Kila kitu Unachohitaji (na Unataka) Kujua Kuhusu Siagi ya Nut

Content.

• Lishe ya Siagi ya Nut
• Jinsi ya Kula Siagi ya Nut
• Aina za Siagi ya Nut
• Siagi ya Karanga
• Siagi ya Almond
• Siagi ya Korosho
• Siagi ya Mbegu ya Alizeti
• Tahini
• Siagi zingine za Nut
• Pitia kwa

Ah, siagi ya nut - jinsi tunavyokupenda. Siagi ya karanga ya Wamarekani wote ina zaidi ya picha milioni 4.6 zilizowekwa alama kwenye Instagram, pengine imekuwa moja ya vyakula vyako vya chakula cha mchana tangu ulipokuwa na umri wa kutosha wa kutembea, na hata imekuwa na nyimbo chache za rap zilizoandikwa kuihusu. Mnamo 2017, soko la kimataifa la siagi ya karanga lilikuwa na thamani ya dola bilioni 3, na kwa wastani, Wamarekani hutumia zaidi ya pauni 6 za bidhaa za karanga kwa mwaka, na karibu nusu ya hiyo katika fomu ya siagi ya karanga, kulingana na Baraza la Karanga la Marekani.

Nafasi ni kwamba, labda unayo mitungi michache iliyowekwa ndani ya chumba chako cha kulala na umeingia ndani yao na kijiko tu wakati wa-sawa, au wakati wote (hakuna hukumu hapa!). (Pia utafanya LOL juu ya mambo haya yote ni waraibu wa siagi ya nati pekee ndio wataelewa.)

Lakini siagi ya nati ina afya kwako? Na kuna siagi ya njugu ya malkia kuwatawala wote? Hapa, mwongozo wako wote unaojumuisha siagi ya karanga katika aina zote.

Lishe ya Siagi ya Nut

Swali sio kwanini unapaswa kula siagi ya karanga, lakini, kwa nini isiwe hivyo? Kama vile karanga ambazo zimetengenezwa kutoka, "siagi za karanga ni vyanzo nzuri vya nyuzi, virutubisho, asidi ya mafuta ya kupambana na uchochezi, asidi ya mafuta ya omega-3, na protini, na ni laini sana, tamu, na hodari katika kuandaa chakula na vitafunio, "anasema Monica Auslander Moreno, MS, RD, LDN, mshauri wa lishe kwa RSP Lishe.

Vijiko 2 vya chakula, vyenye virutubisho vingi vya siagi ya kokwa kawaida huwa na kalori 190, gramu 6 za protini, na gramu 14 hadi 16 za mafuta, na wanga kutoka gramu 0 hadi 8, kulingana na ni sukari ngapi inaongezwa, anasema Kerry. Clifford, MS, RDN, LDN Ingawa kiwango cha mafuta kinaweza kuonekana kuwa cha juu, "habari njema ni kwamba mafuta ni mafuta ya aina nyingi na yenye nguvu, ambayo husaidia kwa kunyonya virutubisho, kukujaa, kudhibiti sukari ya damu, na kuongeza shibe kutoka kwa chakula," anasema Clifford, ambaye hupa siagi za karanga "kiwango cha nyota" linapokuja suala la alama za chakula za kiafya.

Shida kubwa unayoweza kuingia na siagi ya karanga ni kula kupita kiasi. Ni rahisi kutumia zaidi ya vijiko viwili vinavyotumikia bila hata kutambua isipokuwa unapima kwa uangalifu kila huduma (na ni nani aliye na wakati wa hiyo?). Pakiti za huduma moja hufanya iwe rahisi kushikamana na kiwango kilichopendekezwa, lakini ishara nzuri ya kukumbuka kwa saizi moja ya kutumikia ni mpira wa ping-pong, anasema Kristen Gradney, RD, msemaji wa Chuo cha Lishe na Dietetiki. (Kula siagi nyingi za karanga, na labda utaenda juu ya kiwango kilichopendekezwa cha mafuta kwa siku.)

Jinsi ya Kula Siagi ya Nut

Siagi ya kokwa inaweza kuliwa kwa njia yoyote unayotaka kuitumia. Lakini zaidi ya PB & J ya kawaida, kuenea kunafanya nyongeza ya shayiri (pamoja na shayiri mara moja), smoothies, pancakes, toast ya Kifaransa, mipira ya vitafunio, dawati… orodha inaendelea na kuendelea. Na, kwa kweli, ni ladha nzuri sana inayoambatana na vyakula kama vile ndizi, maapulo, na chokoleti. (Umewahi kujaribu kutumbukiza kijiko cha PB kwenye mfuko wa chips za chokoleti? Fanya hivyo-sasa.)

Kuenea kwa anuwai pia kunaweza kuchukua maelezo mazuri: Jaribu kuku wa kuku kwa mchanganyiko wa siagi ya karanga, maziwa ya nazi, na mtindi wa Uigiriki. Changanya na siki ya mchele na sriracha kwa mavazi ya haraka ya saladi. Au changanya na mchuzi wa soya na hoisin na kugusa sukari ya kahawia ili kutupa na tambi moto.

Mapendekezo zaidi ya ubunifu ya kutumia siagi ya karanga? Bodi ya Karanga ya Kitaifa inapendekeza kuweka kidogo chini ya koni ya barafu (ni njia ya busara ya kuzuia matone!), Kueneza kwa burger (usiibishe mpaka ujaribu), au kuitumia kama siagi mbadala katika mapishi. Wanadai unaweza hata kuitumia kama njia ya kuondoa ufizi ambao umekwama kwenye zulia lako, nguo, au fanicha. Tu kuenea juu ya gamu, basi ni kukaa kwa dakika, na kisha kuifuta mbali. (P.S. Angalia matumizi zaidi yasiyo ya kawaida kwa siagi ya karanga.)

Aina za Siagi ya Nut

Hebu tuanze na mambo ya msingi. Hata kitu rahisi kama siagi ya karanga huja katika aina nyingi.

Siagi ya Karanga

Watu wengi walikua wakila kusindika aina za kibiashara za siagi ya karanga, huku familia zikionyesha uaminifu mkubwa kwa chapa kama vile Jif, Skippy, au Peter Pan. (Kumbuka biashara maarufu, "Moms wa Choosy huchagua Jif"?) Kisheria, kuzingatiwa kama "siagi ya karanga," bidhaa lazima iwe karanga asilimia 90, kulingana na FDA. Aina zilizosindikwa-zinazojulikana kwa muundo wao wenye rangi ya kupendeza, sifa nzuri ya kiwango, na uzuri wa kuoka-kawaida pia huwa na sukari (kama gramu 4 kwa kutumikia), pamoja na chini ya asilimia 2 ya molasi, soya iliyo na hidrojeni kabisa na mafuta ya kubakwa, mono na diglycerides , na chumvi. Ingawa hiyo inaweza kusikika kuwa kubwa kusoma kwa sauti, kuna mambo mabaya zaidi. . Gradney. "Ikiwa unakula Jif leo, basi labda unaweza kujaribu moja ya matoleo yasiyo na chumvi, yasiyotiwa sukari siku nyingine." Na tagline hiyo ilikuwa na hoja: Aina kama Jif inaweza kuwa chanzo kizuri cha protini kwa watoto ambao watafurahi pia kula, anasema Gradney.

Aina nyingine ya siagi ya karanga ambayo imekuwa ikikua haraka katika miaka ya hivi karibuni ni siagi ya karanga ya asili au safi. Kuanzia mwaka wa 1919, chapa ya Adams ilikuwa kati ya ya kwanza kutoa siagi ya karanga iliyotengenezwa kutoka kwa karanga na chumvi tu. Lakini bidhaa zingine nyingi zimejiunga na soko, kama vile Smucker na Justin's. Siagi ya karanga ya asili ina tabia ya kujitenga, kwa hivyo mara nyingi inabidi uwachochee. Wakati huna kuwa na kuzihifadhi kwenye friji, inaweza kusaidia kupunguza kasi ya utenganisho-ingawa ni kwa upendeleo wako binafsi. Maduka mengi ya vyakula, kama vile Chakula Chote, hutoa kituo ambapo unaweza kusaga siagi yako ya karanga safi ndani ya chombo.

Siagi ya karanga iliyopunguzwa ilianzishwa na Jif mnamo miaka ya 1990 wakati mlo wenye mafuta kidogo ulikuwa katika mitindo. Wakati yaliyomo kwenye mafuta haya yamepungua kutoka gramu 16 hadi gramu 12 kwa kila huduma, ni karanga asilimia 60 tu, na kuipatia "kuenea kwa siagi ya karanga" badala ya siagi halisi ya karanga, na viwango vya FDA. Ili kufidia ladha-na umbile-busara kwa mafuta yanayokosekana, chapa huongeza viambato vingine, kama vile sukari na kemikali, ambazo kwa hakika huwa maradufu hesabu ya kabohaidreti kwa kila chakula. Wataalam wengi wa lishe leo hawapendekezi. "Kwa nini uasherati kitu kizuri sana?" anauliza Moreno. "Sasa tunajua kuwa kupunguza mafuta kwenye lishe sio wazo nzuri kwa afya (isipokuwa kama hivi karibuni umefanywa upasuaji wa nyongo au gastroenteritis) - haswa mafuta yenye afya, yenye mafuta."

Miaka michache iliyopita tumeona kuongezeka kwa aina nyingine ya siagi ya karanga: siagi ya karanga ya unga. Imetengenezwa kutoka kwa karanga zilizochomwa ambazo zimeshinikizwa kuondoa mafuta mengi, kisha ikawa unga mwembamba.Bidhaa kama PB2 au PBfit zina gramu 2 tu za mafuta, gramu 6 hadi 8 za protini, na gramu 2 za nyuzi kwa kijiko 2 kinachotumikia, na kuifanya iwe nyongeza nzuri kwa vitu kama laini na oatmeal wakati unataka ladha ya siagi ya karanga bila mafuta na kalori zote. Unaweza kuitumia peke yake, pia, iliyochanganywa na maji kidogo au maziwa, ingawa haitaonyesha muundo wa siagi halisi ya karanga-na inaweza kugeuka haraka ikiwa utaongeza kioevu sana. (Tazama: Kwanini Unapaswa Kununua Siagi ya karanga ya unga)

Soko la kimataifa la siagi ya karanga linatarajiwa kukua kwa kiwango cha ukuaji wa kila mwaka cha asilimia 13 hadi mwaka wa 2021, kulingana na kampuni ya utafiti ya Technavio. Kwa hivyo, chapa zinaendelea kuvumbua na bidhaa mpya ili kukidhi mahitaji. Kwa mfano, marafiki wa mwitu walizindua mkusanyiko wa karanga na siagi ya almond na collagen iliyoongezwa, na RXBAR hufanya siagi ya karanga moja na gramu 9 za protini kwa kila pakiti, shukrani kwa kuongeza yai nyeupe. (Tazama: Kuenea kwa Protini Ndio Mwenendo wa Chakula Bora kiafya)

Siagi ya Almond

Iliyotengenezwa kutoka kwa mlozi wa ardhini, siagi ya mlozi ina kiwango cha juu kidogo cha mafuta kuliko siagi ya karanga, na hadi gramu 18 za mafuta kwa kijiko 2 cha kijiko. Walakini, pia ina lishe zaidi na ina kipimo cha afya cha vitamini E. "Nut kwa karanga, lozi zina kiwango cha juu cha antioxidant [kuliko karanga], kwa hivyo watakuwa wenye virutubisho zaidi," anasema Gradney. "Itachemka kwa upendeleo wa ladha. Binafsi ninaamini katika vyakula vyenye kazi, kwa hivyo ninaamini ikiwa utakula, chagua chakula ambacho kitakupa faida zaidi ya lishe." Ikiwa unafuata lishe ya keto, maudhui ya mafuta mengi ya siagi ya mlozi huifanya kuwa chaguo bora-na pia haina paleo na haina gluteni.

Siagi ya Korosho

Ikiwa na umbile nyororo na krimu, siagi ya korosho ina shaba, magnesiamu na fosforasi nyingi, na siagi ya kokwa bora zaidi kuwa nayo kwenye lishe ya keto, kulingana na wataalamu wa lishe. Justin hufanya siagi ya korosho, lakini inaweza kuwa ngumu kidogo kupata ikilinganishwa na siagi ya karanga na almond. Ni rahisi kutengeneza yako mwenyewe, ingawa-korosho tu za kuchoma kwa muda wa dakika 10 kwenye oveni, ongeza kwenye processor ya chakula, na mchakato kwa dakika 10 (ongeza kijiko au mafuta mawili ya nazi ikiwa inahitajika kwa uthabiti).

Siagi ya Mbegu ya Alizeti

Siagi ya mbegu ya alizeti ni mbadala bora kwa siagi ya karanga, kwani kwa ujumla ni salama kwa watu walio na mzio kwa karanga na karanga za miti (mbili ya vizio vikuu nane), anasema Clifford. Inayo muundo sawa na lishe ya siagi ya karanga. SunButter ni chapa ya kawaida, lakini pia unaweza kununua siagi ya mbegu ya alizeti huko Trader Joe's.

Tahini

Iliyotengenezwa kutoka kwa mbegu za ufuta za ardhini, tahini ni kuweka ambayo ina muundo sawa na siagi ya karanga, na ladha dhaifu, iliyooka ya ufuta. Inatumiwa mara kwa mara kwenye sahani nzuri kama hummus na baba ghanoush, pia ni mbadala nzuri ya siagi ya karanga au almond kwenye pipi kama brownies. Shukrani kwa kuongezeka kwa umaarufu wa lishe ya Mediterranean, imekuwa ikipatikana zaidi katika miaka michache iliyopita, na chapa kama Soom zinajitokeza kwenye rafu za kawaida za mboga. Inapaswa kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida na inaweza kuhitaji kuchochea, kwani mafuta yanaweza kujitenga na wengine wa kuweka.

Siagi zingine za Nut

Kwa sababu ya maudhui yao ya juu ya mafuta, karibu nati yoyote itavunjika ndani ya siagi ikiwa utaichakata kwa muda wa kutosha. Siagi iliyotengenezwa nyumbani unaweza kupata ikiongezeka katika mikahawa na mikahawa kote nchini ni pamoja na siagi ya macadamia (hadi gramu 20 za mafuta kwa kuhudumia), siagi ya pecan (tajiri, muundo wa grittier), siagi ya pistachio (karibu inaonekana kama pesto), na walnut siagi (chanzo kikubwa cha omega-3s).

Pitia kwa