, na ongeza wakia 1 ya mezcal, 1 wakia ya brandi ya tufaha, wakia 3/4 ya maji ya limao safi, aunzi 3/4 ya syrup rahisi (iliyotengenezwa kwa sehemu sawa ya sukari na maji), na sprig 1 ya rosemary, na kutikisa kwa nguvu. . Kamua kinywaji kwenye glasi ya mpira wa juu iliyojaa barafu, na juu na maji yenye kung'aa. Pamba cocktail ya kuanguka na shabiki wa apple (weka vipande 3 vya apple, kisha upepete). Salama na pick cocktail au dawa ya meno na sprig nyingine ya rosemary. (BTW, maapulo "yamepakiwa " na faida za kiafya.)

Mary Moultrie

Tumia Aperol yako iliyobaki kutoka kwa spritzes hizo zote za majira ya joto kwenye karamu hii ya msimu wa baridi iliyo na komamanga.

Jaza shaker ya kulaa na barafu, na ongeza vodka 1 ya ounce, 1/2 ounce Aperol, 1/2 ounce rosemary syrup, 3/4 ounce juisi ya machungwa ya damu, na 1/4 ounce juisi safi ya limao, na utetemeke kwa nguvu. Kamua kinywaji ndani ya glasi iliyojaa barafu iliyovunjika, na juu na soda ya kilabu. Pamba na kijiko cha mbegu za komamanga.

Ili kutengeneza syrup ya rosemary: Panda rundo ndogo ya rosemary katika vikombe 2 vya siki rahisi moto (iliyotengenezwa kutoka sehemu sawa za sukari na maji) kwa dakika 30. Chuja, ondoa na utupe rosemary, acha iwe baridi, na jokofu hadi tayari kutumika (hadi wiki 3). (Ikiwa unapenda wasifu huu wa ladha, pia utapenda hii mapishi ya machungwa ya damu na mapishi ya saladi.)

Cranberry na Spice Spritz

Wakati cranberries zote zinauzwa baada ya Shukrani, piga jogoo hili la anguko ili utumie mikataba mingi.

Jaza shaker ya kulaa na barafu, na ongeza brandy 1 ya aunzi, 3/4 ounce iliyochapishwa syrup ya cranberry, 1/2 ounce juisi safi ya limao, na 2 dashes machungu ya bark ya cherry, na kutikisika kwa nguvu. Kamua kinywaji ndani ya filimbi ya champagne. Juu na divai iliyoangaza. Pamba na cranberries 3. (Inahusiana: Mapishi ya Cranberry yenye afya ya kula katika msimu wa joto)

Kutengeneza siki ya cranberry iliyonunuliwa: Katika sufuria ya kati, changanya vikombe 2 vya maji, vikombe 2 vya cranberries safi au waliohifadhiwa, vikombe 2 vya sukari, karafuu 6 nzima, anise 6 kamili ya nyota, na pilipili nyeusi 6. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati. Punguza moto chini, na chemsha kwa dakika 20. Ondoa kutoka kwa moto, na uache baridi kabisa. Chuja mchanganyiko uliopozwa kupitia ungo wa matundu laini kwenye chombo kisichopitisha hewa; toa yabisi. Friji hadi iko tayari kutumika (hadi wiki 3).

Pwani ya Daiquiri

Jogoo hili la kuingizwa kwa mtini linapata tamu kutoka kwa sukari ya sukari na bandari tajiri, na kuifanya kinywaji bora cha dessert.

Jaza shaker ya cocktail na barafu na ongeza ramu 1 ya mtini, 1 ounce bandari tawny, 1/2 wakia Hoodoo Chicory liqueur, 1/4 aunzi kahawia sukari sharubu (sehemu sawa sukari kahawia na maji ya moto), na 1 aunzi chokaa safi. juisi, na kutikisa kwa nguvu. Chuja kinywaji hicho kwenye glasi ya coupe. Pamba na gurudumu la chokaa na kipande cha mtini.

Ili kutengeneza ramu iliyoingizwa na mtini: Ongeza vikombe 2 vya tini zilizokaushwa kwa lita 1 ya ramu. Acha mchanganyiko uwe wa wastani kwa wiki 1 hadi 2, kisha uchuje yabisi. Friji hadi iko tayari kutumika (hadi wiki 3). Kidokezo cha Pro: Tini zilizoingizwa zinaweza kutumiwa kama kueneza mkate wa kutu na Brie fulani. (Na kisha urejee kwa mapishi haya ya tamu ili utumie mpya.)

Sipper ya Pwani

Hayes aliunda mchanganyiko huu, ambao hujumuisha jozi za machungwa na apple ya kijani kuunda jogoo mkali, safi, na matunda.

Jaza shaker ya kula na barafu na ongeza vodka 1 1/2 ya ounces, 1/2 ounce St-Germain, 1/2 ounce. limao, na apple ya kijani kibichi, iliyotiwa tope (tope lililokatwa tope na ngozi kwa kutumia chokaa na kitambi au mtumbuaji). Chuja, na utumie kwenye glasi ya martini. Pamba na vipande vichache vya apple.

Beet Martini

Beets zenye mchanga katika jogoo hili la anguko huangaza shukrani kwa kuumwa kwa machungu. Zaidi ya hayo, kuongezewa kwa bia ya tangawizi hutoa kinywaji chote teke la kupendezaHakikisha kukufanya urudi kwa kunywa mara ya pili.

Jaza shaker ya kula na barafu na ongeza gin 1 1/2 ya gin, juisi ya limau 1/2, ounces 1 1/2 iliyoandaliwa beet puree, na 2 dashes machungu ya machungwa. Chuja, toa katika kundi moja, na juu na bia ya tangawizi. Pamba na beet iliyokatwa nyembamba. (BTW, utapata virutubisho kadhaa kutoka kwa mboga hizo nyekundu.)

Kombe la Apple Pimm

Jogoo hili la msimu wa joto litakusaidia kutumia chochote kilichobaki cha Aperol yako ya msimu wa joto. Kidokezo cha rhubarb kutoka kwa jozi ya apéritif kwa uzuri na maapulo nyekundu yenye matope.

Jaza shaker ya kula na barafu na ongeza ounces 1 1/2 Pimm's, 1/2 ounce juisi ya limao, na 1/4 ounce Aperol. Chuja, na mimina kwenye glasi ya mpira wa juu juu ya barafu. Ongeza tufaha nyekundu ya 1/4, iliyotiwa tope (tofaa iliyokatwa tufaha na ngozi kwa kutumia chokaa na kitambi au muddler), juu na seltzer, na kupamba na kipande cha apple. (Usisahau kuoanisha kinywaji na mapishi haya mazito ya rhubarb.)

Pear Daiquiri

Peari pamoja na tangawizi ni sawa na cocktail ya kuanguka na zing na utata, ambayo ni nini hasa unahitaji katikati ya vuli dreary. "[Visa hizi] ni njia nzuri zaidi ya kurudisha nyuma na marafiki na kusherehekea usiku wa baridi," anasema Hayes.

Jaza cocktail shaker na barafu na kuongeza 1 1/2 wakia ramu, 1 1/2 wakia tayari pear puree (Hayes anapenda purees kutoka Boiron), 1/2 aunzi chokaa juisi, 1/4 aunzi syrup rahisi (iliyotengenezwa kwa sehemu sawa sukari na maji), na 1/4 iliyoandaliwa puree ya tangawizi. Chuja, na utumie juu ya barafu kwenye glasi ya miamba. Pamba na kipande cha peari. (Kuhusiana: Faida za Tangawizi kiafya)

Pitia kwa