Vitamini A

Vitamini A ni vitamini vyenye mumunyifu ambavyo huhifadhiwa kwenye ini.

Kuna aina mbili za vitamini A ambazo hupatikana kwenye lishe.

• Vitamini A iliyotengenezwa tayari hupatikana katika bidhaa za wanyama kama nyama, samaki, kuku, na vyakula vya maziwa.
• Provitamin A hupatikana katika vyakula vya mimea kama vile matunda na mboga. Aina ya kawaida ya pro-vitamini A ni beta-carotene.

Vitamini A inapatikana pia katika virutubisho vya lishe. Mara nyingi huja kwa njia ya retinyl acetate au retinyl palmitate (preformed vitamini A), beta-carotene (provitamin A) au mchanganyiko wa preformed na provitamin A.

Vitamini A husaidia kuunda na kudumisha meno yenye afya, tishu za mifupa na laini, utando wa kamasi, na ngozi. Pia inajulikana kama retinol kwa sababu hutoa rangi kwenye retina ya jicho.

Vitamini A inakuza kuona vizuri, haswa kwa mwangaza mdogo. Pia ina jukumu la ujauzito mzuri na unyonyeshaji.

Vitamini A hupatikana katika aina mbili:

• Retinol: Retinol ni aina hai ya vitamini A. Inapatikana katika ini ya wanyama, maziwa yote, na vyakula vyenye maboma.
• Carotenoids: Carotenoids ni rangi ya rangi nyeusi (rangi). Zinapatikana katika vyakula vya mmea ambavyo vinaweza kugeuka kuwa aina ya vitamini A. Kuna zaidi ya karotenoid 500 inayojulikana. Carotenoid kama hiyo ni beta-carotene.

Beta-carotene ni antioxidant. Antioxidants hulinda seli kutoka kwa uharibifu unaosababishwa na vitu vinavyoitwa radicals bure.

Radicals huaminika kuwa:

• Kuchangia magonjwa fulani ya muda mrefu
• Cheza jukumu la kuzeeka

Kula vyanzo vya chakula vya beta-carotene kunaweza kupunguza hatari ya saratani.

Vidonge vya Beta-carotene havionekani kupunguza hatari ya saratani.

Vitamini A hutoka kwa vyanzo vya wanyama, kama mayai, nyama, maziwa yenye maboma, jibini, cream, ini, figo, cod na mafuta ya samaki ya halibut.

Walakini, vyanzo hivi vingi, isipokuwa maziwa yenye skimu yenye Vitamini A, yana mafuta mengi na cholesterol.

Vyanzo bora vya vitamini A ni:

• Cod mafuta ya ini
• Mayai
• Nafaka za kiamsha kinywa zilizoimarishwa
• Maziwa ya skim yaliyoimarishwa
• Mboga ya machungwa na manjano na matunda
• Vyanzo vingine vya beta-carotene kama vile broccoli, mchicha, na kijani kibichi, mboga za majani

Kadiri rangi ya matunda au mboga inavyokuwa ya kina zaidi, ndivyo kiwango cha beta-carotene kinaongezeka. Vyanzo vya mboga vya beta-carotene havina mafuta-na cholesterol. Kunyonya kwao kunaboreshwa ikiwa vyanzo hivi huliwa na mafuta.

UPUNGUFU:

Ikiwa hautapata vitamini A ya kutosha, una hatari zaidi ya shida za macho kama vile:

• Upofu wa usiku unaoweza kurekebishwa
• Uharibifu usiobadilika wa koni unaojulikana kama xerophthalmia

Ukosefu wa vitamini A inaweza kusababisha hyperkeratosis au ngozi kavu, yenye ngozi.

Ulaji wa juu:

Ikiwa unapata vitamini A nyingi, unaweza kuwa mgonjwa.

• Vipimo vikubwa vya vitamini A pia vinaweza kusababisha kasoro za kuzaliwa.
• Sumu kali ya vitamini A mara nyingi hufanyika wakati mtu mzima huchukua IUs laki kadhaa za vitamini A.
• Sumu ya vitamini A sugu inaweza kutokea kwa watu wazima ambao huchukua IU zaidi ya 25,000 kwa siku.

Watoto na watoto ni nyeti zaidi kwa vitamini A. Wanaweza kuugua baada ya kuchukua kipimo kidogo cha vitamini A au bidhaa zenye vitamini A kama vile retinol (inayopatikana kwenye mafuta ya ngozi).

Kiasi kikubwa cha beta-carotene hakitakufanya uwe mgonjwa. Walakini, idadi kubwa ya beta-carotene inaweza kugeuza ngozi kuwa ya manjano au ya machungwa. Rangi ya ngozi itarudi katika hali ya kawaida mara tu unapopunguza ulaji wako wa beta-carotene.

Njia bora ya kupata mahitaji ya kila siku ya vitamini muhimu ni kula matunda, mboga mboga, vyakula vya maziwa vilivyoimarishwa, kunde (maharagwe yaliyokaushwa), dengu, na nafaka nzima.

Bodi ya Chakula na Lishe ya Taasisi ya Dawa - Uingizaji wa Marejeleo ya Lishe (DRIs) Uingizaji uliopendekezwa kwa watu wa vitamini A:

Watoto wachanga (ulaji wastani)

• Miezi 0 hadi 6: mikrogramu 400 kwa siku (mcg / siku)
• Miezi 7 hadi 12: 500 mcg / siku

Posho ya Lishe iliyopendekezwa (RDA) ya vitamini ni kiasi gani cha vitamini kila mtu anayepaswa kupata kila siku. RDA ya vitamini inaweza kutumika kama malengo ya kila mtu.

Watoto (RDA)

• Miaka 1 hadi 3: 300 mcg / siku
• Miaka 4 hadi 8: 400 mcg / siku
• Miaka 9 hadi 13: 600 mcg / siku

Vijana na watu wazima (RDA)

• Wanaume wenye umri wa miaka 14 na zaidi: 900 mcg / siku
• Wanawake wa miaka 14 na zaidi: 700 mcg / siku (kwa wanawake wenye umri wa miaka 19 hadi 50, 770 mcg / siku wakati wa ujauzito na 1,300 mcg / siku wakati wa kunyonyesha)

Ni kiasi gani cha vitamini unayohitaji inategemea umri wako na jinsia. Sababu zingine, kama vile ujauzito na afya yako, ni muhimu pia. Uliza mtoa huduma wako wa afya ni kipimo gani kinachofaa kwako.

Retinol; Kuweka macho; Asidi ya retinoiki; Carotenoids

• Faida ya Vitamini A.
• Chanzo cha vitamini A

Mason JB. Vitamini, fuatilia madini, na virutubisho vingine. Katika: Goldman L, Schafer AI, eds. Dawa ya Goldman-Cecil. Tarehe 25. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 218.

Ross CA. Upungufu wa Vitamini A na ziada. Katika: Kliegman RM, St Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Kitabu cha kiada cha Nelson cha watoto. Tarehe 21 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: chap 61.

Salwen MJ. Vitamini na kufuatilia vitu. Katika: McPherson RA, Pincus MR, eds. Utambuzi na Usimamizi wa Kliniki ya Henry kwa Njia za Maabara. Tarehe 23 ed. St Louis, MO: Elsevier; 2017: sura ya 26.

Kwa hivyo YT. Magonjwa ya upungufu wa mfumo wa neva. Katika: Daroff RB, Jankovic J, Mazziotta JC, Pomeroy SL, eds. Neurology ya Bradley katika Mazoezi ya Kliniki. Tarehe 7. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: sura 85.