Lishe sawa, Matokeo Tofauti? Hapa kuna Sababu

Content.

• Pitia kwa

Siku nyingine mteja aliyefadhaika aliuliza, "Kwa nini mimi na mke wangu tulikwenda vegan, na wakati alipunguza uzito, sivyo?" Katika miaka yangu yote ya mazoezi ya kibinafsi, nimeulizwa maswali kama hii mara kadhaa. Mtu mmoja anaweza kwenda mboga, mboga, mbichi, au gluteni na kushuka pauni, wakati rafiki, mfanyakazi mwenza, au mtu mwingine muhimu anachukua njia ile ile na faida uzito.

Inachanganya, lakini kuna maelezo kila wakati, na kwa kawaida inategemea jinsi mabadiliko yalivyoathiri usawa wa jumla wa lishe ya kila mtu. Katika hali nyingine lishe inaweza kukurejeshea usawa, au angalau karibu nayo, ambayo kawaida husababisha matokeo mazuri. Lakini lishe pia inaweza kutupa mwili wako zaidi, na kusababisha pauni zilizoongezwa au athari zingine zisizohitajika. Hapa kuna mifano michache:

Mboga

Mimi ni mfuasi mkubwa wa lishe ya vegan wakati zinafanywa kwa usahihi, lakini zisipofanywa, zinaweza kurudisha nyuma. Ikiwa utakata nyama na maziwa na ukashindwa kuchukua nafasi ya protini, unaweza kumaliza kula zaidi ya wanga kuliko mwili wako unaweza kuchoma au kutumia-na kupata uzito. Kwa kuongezea, ukosefu wa protini na virutubisho kunaweza kusababisha uchovu sugu na kupoteza misuli, ambayo inakandamiza zaidi kimetaboliki. Kwa upande mwingine, kuhama kutoka mlo wa kawaida wa Kiamerika (matunda na mboga chache, protini ya wanyama yenye mafuta mengi, na sukari nyingi na nafaka iliyosafishwa) hadi kwenye mpango wa afya wa mboga mboga (mazao mengi, nafaka nzima, dengu, maharagwe na karanga) zinaweza kurejesha usawa na kujaza mapungufu ya virutubisho, na kusababisha kupoteza uzito, kuongezeka kwa nguvu, na afya bora.

Bila gluteni

Kupunguza saizi baada ya kuacha gluten mara nyingi inategemea jinsi ulivyokuwa unakula hapo awali na jinsi lishe yako isiyo na gluteni inavyoonekana. Iwapo mlo wako ambao haukuwa na gluteni ulikuwa mwingi wa wanga na sukari iliyosafishwa na kiwango cha chini cha protini, na kwa kubadili kubadili utakata wali mweupe na pasta, bidhaa zilizookwa, na bia kwa ajili ya mboga mboga zaidi, protini konda na gluten- nafaka zisizolipishwa kama vile quinoa na wali wa mwituni, kuna uwezekano utapungua uzito na kujisikia vizuri zaidi kuliko hapo awali. Lakini pia nimeona watu wakifanya biashara ya vyakula vilivyochakatwa vilivyo na gluteni kwa matoleo yasiyo na gluteni ya vidakuzi, chipsi, peremende, na ndiyo, bia, ambayo haikuleta tofauti yoyote kwenye kiwango. Kumbuka: Ikiwa una ugonjwa wa Celiac au hauna uvumilivu wa gluten, hilo ni suala jingine. Tafadhali angalia chapisho langu la awali kuhusu masharti haya.

Mbichi

Niliwahi kuwa na mteja ambaye alitumia muda mwingi na pesa kwenda mbichi kwa matumaini ya kupoteza uzito-badala yake alipata. Baada ya kipindi cha mpito, alishusha karanga chache; juisi zilizopigwa na laini zilizobeba matunda; walifurahiya kwa urahisi dessert na vitafunio vilivyotengenezwa na tende, nazi na chokoleti mbichi; na kula chakula cha kila siku na michuzi na jibini la kejeli iliyoundwa kutoka kwa mbegu safi. Katika kesi yake, kwenda mbichi kulisababisha kulisha mwili wake zaidi kuliko ilivyohitajika kufika na kukaa katika uzani wake mzuri, jambo ambalo hakuwa akilizingatia.

Jambo la msingi: Falsafa ya lishe pekee haitoshi kuhakikisha matokeo. Kwa njia nyingi mwili wako ni kama tovuti nzuri ya ujenzi: Kuna ramani ambayo huamua aina na kiwango cha malighafi inayohitajika kujenga na kudumisha muundo wako (kwa mfano carbs, protini, mafuta, vitamini, madini, n.k.). Tuseme umeamua kujenga nyumba endelevu. Eco-friendly itakuwa falsafa, lakini haukuweza kutupa mwongozo wa kawaida-bado utahitaji viwango maalum vya vifaa anuwai ili kuhakikisha jengo la sauti. Wakati jengo hilo ni mwili wako, wakati inawezekana kupata virutubisho vyote unavyohitaji kwenye mboga ya mboga, isiyo na gluteni, au lishe mbichi, kufikia usawa huo ndio ambayo itakuruhusu kupoteza uzito na kuongeza afya yako.

Una maoni gani juu ya mada hii? Je, mabadiliko ya mlo yamewahi kukurudisha nyuma? Je, unajaribu kuweka usawa akilini unapopanga na kuchagua milo yako, bila kujali falsafa yako ya mlo? Tafadhali tuma maoni yako kwa @cynthiasass na @Shape_Magazine

Cynthia Sass ni mtaalam wa lishe aliyesajiliwa na digrii za bwana katika sayansi ya lishe na afya ya umma. Huonekana mara kwa mara kwenye TV ya kitaifa, yeye ni mhariri anayechangia SHAPE na mshauri wa lishe kwa New York Rangers na Tampa Bay Rays. Muuzaji wake mpya wa New York Times ni S.A.S.S! Mwenyewe Mwembamba: Shinda Tamaa, Punguza Pauni na Upunguze Inchi.

Pitia kwa