Vyakula ambavyo vina gluten

Content.

• Orodha ya vyakula vyenye gluten
• Jinsi ya kufuata lishe isiyo na gluteni

Gluteni ni protini inayopatikana katika unga wa ngano, shayiri na rye na inaweza kusababisha uvimbe katika kiwango cha tumbo kwa watu wengine, haswa wale ambao hawana uvumilivu au unyeti wa gluten, pia husababisha kuonekana kwa dalili zingine kama kuhara, maumivu na hisia ya tumbo lenye kiburi.

Hivi sasa, kuna vyakula kadhaa vya viwandani ambavyo vina protini hii, haswa kwa sababu ni msingi wa unga wa ngano. Kwa sababu hii, ni muhimu kusoma lebo kabla ya kununua bidhaa yoyote, ukipendelea vyakula vilivyo na dalili ya "gluten bure" au "gluten bure ".

Tazama zaidi juu ya ishara na dalili ambazo zinaweza kuonyesha kutovumiliana kwa gluten.

Orodha ya vyakula vyenye gluten

Ifuatayo ni orodha iliyo na mfano wa vyakula kadhaa na gluteni, ambayo haipaswi kutumiwa ikiwa kutovumiliana au unyeti kwa gluten:

• Mkate, toast, biskuti, biskuti, keki, macaroni, croissant, donuts, tortilla ya ngano (iliyoendelea);
• Pizza, vitafunio, hamburger, mbwa moto;
• Sausage na soseji zingine;
• Bia na vinywaji vyenye malted;
• Kidudu cha ngano, binamu, ngano, bulgur, semolina ya ngano;
• Jibini zingine;
• Michuzi kama ketchup, mchuzi mweupe, mayonesi, shoyu na michuzi mingine ya viwanda;
• Chachu ya bia;
• Viungo tayari na supu zilizo na maji mwilini;
• Nafaka na baa za nafaka;
• Vidonge vya lishe.

Shayiri ni chakula ambacho hakina gluten, hata hivyo wakati wa mchakato wa uzalishaji inaweza kuchafuliwa na ngano, shayiri au rye, kwani kawaida husindika katika tasnia hiyo hiyo. Kwa kuongezea, dawa zingine, midomo na bidhaa za utunzaji wa mdomo pia zinaweza kuwa na gluteni.

Jinsi ya kufuata lishe isiyo na gluteni

Chakula kisicho na gluteni kinaonyeshwa haswa kwa watu ambao wana uvumilivu wa gluteni au unyeti, hata hivyo, kila mtu anaweza kufaidika na aina hii ya lishe, kwani vyakula vingi vyenye gluten pia ni matajiri katika mafuta na sukari, hutoa kalori nyingi kwa mwili na kukuza kuongezeka kwa uzito.

Ili kutengeneza chakula kisicho na gluteni, ni muhimu kuchukua nafasi ya unga wa ngano, shayiri au rye na zingine ambazo hazina gluteni, haswa kwa kuandaa keki, biskuti na mikate. Mifano zingine ni mlozi, nazi, buckwheat, carob au unga wa amanto. Tafuta ni vyakula gani visivyo na gluteni.

Katika kesi ya ununuzi wa bidhaa zilizoendelea, ni muhimu kuzingatia na kusoma lebo ya chakula, kwani bidhaa zote za chakula, kwa sheria, lazima ziamue ikiwa zina gluteni au la. Kwa kuongezea, nchi zingine zinasema kuwa mikahawa inahitajika kusema ikiwa chakula kina gluteni au la, ili kumzuia mtu asiye na uvumilivu au unyeti wa gluten kuitumia.

Pia ni muhimu kuongozana na mtaalam wa lishe ili kuepuka kuondoa vyakula visivyo vya lazima kutoka kwa lishe hiyo na kubadilisha lishe kulingana na mahitaji ya kila mtu.

Tazama pia kwenye video hapa chini vidokezo vya kuondoa polepole gluten kwenye lishe yako ya kila siku: