Je! Juisi Iliyoshinikizwa kwa Baridi ni Nini ~ Kweli ~, na Je, ni Afya?

Content.

• Pitia kwa

Katika siku zako za shule ya msingi, ilikuwa ni kujiua kwa jamii kujitokeza hadi chakula cha mchana bila Capri Sun—au ikiwa wazazi wako walikuwa wakipiga teke la afya, katoni ya juisi ya tufaha. Mbele ya miongo michache, juisi inakuwa na wakati mkubwa katika eneo la afya, na juisi iliyobanwa kwa baridi ni sawa na juisi ya zabibu nyeupe inayometa (re: ultra fancy). Lakini juisi iliyochapwa baridi ni nini, haswa?

"Juisi iliyoshinikizwa kwa baridi inarejelea juisi inayotengenezwa kwa shinikizo la majimaji ili kutoa juisi kutoka kwa matunda na mboga, ambayo ni tofauti na mchakato wa ufugaji, ambao unahusisha joto kali," anaelezea Jennifer Haythe, MD, profesa msaidizi wa dawa katika Chuo Kikuu cha Columbia Medical. Kituo na mhudumu katika Presbyterian ya Columbia. "Mchakato wa kubanwa baridi unajumuisha kupasua matunda na mboga na kisha kuibana kati ya sahani mbili kwa shinikizo kubwa sana." Wakati mchakato wa usafirishaji ndio unasaidia kuua bakteria wanaoweza kuwa na madhara kwenye juisi, mchakato wa kubana baridi hupata kioevu zaidi na virutubisho kutoka kwa mazao iwezekanavyo. (Inahusiana: Juisi ya Celery Imeenea Kwenye Instagram, Kwa hivyo Je! Mpango Mkubwa Ni Nini?)

Juisi inapowekwa pasteurized, joto lile lile la juu linaloua bakteria pia husaidia kuongeza muda wa maisha ya rafu. (FYI, wanawake wajawazito wanapaswa kushikamana na pasteurized kwa sababu hiyo.) Hii ina maana kwamba juisi ya machungwa isiyo na mafuta unayonunua kutoka kwa duka la mboga inaweza kudumu kwa muda mrefu, wakati juisi zilizobanwa na baridi unazochukua zinapaswa kuliwa katika suala la siku - kikwazo ikiwa wewe ni mtu wa kunywa mara kwa mara tu. Kwa upande mwingine, kwa sababu hakuna joto au oksijeni inayotumiwa katika mchakato wa kubana baridi, virutubisho havipotezi kama kawaida wakati wa ulaji. Hiyo inafanya sauti ya juisi iliyochapishwa baridi ikishinda, sawa?

Sio lazima, anasema Dk. Haythe. Usindikaji wa shinikizo kubwa la juisi iliyochapwa na baridi huacha nyuma ya massa, ambapo nyuzi huhifadhiwa kwa kawaida, kwa hivyo juisi zenye shinikizo zinaweza kukosa nyuzi. Na haijalishi ni mchakato wa aina gani juisi yako hupitia, juisi zote bado zina sukari nyingi. Ndio, kunywa matunda na mboga zako kunaweza kuupa mwili wako virutubishi unavyohitaji. Lakini nyuzi inayokosekana inaweza kufanya idadi kwenye viwango vya sukari yako na hata uzito wako, kwani unaweza kutumia kalori zaidi kujaribu kufikia hiyo kamili kuhisi. Hata zaidi, "hakuna data ya kuunga mkono wazo kwamba juisi zilizo na baridi zina afya kuliko juisi zingine." (Shikilia, je! Shots ya juisi ni kinywaji bora kwako?)

Bummer. Lakini hiyo haimaanishi kuwa lazima ubusu tabia yako iliyo na baridi kali. Hakikisha unanunua mchanganyiko bora zaidi - ikiwezekana ambayo ina mboga zenye majani meusi ambazo zitapakia ngumi ya lishe zaidi, tofauti na juisi za matunda tu ambazo zitakuwa na sukari nyingi zaidi. Na kwa kuwa juisi hizi hazipo katika idara ya nyuzi, ni muhimu ufurahie juisi tu kama inayosaidia lishe bora, sio kama mbadala. Chagua mchanganyiko ambao una raspberries, blackberries, pears au parachichi ndani yake, kwa kuwa hizo zina nyuzinyuzi nyingi kiasili na zina uwezekano mkubwa wa kuhifadhi. baadhi yake hata baada ya kupitia mchakato wa kubana baridi. (Iba msukumo kutoka kwa mapishi ya juisi ya kijani ya Blake Lively.)

Muhimu zaidi, hakikisha bado unakunywa maji mengi ikiwa utakunywa juisi, anasema Dk. Haythe. Maji ya kunywa ni njia rahisi ya kukaa na afya na kuweka kalori zako za sukari chini. Na kwa kuwa sio juisi zote zinaundwa sawa, hakikisha kusoma lebo kabla ya kununua juisi iliyoshinikizwa na baridi. Lazima kuwe na tarehe ya "kutumia kwa" wazi kwenye chupa kwani juisi hizi zinaweza kuharibika haraka. Kumbuka kwamba chupa nyingi hushikilia zaidi ya huduma moja-ukinywa kitu kizima mara moja inaweza kuwa sukari na kalori zaidi kuliko ulivyopanga.

Kwa hivyo ikiwa unataka kuchukua juisi iliyochapishwa baridi ili kuongeza lishe zaidi, nenda kwa hiyo. Lakini ikiwa unatafuta muujiza kwenye chupa ili kukusaidia kuondoa-bloat na detox? Unaweza kuonekana kama matokeo ya muda mfupi, lakini utapata ya kudumu kwa kufanya lishe bora na kupiga mazoezi mara kwa mara.

Pitia kwa