Malenge: Lishe, Faida na Jinsi ya Kula

Content.

• Malenge ni nini?
• Aina tofauti
• Ukweli wa Lishe
• Faida kuu za kiafya
• Kinga
• Afya ya Macho
• Ngozi yenye afya
• Afya ya Moyo
• Ugonjwa wa Kimetaboliki
• Njia za Kula Maboga
• Nini cha Kuangalia
• Mwingiliano wa Dawa za Kulevya
• Vyakula Vinavyopikwa na Maboga
• Chukua Ujumbe wa Nyumbani

Malenge ni kiungo cha vuli kinachopendwa. Lakini ni afya?

Kama inageuka, malenge yana lishe sana na kalori kidogo. Pamoja, ni anuwai zaidi kuliko unavyoweza kujua. Inaweza kupikwa kwenye sahani nzuri, na vile vile tamu.

Nakala hii inakagua mali ya lishe ya malenge na matumizi na faida zake anuwai.

Malenge ni nini?

Malenge ni aina ya boga ya majira ya baridi ambayo iko katika familia moja ya mmea kama matango na tikiti.

Kitaalam ni matunda kwani ina mbegu. Lakini kwa suala la lishe, ni kama mboga.

Maboga kawaida huwa duara na machungwa, ingawa saizi, umbo na rangi zinaweza kutofautiana kulingana na anuwai.Wana kaka ya nene ya nje ambayo ni laini na iliyo na ubavu, pamoja na shina linalounganisha malenge na mmea wake wenye majani.

Ndani yake ni mashimo, isipokuwa mbegu zenye rangi ya meno ya tembo zilizofunikwa na nyama iliyoshikana.

Boga hizi ni za Amerika ya Kaskazini na zina jukumu kubwa katika likizo mbili. Zimechongwa kwenye taa za jack-o ’kwa Halloween na zimepikwa kwenye mikate ya dessert ya Shukrani huko Merika na Canada.

Walakini, wamekua pia ulimwenguni kote katika kila bara isipokuwa Antaktika.

Mbegu zao, majani na nyama yote ni chakula, na zinaonekana katika mapishi kutoka kwa vyakula vya ulimwengu.

Malenge ni aina ya boga ya msimu wa baridi ambayo kwa kweli ni matunda, lakini ina maelezo ya lishe ya mboga.

Aina tofauti

Kuna aina nyingi za maboga, pamoja na:

• Taa ya Jack-o’: Kawaida aina kubwa ambayo hutumiwa kwa kuchonga.
• Maboga ya pai: Aina ndogo, tamu.
• Ndogo Hizi ni mapambo na chakula.
• Nyeupe: Baadhi zinaweza kupikwa na, wakati zingine ni bora kwa mapambo au kuchonga.
• Kubwa: Imekua zaidi kwa mashindano. Kitaalam chakula, lakini chini ya ladha kuliko aina ndogo.

Maboga mengi ambayo yanauzwa huko Amerika ni makopo.

Kwa kufurahisha, aina ya malenge ambayo kawaida huwekwa kwenye makopo inaonekana sawa na boga ya butternut kuliko taa ya jack-o'-taa.

Tofauti kati ya malenge na aina nyingine ya boga inaweza kuwa ngumu sana, kwani kuna aina nyingi tofauti lakini zinazohusiana sana.

Malenge huja katika aina nyingi, ingawa aina za kawaida ni zile kubwa zinazotumiwa kuchonga taa za jack-o-na maboga madogo, matamu ya pai.

Ukweli wa Lishe

Malenge ni chakula chenye lishe bora.

Ni mnene wa virutubisho, maana yake ina vitamini na madini mengi na kalori chache.

Kikombe kimoja cha malenge yaliyopikwa hutoa (1):

• Kalori: 49
• Karodi: Gramu 12
• Nyuzi: Gramu 3
• Protini: 2 gramu
• Vitamini K: 49% ya RDI
• Vitamini C: 19% ya RDI
• Potasiamu: 16% ya RDI
• Shaba, manganese na riboflauini: 11% ya RDI
• Vitamini E: 10% ya RDI
• Chuma: 8% ya RDI
• Jamaa: 6% ya RDI
• Niacin, asidi ya pantotheniki, vitamini B6 na thiamin: 5% ya RDI

Pia ni ya juu sana katika beta-carotene, antioxidant yenye nguvu.

Beta-carotene ni aina ya carotenoid ambayo hubadilika kuwa vitamini A mwilini.

Maboga yamejaa virutubisho anuwai, pamoja na nyuzi, vitamini, madini na vioksidishaji.

Faida kuu za kiafya

Faida nyingi za kiafya za malenge zinatokana na yaliyomo kwenye virutubishi na ukweli kwamba ni tunda lililojaa nyuzi, na kaboni ya chini.

Ingawa hakuna tafiti nyingi juu ya malenge haswa, ina virutubishi kadhaa ambavyo vimeanzisha faida za kiafya.

Kinga

Malenge inakupa dozi kubwa ya beta-carotene, ambayo kwa sehemu hubadilishwa kuwa vitamini A. Vitamini A inaweza kusaidia mwili wako kupambana na maambukizo (,,).

Utafiti wa hivi karibuni umeonyesha kuwa vitamini A ni muhimu sana kwa kuimarisha utando wa matumbo, na kuifanya iwe sugu zaidi kwa maambukizo ().

Madini mengine kwenye malenge pia husaidia kukuza kinga, pamoja na vitamini C na E, chuma na folate ().

Afya ya Macho

Kuna njia kadhaa ambazo malenge ni nzuri kwa macho yako.

Kwanza, ni tajiri katika beta-carotene, ambayo husaidia kuweka maono yako mkali kwa kusaidia retina kunyonya nuru.

Pili, mchanganyiko wa vitamini na madini mengine kwenye malenge yanaweza kulinda dhidi ya kuzorota kwa seli kwa umri.

Utafiti mmoja uligundua kuwa watu walio na upungufu wa seli zinazohusiana na umri wanaweza kupunguza kasi ya maendeleo yao kwa kuchukua kiboreshaji kilicho na zinki, vitamini C, vitamini E, beta-carotene na shaba ().

Wakati utafiti huo ulitumia nyongeza, unaweza kupata virutubisho hivi kwenye malenge, ingawa kwa kiwango kidogo.

Ngozi yenye afya

Antioxidants inayopatikana kwenye malenge ni muhimu kwa afya ya ngozi. Hizi ni pamoja na beta-carotene na vitamini C na E.

Beta-carotene, haswa, inaweza kulinda ngozi yako kutoka kwa mionzi ya UV inayoharibu jua (,).

Kula vyakula na beta-carotene pia inaweza kusaidia kuboresha muonekano na muundo wa ngozi.

Afya ya Moyo

Kula matunda na mboga kwa ujumla ni afya ya moyo. Zaidi ya hayo, malenge yana virutubisho maalum ambavyo ni nzuri kwa afya ya moyo.

Fiber, vitamini C na potasiamu inayopatikana ndani yake inaweza kusaidia kuboresha shinikizo la damu na viwango vya cholesterol.

Ugonjwa wa Kimetaboliki

Kula vyakula vyenye beta-carotene, kama vile malenge, inaweza kusaidia kupunguza hatari yako ya ugonjwa wa metaboli ().

Ugonjwa wa metaboli ni nguzo ya dalili zinazohusiana na unene wa tumbo. Hizi ni pamoja na shinikizo la damu, udhibiti duni wa sukari katika damu na viwango vya juu vya triglyceride - sababu zinazoongeza hatari yako ya ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa sukari.

Faida nyingi za kiafya za malenge zinahusiana na virutubishi vyake, pamoja na beta-carotene na vitamini A.

Njia za Kula Maboga

Malenge ni maarufu katika pancakes, custards na muffins, lakini pia inafanya kazi vizuri katika sahani zenye ladha.

Unaweza kuipika kwenye supu au kuichoma na mboga zingine. Malenge ya makopo yanaweza kuunganishwa na maziwa ya nazi na viungo kutengeneza msingi wa curry.

Unaweza pia kula sehemu zingine za mmea wa malenge. Mbegu zake zimekaangwa kwa vitafunio vya kuoka, wakati maua yake mara nyingi hupigwa na kukaangwa.

Lakini usijisumbue kupika hiyo jack-o’-taa. Maboga makubwa yanayotumiwa kwa kuchonga yana muundo wa laini na ladha kidogo kuliko maboga ya pai. Pamoja, kwa sababu za usalama wa chakula, hutaki kula kitu ambacho kimekatwa wazi na kukaa karibu.

Kuna njia nyingi za kufurahiya malenge. Kwa matoleo bora zaidi, jaribu kuitumia kwenye sahani nzuri kama supu au kama mboga iliyooka.

Nini cha Kuangalia

Malenge ni salama kwa watu wengi kula lakini inaweza kusababisha maswala kwa wale wanaotumia dawa fulani. Kwa kuongezea, epuka chakula kisicho na ladha cha malenge.

Mwingiliano wa Dawa za Kulevya

Malenge ni diuretic kidogo na inaweza kuwa shida kwa watu ambao huchukua dawa fulani, haswa lithiamu.

Ikiwa ungekula malenge mengi, inaweza kufanya iwe ngumu kwa mwili wako kuondoa lithiamu, ambayo inaweza kusababisha athari zinazohusiana na dawa.

Vyakula Vinavyopikwa na Maboga

Kwa sababu tu kitu kina malenge kwa jina lake, hiyo haimaanishi kuwa ni afya.

Kunywa latte ya viungo vya malenge, kwa mfano, haina faida yoyote ya kiafya ya kula malenge halisi.

Na wakati bidhaa zilizookwa za malenge kama mkate na mkate wa haraka zinaweza kutoa vitamini, madini na nyuzi za ziada, pia zinakupa sukari nyingi na wanga iliyosafishwa.

Malenge kwa ujumla ni chakula chenye afya bila athari mbaya ikiwa huliwa kwa kiasi. Lakini jiepushe na vyakula visivyo na ladha vya malenge.

Chukua Ujumbe wa Nyumbani

Malenge ni mboga yenye afya nzuri sana iliyo na nyuzi, vitamini na madini.

Walakini, kupata faida zaidi kutoka kwa malenge, unapaswa kula kama mboga - sio dessert.