Kuweka Hali ya Chakula cha jioni kunaweza Kuharibu Mlo wako

Content.

• Pitia kwa

Je! Unakaa chini kwenye mkahawa mzuri na taa imepunguzwa chini sana unahitaji kupiga tochi yako ya iPhone ili kusoma menyu? Mazingira ya aina hiyo yanaweza kukuongoza kuagiza vyakula ambavyo vina kalori zaidi ya asilimia 39 kuliko unavyoweza kuagiza katika vyumba vyenye mwanga mkali, kulingana na utafiti mpya.

Watafiti kutoka Maabara ya Chakula na Chapa katika Chuo Kikuu cha Cornell waliangalia tabia ya kula ya watu 160 katika mikahawa ya kawaida ya mnyororo nusu yao ambao walikuwa katika vyumba vyenye mwangaza na nusu nyingine ambao walikuwa katika vyumba vyenye mwanga hafifu. Matokeo, ambayo yatachapishwa katika Jarida la Utafiti wa Masoko, ilionyesha kuwa wale waliokula katika nuru angavu walikuwa na uwezekano mkubwa wa kuagiza vitu vyenye afya kama vile samaki waliokaangwa na mboga, wakati wale waliokula katika taa hafifu walivutiwa na chakula cha kukaanga na dessert. (Angalia Mambo 7 Zaidi ya Sifuri-Kalori Ambayo Hupunguza Kupunguza Uzito.)

Waandishi walilenga kuiga matokeo yale yale (kuimarisha matokeo yao) katika masomo manne tofauti yaliyofuata, ambayo yalichunguza wanafunzi 700 wenye umri wa vyuo vikuu kwa jumla. Katika masomo haya ya ufuatiliaji, waandishi waliongeza tahadhari ya chakula cha jioni kwa kuwapa kidonge cha placeboine au kwa kuwahimiza kubaki macho wakati wa chakula. Mbinu hizi zilipoanzishwa, vyumba vya kulia chakula katika vyumba vyenye mwanga hafifu vilikuwa na uwezekano sawa wa kuchagua vyakula vyenye afya kuliko wenzao wa vyumba vyenye mwanga.

Kwa hivyo hii yote inamaanisha nini? Je! Matokeo haya ni buzzkill ya kimapenzi ya kimapenzi? Waandishi wanaelezea matokeo kuwa macho zaidi kuliko taa, wakisema kuwa labda unafanya uchaguzi mzuri katika taa kali kwa sababu unajisikia kufahamu na kukumbuka zaidi. Na inaeleweka: Ikiwa hakuna mtu anayeweza kuona agizo lako la tiramisu kwenye kona hiyo ya giza, basi ilifanyika kweli?

"Sisi huwa na usingizi zaidi na macho kidogo ya kiakili wakati taa iliyokolea ni hafifu kuliko wakati ni mkali," anasema mwandishi mkuu wa utafiti Dipayan Biswas, Ph.D., profesa wa uuzaji katika Chuo Kikuu cha South Florida. "Hii ni kwa sababu nuru iliyoko huathiri uzalishaji wa kotisoli, ambayo huathiri umakini na viwango vya usingizi." Nuru angavu, basi, inamaanisha viwango vya juu vya cortisol na kiwango cha juu cha tahadhari. "Kwa viwango vya tahadhari vilivyopunguzwa katika taa hafifu, huwa tunachagua chakula kisichofaa (kisicho na afya)," anaongeza Biswas.

Habari njema ni "mwangaza hafifu sio mbaya," mwandishi mwenza Brian Wansink, Ph.D., mkurugenzi wa Cornell Food and Brand Lab na mwandishi wa Slim na Design: Suluhisho za Kula bila akili kwa Maisha ya Kila siku, alisema katika taarifa ya habari. "Licha ya kuagiza vyakula visivyo na afya, unaishia kula polepole, kula kidogo na kufurahia chakula zaidi."

Kula kwa akili kwa muda mrefu imekuwa kama chombo cha kupoteza uzito, kwani inaweza kukusaidia kula polepole, kula kidogo, na kufahamu zaidi wakati uko kweli kamili. Imehusishwa hata na kupungua kwa mafuta ya tumbo! Endelea na mazoezi hayo, na una uwezekano mkubwa wa kufanya uchaguzi mzuri wa chakula, bila kujali chumba ni giza.

Pitia kwa