Je! Tambi za Ramen za Papo hapo ni mbaya kwako, au Nzuri?

Content.

• Ukosefu wa virutubisho muhimu
• Lishe
• Imesheheni Sodiamu
• Zina MSG na TBHQ
• Je! Unapaswa Kuepuka Tambi za Ramen?
• Jinsi ya kutengeneza Tambi za Ramen kuwa na afya bora
• Jambo kuu

Tambi za Ramen ni aina ya tambi ya papo hapo inayofurahiwa na watu wengi ulimwenguni.

Kwa sababu ni za bei rahisi na zinahitaji tu dakika kujiandaa, zinawavutia watu walio kwenye bajeti au fupi kwa wakati.

Ingawa tambi za ramen za papo hapo zinaweza kuwa rahisi, kuna mkanganyiko ikiwa ni sawa kula mara kwa mara.

Kifungu hiki kinatazama kwa dhati tambi za ramen ya papo hapo kukusaidia kuamua ikiwa sahani hii inayofaa inaweza kuingia kwenye lishe bora.

Ukosefu wa virutubisho muhimu

Tambi za Ramen ni aina ya tambi iliyofungwa kutoka kwa unga wa ngano, mafuta anuwai ya mboga na ladha.

Tambi hizo zimepikwa kabla, ikimaanisha zimechemshwa na kisha hewa kukaushwa au kukaangwa ili kupunguza muda wa kupika kwa watumiaji.

Tambi za papo hapo za ramen zinauzwa kwa vifurushi na pakiti ndogo ya kitoweo au kwenye vikombe ambavyo maji yanaweza kuongezwa na kisha microwaved.

Kuandaa tambi za papo hapo za ramen inajumuisha kuongeza tambi kwenye sufuria ya maji ya kuchemsha yaliyowekwa. Tambi pia zinaweza kupikwa kwenye microwave, ndiyo sababu mara nyingi ni chakula kikuu kwa wanafunzi wa vyuo vikuu wanaoishi katika mabweni.

Hakuna shaka kwamba tambi za Ramen ni kitamu na rahisi, lakini thamani yao ya lishe inastahili uchunguzi wa karibu.

Lishe

Ingawa habari ya lishe inatofautiana kati ya bidhaa, tambi nyingi za haraka za ramen zina kalori kidogo lakini hazina virutubisho muhimu.

Kwa mfano, huduma moja ya tambi za kuku za kupendeza za kuku zina (1):

• Kalori: 188
• Karodi: Gramu 27
• Jumla ya mafuta: Gramu 7
• Protini: 5 gramu
• Nyuzi: Gramu 1
• Sodiamu: 891 mg
• Thiamine: 16% ya Ulaji wa Kila siku wa Marejeleo (RDI)
• Jamaa: 13% ya RDI
• Manganese: 10% ya RDI
• Chuma: 9% ya RDI
• Niacin: 9% ya RDI
• Riboflavin: 6% ya RDI

Tambi za papo hapo za ramen zimetengenezwa na unga wa ngano ambao umeimarishwa na aina za virutubisho kama virutubisho kama chuma na vitamini B ili kutengeneza tambi kuwa na lishe zaidi ().

Walakini, wanakosa virutubisho vingi muhimu, pamoja na protini, nyuzi, vitamini A, vitamini C, vitamini B12, kalsiamu, magnesiamu na potasiamu.

Zaidi ya hayo, tofauti na vyakula safi, safi, vifurushi kama tambi za ramen za papo hapo hupungukiwa na vioksidishaji na phytochemicals ambazo zinaathiri afya kwa njia nyingi ().

Bila kusahau, hubeba kwa kiwango kizuri cha kalori bila safu anuwai ya virutubishi ambayo chakula bora zaidi kilicho na protini, mboga mboga na wanga tata zingekuwa na.

Ingawa moja ya kutumikia (gramu 43) ya tambi za ramen ina kalori 188 tu, watu wengi hutumia kifurushi kizima, ambacho ni sawa na resheni mbili na kalori 371.

Ikumbukwe kwamba tambi za ramen za papo hapo ni tofauti na tambi mpya za ramen, ambazo ni tambi za jadi za Kichina au Kijapani ambazo hutumiwa katika mfumo wa supu na zilizo na viungo vyenye lishe kama mayai, nyama ya bata na mboga.

Wakati tambi za papo hapo za ramen hutoa virutubishi kadhaa kama chuma, vitamini B na manganese, hazina nyuzi, protini na vitamini na madini mengine muhimu.

Imesheheni Sodiamu

Sodiamu ni madini ambayo ni muhimu kwa utendaji mzuri wa mwili wako.

Walakini, sodiamu nyingi kutoka kwa chumvi iliyozidi kwenye lishe sio nzuri kwa afya yako.

Mmoja wa wachangiaji wakubwa kwa ulaji wa sodiamu ni vyakula vya kusindika, pamoja na vyakula vilivyowekwa kwenye vifurushi kama tambi za ramen ().

Kutotumia sodiamu ya kutosha imeunganishwa na athari mbaya, lakini kuchukua nyingi kunaweza kuathiri afya pia.

Kwa mfano, kuwa na lishe yenye chumvi nyingi kumehusishwa na hatari kubwa ya saratani ya tumbo, magonjwa ya moyo na kiharusi (,).

Isitoshe, kwa watu wengine ambao wanachukuliwa kuwa nyeti ya chumvi, lishe yenye sodiamu nyingi inaweza kuongeza shinikizo la damu, ambalo linaweza kuathiri vibaya afya ya moyo na figo ().

Ingawa kuna mjadala juu ya uhalali wa pendekezo la ulaji wa sasa wa gramu mbili za sodiamu kwa siku iliyowekwa na Shirika la Afya Ulimwenguni, ni wazi kuwa kupunguza chakula kilicho na chumvi nyingi ni bora ().

Tambi za papo hapo za ramen zina kiwango cha juu cha sodiamu, na kifurushi kimoja kilicho na 1,760 mg ya sodiamu, au 88% ya pendekezo la gramu 2 zilizopendekezwa na WHO.

Kutumia kifurushi kimoja tu cha tambi za ramen kwa siku itakuwa ngumu sana kuweka ulaji wa sodiamu karibu na mapendekezo ya lishe ya sasa.

Lakini kwa kuwa tambi za ramen ni za bei rahisi na wepesi kuandaa, ni chakula rahisi kutegemea kwa watu ambao wamekwama kwa muda.

Kwa sababu hii, kuna uwezekano kwamba watu wengi hutumia ramen mara nyingi kwa siku, ambayo inaweza kusababisha kiwango kikubwa cha sodiamu iliyoingizwa.

Tambi za Ramen ni chakula chenye sodiamu nyingi. Kutumia sodiamu nyingi kunaweza kuathiri afya yako na imehusishwa na hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo, saratani ya tumbo na kiharusi.

Zina MSG na TBHQ

Kama vyakula vingi vilivyosindikwa, tambi za ramen za papo hapo zina viungo kama viboreshaji vya ladha na vihifadhi, ambavyo vinaweza kuwa na madhara kwa afya yako.

Butylhydroquinone ya kiwango cha juu - inayojulikana zaidi kama TBHQ - ni kiungo cha kawaida katika tambi za ramen za papo hapo.

Ni kihifadhi kinachotumika kupanua maisha ya rafu na kuzuia kuharibika kwa vyakula vilivyosindikwa.

Wakati TBHQ inachukuliwa kuwa salama katika kipimo kidogo sana, tafiti za wanyama zimeonyesha kuwa mfiduo sugu wa TBHQ unaweza kusababisha uharibifu wa neva, kuongeza hatari ya lymphoma na kusababisha upanuzi wa ini (9).

Zaidi ya hayo, watu wengine wanaofichuliwa na TBHQ wamepata usumbufu wa maono, na tafiti za bomba-mtihani zimeonyesha kuwa kihifadhi hiki kinaweza kuharibu DNA ().

Kiunga kingine cha utata kinachopatikana katika chapa nyingi za tambi za papo hapo za ramen ni monosodium glutamate (MSG).

Ni nyongeza inayotumiwa kuongeza ladha ya vyakula vitamu na kuifanya iweze kupendeza zaidi.

Watu wengine wanaweza kuwa nyeti zaidi kwa MSG kuliko wengine. Matumizi ya kihifadhi hiki yamehusishwa na dalili kama vile maumivu ya kichwa, kichefuchefu, shinikizo la damu, udhaifu, kukakamaa kwa misuli na kupasuka kwa ngozi (,).

Ingawa viungo hivi vimeunganishwa na athari mbaya kadhaa za kiafya katika kipimo kikubwa, kiwango kidogo kinachopatikana katika chakula kinaweza kuwa salama kwa kiasi.

Walakini, wale ambao ni nyeti sana kwa viongeza kama MSG wanaweza kutaka kuachana na tambi za ramen za papo hapo, pamoja na vyakula vingine vilivyosindikwa sana.

Tambi za ramen za papo hapo zinaweza kuwa na MSG na TBHQ - viongezeo vya chakula ambavyo vinaweza kudhuru afya wakati unatumiwa kwa kipimo kikubwa.

Je! Unapaswa Kuepuka Tambi za Ramen?

Ingawa kula tambi za ramen mara kwa mara hazitadhuru afya yako, matumizi ya mara kwa mara yamehusishwa na hali duni ya lishe na athari kadhaa mbaya za kiafya.

Utafiti kwa watu wazima wa Kikorea 6,440 uligundua kuwa wale ambao mara kwa mara walikula tambi za mara moja walikuwa na ulaji mdogo wa protini, fosforasi, kalsiamu, chuma, potasiamu, niini na vitamini A na C, ikilinganishwa na wale ambao hawakula chakula hiki.

Kwa kuongeza, wale ambao mara nyingi walikula tambi za papo hapo walitumia mboga mboga, matunda, karanga, mbegu, nyama na samaki.

Matumizi ya tambi ya mara kwa mara pia yamehusishwa na hatari kubwa ya ugonjwa wa kimetaboliki, kikundi cha dalili pamoja na mafuta ya tumbo, shinikizo la damu, sukari ya juu ya damu na viwango vya lipid vya damu visivyo vya kawaida.

Kama matokeo, ni bora kupunguza ulaji wako wa tambi za papo hapo na usizitumie kama mbadala wa chakula mara kwa mara.

Jinsi ya kutengeneza Tambi za Ramen kuwa na afya bora

Kwa wale ambao hufurahiya kula tambi za ramen ya papo hapo, kuna njia kadhaa za kufanya sahani hii rahisi iwe na afya.

• Ongeza mboga: Kuongeza mboga mpya au zilizopikwa kama karoti, brokoli, vitunguu au uyoga kwa tambi za ramen itasaidia kuongeza virutubishi ambavyo tambi safi za ramen hazina.
• Rundo juu ya protini: Kwa kuwa tambi za ramen hazina protini nyingi, kuziweka na mayai, kuku, samaki au tofu itatoa chanzo cha protini ambayo itakuweka kamili zaidi.
• Chagua matoleo ya sodiamu ya chini: Tambi za papo hapo za ramen zinapatikana katika chaguzi zenye sodiamu ya chini, ambayo inaweza kupunguza kiwango cha chumvi kwenye sahani.
• Chora pakiti ya ladha: Unda mchuzi wako mwenyewe kwa kuchanganya hisa ya kuku ya sodiamu ya chini na mimea safi na viungo kwa toleo la afya, chini-sodiamu ya tambi za ramen.

Wakati tambi za papo hapo za ramen ni chanzo cha bei nafuu cha wanga, kuna chaguzi zingine nyingi zenye afya na bei rahisi.

Mchele wa kahawia, shayiri na viazi ni mifano ya carb zenye bei rahisi, kwa wale wanaotafuta kuokoa pesa.

Lishe zilizo na tambi nyingi za papo hapo zimeunganishwa na lishe duni na hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa kimetaboliki. Kuongeza mboga na protini kwa ramen ya papo hapo ni njia rahisi ya kuongeza lishe ya chakula.

Jambo kuu

Ingawa tambi za papo hapo za ramen hutoa chuma, vitamini B na manganese, hazina nyuzi, protini na vitamini na madini mengine muhimu.

Kwa kuongezea, zao za MSG, TBHQ na yaliyomo juu ya sodiamu yanaweza kuathiri vibaya afya, kama vile kwa kuongeza hatari yako ya ugonjwa wa moyo, saratani ya tumbo na ugonjwa wa metaboli.

Kuzuia utumiaji wa vyakula vilivyosindikwa kama tambi za ramen ya papo hapo na kula vyakula vingi visivyochakatwa daima ni chaguo bora kwa afya yako.