Karoli Mbaya na Nzuri Inavyoathiri Ubongo Wako

Content.

• Pitia kwa

Carb ya chini, carb ya juu, hakuna-carb, isiyo na gluteni, isiyo na nafaka. Linapokuja suala la kula kiafya, kuna mkanganyiko mkubwa wa wanga. Na sio ajabu-inaonekana kama kila mwezi kuna utafiti mpya unaokuambia carbs itakuua, ikifuatiwa haraka na ambayo inasema ndio tiba ya saratani. Wiki hii sio tofauti. Tafiti mbili mpya kuhusu athari za wanga kwenye ubongo wetu zilitolewa: Moja inasema wanga ni ufunguo wa akili ya binadamu; nyingine inasema carbs hudhuru afya yako ya akili.

Lakini matokeo haya yote yanaweza yasiwe kinyume kama yanavyoonekana mwanzoni. Kwa kweli, sio kuhusu ikiwa unapaswa kula carbs au la, lakini ni nini aina unapaswa kula. (Tazama Karodi Bila Sababu: Vyakula 8 Mbaya Zaidi ya Mkate Mweupe.) "Sio karoli zote zinaundwa sawa," anasema Sherry Ross, MD, ob-gyn katika Kituo cha Afya cha Providence Saint John huko Santa Monica, CA, na mtaalam wa wanawake lishe, "hasa ​​linapokuja suala la ubongo."

Faida

Karoli ni za kukushukuru kwa werevu wako: Utafiti mpya, uliochapishwa katika Mapitio ya Kila Robo ya Biolojia ulichanganua data ya kiakiolojia, kianthropolojia, kijenetiki, kifiziolojia na kianatomia ili kubaini kama utumiaji wa kabohaidreti ulikuwa jambo kuu katika ukuaji wa ubongo wetu katika kipindi cha hivi karibuni. miaka milioni. Inageuka, viazi, nafaka, matunda, na wanga mwingine mzuri inaweza kuwa sababu ya wanadamu kukuza alama ya biashara ya akili zetu kwanza, anasema mwandishi kiongozi Karen Hardy, Ph.D., mtafiti wa Universitat Autònoma de Barcelona aliyebobea katika lishe ya zamani .

Lakini hii sio tu hadithi ya historia ya masomo ni muhimu tu kwa afya ya ubongo leo. "Vyakula vyenye wanga, au wanga, ndio chanzo kikuu cha nishati kwa ubongo na mwili," Hardy anaelezea. "Zinapaswa kujumuishwa katika lishe kwa utendaji wa juu wa ubongo na mwili." (Pia ni muhimu: Vyakula 11 Bora kwa Ubongo Wako.)

Kwa hivyo Sifa mbaya ni nini?

Karodi zina rap mbaya kama hiyo kwa sababu ya kondoo mweusi wa familia ya virutubishi: vyakula vilivyosindikwa. Ni iliyosafishwa carbs, haswa vyakula vya taka, ambavyo vinahusishwa na kila kitu kutoka kwa ugonjwa wa moyo hadi ugonjwa wa sukari (sembuse kupata uzito). Na hakuna mahali hii inaonekana zaidi kuliko katika ubongo, kama inavyoonekana na utafiti mwingine mpya iliyochapishwa katika Jarida la Amerika la Lishe ya Kliniki. Watafiti kutoka Kituo cha Matibabu cha Chuo Kikuu cha Columbia waligundua kuwa washiriki ambao walikula wanga iliyosafishwa zaidi walikuwa na uwezekano mkubwa wa kuwa na huzuni. Je! Wana hakikaje kuwa ni vyakula vilivyosindikwa kulaumiwa? Kwa sababu inverse pia ilikuwa ya kweli: Wanawake waliokula nyuzi nyingi za lishe, nafaka nzima, mboga mboga, na matunda-yote yaliyojaa afya, jumla ya wanga-walikuwa na uwezekano mdogo wa kuwa chini kwenye dampo. (Kile unachokifanya kinaweza kuwa na athari kubwa kwa mhemko wako. Jaribu hivi Vyakula 6 ili kurekebisha Mood yako.)

Jinsi ya Kula wanga

Ni kuchanganyikiwa kama hii ambayo inasababisha wanawake wengi kukata kikundi cha virutubisho pamoja. Lakini hatua hii itakuwa kosa. "Bila shaka, akili zetu zinahitaji wanga kufanya kazi," Ross anasema. "Baada ya muda, kutopata carbs ya kutosha katika mlo wako kunaweza kuongeza matatizo na utendaji wa msingi wa akili." Anataja utafiti wa Chuo Kikuu cha Tufts cha 2008 unaounganisha chakula cha chini cha wanga na shida za kumbukumbu na kupunguza kasi ya athari-jambo ambalo mara nyingi hucheka kama "mafua ya wanga." Walakini, utafiti uliofuata umeonyesha athari za utambuzi wa homa ya wanga ni ya muda mfupi kwa watu wazima wengi, kwani ubongo unaweza kuzoea kutumia mafuta kwa mafuta badala ya sukari. (Vivyo hivyo na mwili wako. Tafuta Ukweli juu ya Lishe yenye Mafuta yenye Mafuta Asili.) Pamoja, carbs husaidia sana akili za wanawake."Ni muhimu sana kwa mama wajawazito na wanaonyonyesha, haswa kwa afya ya watoto wao," Hardy anasema.

Wataalamu wote wawili wanasema kujiepusha na vyakula vya wanga vilivyochakatwa (kama vile sukari na asali) na kuwa makini hasa na wale wanaojifanya "vyakula vya afya," kama vile nafaka zilizoloweshwa na sukari na granola. (Ujanja mmoja wa haraka ni kuangalia lebo na kuepuka chochote kilicho na gramu nyingi za sukari kuliko nyuzinyuzi au protini.) Badala yake, jaza sahani yako na aina mbalimbali za wanga ambazo hazijachakatwa ambazo zitatoa virutubisho muhimu kwa afya ya ubongo.

Ili kufanya hivyo, Hardy anapendekeza kufuata mwongozo wa babu zetu wa zamani, akisema kuwa, kinyume na nadharia maarufu ya lishe ya paleo, lishe yao haikuwa ya chini. Badala yake, walila karanga, mbegu, mboga, mizizi, na hata ndani ya magome ya miti kupata kalori na virutubisho. Na ingawa haipendekezi kuguguna gome, maharagwe, njugu, na nafaka zote hutoa folate na vitamini B nyingine ambazo, kulingana na utafiti kutoka Chuo Kikuu cha Cambridge, ni muhimu kwa ukuaji na utendaji wa ubongo. Vinginevyo, Ross anaelekeza kwenye lishe ya Mediterania kama mfano mzuri wa kisasa wa jinsi ya kusawazisha wanga kama sehemu ya lishe yenye afya. (Angalia Lishe ya Mediterranean: Kula Njia Yako Milele Vijana.)

Kwa hivyo ikiwa unafuata lishe ya mwanamke wa pango, lishe ya Mediterranean, au lishe safi tu inayotegemea vyakula vyote, kuna chaguzi nyingi kupata wanga wenye afya kwenye ubongo kwenye sahani yako. Na sio tu ubongo wako utakushukuru, lakini pia ladha yako ya ladha. Kuleta viazi vitamu!

Pitia kwa