Lactose Monohydrate ni nini, na Inatumiwaje?

Content.

• Lemon monohydrate ni nini?
• Matumizi ya monohydrate ya lactose
• Madhara yanayowezekana
• Mstari wa chini

Lactose monohydrate ni aina ya sukari inayopatikana kwenye maziwa.

Kwa sababu ya muundo wa kemikali, inachakatwa kuwa poda na hutumiwa kama kitamu, kiimarishaji, au kujaza kwenye tasnia ya chakula na dawa. Unaweza kuiona kwenye orodha ya viungo, vidonge vya watoto wachanga, na vyakula vilivyowekwa vifurushi.

Walakini, kwa sababu ya jina lake, unaweza kujiuliza ikiwa ni salama kutumia ikiwa una uvumilivu wa lactose.

Nakala hii inatoa muhtasari kamili wa matumizi na athari za lactose monohydrate.

Lemon monohydrate ni nini?

Lactose monohydrate ni aina ya fuwele ya lactose, carb kuu katika maziwa ya ng'ombe.

Lactose inajumuisha sukari rahisi galactose na sukari iliyounganishwa pamoja. Ipo katika aina mbili ambazo zina miundo tofauti ya kemikali - alpha- na beta-lactose (1).

Lactose monohydrate hutengenezwa kwa kufichua alpha-lactose kutoka kwa maziwa ya ng'ombe hadi joto la chini hadi fomu za fuwele, kisha kukausha unyevu wowote wa ziada (2, 3, 4).

Bidhaa inayosababishwa ni poda kavu, nyeupe au rangi ya manjano ambayo ina ladha tamu kidogo na inanuka sawa na maziwa (2).

Lactose monohydrate imeundwa na crystallizing lactose, sukari kuu katika maziwa ya ng'ombe, kuwa poda kavu.

Matumizi ya monohydrate ya lactose

Lactose monohydrate inajulikana kama sukari ya maziwa katika tasnia ya chakula na dawa.

Ina maisha ya rafu ndefu, ladha tamu kidogo, na ni ya bei rahisi sana na inapatikana sana. Zaidi ya hayo, inachanganya kwa urahisi na viungo anuwai.

Kwa hivyo, hutumiwa kama chakula cha kuongeza chakula na kujaza vidonge vya dawa. Inatumiwa kimsingi kwa madhumuni ya viwanda na sio kawaida kuuzwa kwa matumizi ya nyumbani. Kwa hivyo, unaweza kuiona kwenye orodha ya viungo lakini hautapata mapishi ambayo huihitaji ().

Vichungi kama monohydrate ya lactose hufunga dawa inayotumika kwenye dawa ili iweze kutengenezwa kuwa kidonge au kibao kinachoweza kumeza kwa urahisi ().

Kwa kweli, lactose katika aina fulani hutumiwa katika zaidi ya 20% ya dawa za dawa na zaidi ya 65% ya dawa za kaunta, kama vile vidonge kadhaa vya kudhibiti uzazi, virutubisho vya kalsiamu, na dawa ya asidi ya asidi (4).

Lactose monohydrate pia huongezwa kwa fomula za watoto wachanga, vitafunio vilivyowekwa vifurushi, chakula kilichohifadhiwa, na kuki zilizosindikwa, keki, keki, supu, na michuzi, pamoja na vyakula vingine kadhaa.

Kusudi lake la msingi ni kuongeza utamu au kitendo kama kiimarishaji kusaidia viungo ambavyo havichanganyiki - kama mafuta na maji - kaa pamoja ().

Mwishowe, chakula cha wanyama mara nyingi huwa na monohydrate ya lactose kwa sababu ni njia rahisi ya kuongeza chakula na uzito (8).

Lactose monohydrate inaweza kuongezwa kwa lishe ya wanyama, dawa, fomula za watoto, na vifurushi vyenye vifurushi, vitafunio, na viunga Inafanya kama kitamu, kichungi, au kiimarishaji.

Madhara yanayowezekana

Utawala wa Chakula na Dawa (FDA) huchukulia lactose monohydrate salama kwa matumizi kwa kiwango kilichopo katika vyakula na dawa (9).

Walakini, watu wengine wana wasiwasi juu ya usalama wa viongezeo vya chakula. Ingawa utafiti juu ya kushuka kwao umechanganywa, zingine zimehusishwa na athari mbaya. Ikiwa unapendelea kukaa mbali nao, unaweza kutaka kupunguza vyakula na lactose monohydrate (, 11).

Isitoshe, watu walio na uvumilivu mkali wa lactose wanaweza kutaka kuzuia au kupunguza ulaji wao wa monohydrate ya lactose.

Watu walio na hali hii hawazalishi enzyme ya kutosha ambayo huvunja lactose ndani ya matumbo na wanaweza kupata dalili zifuatazo baada ya kutumia lactose ():

• bloating
• kupasuka kupita kiasi
• gesi
• maumivu ya tumbo na tumbo
• kuhara

Wakati wengine wamependekeza kuwa dawa zilizo na lactose zinaweza kusababisha dalili zisizofurahi, utafiti unaonyesha kuwa watu wenye uvumilivu wa lactose wanaweza kuvumilia kiwango kidogo cha monohydrate ya lactose inayopatikana kwenye vidonge (,,).

Walakini, ikiwa una hali hii na unachukua dawa, unaweza kutaka kuzungumza na mtoa huduma wako wa matibabu juu ya chaguzi zisizo na laktosi, kwani inaweza kuwa wazi kila wakati ikiwa dawa inahifadhi lactose.

Mwishowe, watu wengine wanaweza kuwa na mzio wa protini zilizo kwenye maziwa lakini wanaweza kutumia lactose na salama zake. Katika kesi hii, bado ni muhimu kushauriana na mtaalamu wa huduma ya afya ili kuhakikisha kuwa bidhaa zilizo na lactose monohydrate ni salama kwako.

Ikiwa una wasiwasi juu ya monohydrate ya lactose kwenye chakula, hakikisha kusoma kwa uangalifu lebo za chakula, haswa kwenye dessert na vifurushi vya barafu ambavyo vinaweza kuitumia kama kitamu.

Wakati monohydrate ya lactose inachukuliwa kuwa salama kwa watu wengi, kuitumia kupita kiasi kunaweza kusababisha gesi, bloating, na maswala mengine kwa wale walio na uvumilivu wa lactose.

Mstari wa chini

Lactose monohydrate ni aina ya fuwele ya sukari ya maziwa.

Inatumiwa kawaida kama kujaza dawa na kuongezwa kwa vyakula vilivyofungashwa, bidhaa zilizooka, na fomula za watoto wachanga kama kitamu au kiimarishaji.

Kiongezeo hiki kinachukuliwa kuwa salama na hakiwezi kusababisha dalili kwa wale ambao hawavumilii lactose.

Walakini, wale walio na uvumilivu mkali wa lactose wanaweza kupenda kuzuia bidhaa zilizo na nyongeza hii kuwa salama.