Vidokezo 3 vya Kukusaidia Kuacha Kufanya Kitu Kile kile kwa Chakula cha Jioni Kila Usiku

Content.

• Gundua Siri kutoka kwa Wapishi Kote Ulimwenguni
• Kuleta Kitu Tofauti Kwa Mlango Wako
• Nenda kwa Bold na Ladha
• Pitia kwa

Watu wengi wanakuwa wazuri zaidi jikoni - na huu ni wakati mzuri wa kuifanya, anasema Ali Webster, Ph.D., R.D.N., mkurugenzi wa utafiti na mawasiliano ya lishe katika Baraza la Habari la Chakula la Kimataifa. "Ni rahisi kukwama katika mkumbo na kula vyakula vile vile siku hadi siku, haswa tunapokuwa nyumbani sana," anasema. "Kuachana na utaratibu wako wa menyu kunaweza kutoa faida zinazoonekana na zisizogusika kwa afya yako ya mwili na akili - pamoja na kula anuwai anuwai ya vitamini, madini, na virutubisho vingine na kuwa nyeti zaidi kwa kitamaduni kwa kukagua vyakula kadhaa vipya."

Pamoja na manufaa hayo yote, haishangazi kwamba utafiti kutoka IFIC unaonyesha asilimia 23 ya Wamarekani wamejaribu vyakula tofauti, viungo, au ladha tangu kuanza kwa janga hilo, anasema Webster. Ikiwa uko tayari kuleta mambo mapya na ya kusisimua kwenye sahani zako, jaribu mawazo haya ya ubunifu.

Gundua Siri kutoka kwa Wapishi Kote Ulimwenguni

Jifunze jinsi ya kutengeneza sushi na mpishi huko Japani, piga empanadas na mtaalam wa Argentina, au unda tambi mpya na dada wawili nchini Italia na madarasa ya kupikia kutoka Amazon Explore. Chaguzi hazina mwisho na zinaanza $ 10 tu. Kwa uzoefu ambao umebuniwa kibinafsi na mapendeleo yako, jaribu CocuSocial kwa madarasa ya kupikia maingiliano ya kikundi kidogo na marafiki wako kupitia Zoom. Unaweza kuwa na karamu ya Kihispania ya paella au kujifunza kutengeneza chakula cha mitaani kama falafel.

Kuleta Kitu Tofauti Kwa Mlango Wako

Jisajili kwa mpango wa kilimo unaoungwa mkono na jamii, au kuagiza sanduku la mazao ya kila wiki kama ile kutoka Soko la Misfitsili kupata kila aina ya mboga na matunda ambayo huenda usifikirie kwa kawaida, kama vile majani ya broccoli, pilipili ya Anaheim, maembe ya Ataulfo, na radish za tikiti maji. "Hii inafanya upikaji kuwa wa kufurahisha zaidi na wa kuvutia, na kula upinde wa mvua wa mazao inamaanisha utapata kila aina ya virutubisho, phytochemicals, na antioxidants ambayo itanufaisha mwili wako wote," anasema Linda Shiue, MD, mpishi na mwandishi wa Jikoni ya Spicebox (Nunua, $ 26, amazon.com).

Jiko la Spicebox: Kula Vizuri na uwe na Afya na Mapishi ya Ulimwenguni yaliyoongozwa, Mboga-Kusambaza Mapishi $ 26.00 duka Amazon

Nenda kwa Bold na Ladha

Ongeza msisimko zaidi kwa sahani zako na viboreshaji vya ladha kutoka kote ulimwenguni. Mahali rahisi (na afya) pa kuanzia ni pamoja na viungo. "Hazibadilishi tu maeneo ya kigeni lakini pia zina sifa za matibabu," anasema Dk Shiue. "Turmeric, ambayo hutoa poda za curry rangi yao nzuri, ni nguvu ya kupambana na uchochezi kama ibuprofen na inaongeza maelezo ya kina, ya mchanga kwa chakula. Cumin, ambayo huleta sahani utajiri na ugumu, husaidia kwa mmeng'enyo na ni chanzo cha chuma."

Kwa kuongeza, jaribu mchanganyiko wa viungo kama garam masala kwa msimu wa mboga, kuku, na nyama; cheza na vitoweo vilivyojaa ladha, kama kuweka tangawizi-kitunguu saumu (ongeza kijiko kwa supu au marinades); na kuweka mimea safi, kama vile cilantro, basil na oregano, kutengeneza chutneys au mavazi au kunyunyiza juu ya sahani ya samaki, anasema Maneet Chauhan, mpishi aliyeshinda tuzo ya James Beard huko Nashville na mwandishi wa kitabu kipya cha upishi. Kiti (Nunua, $ 23, amazon.com). (Kuhusiana: Viungo na Mimea yenye Afya Unayohitaji Jikoni Mwako)

Gumzo: Mapishi kutoka Jikoni, Masoko, na Reli za India $23.00 inunue Amazon

Shape Magazine, toleo la Juni 2021

Pitia kwa

Tangazo