Aina 8 Za Ladha za Boga

Content.

• Aina ya boga ya majira ya joto
• 1. Boga ya manjano
• 2. Zukini
• 3. Boga ya Pattypan
• Aina ya boga ya msimu wa baridi
• 4. Boga ya Acorn
• 5. Boga la butternut
• 6. Boga ya tambi
• 7. Malenge
• 8. Kabashi boga
• Mstari wa chini

Iliyowekwa kama mimea kama matunda lakini mara nyingi hutumiwa kama mboga katika kupikia, boga ina lishe, kitamu, na hodari.

Kuna aina kadhaa, kila moja ina ladha yake ya kipekee, matumizi ya upishi, na faida za kiafya.

Wote ni wanachama wa jenasi ya kisayansi Cucurbita na inaweza kuainishwa zaidi kama msimu wa joto au msimu wa baridi.

Hapa kuna aina 8 za boga za kuongeza kwenye lishe yako.

Aina ya boga ya majira ya joto

Boga la msimu wa joto huvunwa mchanga — wakati bado ni laini- na mbegu zao na kaka huliwa kawaida.

Ingawa aina nyingi ziko katika msimu wa joto wakati wa kiangazi, zinaitwa kwa muda mfupi wa rafu.

Hapa kuna 3 ya boga ya kawaida ya majira ya joto.

1. Boga ya manjano

Boga ya manjano ni pamoja na aina anuwai, kama crookneck na boga ya kunyoosha, na pia aina zingine za msalaba zukini kama boga zephyr.

Boga moja ya manjano ya kati (196-gramu) ina ():

• Kalori: 31
• Mafuta: Gramu 0
• Protini: 2 gramu
• Karodi: Gramu 7
• Nyuzi: 2 gramu

Aina hii pia ni chanzo bora cha potasiamu, na tunda moja la kati (196-gramu) hutoa potasiamu zaidi kuliko ndizi kubwa. Potasiamu ni madini ambayo huchukua majukumu muhimu katika udhibiti wa misuli, usawa wa maji, na utendaji wa neva (,).

Kwa sababu ya ladha yake laini na muundo laini kidogo wakati wa kupikwa, boga ya manjano inaweza kutayarishwa kwa njia nyingi.

Inaweza kusafirishwa, kukaanga, kuoka au kutumiwa kama kiunga cha nyota kwenye casseroles.

2. Zukini

Zucchini ni boga ya kijani kibichi ambayo imekuwa mbadala maarufu ya chini, kalori ya chini kwa tambi.

Pakiti moja za kati (196-gramu) zucchini ():

• Kalori: 33
• Mafuta: Gramu 1
• Protini: 2 gramu
• Karodi: 6 gramu
• Nyuzi: 2 gramu

Aina hii ni laini katika ladha lakini ina muundo thabiti kuliko boga ya manjano, na kuifanya iweze kufaa kwa supu na koroga-kaanga.

Kama boga ya manjano, inaweza kusafirishwa, kukaanga au kuoka.

Unaweza pia kukata zukini kwenye ribboni nyembamba na spiralizer kuitumia badala ya tambi au tambi kwenye mapishi yoyote.

3. Boga ya Pattypan

Boga la Pattypan, au sufuria tu, ni ndogo, kuanzia urefu wa inchi 1.5-3 (cm 4-8). Wao ni umbo la mchuzi na makali ya scalloped na hivyo pia huitwa boga ya scallop.

Kikombe kimoja (gramu 130) za boga ya pattypan hutoa ():

• Kalori: 23
• Mafuta: Gramu 0
• Protini: 2 gramu
• Karodi: 5 gramu
• Nyuzi: 2 gramu

Aina hii ni ya chini sana katika kalori na ina vitamini na madini anuwai, pamoja na vitamini C, folate, na manganese, pamoja na kiwango kidogo cha nyuzi na protini.

Kubadilisha vyakula vyenye kalori nyingi na kalori ya chini, matajiri wenye virutubishi kama sufuria ya mafuta inaweza kusaidia kupoteza uzito kwa kupunguza idadi ya kalori unazokula lakini sio kiwango cha chakula. Hii inaweza kukusaidia kujisikia kamili kwenye kalori chache ().

Kama boga ya manjano, sufuria ya manjano ni laini katika ladha na inaweza kusafirishwa, kuoka, kukaanga, au kutumiwa kutengeneza casseroles.

Muhtasari Boga la msimu wa joto ni matunda mchanga yenye mbegu laini na viunzi ambavyo vinaweza kuliwa. Aina zingine maarufu ni pamoja na boga ya manjano, zukini, na sufuria ya samaki.

Aina ya boga ya msimu wa baridi

Boga la msimu wa baridi huvunwa mwishoni mwa maisha yao. Zina viunzi imara na mbegu ngumu, ambazo watu wengi huondoa kabla ya kula. Tofauti na aina za majira ya joto, zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu kwa sababu ya nene zao zenye kinga.

Matunda haya hujulikana kama boga ya msimu wa baridi kwa sababu ya maisha yao ya rafu ndefu. Aina nyingi huvunwa mwishoni mwa majira ya joto na mapema kuanguka.

Hapa kuna maboga machache yanayopatikana zaidi wakati wa baridi.

4. Boga ya Acorn

Boga ya Acorn ni aina ndogo, iliyo na umbo la tindikali na nyama ya nene, kijani kibichi na nyama ya machungwa.

Boga moja la machungwa lenye inchi 4 (10-cm) lina ():

• Kalori: 172
• Mafuta: Gramu 0
• Protini: Gramu 3
• Karodi: Gramu 45
• Nyuzi: 6 gramu

Aina hii imejaa vitamini C, vitamini B, na magnesiamu, ambayo ni madini muhimu kwa afya ya mfupa na moyo. Pia ni tajiri katika nyuzi na wanga kwa njia ya wanga wa asili na sukari, ambayo hupa matunda ladha tamu ().

Boga ya Acorn kawaida huandaliwa kwa kuikata kwa nusu, kuondoa mbegu, na kuichoma. Inaweza kuchomwa na kitoweo kizuri, kama sausage na vitunguu, au iliyowekwa na asali au siki ya maple kama dessert. Pia hutumiwa kawaida katika supu.

5. Boga la butternut

Boga la butternut ni anuwai kubwa ya msimu wa baridi na kaka ya rangi na nyama ya machungwa.

Kikombe kimoja (gramu 140) za boga ya butternut ina ():

• Kalori: 63
• Mafuta: Gramu 0
• Protini: Gramu 1
• Karodi: Gramu 16
• Nyuzi: Gramu 3

Aina hii ni chanzo bora cha vitamini C na beta carotene, ambazo zote hufanya kama antioxidants mwilini mwako. Antioxidants husaidia kulinda seli zako kutokana na uharibifu, ambazo zinaweza kuzuia magonjwa fulani sugu ().

Kwa mfano, ulaji mkubwa wa beta carotene unahusishwa na hatari ndogo ya saratani fulani, pamoja na saratani ya mapafu, wakati lishe yenye vitamini C inaweza kulinda dhidi ya magonjwa ya moyo (,).

Boga la butternut lina ladha tamu, ya mchanga. Inaweza kufurahiwa kwa njia anuwai lakini kawaida hukaangwa. Inatumiwa mara kwa mara katika supu na pia chaguo la kawaida kwa chakula cha watoto.

Tofauti na aina zingine za msimu wa baridi, mbegu na kaka ya boga ya butternut huliwa baada ya kupika.

6. Boga ya tambi

Spaghetti boga ni aina kubwa ya majira ya baridi, yenye rangi ya machungwa. Baada ya kupika, inaweza kuvutwa kwa nyuzi ambazo zinafanana na tambi. Kama zukini, ni mbadala maarufu ya kalori ya chini kwa tambi.

Kikombe kimoja (gramu 100) za boga ya tambi hutoa ():

• Kalori: 31
• Mafuta: Gramu 1
• Protini: Gramu 1
• Karodi: Gramu 7
• Nyuzi: 2 gramu

Aina hii ni moja ya boga ya majira ya baridi yenye kiwango cha chini kabisa, na kuifanya iwe chaguo nzuri kwa wale walio kwenye lishe ya chini ya carb au kalori ya chini, kwani ina sukari chache ya asili kuliko aina zingine za msimu wa baridi.

Inayo ladha laini, na kuifanya iwe mbadala nzuri kwa tambi. Kwa kuongeza, haitaweza kushinda viungo vingine ambavyo vimeunganishwa.

Ili kuandaa boga ya tambi, kata katikati na uondoe mbegu. Choma nusu mpaka nyama iwe laini. Kisha tumia uma ili kufuta nyuzi zinazofanana na tambi.

7. Malenge

Malenge ni boga ya msimu wa baridi inayofahamika zaidi kwa matumizi yake kwenye desserts. Zaidi ya hayo, mbegu zake huliwa wakati wa kupikwa.

Kikombe kimoja (gramu 116) za malenge kina ():

• Kalori: 30
• Mafuta: Gramu 0
• Protini: Gramu 1
• Karodi: Gramu 8
• Nyuzi: Gramu 1

Malenge ni matajiri katika antioxidants alpha na beta carotene, ambazo zote ni vitangulizi vya vitamini A, vitamini ambayo ni muhimu kwa afya ya macho ().

Tunda hili pia ni chanzo kizuri cha potasiamu na vitamini C ().

Malenge ni tamu kidogo na inaweza kutumika katika sahani zenye ladha na tamu, kutoka pai hadi supu. Mbegu zake zinaweza kukaangwa, kukaushwa, na kuliwa kwa vitafunio vyenye kujaza afya.

Ili kuandaa malenge, toa mbegu na massa na choma au chemsha nyama mpaka iwe laini. Unaweza pia kununua purée ya malenge ya makopo ambayo iko tayari kutumika kwa kuoka au kupikia.

8. Kabashi boga

Boga ya Kabocha - pia inajulikana kama malenge ya Kijapani au boga ya buttercup - ni chakula kikuu katika vyakula vya Kijapani na inakua katika umaarufu ulimwenguni kote.

Ingawa Idara ya Kilimo ya Merika (USDA) haina habari ya lishe inayopatikana kwa kabocha haswa, kikombe 1 (gramu 116) za boga kawaida huwa na ():

• Kalori: 39
• Mafuta: Gramu 0
• Protini: Gramu 1
• Karodi: Gramu 10
• Nyuzi: 2 gramu

Kama aina zingine za msimu wa baridi, boga ya kabocha imejaa vioksidishaji na virutubisho, pamoja na vitamini C na provitamin A (15).

Ladha yake imeelezewa kama msalaba kati ya malenge na viazi. Pamoja, ngozi inaweza kula ikiwa imepikwa kikamilifu.

Boga ya Kabocha inaweza kuchomwa, kuchemshwa, kusafishwa, au kutumiwa kutengeneza supu. Inatumiwa pia kutengeneza tempura, ambayo inajumuisha vipande vya matunda kidogo na mkate wa mkate wa panko na kukaanga hadi kitoweo.

Muhtasari Boga la msimu wa baridi lina maisha ya rafu ndefu kuliko aina za majira ya joto. Wao ni sifa ya kaka zao nene na mbegu ngumu. Mifano zingine ni pamoja na tunda, tambi, na boga ya kabocha.

Mstari wa chini

Boga ni hodari sana na inaweza kutumika kwa njia nyingi.

Aina zote mbili za msimu wa joto na msimu wa baridi zimejaa virutubishi na nyuzi lakini zenye kalori kidogo.

Wanaweza kuchomwa, kupikwa, au kuchemshwa au kutumiwa kutengeneza supu na dessert. Zaidi ya hayo, zukini na boga ya tambi ni njia mbadala bora za tambi.

Matunda haya anuwai hufanya nyongeza nzuri na nzuri kwa lishe yako.