Ukweli juu ya Athari za Aspartame

Content.

• Aspartame ni nini?
• Idhini ya Aspartame
• Bidhaa zilizo na aspartame
• Madhara ya Aspartame
• Phenylketonuria
• Dyskinesia ya muda mrefu
• Nyingine
• Athari za Aspartame kwa ugonjwa wa sukari na kupoteza uzito
• Njia mbadala za aspartame
• Mtazamo wa Aspartame

Ubishi wa aspartame

Aspartame ni moja wapo ya vitamu maarufu vya bandia vinavyopatikana sokoni. Kwa kweli, nafasi ni nzuri kwamba wewe au mtu unayemjua ametumia chakula cha aspartame kilicho na lishe ndani ya masaa 24 yaliyopita. Mnamo 2010, theluthi moja ya Wamarekani wote walinywa chakula cha mchana siku yoyote, kulingana na.

Wakati kitamu kinabaki kuwa maarufu, pia inakabiliwa na utata katika miaka ya hivi karibuni. Wapinzani wengi wamedai kuwa aspartame kweli ni mbaya kwa afya yako. Kuna madai pia juu ya athari za muda mrefu za matumizi ya aspartame.

Kwa bahati mbaya, wakati majaribio ya kina yamefanywa kwenye aspartame, hakuna makubaliano ya ikiwa aspartame ni "mbaya" kwako.

Aspartame ni nini?

Aspartame inauzwa chini ya jina la chapa NutraSweet na Sawa. Pia hutumiwa sana katika bidhaa zilizofungashwa - haswa zile zilizoorodheshwa kama vyakula vya "lishe".

Viungo vya aspartame ni asidi ya aspartiki na phenylalanine. Zote mbili ni asili za amino asidi. Aspartic acid hutengenezwa na mwili wako, na phenylalanine ni asidi muhimu ya amino ambayo unapata kutoka kwa chakula.

Wakati mwili wako unasindika aspartame, sehemu yake imevunjwa kuwa methanoli. Matumizi ya matunda, maji ya matunda, vinywaji vilivyochachuka, na mboga zingine pia zina au husababisha uzalishaji wa methanoli. Kuanzia 2014, aspartame ilikuwa chanzo kikuu cha methanoli katika lishe ya Amerika. Methanoli ni sumu kwa idadi kubwa, lakini viwango vidogo vinaweza pia kuhusishwa ikiwa imejumuishwa na methanoli ya bure kwa sababu ya ngozi iliyoimarishwa. Methanoli ya bure inapatikana katika vyakula vingine na pia huundwa wakati aspartame inapokanzwa. Methanoli ya bure inayotumiwa mara kwa mara inaweza kuwa shida kwa sababu inavunjika kwa formaldehyde, kasinojeni inayojulikana na neurotoxin, mwilini. Walakini, Wakala wa Viwango vya Chakula nchini Uingereza inasema kwamba hata kwa watoto ambao ni watumiaji wa juu wa aspartame, kiwango cha juu cha ulaji wa methanoli haipatikani. Wanasema pia kuwa kwa kuwa kula matunda na mboga hujulikana kuongeza afya, ulaji wa methanoli kutoka kwa vyanzo hivi sio kipaumbele cha utafiti.

Dk Alan Gaby, MD, aliripoti katika Tiba Mbadala ya Dawa mnamo 2007 kwamba aspartame inayopatikana katika bidhaa za kibiashara au vinywaji vyenye joto inaweza kuwa kichocheo cha kukamata na inapaswa kutathminiwa katika hali ya usimamizi mgumu wa mshtuko.

Idhini ya Aspartame

Idadi kadhaa ya mashirika ya udhibiti na mashirika yanayohusiana na afya yamepima aspartame. Imepata idhini kutoka kwa yafuatayo:

• Utawala wa Chakula na Dawa ya Merika (FDA)
• Shirika la Chakula na Kilimo la Umoja wa Mataifa
• Shirika la Afya Ulimwenguni
• Jumuiya ya Moyo ya Amerika
• Chama cha Lishe cha Amerika

Mnamo 2013, Mamlaka ya Usalama wa Chakula ya Ulaya (EFSA) ilihitimisha ukaguzi wa data zaidi ya 600 kutoka kwa masomo ya aspartame. Haikupata sababu ya kuondoa aspartame kutoka sokoni. Mapitio hayajaripoti wasiwasi wowote wa usalama unaohusishwa na ulaji wa kawaida au ulioongezeka.

Wakati huo huo, vitamu bandia vina historia ndefu ya utata. Aspartame ilitengenezwa karibu wakati FDA ilipiga marufuku vitamu vya bandia (Sucaryl) na saccharin (Sweet'N Low). Uchunguzi wa maabara ulionyesha kuwa kipimo kikubwa cha misombo hii miwili ilisababisha saratani na shida zingine kwa wanyama wa maabara.

Wakati aspartame inakubaliwa na FDA, shirika linalotetea watumiaji la Kituo cha Sayansi katika Maslahi ya Umma limetaja tafiti nyingi zinazoonyesha shida na kitamu, pamoja na utafiti wa Shule ya Afya ya Umma ya Harvard.

Mnamo 2000, Taasisi za Kitaifa za Afya ziliamua saccharin inaweza kuwa ya vitu vinavyosababisha saratani. Ingawa cyclamate inapatikana katika nchi zaidi ya 50, haiuzwa nchini Merika.

Bidhaa zilizo na aspartame

Wakati wowote bidhaa inapoitwa "isiyo na sukari," kawaida inamaanisha ina kitamu bandia badala ya sukari. Ingawa sio bidhaa zote zisizo na sukari zilizo na aspartame, bado ni moja wapo ya vitamu maarufu. Inapatikana sana katika idadi ya bidhaa zilizofungashwa.

Baadhi ya mifano ya bidhaa zilizo na jina la aspartame ni pamoja na:

• chakula cha soda
• ice cream isiyo na sukari
• juisi ya matunda iliyopunguzwa-kalori
• fizi
• mgando
• pipi isiyo na sukari

Kutumia vitamu vingine kunaweza kukusaidia kupunguza ulaji wako wa aspartame. Walakini, ikiwa unataka kuepukana na jina la aspart kabisa, utahitaji pia kuiangalia katika bidhaa zilizofungashwa. Aspartame mara nyingi huitwa lebo ya phenylalanine.

Madhara ya Aspartame

Kulingana na Jumuiya ya Saratani ya Amerika, aspartame ni takriban mara 200 tamu kuliko sukari. Kwa hivyo ni kiasi kidogo tu kinachohitajika kutoa chakula na vinywaji ladha tamu. Mapendekezo yanayokubalika ya ulaji wa kila siku (ADI) kutoka kwa FDA na EFSA ni:

• FDA: miligramu 50 kwa kila kilo ya uzito wa mwili
• EFSA: miligramu 40 kwa kila kilo ya uzito wa mwili

Kijani cha soda ya chakula kina karibu miligramu 185 za aspartame. Mtu wa pauni 150 (kilo 68) angelazimika kunywa zaidi ya makopo 18 ya soda kwa siku kuzidi ulaji wa FDA kila siku. Vinginevyo, wangehitaji karibu makopo 15 kuzidi pendekezo la EFSA.

Walakini, watu ambao wana hali inayoitwa phenylketonuria (PKU) hawapaswi kutumia aspartame. Watu ambao wanachukua dawa za dhiki pia wanapaswa kuepuka aspartame.

Phenylketonuria

Watu walio na PKU wana phenylalanine nyingi katika damu yao. Phenylalanine ni asidi muhimu ya amino inayopatikana katika vyanzo vya protini kama nyama, samaki, mayai, na bidhaa za maziwa. Pia ni moja ya viungo viwili vya aspartame.

Watu walio na hali hii hawawezi kusindika vizuri phenylalanine. Ikiwa una hali hii, aspartame ina sumu kali.

Dyskinesia ya muda mrefu

Tardive dyskinesia (TD) inadhaniwa kuwa athari ya athari ya dawa zingine za ugonjwa wa akili. Phenylalanine katika aspartame inaweza kuzuia harakati za misuli zisizodhibitiwa za TD.

Nyingine

Wanaharakati wa anti-aspartame wanadai kuna uhusiano kati ya aspartame na magonjwa mengi, pamoja na:

• saratani
• kukamata
• maumivu ya kichwa
• huzuni
• upungufu wa usumbufu wa ugonjwa (ADHD)
• kizunguzungu
• kuongezeka uzito
• kasoro za kuzaliwa
• lupus
• Ugonjwa wa Alzheimers
• ugonjwa wa sclerosis (MS)

Utafiti unaendelea kudhibitisha au kubatilisha uhusiano kati ya magonjwa haya na aspartame, lakini kwa sasa bado kuna matokeo yasiyolingana katika masomo. Ripoti zingine zinaongeza hatari, dalili au kuongeza kasi ya magonjwa, wakati zingine haziripoti matokeo mabaya na ulaji wa aspartame.

Athari za Aspartame kwa ugonjwa wa sukari na kupoteza uzito

Linapokuja suala la ugonjwa wa sukari na kupoteza uzito, moja ya hatua za kwanza watu wengi huchukua ni kukata kalori tupu kutoka kwa lishe yao. Mara nyingi hii ni pamoja na sukari.

Aspartame ina faida na hasara wakati wa kuzingatia ugonjwa wa sukari na fetma. Kwanza, Kliniki ya Mayo inasema kwamba, kwa ujumla, vitamu bandia vinaweza kuwa na faida kwa wale walio na ugonjwa wa sukari. Bado, hii haimaanishi kwamba aspartame ndio kitamu bora cha chaguo - unapaswa kumwuliza daktari wako kwanza.

Watengenezaji wa tamu pia wanaweza kusaidia juhudi za kupunguza uzito, lakini kawaida hii inakuwa tu ikiwa utatumia bidhaa nyingi zilizo na sukari kabla ya kujaribu kupunguza uzito. Kubadilisha kutoka kwa bidhaa za sukari kwenda kwa zenye tamu bandia pia kunaweza kupunguza hatari ya mifereji na kuoza kwa meno.

Kulingana na 2014, panya ambao walilishwa aspartame walikuwa na idadi ndogo ya mwili kwa jumla. Tahadhari moja kwa matokeo ni kwamba panya hao hao pia walikuwa na bakteria zaidi ya utumbo pamoja na sukari ya damu iliyoongezeka. Ongezeko hili la sukari ya damu pia lilihusishwa na upinzani wa insulini.

Utafiti huo haujakamilika juu ya jinsi aspartame na vitamu vingine visivyo vya lishe vinaathiri magonjwa haya na mengine.

Njia mbadala za aspartame

Utata juu ya aspartame unaendelea. Ushahidi unaopatikana hauonyeshi athari mbaya za muda mrefu, lakini utafiti unaendelea. Kabla ya kurudi sukari (ambayo ina kalori nyingi na haina thamani ya lishe), unaweza kuzingatia njia mbadala za aspartame. Unaweza kujaribu kula vyakula na vinywaji na:

• asali
• syrup ya maple
• nekta ya agave
• maji ya matunda
• masi nyeusi
• majani ya stevia

Ingawa bidhaa kama hizo ni za "asili" zaidi ikilinganishwa na matoleo bandia kama aspartame, bado unapaswa kutumia njia hizi kwa idadi ndogo.

Kama sukari, njia mbadala za aspartame zinaweza kuwa na kalori nyingi bila thamani ya lishe.

Mtazamo wa Aspartame

Wasiwasi wa umma juu ya aspartame unabaki hai na leo. Utafiti wa kisayansi haujaonyesha uthibitisho wowote thabiti wa madhara, na hivyo kusababisha kukubalika kwa matumizi ya kila siku.

Kwa sababu ya ukosoaji mzito, watu wengi wamechukua hatua kuzuia vitamu bandia kabisa. Bado, matumizi ya aspartame na watu wanaofahamu juu ya ulaji wao wa sukari inaendelea kuongezeka.

Linapokuja suala la aspartame, bet yako bora - kama vile sukari na vitamu vingine - ni kuitumia kwa kiwango kidogo.