Je! Unapaswa Kuloweka Lozi Kabla ya Kula?

Content.

• Faida zinazowezekana za kuloweka mlozi
• Inaweza kupunguza mmeng'enyo wao
• Inaweza kuongeza ngozi yako ya virutubisho fulani
• Watu wengine wanaweza kupendelea ladha na muundo
• Jinsi ya loweka mlozi
• Je! Unapaswa kunyonya lozi?
• Mstari wa chini

Lozi ni vitafunio maarufu ambavyo vina virutubisho vingi, pamoja na nyuzi na mafuta yenye afya ().

Pia ni chanzo bora cha vitamini E, ambayo inalinda seli zako kutokana na uharibifu ().

Wakati watu wengi wanafurahia mbichi au kuchoma, unaweza kujiuliza kwanini wengine wanapendelea kuziloweka kabla ya kula.

Nakala hii inakuambia kila kitu unachohitaji kujua juu ya kuloweka mlozi.

Faida zinazowezekana za kuloweka mlozi

Utafiti unaonyesha kwamba mlozi uliolowekwa unaweza kutoa faida kadhaa za kiafya.

Inaweza kupunguza mmeng'enyo wao

Mlozi una muundo mgumu, mgumu ambao unaweza kuwafanya kuwa ngumu kuchimba ().

Walakini, kuloweka kunalainisha, uwezekano wa kuifanya iwe rahisi kwa mwili wako kuvunjika (,).

Lozi pia hubeba virutubisho, ambavyo vinaweza kudhoofisha mmeng'enyo na ngozi ya virutubisho fulani, kama kalsiamu, chuma, zinki, na magnesiamu (, 7).

Wakati utafiti unaonyesha kuwa kuloweka kunaweza kupunguza viwango vya virutubisho kwenye nafaka na jamii ya kunde, kuna ushahidi mdogo wa ufanisi wa kuloweka mlozi au karanga zingine za miti (,).

Katika utafiti mmoja, kuloweka mlozi kwenye joto la kawaida kwa masaa 24 ilipungua kiwango cha asidi ya phytiki - lakini kwa chini ya 5% ().

Utafiti mwingine uligundua kuwa kuloweka mlozi uliokatwa kwenye maji ya chumvi kwa masaa 12 kulisababisha kupunguzwa kidogo - lakini muhimu - 4% katika viwango vya asidi ya phytic (11).

Hasa, utafiti wa wiki 8 kwa watu wazima 76 uliamua kuwa kuloweka hakuonekana kuboresha dalili za kumengenya. Kwa kuongezea, viwango vya asidi ya phytic vilikuwa sawa au juu kidogo katika mlozi uliowekwa, ikilinganishwa na yale mabichi ().

Kwa ujumla, utafiti umechanganywa ikiwa kunyonya hupunguza vikali au husaidia dalili za kumengenya.

Inaweza kuongeza ngozi yako ya virutubisho fulani

Kuloweka kunaweza kufanya mlozi kuwa rahisi kutafuna, na kuongeza upatikanaji wa virutubisho.

Utafiti unaonyesha kuwa kuvunja mlozi vipande vidogo kupitia kutafuna au kukata kunaruhusu virutubisho zaidi kutolewa na kufyonzwa - haswa mafuta (,).

Kwa kuongezea, Enzymes ya mmeng'enyo inaweza kuwa na uwezo wa kuvunja na kunyonya virutubisho vizuri zaidi (,,).

Walakini, utafiti mmoja ulionyesha kuwa kuloweka kwa lozi kamili kulikuwa na athari kidogo au hakuna athari kwa upatikanaji wa madini kadhaa, pamoja na chuma, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, na zinki (11).

Kwa kweli, wakati mlozi ulipokatwa kabla ya kuingia, viwango vya madini haya vilipungua - licha ya viwango vya asidi ya phytiki pia kushuka (11).

Kwa hivyo, kuloweka kunaweza kusaidia ngozi ya mafuta lakini, kinyume chake, kupunguza upatikanaji wa madini.

Watu wengine wanaweza kupendelea ladha na muundo

Kuloweka pia kunaathiri muundo na ladha ya mlozi.

Lozi mbichi ni ngumu na ngumu, na ladha kali kidogo kwa sababu ya tanini zao ().

Wakati wa kulowekwa, huwa laini, hayana uchungu, na ladha ya siagi zaidi, ambayo inaweza kuwavutia zaidi watu wengine.

Lozi zilizolowekwa zina ladha laini, isiyo na uchungu kuliko ile mbichi. Wanaweza kuwa rahisi kuchimba, ambayo inaweza kuongeza ngozi yako ya virutubisho. Vivyo hivyo, ushahidi ni mchanganyiko, na utafiti zaidi unahitajika.

Jinsi ya loweka mlozi

Kuloweka mlozi ni rahisi - na ni rahisi zaidi kuliko kununua zile zilizowekwa kabla kwenye duka.

Hapa kuna njia rahisi ya kuzilowesha mara moja:

1. Weka mlozi kwenye bakuli, ongeza maji ya kutosha ya bomba la joto kuifunika kabisa, na nyunyiza kijiko 1 cha chumvi kwa kila kikombe 1 (gramu 140) za karanga.
2. Funika bakuli na ukae juu ya dimbwi lako mara moja, au kwa masaa 8-12.
3. Futa na suuza. Ikiwa unachagua, unaweza kuondoa ngozi kwa muundo laini.
4. Piga mlozi kavu kwa kutumia kitambaa safi cha karatasi.

Karanga zilizolowekwa zinaweza kuliwa mara moja.

Kwa kupinduka kwa crunchier, unaweza kukausha kupitia njia kadhaa:

• Kuchoma. Preheat tanuri yako hadi 175^oF (79^oC) na uweke mlozi kwenye karatasi ya kuoka. Choma kwa masaa 12-24, au hadi ikauke.
• Kupunguza maji mwilini. Panua karanga zilizowekwa ndani ya safu moja kwenye tray moja au mbili. Weka dehydrator yako hadi 155^oF (68^oC) na kukimbia kwa masaa 12, au hadi kuburudike.

Ni bora kuhifadhi mlozi uliolowekwa kwenye chombo kisichopitisha hewa kwenye friji yako.

Ili loweka mlozi nyumbani, tu uwafunike na maji kwenye bakuli na wacha kukaa kwa masaa 8-12. Ikiwa unapendelea muundo wa crunchier, unaweza kukausha kwenye oveni au dehydrator.

Je! Unapaswa kunyonya lozi?

Wakati kuloweka kunaweza kusababisha maboresho kadhaa katika mmeng'enyo na upatikanaji wa virutubisho, lozi ambazo hazijatiwa maji bado ni nyongeza nzuri kwa lishe yako.

Karanga hizi ni chanzo kizuri cha nyuzi, protini, na mafuta yenye afya, na pia chanzo bora cha vitamini E, manganese, na magnesiamu ().

Hasa, ngozi zina matajiri katika vioksidishaji, haswa polyphenols, ambayo inaweza kulinda dhidi ya magonjwa kadhaa sugu, pamoja na ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa kisukari cha aina ya pili (,,).

Ulaji wa kawaida wa mlozi unahusishwa na kupoteza uzito, kupunguza kiwango cha cholesterol cha LDL (mbaya), na kuongezeka kwa viwango vya cholesterol (nzuri) vya HDL, udhibiti wa sukari ya damu, na utimilifu (,,,).

Kwa kuongezea, tannini zinazotumia na asidi ya phytic sio hatari, kwani dawa zote mbili zimeonyeshwa kuonyesha athari za antioxidant na zinaweza kulinda dhidi ya magonjwa ya moyo na aina zingine za saratani (,,).

Iwe imelowekwa au haijapakwa maji, lozi zina utajiri mwingi wa virutubisho na zinahusishwa na maboresho ya afya ya moyo, udhibiti wa sukari katika damu, na uzito.

Mstari wa chini

Kuloweka mlozi kunaweza kuboresha utumbo na kuongeza ngozi ya virutubisho. Unaweza pia kupendelea ladha na muundo.

Walakini, sio lazima kuloweka karanga hizi ili kufurahiya faida zao za kiafya.

Lozi zote mbili zilizolowekwa na mbichi hutoa virutubisho vingi muhimu, pamoja na vioksidishaji, nyuzi, na mafuta yenye afya.