Kwanini Wanawake Wanahitaji Mafuta

Content.

• Pitia kwa

Ni maoni potofu ya kawaida-oh, usile, ina mafuta mengi ndani yake. Fitness fitness na zisizo za usawa sawa sawa hudhani wanawake hawapaswi kuwa na mafuta hata kidogo, lakini waandishi William D. Lassek, MD na Steven J. C. Gaulin, Ph.D. italazimika kutokubaliana. Katika kitabu chao, Kwa nini Wanawake Wanahitaji Mafuta: Jinsi Chakula cha 'Afya' Hutufanya Tupate Uzito kupita kiasi na suluhisho la kushangaza la Kupoteza Milele., wawili hao wanajadili tu - kwanini wanawake wanahitaji mafuta, pamoja na aina ya mafuta ambayo wanapaswa kula kila siku.

"Wazo la kwamba mafuta yote ni mabaya na si ya kiafya inaonekana kuenea, iwe yanakuja kwenye mlo wetu au ni sehemu ya miili yetu. Sababu moja ya hii ni kwamba lebo ya kila bidhaa ya chakula tunayonunua huanza kwa kuorodhesha yake (kawaida ya juu. asilimia ya 'posho' yetu ya kila siku ya mafuta, "waandishi wanasema. "Na wanawake wengi, hata wengi ambao ni wembamba kabisa, wangependa kuwa na mafuta kidogo kwenye miili yao. Lakini katika hali zote mbili-mwili na chakula-aina fulani ya mafuta ni ya manufaa kwa afya, wakati nyingine inaweza kuwa mbaya."

Tulikutana na Lassek na Gaulin ili kufichua ukweli zaidi wa mafuta unaohitaji kujua, kwa hivyo unapoanza kutumia mafuta haya ambayo wanazungumza juu yake, unafanya kwa njia sahihi.

SURA: Tuambie kuhusu mafuta.

LASSEK NA GAULIN (LG): Mafuta huja katika aina tatu: imejaa, imejaa, na polyunsaturated. Wengi wetu tumesikia kwamba mafuta yaliyojaa hayana afya, lakini watafiti wengi sasa wanahoji ikiwa hii ni kweli. Mafuta ya monounsaturated, kama hayo kwenye mafuta ya mzeituni na canola, yameunganishwa na afya bora. Mafuta ya polyunsaturated ndio aina pekee ya mafuta ambayo tunapaswa kupata kutoka kwa lishe yetu. Hizi huja katika aina mbili, omega-3 na omega-6, na zote mbili ni muhimu.

Wakati karibu kila mtu anakubali kwamba kuwa na mafuta mengi ya omega-3 ni faida, kuna ushahidi unaokua kwamba mafuta mengi ya omega-6 hayawezi kuwa mazuri kwa uzani au afya. Aina tofauti za mafuta ya chakula huunganishwa na aina tofauti za mafuta ya mwili. Viwango vya juu vya omega-6 vimeunganishwa na viwango vya juu vya mafuta yasiyofaa ya tumbo, wakati omega-3 ya juu imeunganishwa na mafuta yenye afya katika miguu na makalio. kwa hivyo linapokuja suala la mafuta, tunahitaji "kufanya nuance."

SURA: Kwa nini wanawake wanahitaji mafuta?

LG: Wakati wanawake wana uwezo wa kufanya aina yoyote ya kazi au uchezaji wanaotaka, miili yao imeundwa na mageuzi kuwa nzuri sana katika kupata watoto, ikiwa watachagua au la. Watoto hawa wote ni wa kipekee sana kwa kuwa na akili ambazo ni kubwa mara saba kuliko inavyotarajiwa kwa wanyama wengine saizi yetu. Hii inamaanisha kuwa miili ya wanawake inapaswa kuweza kutoa vizuizi vya ujenzi wa akili hizi kubwa wakati wa ujauzito na wakati wa kunyonyesha vizuizi vyao vya kujenga watoto ambavyo vimehifadhiwa katika mafuta ya wanawake.

Kizuizi muhimu zaidi cha kujenga ubongo ni mafuta ya omega-3 inayoitwa DHA, ambayo hufanya karibu asilimia 10 ya ubongo wetu bila kuhesabu maji. Kwa kuwa miili yetu haiwezi kutengeneza mafuta ya omega-3, lazima itoke kwenye lishe yetu. Wakati wa ujauzito na wakati wa uuguzi, DHA nyingi hutoka kwa mafuta ya mwili yaliyohifadhiwa ya mwanamke, na ndio sababu wanawake wanahitaji kuwa na mafuta mengi mwilini kuliko wanyama wengine (kama paundi 38 ya mafuta kwa mwanamke mwenye uzito wa pauni 120). Kwa hivyo wanawake wana hitaji lisilopingika la mafuta katika miili yao na mafuta katika milo yao.

SURA: Tunapaswa kupata mafuta kiasi gani kila siku?

LG: Sio kiasi cha mafuta, lakini aina ya mafuta. Miili yetu inaweza kutengeneza mafuta yaliyojaa na monounsaturated nje ya sukari au wanga, kwa hivyo hatuna hitaji la chini kwa muda mrefu kama tuna wanga nyingi. Walakini, miili yetu haiwezi kutengeneza mafuta ya polyunsaturated ambayo tunahitaji kwa akili zetu, kwa hivyo hizi zinapaswa kutoka kwa lishe yetu. Mafuta haya ya polyunsaturated huchukuliwa kuwa "muhimu." Aina zote mbili za mafuta muhimu-omega-3 na omega-6-zinahitajika; hucheza majukumu kadhaa muhimu, haswa kwenye seli kwenye akili zetu.

SURA: Katika ulaji wetu wa mafuta, je! Umri na hatua ya maisha zina jukumu?

LG: Kuwa na mafuta mengi ya omega-3 ni muhimu kwa kila hatua ya maisha. Kwa wanawake ambao wanaweza kutaka kupata watoto siku za usoni, lishe yenye omega-3 ni muhimu sana ili kujenga kiwango cha DHA cha mafuta mwilini mwao, kwa sababu mafuta hayo ndipo sehemu kubwa ya DHA itatoka wanapokuwa. mjamzito na kunyonyesha.

Kwa kuwa kuna ushahidi kwamba omega-3 husaidia misuli kufanya kazi vizuri, wanawake wanaofanya kazi zaidi watafaidika kwa kuwa na zaidi katika lishe yao. Kwa wanawake wazee, omega-3 ni muhimu kwa afya njema na kupunguza hatari ya ugonjwa wa Alzheimer's. Kwa watoto wachanga na watoto, kupata mafuta ya kutosha ya omega-3 ni muhimu hasa, kwa kuwa miili yao na ubongo unakua kikamilifu na kuendeleza.SURA: Tunaweza kupata wapi "mafuta mazuri?"

LG: Mafuta mazuri ni mafuta yenye omega-3. DHA na EPA ni aina muhimu zaidi na hai za omega-3, na chanzo kikubwa zaidi kwa wote wawili ni samaki na dagaa, hasa samaki wenye mafuta. Wakia tatu tu za samoni wa Atlantiki waliovuliwa mwitu wana miligramu 948 za DHA na miligramu 273 za EPA. Kiasi sawa cha samaki wa tuna wa makopo kina miligramu 190 za DHA na 40 za EPA, na uduvi wana kidogo kidogo. Kwa bahati mbaya, samaki wote na dagaa pia wamechafuliwa na zebaki, sumu ya ubongo, na FDA inashauri kwamba wanawake na watoto hawana zaidi ya ounces 12 ya samaki kwa wiki, imepunguzwa kwa wale ambao wana viwango vya chini vya zebaki (tuna orodha katika kitabu chetu).

Vidonge vya mafuta ya samaki au kioevu kinaweza kutoa chanzo cha ziada na salama zaidi cha DHA na EPA kwa sababu mafuta kawaida hutiwa maji ili kuondoa zebaki na uchafu mwingine, na DHA kutoka kwa mwani inapatikana kwa wale ambao hawali samaki. Aina ya kimsingi ya omega-3, alpha-linolenic acid, pia ni nzuri kwa sababu inaweza kugeuka kuwa EPA na DHA katika miili yetu, ingawa sio nzuri sana. Hii inapatikana katika mimea yote ya kijani, lakini vyanzo bora ni flaxseeds na walnuts, na flaxseed, canola, na walnuts mafuta. Mafuta ya monounsaturated, kama yale ya mafuta na mafuta ya canola, pia yanaonekana kuwa na faida kwa afya.

SURA: Je! Kuhusu "mafuta mabaya?" Tunapaswa kukaa mbali na nini?

LG: Shida yetu ya sasa ni kwamba tuna njia, njia nyingi sana omega-6 katika lishe zetu. Na kwa sababu miili yetu "inajua" kwamba mafuta haya ni muhimu, inashikilia kwao. Mafuta haya hupatikana haswa katika vyakula vya kukaanga kama vile chips, kaanga, na bidhaa zilizooka. Pia huongezwa kwenye vyakula vingine vilivyochakatwa ili kuongeza kiwango cha mafuta, kwani mafuta hufanya vyakula kuwa na ladha bora. Kadiri inavyowezekana, punguza vyakula vya haraka, vyakula vya mgahawa, na vyakula vilivyochakatwa kutoka kwenye maduka makubwa, kwa sababu vyakula hivi huwa na mafuta mengi ya omega-6.

Aina ya pili ya omega-6 ambayo tunapata nyingi ni asidi ya arachidonic, na hii hupatikana katika nyama na mayai kutoka kwa wanyama (haswa kuku) wanaolishwa mahindi na nafaka zingine, ambazo ni aina ya nyama ambayo kawaida hupata katika maduka makubwa.

SURA: Je! Mazoezi ni muhimu wakati wa kutumia mafuta mazuri?

LG: Inaonekana kuna ushirikiano mzuri kati ya mazoezi na mafuta ya omega-3. Wanawake ambao hufanya mazoezi zaidi huwa na viwango vya juu vya omega-3 katika damu yao, na wale walio na viwango vya juu vya omega-3 wanaonekana kuwa na mwitikio mzuri wa mazoezi. Kiasi cha omega-3 DHA kwenye utando wa seli za misuli imeunganishwa na ufanisi bora na uvumilivu. Kuongeza mazoezi na viwango vya omega-3 pamoja inaweza pia kusaidia wanawake kupoteza uzito kupita kiasi.

Pitia kwa