Sucralose (Splenda): Mzuri au Mbaya?

Content.

• Je! Sucralose ni nini?
• Athari kwa sukari ya damu na insulini
• Kuoka na sucralose kunaweza kudhuru
• Je! Sucralose inaathiri afya ya utumbo?
• Je! Sucralose inakufanya upate au kupunguza uzito?
• Je! Sucralose ni salama?
• Mstari wa chini

Kiasi kikubwa cha sukari iliyoongezwa inaweza kuwa na athari mbaya kwa kimetaboliki yako na afya kwa ujumla.

Kwa sababu hii, watu wengi hugeukia tamu bandia kama sucralose.

Walakini, wakati mamlaka inadai kuwa sucralose ni salama kula, tafiti zingine zimeiunganisha na shida za kiafya.

Nakala hii inachukua mtazamo mzuri wa sucralose na athari zake kiafya - nzuri na mbaya.

Je! Sucralose ni nini?

Sucralose ni tamu bandia ya tamu ya kalori, na Splenda ni bidhaa ya kawaida inayotegemea sucralose.

Sucralose hutengenezwa kutoka kwa sukari katika mchakato wa kemikali nyingi ambapo vikundi vitatu vya oksijeni-oksijeni hubadilishwa na atomi za klorini.

Iligundulika mnamo 1976 wakati mwanasayansi katika chuo cha Briteni alidaiwa kusikia maagizo juu ya kupima dutu. Badala yake, aliionja, akigundua kuwa ilikuwa tamu sana.

Kampuni Tate & Lyle na Johnson & Johnson kisha kwa pamoja walitengeneza bidhaa za Splenda. Ilianzishwa nchini Merika mnamo 1999 na ni moja wapo ya vitamu maarufu nchini.

Splenda hutumiwa kawaida kama mbadala ya sukari katika kupikia na kuoka. Imeongezwa pia kwa maelfu ya bidhaa za chakula ulimwenguni.

Sucralose haina kalori, lakini Splenda pia ina wanga dextrose (glukosi) na maltodextrin, ambayo huleta yaliyomo kwenye kalori hadi kalori 3.36 kwa gramu ().

Walakini, jumla ya kalori na carbs Splenda inachangia lishe yako ni ndogo, kwani unahitaji tu kiasi kidogo kila wakati.

Sucralose ni tamu mara 400-700 kuliko sukari na haina ladha kali kama vile vitamu vingine maarufu (2,).

Sucralose ni tamu bandia. Splenda ni bidhaa maarufu zaidi iliyotengenezwa nayo. Sucralose imetengenezwa kutoka sukari lakini haina kalori na ni tamu sana.

Athari kwa sukari ya damu na insulini

Sucralose inasemekana ina athari kidogo au haina athari yoyote kwenye sukari ya damu na kiwango cha insulini.

Walakini, hii inaweza kukutegemea kama mtu binafsi na ikiwa umezoea kutumia vitamu vya bandia.

Utafiti mmoja mdogo kwa watu 17 walio na unene kupita kiasi ambao hawakutumia vitamu hivi mara kwa mara waliripoti kwamba sucralose iliinua viwango vya sukari ya damu kwa 14% na viwango vya insulini na 20% ().

Masomo mengine kadhaa kwa watu wenye uzani wa wastani ambao hawakuwa na hali yoyote muhimu ya matibabu hawakupata athari kwa sukari ya damu na viwango vya insulini. Walakini, masomo haya ni pamoja na watu ambao mara kwa mara walitumia sucralose (,,).

Ikiwa hautumii sucralose mara kwa mara, inawezekana kwamba unaweza kupata mabadiliko kadhaa kwa kiwango chako cha sukari ya damu na insulini.

Walakini, ikiwa umezoea kula, labda haitakuwa na athari yoyote.

Sucralose inaweza kuongeza sukari ya damu na kiwango cha insulini kwa watu ambao hawatumii vitamu vya bandia mara kwa mara. Walakini, labda haina athari kwa watu ambao hutumia tamu bandia mara kwa mara.

Kuoka na sucralose kunaweza kudhuru

Splenda inachukuliwa kuwa sugu ya joto na nzuri kwa kupikia na kuoka. Walakini, tafiti za hivi karibuni zimepinga hii.

Inaonekana kwamba kwa joto la juu, Splenda huanza kuvunjika na kushirikiana na viungo vingine ().

Utafiti mmoja uligundua kuwa inapokanzwa sucralose na glycerol, kiwanja kinachopatikana katika molekuli za mafuta, ilitoa vitu vyenye madhara vinavyoitwa chloropropanols. Dutu hizi zinaweza kuongeza hatari ya saratani (9).

Utafiti zaidi unahitajika, lakini inaweza kuwa bora kutumia vitamu vingine badala yake wakati wa kuoka kwenye joto zaidi ya 350 ° F (175 ° C) kwa sasa (10,).

Kwa joto la juu, sucralose inaweza kuvunjika na kutoa vitu vyenye madhara ambavyo vinaweza kuongeza hatari yako ya saratani.

Je! Sucralose inaathiri afya ya utumbo?

Bakteria wa kirafiki kwenye utumbo wako ni muhimu sana kwa afya yako kwa ujumla.

Wanaweza kuboresha digestion, kufaidika na kinga ya mwili na kupunguza hatari yako ya magonjwa mengi (,).

Kwa kufurahisha, utafiti mmoja wa panya uligundua kuwa sucralose inaweza kuwa na athari mbaya kwa bakteria hawa. Baada ya wiki 12, panya waliokula kitamu walikuwa na anaerobes 47-80% pungufu (bakteria ambazo hazihitaji oksijeni) kwenye matumbo yao ().

Bakteria wenye faida kama bifidobacteria na bakteria ya asidi ya lactic walipunguzwa sana, wakati bakteria hatari zaidi walionekana kuathiriwa sana. Isitoshe, bakteria wa utumbo alikuwa bado hajarudi katika viwango vya kawaida baada ya jaribio kukamilika ().

Hata hivyo, utafiti wa kibinadamu ni muhimu.

Masomo ya wanyama huunganisha sucralose na athari mbaya kwenye mazingira ya bakteria kwenye utumbo. Walakini, masomo ya wanadamu yanahitajika.

Je! Sucralose inakufanya upate au kupunguza uzito?

Bidhaa zilizo na vitamu vya kalori sifuri mara nyingi huuzwa kama nzuri kwa kupoteza uzito.

Walakini, vitamu vya sucralose na bandia haionekani kuwa na athari kubwa kwa uzito wako.

Uchunguzi wa uchunguzi haujapata uhusiano wowote kati ya matumizi ya tamu ya bandia na uzito wa mwili au mafuta, lakini baadhi yao huripoti kuongezeka kidogo kwa Kiashiria cha Mass Mass (BMI) ().

Mapitio ya majaribio yaliyodhibitiwa bila mpangilio, kiwango cha dhahabu katika utafiti wa kisayansi, inaripoti kuwa vitamu bandia hupunguza uzito wa mwili kwa karibu pauni 1.7 (0.8 kg) kwa wastani ().

Sucralose na vitamu vingine bandia haionekani kuwa na athari kubwa kwa uzito wa mwili.

Je! Sucralose ni salama?

Kama vitamu vingine vya bandia, sucralose ina utata mwingi. Wengine wanadai kuwa haina madhara kabisa, lakini tafiti mpya zinaonyesha kuwa inaweza kuwa na athari kadhaa kwenye kimetaboliki yako.

Kwa watu wengine, inaweza kuongeza sukari ya damu na kiwango cha insulini. Inaweza pia kuharibu mazingira ya bakteria kwenye utumbo wako, lakini hii inahitaji kusomwa kwa wanadamu.

Usalama wa sucralose kwenye joto kali pia umehojiwa. Unaweza kutaka kuzuia kupika au kuoka nayo, kwani inaweza kutoa misombo yenye madhara.

Hiyo inasemwa, athari za kiafya za muda mrefu bado hazijafahamika, lakini mamlaka ya afya kama Utawala wa Chakula na Dawa (FDA) wanaiona kuwa salama.

Mamlaka ya afya wanaona sucralose kuwa salama, lakini tafiti zimeibua maswali juu ya athari zake kiafya. Athari za kiafya za kuteketeza sio wazi.

Mstari wa chini

Ikiwa unapenda ladha ya sucralose na mwili wako unashughulikia vizuri, labda ni sawa kutumia kwa wastani. Hakika hakuna ushahidi wazi kwamba ni hatari kwa wanadamu.

Walakini, inaweza kuwa sio chaguo nzuri kwa kupikia moto na kuoka.

Kwa kuongezea, ukiona shida zinazoendelea zinazohusiana na afya yako ya utumbo, zungumza na mtoa huduma wako wa afya juu ya kuchunguza ikiwa sucralose inaweza kuwa sababu.

Ikiwa unachagua kuepukana na tamu za kupendeza au bandia kwa ujumla, kuna njia mbadala nyingi.