Chakula cha jioni hiki cha Skillet Shrimp kitatumia kikao cha siki kwenye kitako chako

Content.

• Shrimp ya Skillet na Fennel, Mafuta ya Nyanya, na Kale Pesto
• Viungo:
• Maagizo:
• Pitia kwa

Chunguza haraka kwenye kabati lako, na kuna uwezekano kuwa, una gudulia kubwa la mafuta ya zeituni na angalau chupa nne tofauti za siki maalum ambazo *ulikuwa nazo* kununua katika soko hilo la hali ya juu la chakula miaka michache iliyopita. Licha ya nia yako nzuri, sasa wanakaa bila kufunguliwa, wakikusanya vumbi kwenye pantry yako. (Habari njema ni kwamba, ndio, siki hudumu kwa muda mrefu.)

Ikiwa unajisikia hatia juu ya kuruhusu ununuzi huo usitumike, jua kwamba mafuta na siki ni mashujaa wasiojulikana wa kupikia kwa afya. "Wao huleta ladha nyingi sana ambazo usingeweza kuonja mara moja," anasema mpishi Misti Norris, wa mgahawa wa Dallas Petra na Mnyama, ambaye hutumia viungo hivyo kwa njia zisizotarajiwa.

Kwa sababu hiyo, maelekezo yaliyoingizwa na siki yana uhakika wa kushinda umati wa chakula cha jioni, ikiwa ni pamoja na sahani hii ya shrimp ya skillet. Iliyosheheni shamari, nyanya, mizeituni, na feta, chakula cha jioni hiki cha kamba hupata ngumi ya ladha kutoka kwa siki ya sherry, ambayo ina ladha tamu kidogo ambayo haina tindikali na yenye nguvu ikilinganishwa na aina zingine za siki. Kwa kuongeza, kamba ya skillet inachukua dakika 20 tu kutengeneza, ili uweze kupata chakula cha jioni chenye ubora wa mgahawa hata kwenye usiku wa mchana wenye shughuli nyingi - na usafishe kabati zako ukiwa hapo.

Shrimp ya Skillet na Fennel, Mafuta ya Nyanya, na Kale Pesto

Jumla ya muda: dakika 20

Inahudumia: 4

Viungo:

• Vikombe 3 mafuta ya bikira ya ziada
• 12 ounces nyanya za cherry
• 1/2 fennel kubwa ya kichwa, iliyokatwa na iliyokatwa nyembamba
• 1 1/2 pauni kamba kubwa (16 hadi 20), mikia imechomwa
• Chumvi ya kosher
• Pilipili nyeusi mpya
• Matawi 3 ya thyme
• Kikombe cha ⁄ kalamata mizeituni
• Vijiko 3 pamoja na vijiko 2 vya siki ya sherry
• 3 karafuu kubwa ya vitunguu, iliyokatwa nyembamba, pamoja na karafuu 1 ndogo, iliyokatwa
• 1 rundo kale, mbavu zimeondolewa, majani yamechanwa vipande vipande vya ukubwa wa kuumwa
• Kikombe cha 1/2 kikombe cha maziwa ya kondoo kilichobomoka, kama Kibulgaria au Kifaransa

Maagizo:

1. Katika skillet kubwa yenye urefu wa juu, changanya mafuta, nyanya, na shamari. Weka juu ya joto la kati, na upike mpaka mchanganyiko uanze kutiririka kote. Punguza moto hadi kiwango cha chini, na chemsha kwa dakika 3.
2. Chumvi kamba na chumvi na pilipili, na ongeza kwenye skillet na thyme, mizeituni, vijiko 3 vya siki, na vitunguu nyembamba. Chemsha kwa upole juu ya kiwango cha chini hadi uduvi uive tu, ukigeuza mara chache ili uduvi waingie ndani, kama dakika 3 zaidi. Ondoa kutoka kwa moto.
3. Kwa ladle, uondoe kwa makini 1/2 kikombe cha mafuta ya moto; uhamishe kwa processor ya chakula cha mini. Ongeza kale, vitunguu saga, na vijiko 2 vilivyobaki siki ya sherry. Pulse hadi kung'olewa vizuri. Msimu wa kuonja na chumvi na pilipili.
4. Kutumia kijiko kilichofungwa, ondoa mboga na shrimp kutoka kwa mafuta, na ugawanye kati ya sahani 4. Nyunyiza na pesto ya kale. Nyunyiza na feta, na utumie.

Pitia kwa