Punguza Uzito kwa Kuepuka Wanga uliofichwa

Content.

• Pitia kwa

Unajaribu kula sawa. Unafanya mazoezi. Lakini kwa sababu fulani, kiwango labda hakijachomoza, au uzito hautoki haraka kama unavyopenda."Shida ya kupunguza uzito ni shida katika seli zako za mafuta," anasema mwanasayansi wa lishe na mtaalam wa mazoezi ya mwili David Plourdé, Ph.D., mwanzilishi wa Taasisi ya Plourdé. Katika mpango wake wa upatanishi, msingi wa sayansi, yeye husaidia watu kupata viwango vyao vya lipase nyeti ya homoni, enzyme ambayo huvunja mafuta, kurudi chini ya udhibiti ili seli zao ziweze kuvunja mafuta na kuachilia, na kusababisha upotezaji wa mafuta mwilini. "Lakini wanga iliyofichwa inazuia mchakato huu hadi siku tatu," anasema.

Je! Wanga ni nini? Ni vyanzo vya ujanja vya sukari na wanga ambavyo vinafichwa ndani ya vyakula vya kila siku (mara nyingi vinaonekana kuwa na afya). Kwa mfano, fikiria omelet ya broccoli-cheddar: Inaonekana kama chakula kizuri cha protini nyingi, sivyo? Naam, ikiwa ulifanya omelet na jibini iliyokatwa kabla, inaweza kuwa na selulosi ya unga iliyoongezwa ndani yake (kiungo ambacho huzuia vipande vya kushikamana). Na selulosi ya poda ni wanga. Kwa mayai, ikiwa unatumia wazungu wa mayai waliotengwa kabla, wanaweza kuwa wamebadilisha wanga ya chakula iliyoorodheshwa kama kiungo. Na wanga iliyobadilishwa ya chakula kimsingi ni unga. Orodha ya mifano inaendelea na juu ya-hizi vyanzo vya wanga vyenye ujinga vimemnyemelea kuku (tafuta neno "bidhaa", ni kidokezo kwamba kuku ameimarishwa na wanga), vinywaji vingine (hata toleo la lishe), na hata dawa. (Tafuta njia zaidi za kuchimba vitu vitamu na Jinsi ya Kupunguza Sukari.)

Karoli hizi zilizofichwa zinaweza kuwa na athari kubwa kwa mafanikio yako ya kupoteza uzito. Wakati Dk Plourdé alipofanya utafiti wa watu 308 wenye uzito kupita kiasi, wote juu ya chakula chenye protini nyingi, mafuta yenye wastani, ujuzi wa wanga uliofichwa ulikuwa ufunguo wa mafanikio ya kupunguza uzito. Katika utafiti wake, kundi moja halikupata mwongozo wa kuepuka wanga uliofichwa, kundi la pili lilipata taarifa chache, na kundi la tatu lilipewa miongozo ya kina kuhusu jinsi ya kuepuka sukari na wanga iliyofichwa. Kundi la tatu, lililo na maelezo ya kina, lilipoteza asilimia 67 ya mafuta ya mwili wao - karibu asilimia 50 zaidi ya kundi ambalo halikujua chochote kuhusu wanga iliyofichwa.]

Kwa hivyo unaepuka vipi hawa waporaji wa kupoteza uzito wa siri? Kwanza, tafuta maneno kama vile maltodextrin (iliyotengenezwa kutoka kwa wanga), wanga iliyobadilishwa, na selulosi ya unga (iliyotengenezwa kutoka kwa nyuzi za mimea). Lakini kanuni nzuri ni kuweka chakula chako kuwa rahisi, na epuka vitu vilivyo na zaidi ya viambato vichache (ni Mwenendo Mpya Zaidi wa Chakula: Chakula Halisi!). "Ikiwa orodha ya viungo ni ya aya ndefu, hauitaji Ph.D. katika kemia hadi sasa labda unapata wanga iliyofichwa," anasema Dk Plourdé.

Pitia kwa