Ugonjwa wa Celiac - kuzingatia lishe

Ugonjwa wa Celiac ni shida ya kinga inayopitishwa kupitia familia.

Gluteni ni protini inayopatikana katika ngano, shayiri, rye, au wakati mwingine shayiri. Inaweza pia kupatikana katika dawa zingine. Wakati mtu aliye na ugonjwa wa celiac akila au kunywa chochote kilicho na gluten, mfumo wa kinga hujibu kwa kuharibu utando wa utumbo mdogo. Hii huathiri uwezo wa mwili wa kunyonya virutubisho.

Kufuata kwa uangalifu lishe isiyo na gluten husaidia kuzuia dalili za ugonjwa.

Ili kufuata lishe isiyo na gluten inamaanisha, unahitaji kuepuka vyakula vyote, vinywaji, na dawa zilizotengenezwa na gluten. Hii inamaanisha kutokula chochote kilichotengenezwa na shayiri, rye na ngano. Vitu vyote vilivyotengenezwa na unga wa kusudi, nyeupe, au ngano ni marufuku.

VYAKULA UNAVYOWEZA KULA

• Maharagwe
• Nafaka zilizotengenezwa bila malt ya ngano au shayiri
• Mahindi
• Matunda na mboga
• Nyama, kuku, na samaki (sio mkate au iliyotengenezwa na gravies ya kawaida)
• Vitu vya maziwa
• Shayiri isiyo na Gluteni
• Viazi
• Mchele
• Bidhaa zisizo na Gluteni kama watapeli, tambi, na mikate
  

Vyanzo dhahiri vya gluten ni pamoja na:

• Vyakula vya mkate
• Mikate, bagels, croissants, na buns
• Keki, mikate, na mikate
• Nafaka (zaidi)
• Crackers na vitafunio vingi vilivyonunuliwa dukani, kama vile chips za viazi na chips za tortilla
• Kinywaji
• Pancakes na waffles
• Pasta na pizza (isipokuwa pasta isiyo na gluten na ganda la pizza)
• Supu (zaidi)
• Kujifunga

Vyakula visivyo wazi ambavyo lazima viondolewe ni pamoja na:

• Bia
• Pipi (zingine)
• Kukata baridi, mbwa moto, salami au sausage
• Mikate ya komunyo
• Croutons
• Baadhi ya marinade, michuzi, soya, na michuzi ya teriyaki
• Mavazi ya saladi (zingine)
• Uturuki wa kujisifu

Kuna hatari ya uchafuzi wa msalaba. Vitu ambavyo kawaida havina gluteni vinaweza kuchafuliwa ikiwa vimetengenezwa kwenye laini moja ya uzalishaji, au vikihamishwa pamoja mahali pamoja, kama vyakula vyenye gluten.

Kula kwenye mikahawa, kazini, shuleni, na kwenye tafrija za kijamii inaweza kuwa ngumu. Piga simu mbele na upange. Kwa sababu ya kuenea kwa matumizi ya ngano na shayiri katika vyakula, ni muhimu kusoma maandiko kabla ya kununua chakula au kula.

Licha ya changamoto zake, kudumisha lishe bora, yenye usawa inawezekana na elimu na mipango.

Ongea na mtaalam wa lishe aliyesajiliwa ambaye ni mtaalamu wa ugonjwa wa celiac na lishe isiyo na gluteni kukusaidia kupanga lishe yako.

Unaweza pia kutaka kujiunga na kikundi cha msaada cha karibu. Vikundi hivi vinaweza kusaidia watu walio na ugonjwa wa celiac kushiriki ushauri wa vitendo juu ya viungo, kuoka, na njia za kukabiliana na ugonjwa huu wa kubadilisha maisha.

Mtoa huduma wako wa afya anaweza kuchukua multivitamini na madini au virutubisho vya mtu binafsi kurekebisha au kuzuia upungufu.

Chakula kisicho na Gluteni; Enteropathy nyeti ya Gluten - lishe; Celiac sprue - lishe

• Celiac sprue - vyakula vya kuepuka

Kelly CP. Ugonjwa wa Celiac. Katika: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Ugonjwa wa utumbo na ini ya Sleisenger na Fordtran: Pathophysiology / Utambuzi / Usimamizi. 10th ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 107.

Rubio-Tapia A, Kitambulisho cha Kilima, Kelly CP, Calderwood AH, Murray JA; Chuo cha Amerika cha Gastroenterology. Miongozo ya kliniki ya ACG: utambuzi na usimamizi wa ugonjwa wa celiac. Am J Gastroenterol. 2013; 108 (5): 656-677. PMID: 23609613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23609613/.

Shand AG, Wilding JPH. Sababu za lishe katika ugonjwa. Katika: Ralston SH, Kitambulisho cha Penman, Strachan MWJ, Hobson RP, eds. Kanuni na Mazoezi ya Dawa ya Davidson. Tarehe 23 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: sura ya 19.

Troncone R, Auricchio S. Ugonjwa wa Celiac. Katika: Wyllie R, Hyams JS, Kay M, eds. Ugonjwa wa utumbo na ugonjwa wa ini wa watoto. Tarehe 5 Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: chap 34.