Lishe ya Wahls ya Shida za Kujiendesha Kiwiliwili: Mapishi 5 ya kitamu

Content.

• 1. Upinde wa Upinde wa mvua na Mchuzi wa Mifupa na Bacon
• 2. Maziwa ya kuku ya kukaanga "Mchele"
• 3. Slow Cooker Spaghetti Squash
• Viungo
• Maagizo
• 4. Uturuki Tacos
• Viungo
• Maagizo
• 5. Wahls Fudge
• Viungo
• Maagizo

Tulijumuisha pia dessert maarufu zaidi ya Wahls.

Lishe ina jukumu muhimu katika kuongeza afya yetu. Na ikiwa unaishi na ugonjwa wa sclerosis (MS), unajua vizuri jinsi lishe muhimu ni katika kudhibiti dalili zinazokuja na ugonjwa huu wa autoimmune.

Chakula cha Itifaki ya Wahls ni kipenzi kati ya jamii ya MS, na ni rahisi kuona ni kwanini. Iliyoundwa na Terry Wahls, MD, njia hii inazingatia jukumu la chakula katika usimamizi wa dalili za MS.

Baada ya utambuzi wake wa MS mnamo 2000, Wahls aliamua kupiga mbizi kirefu kwenye utafiti karibu na chakula na jukumu linalohusika katika magonjwa ya kinga ya mwili. Kile alichogundua ni kwamba lishe yenye rangi ya virutubisho yenye virutubishi - vitamini, madini, antioxidants, na asidi muhimu ya mafuta - ilisaidia kupunguza dalili zake.

Ukiamua kujaribu Itifaki ya Wahls, utafurahiya mchicha mwingi, kale, kabichi, uyoga, vitunguu, broccoli, karoti, na beets. Pia utakula karamu za matunda yenye rangi kama vile matunda ya samawati, jordgubbar, na jordgubbar na nyama za nyasi na samaki wa porini.

Hapa kuna mapishi matano ya kuanza kwa Itifaki ya Wahls.

1. Upinde wa Upinde wa mvua na Mchuzi wa Mifupa na Bacon

Kichocheo hiki chenye virutubisho vingi vya Wahls kutoka kwa Phoenix Helix, blogi iliyoundwa na Eileen Laird kwa watu wanaofuata lishe ya autoimmune (AIP), imejaa virutubishi vingi kusaidia kusaidia afya yako. Mchuzi wa mfupa na chard hutoa virutubisho muhimu wakati bacon inatoa chakula hiki ladha yake ya kupendeza.

Fanya kichocheo hiki!

2. Maziwa ya kuku ya kukaanga "Mchele"

Mpendwa mwingine anayependeza Wahls kutoka kwa blogi ya Phoenix Helix ni kichocheo hiki cha "mchele" wa kuku wa kuku. Iliyotengenezwa kama kaanga-kaanga, kichocheo hiki kimejaa mboga kama karoti, cauliflower, na scallions. Zaidi, ina protini nyingi.

Ini la kuku linakupa kiwango cha juu cha vitamini A na B na kichocheo ni pamoja na mafuta ya nazi, kiungo maarufu katika mapishi ya magonjwa ya mwili.

Fanya kichocheo hiki!

3. Slow Cooker Spaghetti Squash

Kichocheo hiki kutoka kwa "Itifaki ya Wahls Kupikia Maisha" kitatosheleza mpenzi yeyote wa tambi. Spaghetti boga ni mboga tamu na ya kupendeza ya tambi ambayo unaweza kuongezea na kila aina ya michuzi tamu.

Ikiwa unatumia mpikaji polepole, sio lazima ushindane na kujaribu kukata boga katikati.Panga tu jambo lote kwenye jiko lako la polepole na weka kipima muda. Kuchoma kwenye oveni pia ni rahisi mara tu unapokata boga nusu. Unaweza kuchoma au kutumia mpikaji wako mwepesi kuandaa boga yote ya msimu wa baridi, kama butternut, acorn, na delicata.

Anahudumia: 4

Viungo

• 1 boga ya kati ya tambi
• Kijiko 1. ghee, imeyeyuka
• 1/4 kikombe chachu ya lishe
• Chumvi cha bahari na pilipili nyeusi mpya

Maagizo

1. Katika jiko la polepole: Weka boga ya tambi kwenye jiko la polepole, funika, na upike chini kwa masaa 8 hadi 10, au mpaka boga ijisikie laini. Ondoa boga na uiruhusu iwe baridi hadi uweze kuishughulikia. Kata kwa nusu urefu, chaga mbegu, na futa nyuzi kwa uma.

Katika oveni: Preheat tanuri hadi 375 ° F. Kata boga kwa urefu wa nusu na utoe mbegu. Weka nusu iliyokatwa chini kwenye sufuria kubwa ya kukausha au kwenye karatasi ya kuoka iliyo na rimmed. Choma kwa dakika 40, au mpaka uweze kutoboa boga kwa uma. Tumia uma ili kufuta nyuzi.

1. Weka "tambi" za boga za tambi kwenye bakuli kubwa na chaga na ghee.
2. Nyunyiza na chachu ya lishe na chumvi bahari na pilipili ili kuonja. Unaweza pia kuongezea hii na mchuzi wako wa Bolognese au marinara.

4. Uturuki Tacos

Kichocheo hiki, kilichochukuliwa kutoka kwa "Itifaki ya Wahls Kupikia Maisha," sio kichocheo cha kawaida cha skillet. Badala ya kuandaa mboga yako na viungo vingine, unatumia wiki kama "ganda" la taco.

Lettuce ya siagi na lettuce ya Boston au wiki zingine, kama vile majani yaliyokomaa kale au majani ya collard, hufanya kazi vizuri.

Anahudumia: 4

Viungo

• 2 tbsp. ghee
• 1 lb Uturuki wa ardhi
• Vikombe 3 nyembamba vipande vya pilipili
• Vikombe 3 nyembamba iliyokatwa vitunguu
• 3 karafuu za vitunguu, kusaga
• Kijiko 1. msimu wa taco
• 1/2 kikombe kilichokatwa cilantro safi
• Mchuzi moto, kuonja
• 8 lettuce kubwa, kale, au majani ya collard
• Salsa na guacamole

Maagizo

1. Pasha ghee kwenye duka la hisa au skillet kubwa juu ya joto la kati. Ongeza Uturuki, pilipili ya kengele, kitunguu, vitunguu, na kitoweo cha taco. Kupika hadi Uturuki uwe rangi na mboga ni laini, dakika 10 hadi 12.
2. Kutumikia mchuzi wa cilantro na moto kando, au uwachochee moja kwa moja kwenye skillet.
3. Gawanya kujaza taco kati ya majani ya lettuce. Ongeza salsa na guacamole.
4. Pindisha au pinduka na ufurahie! Unaweza pia kutumikia kujaza kwenye kitanda cha wiki kama saladi ya taco.

Kidokezo cha kupikia: Huna haja ya kuongeza maji au mchuzi kwa mafuta wakati unapika nyama ya chakula hiki.

5. Wahls Fudge

Hii ni moja wapo ya mapishi maarufu kutoka kwa Itifaki ya Wahls, kwa hivyo inaonekana pia katika "Itifaki ya Wahls Kupikia Maisha" - na tofauti iliyoongezwa kwa fudge nyeupe.

Fudge hii inapenda kupendeza, tamu tamu lakini ni mnene zaidi ya lishe kuliko pipi, karamu, au tamu zingine tamu. Ni mnene wa kalori, kwa hivyo ni bora kwa wale ambao wanapoteza uzito mwingi. Ikiwa unajaribu kupunguza uzito, furahiya kidogo.

Anahudumia: 20

Viungo

• Kikombe 1 cha mafuta ya nazi
• Parachichi 1 ya kati, iliyotiwa mashimo na kung'olewa
• 1 kikombe zabibu
• Kikombe ½ kavu nazi isiyotiwa tamu
• 1 tsp. unga wa kakao usiotiwa tamu

Maagizo

1. Unganisha viungo vyote kwenye processor ya chakula. Mchakato mpaka laini.
2. Bonyeza mchanganyiko kwenye sahani ya kuoka glasi ya 8 x 8-inch. Friji au kufungia kwa dakika 30 ili kuimarisha fudge. Kata ndani ya mraba 20 na ufurahie.

Wahls anasema kawaida huhifadhi fudge kwenye jokofu kwa hivyo inakaa imara. Fudge huendelea kwa muda wa siku tatu - ingawa kawaida huenda haraka zaidi.

Tofauti ya chokoleti ya Mexico: Ongeza kijiko 1 cha mdalasini.

Tofauti nyeupe ya chokoleti: Ondoa poda ya kakao na fanya parachichi hiari. Ongeza kijiko 1 cha dondoo la vanilla au kijiko 1/4 cha mbegu za maharagwe ya vanilla. Badili zabibu kwa zabibu za dhahabu.

Mapishi hapo juu yamechapishwa tena kutoka kwa "Itifaki ya Wahls Kupikia Maisha" kwa mpangilio na Avery Books, mwanachama wa Penguin Group (USA) LLC, Kampuni ya Penguin Random House. Hakimiliki © 2017, Terry Wahls.

Sara Lindberg, BS, MEd, ni mwandishi wa kujitegemea na afya ya mazoezi ya mwili. Ana shahada ya kwanza katika sayansi ya mazoezi na shahada ya uzamili katika ushauri. Ametumia maisha yake kuelimisha watu juu ya umuhimu wa afya, afya njema, mawazo, na afya ya akili. Yeye ni mtaalamu wa unganisho la mwili wa akili, kwa kuzingatia jinsi ustawi wetu wa akili na kihemko unavyoathiri usawa wetu wa mwili na afya.