La Es la maltodextrina mala para mí?

Content.

• ¿Je! Unapenda kituo hiki?
• ¿La maltodextrina es segura?
• Je! Unasoma nini maltodextrina en la comida?
• Je! Una uwezo gani wa kuchukua mafuta kutoka kwa maltodextrina?
• ¿Cuándo anapeana malipo ya maltodextrina?
• La maltodextrina y el gluten
• La maltodextrina y la pérdida de peso
• La maltodextrina y los alimentos modificados genéticamente
• ¿Pueden hutumia maltodextrina las personas na ugonjwa wa kisukari?
• ¿Cuándo es buena la maltodextrina?
• Haz ejercicio
• Hipoglucemia crónica
• Cáncer rangi
• Digestión
• ¿Cuáles son algunas alternativas a la maltodextrina?
• Mkutano

Je! Lees las etiquetas nutricionales antes de comprar? Si haces, no eres la única persona.

Men's que seas un nutricionista o dietista, al leer las etiquetas nutricionales probablemente encontrarás varios ingredientes que no reconoces.

Uno de esos ingredientes ni nini enousos alimentos es la maltodextrina. Un aditivo común en los alimentos procesados. Je! Je! Je! Tani malo es para la salud? Majeshi madeni evitarla?

¿Je! Unapenda kituo hiki?

La maltodextrina es un polvo blanco hecho de maíz, arroz, almidón de papa o trigo.

Huduma zote za mtandaoni, kama ilivyo hapo chini. Para hacerla, primero se cocinan los almidones, y luego se agreegan ácidos o enzimas como la alfa-amilasa bacteriana termoestable para descomponerlos aún más. El polvo blanco resultante es mumunyifu katika agua y su sabor es neutro.

Las maltodextrinas están estrechamente relacionadas con los sólidos del jarabe de maíz, la única diferencia es su contenido de azúcar. Ambos se someten a hidrólisis, un proceso químico que implica la adición de agua para ayudar aún más a la descomposición.

Uzuiaji wa sheria, matamshi ya la hidrozis, los sólidos del jarabe de maíz tienen al menos 20% de azúcar, mientras que la maltodextrina tiene menos de 20%.

¿La maltodextrina es segura?

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, en inglés) de los Estados Unidos aprobó la maltodextrina como un aditivo alimenticio seguro. También se incluye en el valor nutricional de los alimentos como parte del recuento total de carbohidratos.

De acuerdo con las Directrices dietéticas para los estadounidenses (DGA, en inglés), los carbohidratos no deben kuwakilisha milioni 45-65% de las calorías totales. Idealmente, la mayoría de esos carbohidratos deben ser complejos, es decir, que sean ricos en fibra, no alimentos que eleven rápidamente el azúcar en la sangre.

Ugonjwa wa kisukari ni sugu ya ugonjwa wa kisukari, lakini si tu médico te ha recomendado una dieta baja en carbohidratos, deni linatokana na matumizi ya maltodextrina ambayo hutumia tu malipo ya jumla ya carbohidratos del día.

Sin embargo, la maltodextrina generalmente solo está presente en los alimentos en pequeñas cantidades. Hakuna maana ya maana ya maana tu kwa jumla ya karoti.

La maltodextrina tiene un alto índice glucémico (IG), kwa maana hiyo ina maana ya kutafakari sababu ya kutambuliwa kwa watu wengi. Es seguro consumirla en cantidades muy pequeñas, pero las personas con diabetes deben de tener especial cuidado.

Las dietas que consten en alimentos, en su mayoría de bajo IG, son beneficiosas para todos, no solo for las personas con diabetes.

Je! Unasoma nini maltodextrina en la comida?

La maltodextrina se usa generalmente como espesante o para aumentar el volumen de un alimento procesado. También es un conservante que aumenta la vida útil de los alimentos envasados.

Es económica y fácil de productir, kwa sababu hii ni bidhaa zinazotokana na bidhaa zinazozalishwa kama gelatinas instantáneos, salsas y aderezos para ensaladas. También se puede combinar con edulcorantes artificiales para endulzar productos como frutas enlatadas, postres y bebidas en polvo.

Se usa incluso como espesante en artículos de cuidado personal como lociones y productos para el cuidado del cabello.

Je! Una uwezo gani wa kuchukua mafuta kutoka kwa maltodextrina?

La maltodextrina tiene 4 calorías por gramo, la misma cantidad de calorías que la sacarosa o el azúcar de mesa.

Al igual que el azúcar, tu cuerpo puede digerir la maltodextrina rápidamente, for the lo que es útil si necesitas un a documento rápido de calorías y energía. Sin embargo, el IG de la maltodextrina es más alto que el del azúcar de mesa, que comprende entre 106 y 136. Umuhimu wake ni kwamba utafikia siku moja tu kwa watu wawili na katika kipindi cha miaka mitano.

¿Cuándo anapeana malipo ya maltodextrina?

El alto IG de la maltodextrina ina maana ya kutafutwa kwa sababu za picha kwa kila mtu kwa kiwango cha juu, hususan utatumia maeneo ya bibi kuu.

Debido ni jambo linalowezekana kutofautishwa na ugonjwa wa ugonjwa wa kisukari au ugonjwa wa ugonjwa wa kisukari. También inajadili ugonjwa wa kisukari. Ofa ya kupunguzwa kwa matumizi ya chakula kinachoweza kutengenezwa na matumbo ya bakteria.

Según un estudio de 2012 publicado en PLoS ONE, la maltodextrina puede cambiar la composición de las bacterias intestinales na hacerte más wanahusika na enfermarte. Puede suprimir el crecimiento de probióticos en el sistema digestivo, ni muhimu kwa mwana kwa ajili ya función del sistema inmune.

El mismo estudio most of the maltodextrina puede aumentar el crecimiento de bacterias como la E. coli, Kwa nini tunahusiana na trastornos autoinmunes como la enfermedad de Crohn. Kama unavyoona ni lazima utumie njia moja kwa moja ya kufanya mazoezi ya mwili, ambayo inatia ndani wazo la kuwa na wazo la kufanya hivyo.

La maltodextrina y el gluten

Ni sababu tu ya kutofautisha dhambi ya gluten, ambayo inaweza kupatikana kwa maltodextrina porque contiene "malta" en su nombre. La malta está hecha de cebada, por lo que contiene gluten. Sin embargo, la maltodextrina no contiene gluten, aunque está hecha de trigo.

Según el grupo de defensores Zaidi ya Celiac, el procesamiento al que se someten los almidones de trigo en la creación de maltodextrina la hace libre de gluten. Kama ilivyo, sisi tunapata habari zaidi juu ya ukweli kwamba unakabiliwa na ugonjwa wa gluten, na hivyo hutumia maltodextrina.

La maltodextrina y la pérdida de peso

Si estás tratando de perder peso, querrás evitar la maltodextrina.

Es esencialmente un edulcorante y un carbohidrato sin valor nutricional, y causa un aumento en el azúcar en la sangre. Los niveles de azúcar en la maltodextrina pueden causar un a hati ya peso.

La maltodextrina y los alimentos modificados genéticamente

Mwisho wa mwisho, tutajadili kama watu wanavyosema kama habari inayofaa ya barato, kwa jumla ya maltodextrina se fabrica a partir de maíz transgénico o genéticamente modificado (OGM).

Según la FDA, el maíz transgénico es seguro y cumple con los mismos estándares que las plantas no modificadas genéticamente.

Kama ilivyo, sisi ni dawa ya OGM, hakuna maana yoyote ya utaftaji wa huduma za watu ambao wanakabiliwa na maltodextrina. Cualquier alimento que esté etiadoado como orgánico en Estados Unidos también debe estar libre de transgénicos.

¿Pueden hutumia maltodextrina las personas na ugonjwa wa kisukari?

Dado que la maltodextrina tiene el potencial de causar aumentos rápidos en los niveles de azúcar en the sangre, las personas con diabetes estarían mejor si la evitan.

Sin vikwazo, menudo la maltodextrina es segura en pequeñas dosis. Madeni ni ya pekee na matumizi ya solo hutumia maltodextrina en pequeñas cantidades y la cuentes en el total de carbohidratos del día.

Sio sehemu moja ya sehemu zinazopatikana katika eneo moja tu, kudhibiti bidhaa za glucosa kwa muda mrefu zaidi ni pamoja na maltodextrina na tu dieta.

Losíntomas de que la maltodextrina ha provocado un a hati ya en azúcar en la sangre incluyen:

• dolor de cabeza toba
• aumento de la sed
• dificultad para concentrarte
• visión borrosa
• fatiga

Si tienes cualquiera de estos síntomas, revisa niveles de azúcar en la sangre de inmediato. Si están muy altos, llama a tu médico.

Se cree que algunos edulcorantes artificiales son mejores opciones para controlar el azúcar. Uzuiaji wa sheria, una nueva uchunguzi wa habari hii unasababishwa na utaftaji wa habari hizi mbili za edulcorantes artificiales afectan las bacterias intestinales y afectan indirectamente la sensibilidad a la insulina.

¿Cuándo es buena la maltodextrina?

La maltodextrina tiene una variedad de beneficios.

Haz ejercicio

Debido ya que la maltodextrina es un carbohidrato de digestión rápida, menudo se incluye en bebidas deportivas y refrigerios para atletas. Para los fisicoculturistas y otros atletas que nia ya maandishi ya peso, la maltodextrina puede ser una buena fuente de calorías rápidas durante o después de un entrenamiento.

Ya que no usa tanta agua para digerirse, como algunos carbohidratos, es una buena forma de obtener calorías rápidamente sin deshidratarse. Algunas investigaciones también muestran que los suplementos de maltodextrina pueden ayudar a mantener el poder anaeróbico durante el ejercicio.

Hipoglucemia crónica

Algunas personas con hipoglucemia crónica toman maltodextrina como parte de su tratamiento kawaida. Debido na que la maltodextrina causa un a más rápido en el azúcar en la sangre, es un tratamiento eficaz para aquellos que luchan por controlar estos niveles.

Si tus niveles de glucosa bajan demasiado, puede ser una solución rápida.

Cáncer rangi

Zilizopo alguna evidencia de que la fermentación de maltodextrina en los intestinos podría actuar como un agente que ayuda a prevenir el cáncer colorrectal.

Un estudio reciente encontró que el Fibersol-2, una fomu ya maltodextrina resistente a la digestion, tenisi actividad antitumoral. Este impidió el crecimiento de tumores sin ningún efecto secundario tóxico aparente.

Digestión

Jarida la Ulaya la Jarida la Lishe linaweza kusababishwa na maltodextrina resistente kwa njia ya utaftaji wa habari na matokeo kwa ujumla. Mejoró las funciones matumbo, como el tiempo de tránsito del colon, el volumen de las heces y la consistencia de las heces.

¿Cuáles son algunas alternativas a la maltodextrina?

Los edulcorantes comunes que se usan en la cocina casera en lugar de la maltodextrina incluyen:

• azúcar blanca o morena
• azúcar de coco
• agave
• miel
• miel de maple
• concentrados de jugo de frutas

• melaza
• jarabe de maíz

Todos estos son edulcorantes que pueden causar picos y aumentos en los niveles de azúcar en la sangre, al igual que la maltodextrina. Fikiria juu ya uso wa frutas en puré, en rodajas o enteras para endulzar los alimentos y obtener una gran cantidad de fibra, dulzura, vitaminas, minerales, antioxidantes y contenido de agua.

Wakala wa Otros espesantes, como la goma de guar y la pectina, se pueden usar como sustitutos para hornear y cocinar.

Los edulcorantes que pueden no afectar tanto niveles de azúcar en la sangre, niempre que se consuman con moderación, incluyen:

• alcoholes de azúcar como eritritol o sorbitol
• edulcorantes msingi wa stevia
• polidextrosa

Los alcoholes de azúcar, como la polidextrosa, se usan para endulzar las comidas y se pueden encontrar en los alimentos procesados ​​que tienen la etiqueta "sin azúcar" o "sin azúcar añadida".

El cuerpo únicamente absorbe parcialmente los alcoholes de azúcar, lo que evita que tengan el mismo impacto en el azúcar en la sangre que otros edulcorantes.

Kwa hivyo, toa kikomo cha gramu 10 kwa ajili ya prevenir efectos secundarios gastrointestinales como la flatulencia. Je! Unatafuta habari inayoweza kuvumiliwa.

Mkutano

Al igual que el azúcar y otros carbohidratos simples, la maltodextrina puede formar parte de una dieta saludable, pero no debería ser el plato principal, especialmente for las personas con diabetes y aquellos que desean mantener su peso.

Siempre que mantengas los límites y el equilibrio con fibra y proteína, la maltodextrina puede agregar carbohidratos y energía valiosos a tu dieta para los atletas na para quienes necesitan aumentar el azúcar en la sangre.

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