Banza Ametoa Pizza Zilizogandishwa za Chickpea-Crust - Lakini Je, Zina Afya?

Content.

• Pitia kwa

Linapokuja suala la pizza, msemo wa zamani "ikiwa haujavunjika, usiirekebishe" hakika inatumika. Mchanganyiko wa ganda la kutafuna, jibini la chumvi, na mchuzi wa marinara wa garlicky, zote zimefungwa pamoja na hodgepodge ya viunga vya manukato na laini, bila shaka haina hatia.

Lakini sasa, chapa ya chickpea-pasta Banza anasema wazi kuzimu na picha hiyo kwa kutoa laini yake ya pizza iliyohifadhiwa iliyotengenezwa na ganda la chickpea (Nunua, $ 50, amazon.com) - ya kwanza ya aina yake, kwa chapa hiyo. Unga wa ubunifu wa pizza, uliotengenezwa kwa mchanganyiko rahisi wa mbaazi, maji, tapioca, siagi ya kakao, mafuta ya zeituni na viungo, kumaanisha kuwa hazina gluteni na mboga mboga. Vipuni vinauzwa bila vidonge kwa usiku wa pizza wa DIY na * kama piza zilizohifadhiwa tayari, ikiwa ni pamoja na Jibini Nne, Margherita, na Veggie iliyochomwa. (Inahusiana: Mapishi yenye kupendeza ya Pizza ya Kutumia Mboga na Nafaka Zote)

Kwao peke yao, crusts wazi hupakia gramu mbili za nyuzi na gramu nne za protini kwa kila kipande, lakini wakati zinarundikwa na vijiti, ni nguvu ya lishe. Nusu tu ya pizza ya Jibini Nne (Inunue, $ 8, target.com), kwa mfano, ina gramu tano za nyuzi na kiwango cha gramu 17 za protini - asilimia 17 ya Posho ya Lishe iliyopendekezwa (RDA) ya nyuzi na zaidi ya tatu ya RDA kwa protini, kwa USDA.

"Lishe, ningependekeza pizza ya Banza," anasema Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, mtaalam wa lishe na Sura Mwanachama wa Brain Trust. "Inayo kiwango kikubwa cha nyuzi yenye afya ya moyo na protini inayoshiba - ipende."

Nunua: Banza Four Cheese Chickpea Frozen Pizza, $8, target.com

Shida moja, hata hivyo, ni mafuta yaliyomo kwenye pizza. Ugavi mmoja wa pai ya Jibini Nne una gramu 10, au nusu ya ulaji uliopendekezwa wa USDA kwa mafuta yaliyojaa, ambayo sio yote ya kushangaza ikizingatiwa ni kiasi gani cha jibini kilichorundikwa juu, anasema Gans. "Singeruhusu mafuta yaliyojaa kumzuia mtu kuwa na pizza hii," anaongeza. "Hata hivyo, ningehakikisha kwamba wanakumbuka ni kiasi gani cha mafuta kilichojaa wanachokuwa nacho mahali pengine siku nzima. Sababu ya wasiwasi huo ni kwamba mafuta yaliyojaa yamehusishwa na hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo. Hata ukiwa mdogo na sio wasiwasi sana, sio mapema sana kuanza kuzuia."

Ikilinganishwa na pizzas za kolifulawa zinazotikisa soko, za Banza sio tofauti kabisa, kwa kuzingatia lishe. Chukua pizza ya Cauliflower Crust pizza ya Caulipower (Inunue, $ 7, target.com), kwa mfano. Pai inajivunia kalori 20 chache na gramu nne chache za mafuta yaliyojaa kwa kutumikia kuliko toleo la Banza la-cheesy, toleo la kalori 410, lakini pia hutoa nyuzi na protini kidogo. Kimsingi, hakuna pizza iliyo bora kwako kuliko nyingine. "Ikiwa ningependekeza moja juu ya nyingine, ningekuwa nikizingatia kile mtu anafurahia," anasema Gans.

Wakati Banza ana mguu mdogo juu ya pizza ya jadi iliyohifadhiwa kwa njia zingine, sio chaguo bora kiafya. Kwa mfano, Piza moja ya Jibini ya Amy (Inunue, $ 7, target.com) ina kalori 40 za ziada, takriban gramu 500 za sodiamu, na chini ya nusu ya kiwango cha nyuzi kama Jibini Nne la Banza, ingawa toleo la Amy lina mafuta mengi yaliyojaa na gramu chache za protini. Tena, sababu ya kuamua inapaswa wote kuja kwenye kitamu chako. "Ikiwa hupendi ladha ya mikoko hii mbadala ya pizza, sio lazima ujisikie hatia juu ya kuwa na kipande cha kawaida cha pizza," anasema Gans. (P.S., utataka kuhifadhi kwenye hizi pizza zingine zilizogandishwa zilizoidhinishwa na mtaalamu wa lishe pia.)

Lakini kulingana na majaribio yangu ya awali ya ladha, pizza za Banza hakika zitatosheleza. Ukoko wa kifaranga ulikuwa ukisikika kwa sauti na ulikuwa na tabaka zinazoonekana (kama vile utaftaji utakaouona kwenye unga wa keki), ambao uliipa muundo mwepesi kuliko vile nilivyotarajia. Margherita alikuwa na milundo ya mozzarella ya hariri, na kama mchuzi gal, nilithamini safu nene ya marinara iliyofunikwa na jibini. Pilipili hoho, vitunguu vya karameli, na mchicha havikufunikwa na aina tatu - ndiyo, tatu - za jibini zilizotumiwa kwenye pai ya Veggie Iliyochomwa, ikimaanisha kwamba ningeweza kuchagua ladha zote za kibinafsi katika kila kinywa. Ikiwa ningeonja kipofu kati ya pai za Banza na zile za kawaida za ngano, vidude vyangu vya ladha vilivyolingana na pizza havingeweza kuchagua toleo la chickpea, haijalishi walijaribu sana.

Kwa kuwa zas zilikuwa za kupendeza kichaa, nilifanya kile kitu chochote chenye njaa 20 kingefanya: Nikapiga pai nzima peke yangu. Kinyume na kile ambacho tumbo langu lilinifanya niamini, mwanamke wa kawaida labda hatakiwi kula pizza nzima ya Banza, ambayo inaweza kuwa na hadi kalori 820 na kukaribia kiwango cha juu cha ulaji wa kila siku wa mafuta yaliyojaa kwa kila pai, anasema Gans. "Sote tunapenda kumaliza pai za kibinafsi, lakini pai za kibinafsi zinaweza kupotosha," anasema. "Kwa mtu wa kawaida, saizi ya sehemu ni nusu ya pai, sio mkate kamili, kwa hivyo ningependekeza kuwe na saladi kubwa kando yake ili kukusaidia kujaza." Imejulikana vizuri.

Wakati siwezi kusema nitachagua pizza isiyo na gluteni ya kuku ya kuku juu ya unga-msingi kila wakati hamu ya kuepukika inapogoma, pizza za Banza zimepata mahali pazuri kwenye freezer yangu kwa siku za usoni zinazoonekana. Kuweka vifaa vya saladi ya pembeni kwenye friji yangu, ingawa, ni hadithi nyingine.

Nunua: Banza Chickpea Pizza Variety Pack (Four Cheese, Margherita, Roasted Veggie, & Plain Crust), $50, amazon.com

Pitia kwa